plat principal miette crabe

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	Recette : Lentilles En cuisine nous appelons les garnitures a base de cet très ancien légume a la «Esaü» du nom de ce personnage biblique q...
	Recette : Crème glacée de cresson Crème glacée de cresson Cette recette rafraîchissante, peut vous être utile en de multiples occasions : servie en verri...
	Recette : Flan aux écrevisses Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année Le petit flan de queues d'écrevisses et sa crème de curry bruno...
	Recette : Lapin à la moutarde Au 19eme siècle ce plat s'appelait le Lapin à la Dijonnaise. Cette recette pouvait être préparée (je cite) : "avec soit...
	Recette : Escargots à la Normande Escargots à la Normande pour 4 personnes : 36 escargots décoquillés 2 échalotes ciselées (hachées finement) 2 dl de c...
	Recette : Lasagnes Lasagnes pour 6 personnes : 1 grand plat allant au four 1 paquet de feuilles de lasagnes précuites 500 g de viande ha...
	Recette : Blinis aux cèpes Blinis aux cèpes pour 4 personnes : 12 minis blinis 200 g de cèpes 30 g de tomates confites 10 g de persil plat ...
	Recette : Epinards à la Nissarda Une vieille recette que j'ai "revisitée" pour en faire un plat du soir en été un verre de rosé à la main... Epinards ...

roduits du terroir : Cassoulet
Le Cassoulet est un plat typiquement français. Son histoire remonterait à la Guerre de 100 ans, au XIVème siècle et il a...

roduits du terroir : Choucroute
Comme toutes les régions de France, l'Alsace a ses spécialités et la Choucroute est, un peu partout dans le monde, assoc...

	Reportages : Menu de Pâques Avec le printemps arrivent les légumes primeurs, les asperges, les fraises, mais aussi la meilleure période de l'année ...
	Reportages : Amuses bouche Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller ...
	Reportages : Recettes pour diabètiques Chères amies et amis, pour la seconde fois nous allons vous proposer un menu spécialement destiné aux personnes souffra...
	Reportages : Un petit week-end Lyonnais Comme cela nous arrive quelquefois dans l'année , direction Lyon pour rendre visite a des amis chers. Elle, Brigitte la...
	Reportages : Un joli week-end Nous étions ce 21 Mars en ce début de printemps frais encore mais ensoleillé sur la célèbre nationale 7 en direction de ...
	Reportages : Domaine Les Bastidettes, production d'huile d'olive. Quelles sont les critères déterminants dans la production d�une bonne huile d�olive ? Dans les différente...
	Reportages : Les petites salades du chef Patrick En cette période estivale notre appétit est souvent inversement proportionnel à la monté du thermomètre. C�est po...
	Reportages : Un joli mois de mai Après un menu de pâques qui nous l’espérons aura ravi le plus grand nombre d’entre vous, Patrick Asfaux vous propose un ...
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	Reportages : Congélation des fruits La congélation des fruits est extrêmement simple si l'on respecte quelques règles élémentaires. Il faut savoir que les f...
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Quoi d'autre a servir a table?
Bonjour Chef, J'ai hatte a essayer la recette mais je voudrais servir ce plat comme premier plat au lieu comme pla...

primo piatto
Re-bonjour et merci pour vos gentils mots. C'est une question difficile que vous posez car les repas traditionnels ital...

Montgolfière
Bonjour chef, je souhaiterai faire la Montgolfière en plat principal, pourune fête, dans ce cas là quel accompagnemen...

potage St.Germain
bonjour au Chef Patrick, Merci pour la réponse, je sais bien qu'avec un potage on ne boit pas, mais je fais cette ...

Recette sur la queue de boeuf
Bon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une qu...