patisserie belge

patisserie belge

Voici une autre version des canelés bordelais, ces délicieux petits gâteaux caramélisés a l’extérieur et fondant a l’intérieur...

Temps généralement constaté pour réaliser la recette patisserie belge :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps de total : 20 minutes




Les meilleures recettes de patisserie belge


Escalope de dinde à la mode belge

Escalope de dinde à la mode belge


Escalope de dinde à la mode belge pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 citrons 1 cuillère à soupe de paprika 1 oignon 4 cuillères à soupe de sirop de liège huile d'olive sel, poivre ...

Pâte sablée

Pâte sablée


Voici la recette de cette pâte sablée parfois oubliée dans les ouvrages de pâtisserie et qui pourtant est pour moi celle qui rend le meilleur des résultats pour l'élaboration des tartes. Pâte sablée pour une tarte de 6 à 8 personnes : 250 g de ...

Gênoise

Gênoise


Comme son nom l'indique la Gênoise est une pâtisserie originaire de la ville de Gênes. Un conseil gardez précieusement cette recette de gênoise, c'est une recette dite "de base" car elle vous permettra par la suite la confection de multiples prépar...

Mix pâtisserie, mélange maison de farine sans gluten pour pâtisserie

Recette : externe : Mix pâtisserie, mélange maison de farine sans gluten pour pâtisserie

Les farines mix sans gluten dans le commerce sont assez chères. Voici un mélange maison à utiliser dans les mêmes proportions que la farine normale. Cette recette n'est pas de mon invention, mais circule sur le net sur plusieurs blogs, la voici :2 1/...

Recette : externe : "Fou de pâtisserie", le meilleur magazine de pâtisserie !

Aujourd'hui, je voulais partager avec vous quelques photos d'un tout nouveau magazine que j'adore : Fou de pâtisserie. Pour moi, c'est sans conteste le meilleur magazine de pâtisserie avec de très belles photos et de nombreuses recettes ...

GAUFRE BELGE

Recette : externe : GAUFRE BELGE

Des gaufres, c'est tellement bon fait maison. Je trouve que cette recette à beaucoup de goût. Le seul bémol; les gaufres étaient dures après la cuisson.Source : Jade23, Recettes du Québec3 tasses de farine1 c. à table de levure sèche1 1/4 tasse de ...

CRUMBLE BELGE

Recette : externe : CRUMBLE BELGE

  Voici la recette pour laquelle vous avez voté en plus grand nombre lors de la semaine dernière, un crumble belge, aux poires, spéculoos et pain d'épices. Mon avis sur ce crumble? Une véritable réussite. ...

Massepains

Massepains


Voici donc une recette de massepains au chocolat noir (très ancienne pâtisserie remise au goût du jour ). Proportions pour une douzaine de massepains : 130g de chocolat noir+de 50% 50g de sucre semoule 60g de poudre d'amandes 2cl de café fort ...

La socca

La socca


voici la recette de la Socca. c'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. traditionnellement, c'est l'encas du matin des travailleurs. pour cette Socca : 1 plaque à pâtisserie de 60 cm de longueur 25 cl d'ea...

Tomates cerise préparées

Tomates cerise préparées


Tomates cerise préparées : - 40 tomates cerises - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sucre - sel - poivre - pâtisserie Filo ...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise


pâte feuilletée québécoise : 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Paris-Brest

Paris-Brest


Je suis fier de vous présenter cette recette «mythique» que nous mettrons en avant cette année, pour cela j'ai donc demandé a mon ami Didier Sortais ancien du Ritz Resté en poste comme Chef Pâtissier pendant 12 années a l'Hôtel Meurice à Paris et au...

Tarte Linzertorte

Tarte Linzertorte


Un peu d'histoire : cette recette nous vient d'Autriche de la ville de Lintz ou Lintz contrée réputée pour ses tartes à la framboise avec les grains et aussi pour celles composées d'abricots très cuits nous précise un de nos maîtres a tous Pierre...

Mini cannelés bordelais

Mini cannelés bordelais


Voici une autre version des canelés bordelais, ces délicieux petits gâteaux caramélisés a l’extérieur et fondant a l’intérieur......


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Brioche Vendéenne

a aillot (invité)  2013-05-20

en patisserie je ne parle jamais en cuillières en café . la patisserie est une sience exate qui ne supporte pas l aproximatif

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Sauce Samouraï

poutchenelle  2010-01-23

bonjour Pépite, je suis belge et j'adore la sauce "Samouraï" avec des frites, mais aussi hamburgers ou saucisses etc. C'est effectivement piquante une sauce à base de mayonaise avec un peu de purée de piovrons rouges et des tout petits morceaux de piment, un soupçon de sucre et du vianaigre ( c'est ce que je lis sur l'étiquette ingrédients. Voilà de quoi essayer en tâtonant les proportions. C'est la marque belge " Devos Lemmens" qui la vends. Bon amusement. :o)

terrines de legumes en gelee
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flan breton

Anna Cornelis (invité)  2011-07-11

Je voudrais la recette de flan breton Mercie beaucoup je suis belge flamande

sauce pour purée de pomme de terre
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Re: cuisson basse temperature poulet de bresse

bernadettedm  2012-01-27

merci, je suis belge et je vis dans le brabant wallon à Villers la Ville où se trouvent les ruines d'un abbaye cistercienne.

ravioles grillees
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Lapin aux pruneaux

moniln  2010-03-25

Très bonne recette, mais personnellement je le cuisine avec du vin rouge ou de la bière (tradition Belge ou du Nord de la France)

aumonière de st jacques
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Tarte au sucre

vanhavre  2008-08-05

bonjour, j'habite à la roche sur yon en vendée et mon époux d'origine belge n'arrive pas à trouver de la vergeoise brune, y a t'il un endroit ou en procurer en commandant éventuellement merci

crème française
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filet de sole picasso

Mathieu (invité)  2013-09-01

Bonjour,connaissez vous la recette des filets de sole Picasso.J'ai vu cette recette il y a très longtemps sur une chaine de télé belge. Merci d'avance

briouats aux amandes enrobées de miel
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macaron

chef chaudart  2008-04-28

la recette des macarons amandes je la pratique tous les jours www.boulangerie-patisserie.net website

farce pour volaille
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Pâte feuilletée

Danielle Zidago  2008-01-15

je suis une passionée de patisserie j'aimerais avoir des recettes avec la pate feuilletée. Merci.

macarone coco
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PATISSERIES A L'ORANGE

charly  2010-04-16

Bonjour, Je suis à la recherche d'une patisserie, entremets... a base d'oranges. Merci pour vos réponses.

boulettes provencales
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fonds de russe

medioni georges (invité)  2011-07-13

je suis à la recherche de la recette de cette patisserie :le russe, à bae de meringue et de crème au beure. cordialement.

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Tarte aux fraises

badri brahim  2008-06-12

je suis tres faible devant les patisserie et les fraise et quant il se rassemble imaginer ce qui se passe chez moi

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Macarons?

david  2008-09-04

Je suis étudiant en patisserie et je peux vous dire que cela ne ressemble pas a des macarons on dirait plutot des cookies :s

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ganache au citron

julien (invité)  2011-09-08

Bonjour je suis en apprentissage patisserie et je cherche une recette d une ganache citron pour des macarons. Merci julien :-)

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reeccherche

serrion  2011-09-16

je recherche la rectte du dartois a l amande fourré creme chocolat , j'ai gouter ce gateau dans une patisserie de bergerac

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patisserie americaine

Pierre Lord (invité)  2011-11-25

Est-ce que la Tarte à la mélasse fait aussi partie de la Patisserie Américaine, en référence aux États Unis, et non au Canada? Merci!

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dessert perigord

DELANGHE (invité)  2011-12-13

bonjour, je recherche la recette du gourmandin moelleux aux amandes et nougat fourré aux abricots, c'est une patisserie délicieuse... Merci

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trop cuit

guetet  2007-12-21

madame je pense que votre quatre-quart était trop cuit mais.....la patisserie est un art très compliqué bon courage

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Fondant au chocolat

avantys  2011-01-31

Bonjour chef.
Je n'ai pas de moule, mais des cercles patisserie inox diam 10 cms.
Quel est votre avis.
Merci beaucoup.

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vrai flan patissier

beraud carole (invité)  2012-04-30

bonjour, malgré de nombreuses recettes je n'arrive pas à reproduire le flan que j'achète en patisserie. merci de vore aide. Cordialement.


7ème salon national de la boulangerie, patisserie.
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Résultat du classement des Blogs culinaires 2010
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Résultat  du classement 2012 des blogs culinaires
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