plat avec viande

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roduits du terroir : AOC Coteaux du Languedoc
Une fois n'est pas coutume, la présence des vignes dans ce qui est devenu aujourd'hui l'AOC Coteaux du Languedoc remonte...

roduits du terroir : Cassoulet
Le Cassoulet est un plat typiquement français. Son histoire remonterait à la Guerre de 100 ans, au XIVème siècle et il a...

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Epaule d'agneau à la vapeur
je fais souvent cette recette. par contre je frotte la viande avec du gros sel et du cumin et je la recouvre dans le hau...

réponse a Boileau
Bonjour, pour avoir testé cette recette je vous confirme qu'elle est sublime. Concernant le plat de présentation je p...

Decoupe de la viande
Il y a toujours des variantes dans les recettes traditionnelles, mais c'est la première fois que je note de découper la ...

noel
bonjour chef Patrick! merci à vos conseils si précieux!je vous tiendrai au courant lorsque je le réaliserai. Savez-vou...

Terrine de canard forestière
J'aimerais bien faire cette recette mais je ne comprend pas la partie "sous presse" ! comment mettre sous presse un plat...