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plaque oatisserie

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La socca

Recette : La socca
Voici la recette de la socca. C'est une crêpe dorée que l'on peut trouver à toute heure dans les cafés de Nice. Traditio...
Macarons

Recette : Macarons
Une de mes plus anciennes recettes, elle est simple à exécuter et le résultat est excellent. Pour une plaque de macar...
Plaque à ficelle

La Boutique :Plaque à ficelle
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Plaque à pain

La Boutique :Plaque à pain
Plaque à pain. L'accessoire indispensable pour réaliser de délicieux pains maiso...
Plaque à baguettes perforée, 2 empreintes

La Boutique :Plaque à baguettes perforée, 2 empreintes
Plaque à baguettes perforée, 2. Avec cette plaque à baguettes perforée, découvre...
Tourte aux Blettes

Recette : Tourte aux Blettes
Tourte aux Blettes pour une plaque de 30x40 : Pour la Pâte : 500 de Farine Pâtissière, 225 grs d'Eau, 10 grs de Sel,...
Biscuits à la cuiller

Recette : Biscuits à la cuiller
Le biscuit à la cuiller possédait à l'origine une forme ronde. La "cuiller" que l'on utilisait pour déposer la pâte sur ...
Macarons à la confiture

Recette : Macarons à la confiture
Pour cette recette rapide, je n'ai pas tout à fait suivi la recette (excellente et sur le site) des macarons du Chef Pat...
Crêpes dentelles

Recette : Crêpes dentelles
J'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un...
Beaufort

roduits du terroir : Beaufort
Né comme beaucoup d'autres fromages de montagne de l'activité des moines et des communautés villageoises pour défricher ...
Laguiole

roduits du terroir : Laguiole
Le Laguiole que l'on prononce "laïole" dans l'Aubrac, sa région de production, est un fromage dont les origines remonten...
Une bien jolie promenade

Reportages : Une bien jolie promenade
C'est vrai que mes enfants et mes amis avaient eu une bien belle idée en m'offrant pour mon anniversaire un forfait du "...


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Merci chef. J'ai des moules en silicne, j'ai une plaque pour faire 6 financiers, j'ai d'abord acheté une seule plaque po...

reponse à huguette
chére huguette je ne connais pas ce systéme que vous avez vu mais je vais vous expliquer comment faire sortez votre p...

réponse a sadia
bonjour sadia voila comment vous devez faire vous retirez votre plaque du four AVANT de l'allummer puis vous allumez vo...

Buche de noël au chocolat
Bonjour Chef Patrick, Pourriez-vous m'indiquer la taille de votre plaque de four? je crains : 1)que la quantité d'ap...

réponse à Marysavoie
Bonsoir Comme indiqué au début de la recette, les quantités sont pour environ 20 financiers de la taille traditionnelle...








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A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", no
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