patisseries basque

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Béret Basque

Béret Basque

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pourrait on avoir une photo merci...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

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L'original gâteau basque se fait avec de la confiture de cerise à la place de la crème pâtissière!...

Un petit tour par le Pays Basque: le fameux et délicieux... gâteau basqueRecette : externe

J'aime beaucoup le Pays Basque,


J'aime beaucoup le Pays Basque, surtout côté Espagne, et surtout le territoire de Guipuzkoa. Mon copain, lui, aime surtout le gâteau basque! Du co...

Le Gâteau Basque mon défi pour la Fête du Gâteau BasqueRecette : externe

Dimanche dernier en me


Dimanche dernier en me baladant sur les groupes de discussions facebook (de cuisine) j'ai appris par le biais de Alain Darroze que ce jou...

mes pâtisseries orientalesRecette : externe

Nous en sommes à plus de la moitié


Nous en sommes à plus de la moitié du ramadan donc je vous propose d'aller dans ma rubrique "pâtisseries orientales" faite l'année dernière et d'autr...

PATISSERIES ORIENTALESRecette : externe

Voici quelques recettes de pati


Voici quelques recettes de patisseries orientales inspirées du site passion culinaire, où vous trouverez plein de recettes aussi belles à regarder...

Salade basque

Salade basque

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Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/basque-salad-23.htm[/url] its nice tast and good flavor...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Trop de sucre 20% du poids en lait sont largement suffisants, inutile de mettre du sucre glace et du beurre pour éviter le croûtage. Après cuisson étaler la crème (2 cm maxi) sur un plat rectangulaire propre filmer la crème avec un film alimentaire s...


confiseries du nord
Beju : 2009-10-01 21:11:00

Bonjour , je suis étudiente en bts tourisme et j'ai décidé de faire une fiche patrimoine sur les confiseries et eventuellement les patisseries typiques du Nord pas de calais , sauriez vous m'aider ??? :) je recherche toutes les patisseries qui ont été crée spécialement pour la région , ainsi que les gateaux et tartes traditionnelles , il en va bien évidemment de meme pour les bonbons !! recettes , histoires et autres informations sont attendues avec impatience D'avance merci a tous ! ...

recette de muffins aux pépites de chocolat
rouelle de porc aux cèpes
patate tomate
sans biere et sans levure
veau morille vin
sauce pour medaillon de sole
blanquette a la biere
omlette espagnol
scones aux fruits
lapin à lail vert

Rèponse à asfaux
Marion : 2008-08-20 19:30:00

Je reviens de vacances du pays basque justement mon parrain, un basque, m'a dit que le gâteau basque était à l'origine fourré aux cerises même si on trouve les deux versions et donc j'ai été un peu étonné que l'on ne propose pas cette version dans la recette. Un conseil que m'ont donné des adeptes du gâteau basque, lorsque l'on place la deuxième abaisse il n'y a pas forcément besoin de joindre les deux abaisses elles se joignent toutes seules lors de la cuisson....

gateaux du moyen age
NORE (invité) : 2012-04-16 19:23:00

Je recherche des recettes de patisseries sucrées du moyen age pour une fête médiévale...

Re: pate molle
chef patrick : 2011-10-17 10:39:00

bonjour Martine je ne suis pas un "fou" de ces recettes car souvent il y a vraiment trop de différence entre "votre " Gâteau et ces assemblages donc je vous invite un jour de faire la recette normale de gâteau basque a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gateau-basque-14.htm[/url]...

Madeleines
Make : 2008-03-15 15:27:00

Cher Chef Patrick: tout d'abord, je vous remercie de vôtre réponse express. J'essaierai de faire les madeleines ce weekend et je vous en raconterai. En ce qui concerne à mon terroir, je vous suis dès Saint Sébastien, en Pays Basque. Muxu-muxu (bisous en basque) :-) Make....

recette du papier d hostie
kahina (invité) : 2012-06-24 16:59:00

BONJOUR ! QUELQU UN POURRAIT M ENVOYE LA RECETTE DU PAPIER D AZYME A FAIRE SOIS MEME POUR REALISER DES PATISSERIES FINES. MILLE MERCIS..... KAHINA....

VERITABLE FLAN PATISSIER
charly : 2014-03-13 20:10:00

Bonjour, malheureusement, nous ne trouvons que très rarement le véritable flan parisien que faisaient nos grands mères dans les patisseries. Qui peux me donner la recette ?Merci...

ARAGOSTINE CREME CITRON
charly : 2014-03-25 19:18:00

Bonjour, j'ai goûté ces delicieuses patisseries italiennes qui se déguste généralement avec un cafe. Je ne trouve pas la recette.Quelqu'un aurait il la recette ? Un grand merci...

Béret Basque
alexandre : 2008-08-18 12:05:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/beret-basque-11.htm[/url] je ne trouve pas que ce soit la recette originale du beret basque.il é constitué dune genoise chocolat é d'un ganaxe ordinaire a laquel on y ajoute 1/3 de creme fouetté.genoise en 3 2 etage de creme masqué avec la ganaxe chantilly au pinceau é recouver de vermicelle chocolat.imbiber sirop a 30 é rhum...

Gâteau Basque
cécile : 2008-09-09 17:29:00

la version original est à la cerise d'accord mais on le trouve aussi à la crème et ce aussi dans tout le pays basque mais le principal ici est tout de même de savoir si cette recette est bien celle du gateau basque ....j'en ai essayé plusieurs et franchement elles n'avaient rien à voir ...j'arrive sur ce site et je lis une gueguerre entre la cerise et la crème et rien sur la recette !!!! quel dommage mesdames !!!!! ...







 

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