patisserie et boulanger
 | Recette : Kougelhopf Pour 1 Kougelhopf 1 Kg de Farine, 150 g de Sucre, 15 g de Sel, 300 g de Beurre tempéré, 4 Oeufs, 500 g de Lait, 3... |
 | Recette : Gateau mollet Gateau mollet pour un moule,type kouglof de 20 cm de diamètre : 250g de farine 12 g de levure de boulanger 5 cl de ... |
 | La Boutique :Livre, Recettes du boulanger Livre, Recettes du boulanger. Aujourd'hui, faire son pain à la maison est devenu... |
 | La Boutique :Couteau Boulanger 21 cm, 'Aéro' Couteau Boulanger 21 cm, "Aéro". Ce couteau "Boulanger" est idéal pour couper le... |
 | La Boutique :Couteau Boulanger 21 cm, 'Graphic' Couteau Boulanger 21 cm, "Graphic". Ce couteau "Boulanger" est idéal pour couper... |
 | Recette : Goyère au Maroilles Goyère au Maroilles pour 4 à 6 personnes : 1 beau maroilles fermier 4 oeufs entiers 1 dl de lait 15gr de levure de ... |
 | Recette : Kouign-aman Le Kouing-aman est un gâteau breton de la région de Douardenez dont le nom signifie « pain au beurre » Recette du Ko... |
 | Recette : Fougasse La Fougasse est appelée aussi la Fouace Pour préparer deux belles Fougasses : 500 gr de farine (380 gr pour la pâte... |
 | Recette : Pastis landais Pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneau... |
 | Recette : Pissaladière Recette de pissaladière pour 6 personnes : Si vous vous entendez bien avec votre boulanger, demandez-lui 300 gr de pâ... |
 | Recette : Saucisson brioché rapide Saucisson brioché comme à Freneuse Proportions pour 6 personnes : 250 g de farine 1 beau saucisson de Lyon 2 oeufs ... |
 | Recette : Pâte à pizza pour machine à pain Cette recette de pâte à pizza nécessite une machine à faire du pain. Suivez-la bien et après à vous les multitudes de pi... |
 | Recette : Brioche à la crème d'amande Brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : Pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g d... |
 | Recette : Bäckeofe D'abord juste un petit mot : Ce plat typiquement de l'est de la France à comme origine deux noms BÄCKE en allemand qui v... |
 | Recette : Tarte à la tropézienne Le propre d'un déménagement est souvent de faire ressurgire des trésors que l'on croyait oubliés à tout jamais. C'est m... |
 roduits du terroir : Kouign-Amann Le Kouign-Amann est un dessert typiquement régional à l'origine incertaine. La première version concernant ses origines ... |
 | Reportages : 7ème salon national de la boulangerie, patisserie. Ce salon, réservé aux professionnels, s�est déroulé du 22 au 25 janvier 2006 à Paris. Une occasion pour nous de d... |
cuisson
Le vrai Kouign aman est cuit dans un four à pain et non dans un four traditionnel. C'est d'ailleur un "gateau de boulang...
reponse a GutesEssen
bonsoir les pourcentages écrits sur les paquets correspondent a la farine extraite du blé pour la type 45 il se situe...
Pâte feuilletée
je suis une passionée de patisserie j'aimerais avoir des recettes avec la pate feuilletée. Merci....
macaron
la recette des macarons amandes je la pratique tous les jours www.boulangerie-patisserie.net website...
trop cuit
madame je pense que votre quatre-quart était trop cuit mais.....la patisserie est un art très compliqué bon courage...
