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Les recettes de : pates aux saucisses


Salade de pâtes au curcuma

Salade de pâtes au curcuma


au vinaigrette d'hibiscus petites tomates cocktail fourrées de rillettes de thon salade de pâtes pour 6 personnes à préparer la veille : 400 g de pâtes sèches italiennes 12 petites tomates cocktail rouges 12 petites tomates cocktail jaunes 3 ...

Pâtes aux milles saveurs

Pâtes aux milles saveurs


ces pâtes sont un accompagnement idéal pour un bon barbecue au soleil avec un bon petit verre de vin pour 4 personnes: - 500g de macaronis - 2 cubes de bouillon de volaille - sel, poivre blanc, poivre noir au moulin - 1 cuiller a soupe rase papr...

Pâtes fraiches

Pâtes fraiches


pâtes fraiches pour 6-7 personnes : farine de blé t 55 : 400 g semoule de blé dur fine : 250 g oeufs moyens : 7 pièces huile d'olive : 2 c à soupe eau : 1 c à soupe (facultatif) sel : 1 c à café farine pour travailler la pâte. ...

Pâtes aux saucisses

Recette : externe : Pâtes aux saucisses

Ce que j?aime bien avec les pâtes c?est que sa peut s?accommoder avec toutes sortes de choses, et se soir j?ai décidé de les faire avec des saucisses pour le plus grand plaisir de mon fils. Alors je ne m?attarde pas plus, car les pâtes sont en train...

Pâtes aux poireaux et saucisses knack

Recette : externe : Pâtes aux poireaux et saucisses knack

Bonjour à tous, une petite recette toute simple et complète car on y retrouve des féculents, les pâtes. Des légumes, le poireaux et des proteines avec les saucisses. Une recette rapide a réalisé et délicieuse. 250g de pâtes 3 blancs de p...

Pâtes au cervelas/saucisses de strasbourg

Recette : externe : Pâtes au cervelas saucisses de strasbourg

  Que faire avec les restes du frigo ???? qui va assez vite et facile à faire ?????? hihihi trouvé !!!! C'est simple, rapide, pas de perte...Lire la suite... Article original rédigé par fravie et publié sur Reproduction interd...

Pâtes à la crème de courge et aux saucisses

Recette : externe : Pâtes à la crème de courge et aux saucisses

Pâtes à la crème de courge et aux saucissesPâtes à la crème de courge et aux saucissesVoici une idée pour faire manger des légumes aux enfants sans qu'ils ne s'en rendent compte ! La crème de courge se marie très bien avec les pâtes et les saucisses....

Salade de pâtes  au jambon et mozzarella

Salade de pâtes au jambon et mozzarella


Pour les beau jours, une salade de pâte froide au jambon,roquette, olives et mozzarella....

Saucisses maison au muscadet

Saucisses maison au muscadet


Saucisses maison au muscadet : 2 kg de viande maigre (épaule par exemple) hachée 1 kg de gorge de porc hachée 30 cl de Muscadet 6 échalotes grises et épluchées mélange d'épices : mélangez 40 g de fleur de sel de Guérande avec 8 g de poivre no...

Saucisses maison

Saucisses maison


Faire ces saucisse maison n'est pas bien compliqué mais demande quand même d'avoir un poussoir et une bonne recette !...

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Pâtes sautées aux légumes poivrés


macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes: - 500gs de macaronis - 500gs de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et verts et de tomates cerises- 1dl d'huile d'olive - poivre noir, poivre blanc,du moulin sel et herbes de p...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne


Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling ou 1 litre de bière 1 litre d'eau Enveloppés dans une gaze : 3gousses d'ail dégermées 2 clous de girofle, 1 feui...

Tomates confites

Tomates confites


il est toujours agréable d'avoir des tomates confites elles peuvent être utilisées pour de multiples recettes (riz, pâtes, poissons, viandes, volailles etc...). de plus vous pouvez les garder au réfrigérateur sans aucun problème. Pour un gros boca...

Sauce chasseur

Sauce chasseur


La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées finement) 1dl de vin blanc sec 10cl de crème liquid...

Coeurs de veau

Coeurs de veau


La recette des coeurs de veau(ou de boeuf) farcis comme à st adèle provient de notre menu spécial Canada. Coeurs de veau farcis comme à st adèle pour 6 personnes : 2 beaux coeurs de veau(de boeuf ou de Porc) 6 tranches fines de lard(frais ou fu...

Fondue chinoise

Fondue chinoise


A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un bouillon de légumes ou de boeuf et non pas dans de l'huile bouillante. beaucoup plus digeste et beauc...

Lapin farci

Lapin farci


Lapin farci pour 6 personnes : 1 râble entier de lapin désossé ou deux séparés 250 g de chair à saucisse (3 saucisses fraîches ) une dizaine de cèpes séchés 100-120 g de pruneaux dénoyautés 15 cl de vin blanc sec 8à10 fines tranches de p...

Saucisse de Morteau

Saucisse de Morteau


les saucisses de morteau labellisées sont reconnaissables aux sceaux et à la cheville de bois. c'est le nom d'un gros saucisson fabriqué dans la région de la franche-comté on en trouve aussi d'excellents en suisse, pour le faire cuire on doit le fair...

Croziflette

Croziflette


les crozets sont des pâtes alimentaires spécifiques à la savoie. ce sont de petits morceaux de pâte alimentaire, aplatie au rouleau et coupée en carrés à l'aide d'un couteau-hachoir spécifique. croziflette pour 4 gourmands : 150g de crozets au sa...

Sauce Carbonara

Sauce Carbonara


Cette sauce Carbonara accompagnant souvent les pâtes fraîches peut se transformer en un grand moment de gastronomie. Tagliatelles fraîches a la Carbonara pour 6 personnes : 180 g de pancetta* que vous ferez couper en tranches très fines et que ...

Choux rouge

Choux rouge


Choux rouge : 2 choux (petit) 2 oignons émincés 1 pomme épluchée et épépinée(gala ou golden) 1 cube maggi 400grs de lard fumé 4 ou 8 saucisses a cuire fumées 1/2 verre d'eau sel poivre ...

Galette des rois frangipane

Galette des rois frangipane


Galette des rois frangipane pour 6 à 8 personnes : 2 pâtes feuilletées 125 g d'amandes en poudre 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre mou 2 oeufs + 1 jaune (pour la dorure) 1 c à soupe de rhum pour le sirop : 50g de sucre et 5 cl d'eau...

Galette individuelle

Galette individuelle


Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné 2 càs de purée d'amandes blanches 1 oeuf 30 g de chocolat noir Garniture 1 poire ...

Roulade mixte boeuf jambon fromage

Roulade mixte boeuf jambon fromage


Roulade mixte boeuf jambon fromage pour 4 personnes : Préparation 30 mn - Cuisson 1 heure - 500 g de mélange viande hachée de boeuf, chair à saucisses, moitié moitié - 1 gros oignon - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de chapelure - 1 cuillère à ...

Pizza bio

Pizza bio


Voici les secrets d'une grande Pizza proposée par John Bergh, champion de France puis champion du Monde 2009 en Italie catégorie "Pizza Bio". Tout d'abord John nous préconise 3 pâtes différentes dans une version grand public pour que tout le monde...

Pot au feu de canard et d'oie

Pot au feu de canard et d'oie


Une recette de ma région d'origine : Le LOT. Le Pot au feu de canard et d'oie servie avec sa Mique Levée « Comme à Sousceyrac » Pot au feu de canard et d'oie pour 6 à 8 personnes : 6 cuisses d'oie coupées en 2 6 cuisses de canard coupées en 2 ...

Tarte au poulet

Tarte au poulet


Une tarte ultra facile au poulet (chicken pie) aux lardons et champignons frais....

Spaghettis ail tomates basilic

Spaghettis ail tomates basilic


Un plat facile a réalisé pour un repas du soir rapide....

Noix de saint-jacques au curry

Noix de saint-jacques au curry


allaince réussie de la st jacque et du curry....

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten


Recettes avec la farine de haricots de Soissons créées par le chef Pâtissier mon ami Didier Sortais* Tagliatelles: Farine de haricots de Soissons 300g Sel fin 3gr Œufs entiers ...

Riz cantonnais

Riz cantonnais


Un riz façon asiatique, qui au final vous offre un plat complet avec ses petits poids, ses crevettes etc... ...

Chaussons surprise gratinés

Chaussons surprise gratinés


On peut profiter de cette recette en hiver au coin du feu ou en été au barbecue. Pour tous les goûts, il suffit de varier les ingrédients...

Les Bourriols comme a Fontanges

Les Bourriols comme a Fontanges


Cette recette de galette de pomme de terre se prépare la veille au soir pour le lendemain. Elle peut se déguster seule ou accompagnée de saucisses au couteau rôties ou avec une bonne salade. Bourriols pour 6 a 8 personnes : 800g de grosses po...

Saucisse de Toulouse rôtie

Saucisse de Toulouse rôtie


Compotée d'oignons rouges vin de Madiran et crème de cassis Pommes gavées des sucs Saucisse de Toulouse pour 4 personnes : 4 pièces de saucisses de Toulouse de 160g environ 2 gros oignons rouges épluchés et émincés 300g de pommes « Charlott...

Nouilles chinoises sautées aux craterelles

Nouilles chinoises sautées aux craterelles


aux senteurs et parfums du sud La spécificité de la cuisine française c'est son pouvoir d'incorporer dans ses recettes un produit venu d'ailleurs pour en recréer d'autres qui sont propres à elle. Nouilles chinoises sautées aux craterelles pou...

Queues de Langoustines billes d'or et Pesto

Queues de Langoustines billes d'or et Pesto


Comme a l'habitude pour réussir une bonne recette le respect des règles immuables ,3 éléments,3 textures et 3 goûts maximum. pour 4 personnes : 12 belles langoustines extra fraîches 200g de petits plombs(petites pâtes rondes) Dans une boule a...

Calamarata aux girolles et légumes confits

Calamarata aux girolles et légumes confits


Comme d'habitude voici un peu de l'historique de ce plat préparé avec ces pâtes sèches vendues dans les bonnes épiceries italiennes. Elles doivent cette appellation ,au fait qu'elles sont taillées en forme d'anneaux comme lorsque on émince des ro...

Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon

Les plombs d'or foie gras truffes du Luberon


Peut être une belle entrée de réveillon ? pour 4 personnes : 400g de plombs(petites pâtes rondes sèches) 1litre de bouillon de volaille préparé 100 g de foie gras cru de canard taillé en petits cubes 40g de brisures de truffes du Lubéron...

Tarte aux pommes de mamie jackye.

Tarte aux pommes de mamie jackye.


Une tare aux pommes avec une pâte feuilleté et aux amandes...


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paella ou fidoa aux pates et poisson

intagliata (invité)  2011-09-17

je voudrais la recette de la fidoa avec pates moules crevettes seches et le nom des pates

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paté aux prunes angevin

bernadette dandrieux (invité)  2011-07-30

est ce que je peux prendre 2 pates feuilletées à la place des pates brisées ?

sauce pour crevette crue
gateau cacao sans levure
conserves bettraves rouges
raisins a l armagnac
recette de r1857oti de porc confit
fine herbe pesto
roulés de brick aux blettes et mozzarella
tournedos de saumon aux herbes
chou fleur gratiné au jambon
entree du jura

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couronne des rois

rose trémière  2010-02-15

je fais toutes mes pates de couronnes ou autres pates levées dans la MAP, résultat garantie ! bien sur, je mrts en forme et cuit au four.

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toast

momo40  2011-02-02

bonjour , j aimerais avoir des recettes pour faire des toast mais enrobe dans une pates , ex; pates feuilletee ou pate brisee, on enrobe et on passe au four ; merci d'avance

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Re: saucisse au muscadet

chef patrick  2011-07-29

bonjour Faites blanchir vos saucisses (eau froide montée a l'ébullition) puis rafraîchissez faites fondre oignons ciselés thym et laurier au beurre puis ajoutez du muscadet et du fond de veau non lié et 2 ou 3 cuillers de crème liquide mettez vos saucisses dedans et cuisson au four 20 minutes en les arrosant vos saucisses servies escalopées avec cette sauce au muscadet dessus voilà bonne recette et a bientôt Chef Patrick

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pâtes au canard

Karen (invité)  2011-11-29

Bonjour, Je cherche une recette qui ne soit ni trop sèche, ni trop grasse de pates avec des morceaux de confit de canard (un peu comme des pates au saumon mais avec du canard à la place car c'est tout ce que j'ai à la maison!). Merci par avance pour votre aide urgente...

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saucisses blanche

Palluat marie-claire (invité)  2011-09-07

Bonjour, Je suis a la recherche de recette de saucisses blanches, ainsi que de saucisses au gout relevé. Si vous pouvez m'en envoyer plusieurs, je serai ravi. Je vous remercie d'avance.

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Re: saucisses maison

chef patrick  2011-09-12

bonsoir saucisses normales hachez 1kg de palette et 500gr de gorge de porc ajoutez 21gr de sel 8gr de poivre moulu et un peu de 4épices un peu de fleur de thym et 3 à 4gr de sucre et 5cl de vin blanc (préparez la veille au soir) saucisses dites au couteau tout la viande coupée au couteau en minuscules carrés (dans l'épaule grasse et maigre)assaisonnement de même merguez viande mouton ou de boeuf pour une recette mélangée 850gr de poitrine de mouton désossée hachée 1,100kg de poitrine de boeuf hachée 22gr de sel 5 gr de poivre noir 5 gr de poudre de piment 20gr de paprika 5gr d'ail en poudre 5gr d'anis vert écrasé finement voilà déjà quelques éléments pour faire des recettes non? a bientôt et dites nous Chef Patrick [b]saucisses normales[/b] [b]saucisses dites au couteau[/b] [b]merguez[/b]

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Re: galette de saucisse bretonne

chef patrick  2011-09-06

bonjour recette classique bretonne on fait des galettes et on rôti des petites saucisses soit vous les roulez sur les saucisses soir vous les émincez chaudes dessus leur nom : Les Robiquettes elles sont originaires de la région de Rennes et sont servies roulées sur la saucisse avec bien sur un verre de cidre a bientôt Chef Patrick

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Magrets de Canard aux ragout de Coco ?

Ivlys  2013-06-13

Bonjour, Je voudrais savoir si je peu associer un Ragoût de Coco Paimpolais" aux saucisses fumé à des magrets de Canards ? Je pensais faire revenir 5 mn les magrets pour récupérer la graisse de canard et m'en servir pour faire revenir des carottes/oignons/lardons pour démarrer mon ragoût de Coco avec des saucisses fumés.

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pâtes au vin barolo

ROBIN (invité)  2012-08-06

je ne sais pas comment preparer des pates au Barolo

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Tapenade

Mutel sabrina  2008-08-08

c'est delicieux sur des croutons de pain a l'apperitif ou sur des pates chaudes ou froides!

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pates aux legumes et moules

cuvelier fabienne (invité)  2012-10-14

ma maman recherche une recette de pates aux petits legumes avec des moules et fromage

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fabrication pates fraiches aux myrtilles

Philipe de Bièvre (invité)  2013-03-30

je cherche a fabriquer moi meme des pates aux myrtilles.Pouvez vous m'aider?Merci

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Cannellonis aux cèpes

Phil (invité)  2013-11-30

De l'huile d'olive dans l'eau des pates ? Je vous dénonce à l'inquisition ! (http://mangiareridere.fr/)

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Re: conseils

chef patrick  2011-10-14

Bonjour Une question combien êtes vous? je vous demande cela car je peux même vous faire envoyer des haricots de Soissons en direct de la coopérative dont je suis le chef conseil(5kg minimum) pour les opérations vous préparez le tout la veille sauce d'un côté et garniture de l'autre et vous faites réchauffer 1 a 2 heures avant Quand aux saucisses si vous ne trouvez pas de Toulouse demandez a votre charcutier des saucisses coupées au couteau si plus de détails passez sur mon e-mail perso(nous contacter) a bientôt donc Chef Patrick

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pates à la langouste

josiane (invité)  2013-09-03

Bonjour, pouvez vous me donner une recette de pates à la langouste? merci d'avance, Nanou

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pate aux langoustes

bernard (invité)  2011-06-30

je dois des pates a la langouste pour un anniversaire de mariage.... merci de me montrer une recette .... cordialement bernard

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bonjour

cocole77  2013-09-13

je vais essayer cette recette j'adore le concombre cuit et sa doit etre tres bon avec des pates

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Re: courgette de nice

chef patrick  2011-07-10

a l'attention de Francoise En voici une de mes versions poutous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/salade-de-pates-au-curcuma-450.htm[/url]


Recettes de brochettes
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Les Abats
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Gewurztraminer
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Choucroute
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