plat de viande pas cher

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Ravioles de viande farcies au fromage

Ravioles de viande farcies au fromage

Auteur : joao
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De belles ravioles maison à base de boeuf et aromatisé aux herbes (sarriette, sauge, persil)....

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

Auteur : benisou
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j'en fais souvent et je trouve ça excellent!!!...

Et si je ne mettais pas de viande dans un plat? ou comment finir dans le goudron et les plumes pour un plat de? choux de Bruxelles !!!Recette : externe

Je ne savais pas en fondant une f


Je ne savais pas en fondant une famille que ça me condamnais à vie à entendre au moins une fois par jour cette phrase qui peut presque rendre fou ce...

Plat complet au blé et à la viande hachéeRecette : externe

Je pensais que j'avais


Je pensais que j'avais déjà publié cette recette, et bien non ! Pourtant, il y a quelques années déjà que je la connais. Aujourd'hui je v...

Le plat de feignante : boulettes de viande et purée!Recette : externe

Aujourd'hui je joue à la méga feig


Aujourd'hui je joue à la méga feignasse, le soleil est là, mais j'ai quand même la flemme, alors ce midi c'était boulette et purée. Les boulettes fai...

Mjebna (Plat à la viande hachée et au fromage)Recette : externe

Pour réaliser ce plat typiquement a


Pour réaliser ce plat typiquement algérien pour 5 personnes  ,il vous faut: 500 g de viande d’agneau ou de veau 300 g de viande hachée 2 c à so...

Gelée de Viande à l'Ancienne

Gelée de Viande à l'Ancienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Chef j'ai utilisé cette gelée pour mes aspics....mais elle ne tient pas......elle se solidifie un peu..mais quand je retourne mon aspic dans l'assiette tout s'écrase...que faire....merci...

Pain de viande à l'ancienne

Pain de viande à l'ancienne

Auteur : Drey
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pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'os . moutarde à l'ancienne . sel et poivre . 1 oeuf...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons

Auteur : smtpat
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Bonjour Puisque cette recette vous plaît je vais donc la mettre en avant pour que d'autres visiteuses en partagent le goût a bientôt donc Chef Patrick...

Boulettes de viande hachée aux épinards

Boulettes de viande hachée aux épinards

Auteur : smtpat
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Boulettes de viande hachée aux épinards, sauce fromage basilic pour 4 personnes : Préparation 15 mn - Cuisson 15 mn - 600 g de viande de boeuf hachée - 350 g de jeunes pousses d'épinards (ou de pousses de betteraves) - 1 tranche de pain brioché...

Viande hachée et pommes de terre

Viande hachée et pommes de terre

Auteur : smtpat
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Viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes : Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - 800 g de petites pommes de terre - 400 g de viande de boeuf hachée - 30 cl de bouillon de légumes - 20 cl de crème - 75 g de comté râpé - 2 cuillères à so...

Boulettes de viande hachée à la semoule

Boulettes de viande hachée à la semoule

Auteur : benisou
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utiliser la semoule de manioc cuite (attiéké fin),c'est très bon. Miam!!!!!!!!!!! ...

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

BRIK AUX POULET ET VIANDE HACHEE

Auteur : benisou
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Qu'elle est la bonne méthode pour plier la feuille de pâte a brique pour la parfaite réalisation de ce plat appétissant en entrée chaude merci ...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-gelee-de-viande-traditionnelle-faite-maison-1906.htm[/url] Content d'avoir trouvé cette recette car vivant a l'étranger impossible de trouver de la gelé en feuille...

Naan plat duxelles gourmande de paris

Naan plat duxelles gourmande de paris

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/naan-plat-duxelles-gourmande-de-paris-2032.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette un peu atypique vous pouvez aussi les couper en petits carrés ...

Hachis Parmentier

Hachis Parmentier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
voilà voilà [url]http://www.aftouch-cuisine.com/news/news-116-1.htm[/url]...

Steak tartare

Steak tartare

Auteur :
commentaires (17)
Splendide recette ! J'ai fait exactement comme indiqué, même la viande coupé au couteau, et franchement c'était absolument parfait ! Benard...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
avec quel accompagnement...

Boeuf mode

Boeuf mode

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour, Je vais aujourd'hui expérimenter cette alléchante recette, mais je pense que le citron vert est très typé, aussi ai-je tendance à le conserver pour d'autres recettes, mieux vaut équilibrer l'acidité par son jus et une lanière de zeste de ci...

Loubia

Loubia

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour et surtout, plongez-les congelés pour ne pas avoir de bouillie...

Storzapretti à la bastiaise

Storzapretti à la bastiaise

Auteur : Dubarry
commentaires (10)
Bonsoir Nonna L'orthographe terminale de certains mots corses est un sujet trop "politique" pour que je m'y laisse entrainer ... Le brocciu est un produit extraordinaire, en migliacci, imbrucciate, en farce pour les sardines ou les artichauts et j'...

Lasagnes

Lasagnes

Auteur : mel10
commentaires (20)
La recette dontje parle est l'authentique, si si, elle est paraît-il très bien gardée au secret à Bologne, mais on a pu l'obtenir par un biais détourné. La famille du père de mon ex-mari est de Modena, Emilia Romagna...et les raviolis fait maison j'e...

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Rouleaux d'aubergines au boeuf haché

Auteur : smtpat
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rouleaux-d-aubergines-au-boeuf-hache-1263.htm[/url] C'est une recette simple, facile à réaliser. J'ai fait cette semaine pour faire gouter à mes amis, tout le monde a...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf

Auteur : smtpat
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/chou-fleur-farci-de-boeuf-1277.htm[/url] c'est très original, je vais essayer et je vous enverrais la photo. merci...

Lasagnes traditionnelles

Lasagnes traditionnelles

Auteur : oumselmane
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Pour 6 personnes : * 1 bouquet garni tout prêt * 12 plaques de lasagne (4 rangées de 3 plaques) * 500 g de viande de boeuf hachée * 500g de tomates entières bien rouges pelées et mixées * 200 g gruyère râpé * 1,5 sachet de parmesan * huile d...

Chili con carne style Cincinnati

Chili con carne style Cincinnati

Auteur : tuliquoi
commentaires (5)
" moitié de haricots, 1/3 de viande, 1/3 de sauce " : c'est du Pagnol (la fameuse recette du mandarin citron curaçao avec 3 tiers de chaque, mais plus ou moins "gros" + 1 tiers d'eau !). Il suffit d'ajuster la taille des tiers ou de la moitié pour to...

Friand

Friand

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/friand-1616.htm[/url] Parfait pour le soir avec une salade bien croquante et fraîche car pratique (farce faite et macérée la veille) et qui fait toujours beaucoup d'e...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/compotee-de-sanglier-au-foie-gras-1631.htm[/url] bonjour a toutes et tous savez vous qu'il encore temps de faire cette jolie recette si gouteuse allez a vos cassero...

Brochette de filets de soles

Brochette de filets de soles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochette-de-filets-de-soles--2107.htm[/url] bonjour a toutes essayez cette recette que vous pouvez d'ailleurs préparer avec toutes sortes de poissons(lotte,saumon ...

Chipirons basquaise

Chipirons basquaise

Auteur :
commentaires (10)
Bonsoir, Merci,pour toutes ces recettes gratuites. Même si parfois on de heurte à -payer- votre site est quand-même formidable. Continuez...et encore merci. zoeve...

Merlu koskera

Merlu koskera

Auteur :
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/merlu-koskera-15.htm[/url] cette recette ressemble de beaucoup à celle que j'appelle "LE MERLU A LA CAZUELA" facile et très gouteuse - curieusement une question d'où ...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (35)
Bonjour Je ne pense pas que de remplacer les pommes par des paimpol soit plus original ce qui est simplement un plus embêtant tient a ce que les 2cuissons(agneau et cocos) n'ont pas du tout les mêmes temps de cuisson donc votre recette s'appellera ...

Blinis aux cèpes

Blinis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis Blinis 200 g de cèpes frais 30 g de tomates confites 10 g de persil plat haché 1 gousse d'ail (rose si possible) huile d'olives 100 g de coulis de tomate ...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonsoir oui le mulard se cuisine et comme cela c'est vraiment trés bon je peux d'ailleurs vous en parlez car lorsque Daguin a Auch a commencé a faire gouter ce nouveau plat a ses clients notre restaurant Parisien a été un des premiers a le propose...

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Estouffade de boeuf au vin de cahors

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/estouffade-de-boeuf-au-vin-de-cahors-62.htm[/url]je n'utilise pas de farine, mais la recette est onctueuse, parfaite et très appréciée...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
En un mot comme en cent tout à fait exceptionel...

Gâteau foie gras et Homard

Gâteau foie gras et Homard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
BONSOIR C'est l'association des goûts qui est exceptionnelle dans cette recette seul le coulis(sauce) de homard est autour mais rien ne vous empêche de faire chauffer des escalopes de homard les mettre dans votre sauce et ainsi d'entourer ce gâtea...

Terrine de foies de lapin et foie gras

Terrine de foies de lapin et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour la conserve n'est pas tout a fait de mon domaine mais plutôt de celui des charcutiers je prépare des pâtés et des terrines que vous pouvez très bien tronçonner mettre sous film garder au congélateur(sauf le foie gras pur) tapez le mot...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-creme-de-sauternes-126.htm[/url]j'ai fais ce plat par plaisir pour éliminer toutes les toxines de Noël c'est fabuleux ; cela reste également festif;...

Savarin noir de truffes

Savarin noir de truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/savarin-noir-de-truffes-128.htm[/url] Bonjour, Peut-on remplacer le poulet par du magret de canard? le savarin restera t il entien au démoulage?...

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Parmentier sucré-salé à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/parmentier-sucre-sale-a-l-emmental-138.htm[/url] j'ai cette recette ce midi, j'ai trouvé ca trés bon. Mon mari a apprécié mais les enfants n'ont pas appréciés les rai...

Moules à la marinière

Moules à la marinière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
bonjour, recette de base pour moules marinières et pour la suite je réserve mes moules au chaud je filtre le jus je le fais réduire à moitié environ et j'ajoute crème fraîche persil et poivre je ne sale pa, bon appétit...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...


Civet de joue de boeuf
caucho (invité) : 2013-01-27 14:07:00

Cher cher cher cher cher chef Patrick Asfaux. Fidèle à vos recettes depuis plusieurs années (dont l'immortel coq-au-vin), je dois avouer que celle-ci est sans doute la plus merveilleuse que j'ai essayée jusqu'ici. Une seule petite réserve : j'ai cuit la viande au moins deux heures de plus que les 4h30 que vous le préconisez (à 105°). Sinon, un plat de bonheur à l'état pur, un régal peu commun. Veuillez accepter les remerciements d'un Ecossais égaré en France... et de ses bienheureux invités. Vous êtes un trésor national....

galette au soda
courgettes en salade
gougere forestiere
farfalles aux boulettes de veau
andouille de porc
roti de porc sans four
sangria vin rouge
gateau chocolat noisettes
brie frit et confiture d oignons
filet de silure recette

réponse a Boileau
ivan : 2009-05-27 13:54:00

Bonjour, pour avoir testé cette recette je vous confirme qu'elle est sublime. Concernant le plat de présentation je pense que c'est pour éviter d'utiliser un plat suplementaire. En effet il vous faut apres la cuisson séparer la viande de la sauce pour mixer cette dernière et surtout la passer au chinois, le fait d'entreposer la viande dans le plat de présentation vous évite donc de sortir un plat supplémentaire juste pour cette étape. Bon appétit. Ivan...

viande a la creme d avocat
chauvin (invité) : 2014-03-19 12:24:00

j'aimerai préparer une viande à la crème d'avocat (plat principal) quelle viande ? merci de me répondre...

Decoupe de la viande
rapsac : 2009-09-10 16:29:00

Il y a toujours des variantes dans les recettes traditionnelles, mais c'est la première fois que je note de découper la viande en dés. Chaque fois que j'ai dégusté ce plat, la viande était escalopée en petites tranches....

réponse à Valérie
Dubarry : 2008-10-23 23:11:00

Bonjour Valérie Si vous lisez la recette attentivement, vous trouverez la réponse pour le temps de cuisson (de toute façon approximatif : tester de temps à autre, à partir de 45h en piquant la viande. Pour la température du four (quel four ?), c'est normal que vous ne trouviez pas l'information,car ce plat ne cuit pas au four mais dans une cocotte ou une sauteuse sur une plaque de la cuisinière, à feu assez doux pour conserver le moelleux de la viande (c'est un plat mijoté) mais vous avez raison, je n'avais pas précisé. Bonne dégustation. ...

comment cuisiner de la viande de bouc
cordeiro (invité) : 2011-08-02 17:00:00

bonjour, je recherche une recette pour cuisiner de la viande de bouc. Je souhaiterai une recette délicieuse avec des épices afin que le goût fort de la viande ne prenne pas le dessus sur le plat mais que ce dernier soit savoureux. Merci d'avance de votre aide....

réponse a patisou
chef patrick : 2009-09-27 20:01:00

Bonsoir Oui la cocotte couverte au four c'est un plat convivial peu cher et qui plaira au plus grand nombre bienvenue sur notre site de partage poutous Chef Patrick...

Pot-au-feu
Asfaux patrick : 2006-01-30 12:36:00

cher visiteur Vous devez vous tromper avec le boeuf bourguignon le pot au feu se fait en plongeant la viande crue En cuisine pour les cuissons il y a 2 principes la concentration et l'extraction des saveurs lorsque on veut donner du gout au bouillon on extrait les saveurs de la viande ex:pot au feu,soupe de poissons et la concentration c'est lorsqu'on veut que les sucs restent a l'interieur des viandes ex: un steack poele un boeuf bourguignon etc a ce moment la cuisson a moins de gout mais la viande conserve ses qualités propres Si vous me trouvez une seule...

Coq au vin
cathy : 2008-09-14 11:39:00

le temps de préparation est assez long. j'ai préféré faire mijoter à feu très doux la viande à couvert au lieu de la mettre dans un plat au four. la viande est assez tendre. les pommes de terre sont cuites en les posant tout au-dessus de la préparation. le résultat était plaisant....

petite demande
Fanon : 2011-04-14 23:34:00

Bonsoir, Je souhaiterais présenter du veau marengo en mini plat à tajine. Quelle diamètre dois-je prendre ? et où peut-on en trouver à pas trop cher? Je vous remercie par avance de vos réponses...







 
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