patisserie belge

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Escalope de dinde à la mode belge

Escalope de dinde à la mode belge

Auteur : lorijade
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Escalope de dinde à la mode belge pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 2 citrons 1 cuillère à soupe de paprika 1 oignon 4 cuillères à soupe de sirop de liège huile d'olive sel, poivre ...

Pâte sablée

Pâte sablée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
bonjour, lorsque je mets de la poudre d'amande, je remplace 70g de farine par de la poudre d'amande. Dans la recette proposée sur ce site bien entendu. Si les proportions sont incorrectes, Chef Patrick ne manquera pas de nous le dire. Bonne soiré...

Mix pâtisserie, mélange maison de farine sans gluten pour pâtisserieRecette : externe

Les farines mix sans gluten dans le


Les farines mix sans gluten dans le commerce sont assez chères. Voici un mélange maison à utiliser dans les mêmes proportions que la farine normale. C...

Recette : externe

Aujourd'hui, je voulai


Aujourd'hui, je voulais partager avec vous quelques photos d'un tout nouveau magazine que j'adore : Fou de pâtisserie. Pour moi, c'est sa...

GAUFRE BELGERecette : externe

Des gaufres, c'est tellement bon fa


Des gaufres, c'est tellement bon fait maison. Je trouve que cette recette à beaucoup de goût. Le seul bémol; les gaufres étaient dures après la cuis...

CRUMBLE BELGERecette : externe

  Vo


  Voici la recette pour laquelle vous avez voté en plus grand nombre lors de la semaine dernière, un crumble belge,...

Gênoise

Gênoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (109)
bonjour Vous avez raison mais si vous aviez lu avec "attention" (sourires) le forum vous auriez alors lu que je l'avais indiqué a plusieurs reprises bref le temps est de 35 a 40 minutes en testant avec une aiguille(chaude et sèche) poutous et b...

Massepains

Massepains

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour a toutes et tous Vous cherchiez un dessert original et qui plait a tous alors n'hésitez pas et dites moi meilleurs voeux et a bientôt Chef Patrick...

La socca

La socca

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour pour le vin :des bons rosés domaine d'ott ou bandol ou même des rosés de sancerre ou de corse essayez et testez ceux qui vous conviendront le mieux chef Patrick...

Tomates cerise préparées

Tomates cerise préparées

Auteur : marina4
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Tomates cerise préparées : - 40 tomates cerises - 2 cuillères à café d'huile d'olive - 1 cuillère à café de sucre - sel - poivre - pâtisserie Filo ...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

Auteur : callie004
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pâte feuilletée québécoise 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Paris-Brest

Paris-Brest

Auteur : Didier Sortais
commentaires (19)
bonjour Pas d'imprécisions puisqu'il est bien expliqué dans la recette que l'on fend et que l'on garni LES disques de pâte a choux donc forcément l'une sur l'autre(sourires) a bientôt Chef Patrick...

Tarte Linzertorte

Tarte Linzertorte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour, Pour la quantité de sucre je lis 100g pour la compotée. Je voulais réaliser la linzer cette semaine mais on me fait une autre demande sur les fraises: vais je les décliner en charlotte ou en fraisier... là est la questions, mais ça se pr...


Brioche Vendéenne
a aillot (invité) : 2013-05-20 12:47:00

en patisserie je ne parle jamais en cuillières en café . la patisserie est une sience exate qui ne supporte pas l aproximatif...

blinis au tartare de saumon
timbale de riz aux lamelles de courgettes grillées
mille feuilles de betteraves rouges
crottin chaud
menu de fetes
amuse bouche foie gras
fondant noix de coco
recettes poisson region la rochelle
fourre-tout au chocolat
brochettes dagneau marinées au vinaigre (géorgie)

Sauce Samouraï
poutchenelle : 2010-01-23 01:45:00

bonjour Pépite, je suis belge et j'adore la sauce "Samouraï" avec des frites, mais aussi hamburgers ou saucisses etc. C'est effectivement piquante une sauce à base de mayonaise avec un peu de purée de piovrons rouges et des tout petits morceaux de piment, un soupçon de sucre et du vianaigre ( c'est ce que je lis sur l'étiquette ingrédients. Voilà de quoi essayer en tâtonant les proportions. C'est la marque belge " Devos Lemmens" qui la vends. Bon amusement. :o)...

flan breton
Anna Cornelis (invité) : 2011-07-11 19:10:00

Je voudrais la recette de flan breton Mercie beaucoup je suis belge flamande...

Re: cuisson basse temperature poulet de bresse
bernadettedm : 2012-01-27 10:03:00

merci, je suis belge et je vis dans le brabant wallon à Villers la Ville où se trouvent les ruines d'un abbaye cistercienne....

Lapin aux pruneaux
moniln : 2010-03-25 10:55:00

Très bonne recette, mais personnellement je le cuisine avec du vin rouge ou de la bière (tradition Belge ou du Nord de la France)...

Tarte au sucre
vanhavre : 2008-08-05 07:59:00

bonjour, j'habite à la roche sur yon en vendée et mon époux d'origine belge n'arrive pas à trouver de la vergeoise brune, y a t'il un endroit ou en procurer en commandant éventuellement merci...

filet de sole picasso
Mathieu (invité) : 2013-09-01 13:17:00

Bonjour,connaissez vous la recette des filets de sole Picasso.J'ai vu cette recette il y a très longtemps sur une chaine de télé belge. Merci d'avance...

macaron
chef chaudart : 2008-04-28 21:30:00

la recette des macarons amandes je la pratique tous les jours www.boulangerie-patisserie.net website...

Pâte feuilletée
Danielle Zidago : 2008-01-15 12:20:00

je suis une passionée de patisserie j'aimerais avoir des recettes avec la pate feuilletée. Merci....

PATISSERIES A L'ORANGE
charly : 2010-04-16 12:17:00

Bonjour, Je suis à la recherche d'une patisserie, entremets... a base d'oranges. Merci pour vos réponses....







 
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