pintade aux olives

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Spaghettis aux olivesRecette : Spaghettis aux olives
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spaghettis aux olives pour 4 personnes : 500 gr de spaghettis frais 100 gr d'olives picholines dénoyautées 50 gr de tomates séchées et confites ...

Pintade normandeRecette : Pintade normande
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Une belle pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade vidée pr...

Cake aux olivesRecette : Cake aux olives
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une recette de cake aux olives très « sud » à déguster à l'apéro... Cake aux olives bigarrées pour 6 à 8 personnes : en 1 ou 2 moules (selon taill...

Veau aux olivesRecette : Veau aux olives
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Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose sombre bien prononcé) coupé e...

Pintade rôtie à l'alsacienneRecette : Pintade rôtie à l'alsacienne
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Pintade rôtie à l'alsacienne pour 8 personnes 2 belles pintades* vidées, bridées et assaisonnées Pour l'élaboration de la choucroute 2 kg de chou...

Tajine de poulet aux olives et citron confitsRecette : Tajine de poulet aux olives et citron confits
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Tajine de poulet pour 8 personnes : poulets (2poulets de 1kg750g) coupés chacun en 8morceaux 500gr oignons épluchés et hachés 6gousses d'ail...

Pintade flambéeRecette : Pintade flambée
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Pintade flambée pour 4 personnes : 1 pintade de 1,300 kg.vidée et coupée en 2 5 fines tranches de lard fumé 1 c.à soupe d'huile 30 gr.de beurre 3...

Pintade au beaujolais nouveauRecette : Pintade au beaujolais nouveau
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pintade au beaujolais nouveau pour 4 à 6 personnes : 1belle pintade de 1,5kg coupée en 8 plus les ailerons(les cuisses en 2 les blancs en 2 et les ai...

Ballotine de PintadeRecette : Ballotine de Pintade
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Une recette rustique et festive qui change un peu des mets présentés habituellement pour les fêtes. Vous pouvez la préparer la veille et la remettre e...

Les cuisses de canard braisées aux olivesRecette : Les cuisses de canard braisées aux olives
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lentilles blondes et petits oignons ,traitées a la Languedocienne en basse température. Proportions pour 4 personnes. 4 Belles cuisses de canard...

Pintade au Beaujolais nouveau et CassisRecette : Pintade au Beaujolais nouveau et Cassis
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Petite recette un peu originale à préparer pour fêter le Beaujolais nouveau. Pintade au Beaujolais pour 4 à 6 personnes : 1 belle pintade de 1,5...

Pâté en croûte de pintade* et foie grasRecette : Pâté en croûte de pintade* et foie gras
commentaires (1)
pour 1 beau pâté : Pâte a Foncer 600g de farine 300g de beurre 25cl d'eau froide 12g de sel faite rapidement et abaissez la 1belle pintade d...

Soupe de poisson royaleRecette : Soupe de poisson royale
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bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi...

Magret de canard aux aspergesRecette : Magret de canard aux asperges
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magret de canard aux asperges pour 2 personnes : 1 beau magret de mulard , 1 botte d'asperges vertes épluchées 5 cl de porto, 10cl de fond de ve...

Navarin d'agneauRecette : Navarin d'agneau
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L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

Blinis aux cèpesRecette : Blinis aux cèpes
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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (r...

Gnocchi aux cèpesRecette : Gnocchi aux cèpes
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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

Macaronnade aux cèpesRecette : Macaronnade aux cèpes
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pour 4 personnes : 4 tranches de 80gr de foie gras cru de canard ou d'oie 300 g de macaronis 200 g de cèpes sautés coupés en mirepoix 30 cl de ...

Pétoncles poêlées aux cèpesRecette : Pétoncles poêlées aux cèpes
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Pétoncles poêlées aux cèpes pour 4 personnes : 500 g de pétoncles* 300 g de cèpes sautés coupés en petits dés (mirepoix) un petit mélange de fines ...

Coquilles St Jacques rôties aux cèpesRecette : Coquilles St Jacques rôties aux cèpes
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Coquilles st jacques* rôties aux cèpes pour 4 personnes : 12 coquilles st jacques (demandez a votre poissonnier les coquilles vides) 300grs de c...

Parmentière de st jacques et cèpesRecette : Parmentière de st jacques et cèpes
commentaires (2)
pour 4 personnes : 8 belles coquilles st Jacques 500gr de purée de pommes de terre « traditionnelle » 1 gousse d'ail dégermée 3 cuiller a soupe d...

Petit flan à l'EmmentalRecette : Petit flan à l'Emmental
commentaires (1)
et salade de fanes de radis Petit flan à l'emmental pour 6 personnes : 1/2 litre de lait 80 gr d'emmental râpé 4 oeufs sel poivre et une point...

Gigotin de Lotte rôtiRecette : Gigotin de Lotte rôti
commentaires (9)
et sa purée de pommes safranée Gigotin de lotte rôti pour 4 personnes : 1 queue de lotte d'1kg200 1 litre de lait entier 1 kg de pommes de terre...

Tomates confitesRecette : Tomates confites
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il est toujours agréable d'avoir des tomates confites elles peuvent être utilisées pour de multiples recettes (riz, pâtes, poissons, viandes, volaille...

Noisette d'agneau papeton d'auberginesRecette : Noisette d'agneau papeton d'aubergines
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et son coulis de poivrons rouges Noisettes d'agneau proportions pour 6 personnes : 6 noisettes d'agneau(filet) de 160gr 3 aubergines 5 cl d'hu...

Brandade de cabillaud aux asperges vertesRecette : Brandade de cabillaud aux asperges vertes
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Brandade de cabillaud pour 4 personnes : 700gr de filet de cabillaud 1/2 l de lait 1 feuille de laurier une petite pincée de fleur de thym 4 g...

Queues de crevettes marinéesRecette : Queues de crevettes marinées
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et sa salade d'endives a l'orange Queues de crevettes marinées pour 4 personnes : 12 queues de grosses crevettes cuites décortiquées 4 petites en...

Côte de veau double en cocotteRecette : Côte de veau double en cocotte
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de ...

Véritable sauce tomateRecette : Véritable sauce tomate
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Une bonne sauce tomate * pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et ...

Sauce aïoliRecette : Sauce aïoli
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la sauce Aïoli accompagne : poissons, cuisine du sud, et aussi par pure gourmandise sur des petits croûtons grillés. Ingrédients de la sauce aïoli ...

Grenadins de porcRecette : Grenadins de porc
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coulis de tomates au basilic et ses petits légumes nouveaux Grenadins de porc(ou de veau) pour 6 personnes : 12 grenadins de 80g (taillés dans le...

Cannellonis de poireauxRecette : Cannellonis de poireaux
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Cannellonis de poireaux et coquilles st jacques pour 4 personnes : 1 kg de jeunes poireaux «primeur» (8 pièces) 8 coquilles st jacques 8 cannelloni...

Brochettes d'agneauRecette : Brochettes d'agneau
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Pour réaliser vos brochettes d'agneau, choisissez de l'épaule ou du gigot et découpez de petits morceaux en forme de cube. laissez marinez votre viand...

RouilleRecette : Rouille
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5 gousses d'ail dégermées 1 petit piment rouge 2 jaunes d'oeufs 2 dl d'huile d'olives 2 cuillers de soupe de poisson ...

TapenadeRecette : Tapenade
commentaires (34)
ingrédients pour un bol de tapenade : 250 gr d'olives noires dénoyautées (Nyons si possible) 100 gr de filets d'anchois allongés 150 gr de câpres...

RatatouilleRecette : Ratatouille
commentaires (38)
Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs niçois qui, à chaque fois, me sout...

Soupe à l'ailRecette : Soupe à l'ail
commentaires (3)
Superbe recette de la soupe a l'ail Proportions pour 4 personnes : 8 cl d'huile d'olives 8 gousses d'ail (dégermées et écrasées) 1 feuille de laur...

Soupe au pistouRecette : Soupe au pistou
commentaires (26)
une soupe au pistou pour 8 personnes : pour la soupe : 200g de carottes 1 blanc de poireau 3 grosses tomates bien mures 2 courgettes moyennes ...

PissaladièreRecette : Pissaladière
commentaires (13)
recette d'une Pissaladière pour 6 personnes : Si vous vous entendez bien avec votre boulanger, demandez-lui 300grs de pâte à pain ou alors achetez ...

Soupe de pois chichesRecette : Soupe de pois chiches
commentaires (4)
Proportion pour 6 personnes : 250g de pois chiches* trempés la veille au soir 5cl d'huile d'olives 1 oignon émincé 2 gousses d'ail (dégermées, écr...

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Voici une recette que mon amie Catherine m'a (succinctement) soufflée : "Tu prends une bonne pintade et tu la farcis avec un saint-félicien et&nb...


pintade au beaujolais
loete : 2009-11-15 11:20:00

bonjour :-)ma grand-mere faisait la pintade au baujolais et c'etait un régal: auriez vous une recette de pintade au beaujolais? d'avance merci ;-)...

réponse a Binoche
chef patrick : 2010-06-14 08:42:00

BONJOUR Faites comme une recette de pintade tapez pintade dans la case chercher en haut a droite et vous devriez trouver 2 ou 3 recettes poutous et a bientôt Chef Pa...

Bonne année à tous
Palou06 : 2010-01-21 18:24:00

Bonjour chef Patrick, Avez-vous déja fait un canard aux olives, je l'ai pas trouvé sur le site.J'ai fait la recette de la pintade au beaujolais nouveau excellent ça été ...

réponse a olive 59
chef patrick : 2009-12-26 19:23:00

Bonsoir Tapez pintade en haut a droite dans la case chercher vous y trouverez une recette de pintade a la normande qui ne devrait pas vous déplaire(sourires) bonne rec...

réponse a Lambreux
chef patrick : 2012-12-12 22:47:00

bonsoir Voici la recette de ballotine de pintade que nous servions dans notre restaurant a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/rece...

Re: recette poule faisane
chef patrick : 2011-11-26 16:31:00

bonjour comme une pintade voici par exemple une de mes recettes qui plaît beaucoup a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/...

réponse a HUFSCHITT
chef patrick : 2012-11-22 01:54:00

Bonjour Faites les dégeler et attaquez cette recette comme lorsque ces ballotines de pintade sont prêtes a cuire et dites moi a bientôt donc Chef Patrick [url]http:/...

réponse
chef patrick : 2010-12-20 06:39:00

BONJOUR! Bienvenue au sein de notre communauté gourmande Pas de soucis si vous mettez du mi-cuit vous passez les tranches a la poêle 30secondes de chaque côté avant de ...

Ballotine de Pintade
pilami : 2010-12-02 18:34:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotine-de-pintade-1462.htm[/url] Cette recette me tente pour le Nouvel An où nous s...

Poulet au vin jaune et aux morilles
chef patrick : 2010-12-29 18:13:00

réponse a saloua Bonsoir Je ne vous le conseille pas (a part si vous avez une pintade chaponnée) la chair des cuisses de pintade est ferme et ne goutent guére le pocha...

Recherche une recette de poularde
SGLC : 2012-05-05 11:58:00

Bonjour à tous, Je suis à la recherche d'une recette de poularde, sur le site, j'ai vu un grand nombre de recettes de volailles en tout genre (canard, poulet, chapon,...

réponse a loete
chef patrick : 2009-11-16 08:40:00

Bonjour Voici ma recette de pintade en cocotte au beaujolais nouveau et cassis [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-au-beaujolais-nouveau-1007.htm[/url...

Pindade au choux
scoty : 2012-12-04 16:14:00

Bonjour Chef Patrick Je voudrais faire cette recette mais dans les 2 cas vu le procédé la pintade ne sera pas trop sèche je pensais après avoir doré la pintade mettre un...

Re: restes pintade
chef patrick : 2011-10-12 08:17:00

bonjour Vous retirez toute la chair vous enlevez la peau puis vous l'émincez finement dans une casserole vous mettez a fondre au beurre 2 échalotes ciselées(hachées) e...

pintade
girod : 2008-09-30 14:07:00

je cherche une recette pintade vin du jura...

pintade a la creme
petit philippe (invité) : 2011-11-18 20:46:00

je cherche la recette de la pintade a la creme merci d'avance...

réponse a Laure
chef patrick : 2012-10-25 06:10:00

bonjour voici mon conseil Vous faites rôtir normalement votre pintade(50minutes) avec une ou 2 échalotes thym et laurier autour puis au bout de 30 minutes en ajoutant...

réponse a Angerville
chef patrick : 2014-01-16 10:33:00

Bonjour La pintade est entière ou désossée? a bientôt Chef Patrick...

réponse a scoty
chef patrick : 2012-12-04 18:05:00

bonjour J"ai un peu remodelée cette recette vous la faites entièrement en ne la faisant cuire que 30 minutes sans décanter vos pintades puis vous laissez refroidir votre ...

Re: accommoder restes de pintade
chef patrick : 2012-01-13 10:54:00

bonjour décortiquez toute la viande puis hachez les faites suer au beurre une échalote hachée ajoutez 10 cl de fond de veau (préparé) puis vos dés de pintade au bout de...

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