pintade aux marrons

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pintade normande

Pintade normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
cette recette est très bonne ,ma famille à bien apprécié merci...

Perles de mangoustan, marrons glacés mont blanc

Perles de mangoustan, marrons glacés mont blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une superbe recette de mon ami Alain Dutournier que j'apprécie depuis longtemps autant pour ses qualités professionnelles que pour ses qualités d'homme . Celles d'un « vrai » chef inspiré dans sa cuisine avec a la clé un fantastique parcours a...

PINTADE AUX MARRONSRecette : externe

Si vous n'avez pas encore trouvé vo


Si vous n'avez pas encore trouvé votre menu de fête, je vous propose une recette simple et qui vous permet d'obtenir un plat mijoté que vous n'aurez p...

Pintade au Cognac (aux Marrons, aux Pommes et aux Cerises)Recette : externe

Parce qu'


Parce qu'on mange bien aussi entre les deux grandes fêtes, et parce qu'on est en vacances (ouf ça fait du bien un break...

Pintade au Cognac de l'Ile de Ré, Pommes, Marrons et PruneauxRecette : externe

La pintade est une volaille devenu


La pintade est une volaille devenue banale aux accents de gibier... Avant elle était un peu exceptionnelle sur les étals, maintenant on la trouve san...

La pintade est une drôle de volaille, et comment faire autrement que de mettre de la pintade au menu !Recette : externe

La pintade est une drôle de volaill


La pintade est une drôle de volaille, une volaille aventurière qui a pas mal voyagé ces dernier temps, on l'a croisée du côté de Téhéran comme de Lond...

Dinde aux marrons

Dinde aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonjour A vos commentaires j'ai compris que vous n'aviez pas vu le côté "a préparer la veille" comme on m'avait souvent demandé afin d' éviter la cohue du jour même ,donc afin que toutes comprennent j'ai ajusté cette recette Quand a la températur...

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour a toutes et tous Châtaignes et Marrons , vous les voyez en ce moment sur les étals alors n'hésitez pas a faire cette recette gourmande et dites moi..... Chef Patrick...

Crème de marrons

Crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/chestnut-pure-749.htm[/url] Loved it !!!...

Soupe aux marrons

Soupe aux marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
recette super,je l'ai fait deux fois,je suis trés contente de l 'avoir trouvée,merci de nous la faire partager,je l'a conseille ,et facile a faire....

Pintade rôtie à l'alsacienne

Pintade rôtie à l'alsacienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
le temps (et le mode opératoire) de cuisson indiqué(s) dans la recette sont bien ceux de la choucroute CRUE (au fait : "bonjour" !)...

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Gâteaux glacés à la crème de marrons et à l'armagnac

Auteur : Fleur
commentaires (7)
BONJOUR Pourtant la recette de Fleur semble claire préparation de l'appareil a bombe jaune d'oeufs montés puis mélangés avec la crème de marrons+100grs de créme chantilly mis dans des verres au congélateur puis au moment de servir le chocolat cha...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour msgh Il n'y a même une charlotte aux fraises (pas du Chef Patrick mais pas mal quand même non mais !) [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/charlotte-aux-fraises-875.htm[/url]...

Pintade flambée

Pintade flambée

Auteur : BJJ
commentaires (0)
Pintade flambée pour 4 personnes : 1 pintade de 1,300 kg.vidée et coupée en 2 5 fines tranches de lard fumé 1 c.à soupe d'huile 30 gr.de beurre 3,5 cl d'armagnac ou cognac sel et poivre. ...

Pintade au beaujolais nouveau

Pintade au beaujolais nouveau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-au-beaujolais-nouveau-1007.htm[/url] Une question : que fait on des 50g de cassis .Merci en attente d'une réponse....

Crème au chocolat et marrons

Crème au chocolat et marrons

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Crème au chocolat et marrons pour 4 personnes : 100 grammes de purée de marrons 100 grammes de chocolat noir+50% 50 grammes de sucre glace 50 grammes de beurre en pommade ...

Crème de marrons et noisettes

Crème de marrons et noisettes

Auteur : adelinaK
commentaires (6)
Oui c'est exact !!!! :-D ...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande Toutes les recettes sont excellentes quand elles sont préparées avec soin donc ceci est une des miennes qui est s'avère être très gouteuse mais comme je l'explique a toutes nos visiteuses mon travai...

Ballotine de Pintade

Ballotine de Pintade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
après discussion avec le chef patrick je vous invite à regarder la seconde photo a l'adresse suivante : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/images/news/desosserpoulet.jpg[/url] on y voit l'aileron détaché de la pintade. Reste maintenant a dét...

Chapon truffé aux marrons

Chapon truffé aux marrons

Auteur : Olivier33
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chapon-truffe-aux-marrons-1593.htm[/url] J'aurai bien mis du foie de canard frais dans le roti. Qu'en pensez-vous? Merci pour cette recette bien alléchante....

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Petite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5 kg coupée en 8, plus les ailerons (les cuisses en 2, les blancs en 2 et les ailerons entiers) 1 oi...

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Auteur : lesgourmandingrid
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Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue....

Cocotte de pintade a la bière rousse

Cocotte de pintade a la bière rousse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Choucroute paysanne et foie d'oie poêlé Cocotte de pintade a la bière rousse pour 4 personnes : 1 Belle pintade découpée en 8 4 tranches de foie gras fais d'oie(ou de canard) 400g de bonne choucroute paysanne cuite 1 litre de bière rousse 3 é...

Brochettes de pintade en mode yakitori

Brochettes de pintade en mode yakitori

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Je vais l'essayer. Mais d'abord, comment confire les poivrons rouges? Merci d'avance! Pascal...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cremee-de-chataignes-et-cepes-41.htm[/url] bonjour a toutes et tous les produits de base pour confectionner cette recette gourmande commencent en ce milieu de mois...

Chapon laqué

Chapon laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Est-il possible 1/de cuire le chapon l'après midi pour le soir et de le réchauffer au four en le couvrant d'un papier sulfurisé ? 2/de réaliser cette recette sans les abats ? ...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Vous avez raison cher Ivan, nous sommes tous des zombies à la solde du Chef Patrick, qui lui n'existe pas non plus, d'ailleurs le site est un leurre pour piéger le "néant" qui lui-même est invisible puisque "néant" :o) Arrêtons-nous là ça devient t...

Pindade au choux

Pindade au choux

Auteur : Bidule
commentaires (4)
Bonjour chef Patrick Quel régal ce plat très gouteux j'ai fait comme suivant vos conseils démarré sur la plaque 30mn a petits feu puis mis au four plat couvert 30mn à 175°. Par contre j'avais flambé ma pintade au cognac puis j'avais mis 30cl de bou...

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Auteur : LES MARMITES EN EMOI
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Cup cakes au saveurs de l'enfance des marmites en émoi : 250 g de farine 200 g de sucre de palme 190 g de beurre 200 grammes de farine 2 sachets de levure 3 oeufs 50 grammes de pistaches écrasées et grillées 50 grammes de gingembre con...

Fondant à la créme de marron

Fondant à la créme de marron

Auteur : briget34
commentaires (7)
bonjour eexcellent ce petit fondant a la crème de marron. j'ai juste laissé 5mn de trop donc légerement cramer dessus mais dedans très bon. j'en ai parler a une de mes collègue qu'elle m'a dit "fait le pour qu'on puisse le gouter" donc elle a déjà le...

Tarte aux pommes et châtaignes

Tarte aux pommes et châtaignes

Auteur : adelinaK
commentaires (3)
Bonjour J'aimerai savoir ce qu est le "rapadura ", j'ai vu que la question , vous a déjà été posé , mais je ne trouve pas la réponse Merci ...

Délice d'automne

Délice d'automne

Auteur : jo du 25
commentaires (3)
Bonjour chef Patrick,effectivement les blancs sont crus.Le but est d'avoir un biscuit peu développé et très moelleux . Merci pour le temps et l'attention que vous nous porter....

Aiguillettes de Faisane risotto

Aiguillettes de Faisane risotto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/aiguillettes-de-faisane-risotto-gourmand-2307.htm[/url] bonjour a toutes une recette facile certes pas a la portée de toutes les bourses mais vraiment très goûteuse ...


accompagnement avec la pintade
clementin (invité) : 2012-12-10 21:31:00

bonjour, quel accompagnement irait avec la pintade farcie aux figues et marrons ? merci...

escargot en pate
salade de betteraves rouges crues
poulet facon anglais
video recette gaufres
caille rotie dans son jus au romarain
sauce magret canard porto
amande coquillage
vin pour paella
pate sablee olives
fricassée de fruits chauds

ganache aux marrons pour macarons
Laurent (invité) : 2011-12-13 15:10:00

Bonjour Je cherche une bonne recette de ganache à base de marrons (châtaignes) pour garnir des macarons. J'aimerais qu'elle ne commençât point par : "achetez de la crème de marrons chez l'épicier. En revanche, je veux bien partir sur la base de marrons en conserve au naturel ou sous vide (je n'arrive pas, dans mon coin, à trouver de marrons suffisamment lisses pour se monder facilement) En vous remerciant à l'avance B. LAURENT PS. Je cuisine nombre de vos recettes et je n'ai jamais obtenu que... des félicitations....

Crème de marrons et noisettes
Dubarry : 2010-03-29 17:43:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-et-noisettes-1219.htm[/url] Bonjour J'ai été sevré à la Clément Faugier, c'est dire, compte tenu de mon âge, la quantité astronomique engloutie. Cette célèbre crème de Privas est enrichie aux débris de marrons glacés et reste le meilleur rapport qualité-prix des crèmes de marrons...

Réponsea Ayrolle
chef patrick : 2013-09-06 22:39:00

Bonjour Crème de marrons sucrée vanillée ou purée de marrons nature? A bientôt Chef Patrick...

pintade au beaujolais
loete : 2009-11-15 11:20:00

bonjour :-)ma grand-mere faisait la pintade au baujolais et c'etait un régal: auriez vous une recette de pintade au beaujolais? d'avance merci ;-)...

Re: Chapon truffé aux marrons
chef patrick : 2011-11-08 17:11:00

bonjour Olivier ha bon parce que le chapon + les marrons c'est un plat de tradition?(sourires) Parce que a part la dinde et quelquefois l'oie ou l'on peut trouver l'apport de marrons personnellement a part les champignons ou pommes sautées ou autres salsifis et racines je ne souviens pas n'avoir jamais servi du chapon avec des marrons juste une petite remarque pour vous titiller un peu(sourires) a bientôt Chef Patrick...

réponse a Binoche
chef patrick : 2010-06-14 08:42:00

BONJOUR Faites comme une recette de pintade tapez pintade dans la case chercher en haut a droite et vous devriez trouver 2 ou 3 recettes poutous et a bientôt Chef Patrick...

Re: recette poule faisane
chef patrick : 2011-11-26 16:31:00

bonjour comme une pintade voici par exemple une de mes recettes qui plaît beaucoup a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-rotie-a-l-alsacienne-816.htm[/url]...

réponse a Tautavel
chef patrick : 2014-12-05 05:17:00

Bonjour Voici une de mes recettes qui répond a pratiquement toutes vos questions il suffit de remplacer la pintade par du poulet a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotine-de-pintade-1462.htm[/url]...

réponse a singer
chef patrick : 2014-07-04 09:11:00

Bonjour Non pas un sorbet mais une glace les marrons cuits réduits en purée vanillée puis incorporés avec la même quantité de crème anglaise et turbinée ensuite englace aux marrons bonne recette et a bientôt Chef Patrick...







 



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