plat complet pour le soir

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir les pourcentages écrits sur les paquets correspondent a la farine extraite du blé pour la type 45 il se situe a peu prés a 68% on l'utilise en patisserie surtout en viennoiserie mais c'est vrai aussi pour faire quelques fois aussi de la pâ...

Naan plat duxelles gourmande de paris

Naan plat duxelles gourmande de paris

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/naan-plat-duxelles-gourmande-de-paris-2032.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette un peu atypique vous pouvez aussi les couper en petits carrés ...

Un plat complet pour recevoirRecette : externe

Comment résister au saumon en croût


Comment résister au saumon en croûte ?  Pas celui de Picard, non, le nôtre, tout fait maison ! Une pâte feuilletée délicate, des épinards frais, ...

Omelette roulée... petit plat pour le dimanche soirRecette : externe

Bonsoir les gourmands, Ce soir une


Bonsoir les gourmands, Ce soir une petite recette toute simple à accompagner d'une salade qui diffère de la traditionnelle omelette par sa présentati...

Index Recette : externe

Chou farci Champignons


Chou farci Champignons farcis Chili con carne simplifié Choucroute alsacienne Crêpes au jambon Crêpes au poulet et aux champignons Crumbl...

Plat complet au blé et à la viande hachéeRecette : externe

Je pensais que j'avais


Je pensais que j'avais déjà publié cette recette, et bien non ! Pourtant, il y a quelques années déjà que je la connais. Aujourd'hui je v...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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BONJOUR Bonne idée sauf que personnellement je trouve qu'un pounti servi froid en entrée est un peu"lourd" a bientôt Chef Patrick...

Epinards à la Nissarda

Epinards à la Nissarda

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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On peut cuire le tout au micro ondes 20 minutes puissance 400. ...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-plate-aux-cotes-et-verts-de-blettes-2072.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Un plat bon marché ,très goûteux ,idéal pour de petits diners d'été...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
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bonjour pourrait on me dire si se sont des poivrons rouges ou verts pour cette recette merci...

Merlu koskera

Merlu koskera

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Vraiment délicieux et facile à faire ! Mes invités se sont régalés. C'est très tendre. Je rajouterais une ou deux carottes à la recette....

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour C"est bien des pommes de terre d'ailleurs chère amie je vous enjoins de regarder sur le site le grand reportage réalisé sur les variétés de pommes de terre et leurs utilisations propres bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick...

Croque Antillais aux bananes

Croque Antillais aux bananes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croque-antillais-aux-bananes-68.htm[/url] Délicieuse et originale, cette recette est à recommander à tous ceux qui s'apprêtent à partir aux Antilles, histoire de se p...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
Je connais bien ce pâté . En principe je le fais comme la recette mais il m'arrive de mettre une paté brisée pour le fond et une feuilletée pour le dessus . Ca marche bien aussi ! ...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
re bonsoir recette rapide que nous mangeons a la maison souvent pour 4 personnes 4 assiettes avec de la salade de frisée assaisonnée avec quelques croutons aillés les foies de lapins coupés en 2 le nerf retiré Dans une grande poêle un peu de ...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-creme-de-sauternes-126.htm[/url]j'ai fais ce plat par plaisir pour éliminer toutes les toxines de Noël c'est fabuleux ; cela reste également festif;...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
je m'étonne des proportions de foie gras et blanc de poulet: 50gr de chaque pour 4??? quelqu'un peut -il préciser merci...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonsoir j'aime beaucoup les granny-smith(pommes vertes)taillées en petits dés afin d'y amener une pointe d'acidité au palais bonne recette poutous Chef Patrick...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx yam yammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
bonjour; je voudrais savoir comment servir le pot au feu? avec une assiette normale et on met le bouillon à coté ou tout dans un bol. merci...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir michel comme je l'ai souvent expliqué mon role n'est que de vous montrer des voies en faisant une bonne purée et en y ajoutant quelque chose de bon dedans(viande hachée ou autre) vous ferez déja une bonne recette bon courage et régalez vous...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-au-houblon-168.htm[/url] bonjour a toutes et tous Un tres bon plat caractéristique de la cuisine du Nord mais si vous ne trouvez pas de cônes de...

Hochepot

Hochepot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm[/url] tres bonne recette, pas tres originelle mais delicieuse. Un conseil ne jamais mettre de saucisse!c'esqt un plat de pauvre, donc queues st pieds...

Soupe de pois chiches

Soupe de pois chiches

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonne consistance, ni trop liquide, ni trop épaisse. La laitue crue se marie bien avec le potage; par contre, j'ai moins aimé les feuilles de sauge ajoutées à la fin. Moutarde à proscrire, elle acidifie la soupe et masque le goût des pois chiches. ...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
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BONJOUR je vous ai déjà mis dans le forum la recette originelle déposée a l'Académie Culinaire d'ailleurs en regardant mes vieux bouquins je me suis aperçu que dans les années 1850 on ne se servait pratiquement que de la viande de cheval pour la pr...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coeurs-de-veau-282.htm[/url] bjr,nous aimons beaucoup ce plat,moi j'ouvre le coeur aussi en portefeuille mais je coupe tous les morceaux de l'intérieur ça fait une ...

Torgoule

Torgoule

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
bonjour a toutes et tous Un grand dessert aimé de tous pour l'été servi froid avec une soupe de fraises par exemple...

Encornets farcis

Encornets farcis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Marie Départ a l'eau froide salée une ébullition de 2 minutes puis rafraîchis sautés a l'huile d'olives bien chaude 30secondes salez et poivrez égouttez les puis juste poêlés au beurre et persillade 1minute servir bien chaud bon appétit e...

Escargots à la Normande

Escargots à la Normande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir et merci pour toutes vos merveilleuses recettes, j'aimerai savoir ou acheter des escargots décoquillés avant de tester cette recette car j'en avais acheté en boîte de conserve et le résultat était tel qu'ils ont finis à la poubelle.... oups !...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Bonjour! Est-il possible d'ajouter de l'échalote dans la préparation? Merci!...

Bäckeofe

Bäckeofe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
UN PEU LOURD COMME REPAS? NE RIEN FAIRE A COTE...

Tourte de pommes de terre

Tourte de pommes de terre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Je viens de retrouver la recette de mes grands parents auvergnats. Bravo...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ziewelkueche-381.htm[/url] Zwiebelkuchen Küche (k-u-che) = cuisine Kuchen (k-ou-chen) = gâteau, tarte...

Tomates farcies

Tomates farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Entendu je vous fais signe et je vous remercie par avance. Cordialement Sandrine...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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j'ajoute au bouillon qques carottes en allumettes, des champignons noirs, et qques rondelles de poireaux...on les récupère avec la viande en mangeant!... je sert en accompagnement du riz parfumé, des carottes en allumettes préalablement cuites ds le...

Gaspacho

Gaspacho

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bravo et merci pour cette recette!! LA RECETTE DE MES TENDRES ANNEES!!!!! vous venez de me faire faire un bond merveilleux en arrière!! ma mère """Andalouse"" faisait absolument la même!!! MERCI...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (84)
avant de la réaliser,si je la réalise comme vous le suggérez la veille au soir,comment la déguste --on le lendemain à midi?froide ou chaude?merci d'avance....

Rognons d'agneau

Rognons d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Merci pour la recette des rognons d'agneau, je la cuisinerai demain,ce sera une première,les rognons blanc je connais pas!...


Croustine de fromage
NICOLE LE GROS : 2007-01-24 12:08:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/croustine-de-fromage-356.htm[/url] Plat complet pour un soir. Délicieux avec une salade. Recette ultra rapide à réaliser....

pâte brisée sans oeuf selon cyril lignac
menu st valentin
gratin aubergine tomate
doce yaourt bifidus
roti de porc farcç saumon fumée
soupe auvergnate au chou
feuilleté de filet mignon au pesto
poulet facon anglais
délicieux gâteau aux cerises
cuisson du riz complet

réponse
chef patrick : 2009-10-07 18:01:00

BONSOIR Excusez moi ce n'était pas le sujet (sourires) nous parlions du plat appelé AÏOLI et non de la sauce les éléments de ce plat complet sont bien particuliers morue dessalée les oeufs et pour les grands AÏOLI Les escargots a bientôt Chef Patrick...

roti de jambon au haricots frais
flaneuse : 2009-09-16 16:45:00

Bonjour, Merci pour cette succulente recette de saison. Dimanche je vais innover et remplacer le cassoulet par ce plat complet....

réponse a cocofouille
chef patrick : 2012-10-25 18:35:00

bonjour Pourquoi vouloir l'"accompagner" c'est un plat complet il me semble (sourires) a bientôt Chef Patrick...

Gigot de 7 heures
stefbrun : 2010-11-25 20:07:00

Bonjour,peut on faire réchauffer le plat (ex : si je fais le soir et que je laisse dans le four, comment le faire réchauffer pour le soir d'après) ? merci d'avance...

Bäckeofe - Re
Alain Daruty : 2007-04-13 09:39:00

Bien sûr que ce n'est pas de la cuisine légère, mais c'est très digeste. C'est un plat complet, comme la choucroute, le cassoulet, la bouillabaisse, le couscous : il n'y a donc "rien à faire à côté"....

Poulet à la sauce au chocolat
Arthur FREDERICH : 2008-11-15 10:56:00

Merci pour vos différents commentaires. J'avais réalisé une entrée en décalage complet avec le plat soit ; Un bavarois d'asperges blanche aux salicornes et saumon fumé. Je vous transmettrais la recette sur demande. Arthur...

Bäckeofe
jaja : 2009-11-07 10:16:00

excusez moi mais je vois également que vs ne mettez pas de carottes ce que j'ai également rajoutées avec les poireaux ce qui nous donne un plat complet merci...

Question
thegwny : 2012-11-29 19:13:00

J'aimerais savoir quelle recette (plat praincipale) puis-je faire la veille. Par exemple puis-je faire mes lasagnes et les faire cuire que 24h après ? Pareil pour les gratin d'auphinois, tartiflette, les gratins. J'essaie de faire des bon repas mais malheureusement j'ai soit le temps le soir pour préparer le repas du lendemain midi, soir le matin pour préparer le repas du soir. C'est compliquer, et l'avantage des choses au four c'est que je programme mon four et quand j'arrive c'est tout prêt et chaud ! Merci...

réponse a mamouche105
chef patrick : 2011-01-02 11:35:00

BONJOUR! Vous les coupez en gros morceaux dans une poêle vous faites sauter des tranches de pommes de terre cuites et des oignons émincés vous ajoutez un peu de fond de veau déjà préparé un peu de moutarde et enfin vous rajoutez vos morceaux de rôti vous refaites chauffer votre poêle 2 minutes et vous servez dans un grand plat creux au milieu de la table ce plat convivial et complet meilleurs voeux pour 2011 poutous Chef Patrick...







 



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