poire en conserve

poire en conserve

Un gâteau bavarois a base de spéculoos très tendance...

Temps généralement constaté pour réaliser la recette poire en conserve :
Temps de préparation : 17 minutes
Temps de cuisson : 62 minutes
Temps de total : 80 minutes




Les meilleures recettes de poire en conserve


Cake fondant poire-chocolat

Cake fondant poire-chocolat


Cake fondant poire-chocolat : 125 g de farine Schar 100 g sucre blond non raffiné 20 cl de lait d'amandes 1càc de chocolat en poudre 1 càc de cannelle 1/2 sachet de levure sans gluten 1/2 càc de bicarbonate 1 poire épluchée et coupée en dés...

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos


Un gâteau bavarois a base de spéculoos très tendance......

Mousse chocolat poire

Mousse chocolat poire


Mousse chocolat poire pour 4 personnes : 16 boudoirs 2 poires 3 oeufs 100 g de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanillé...

Ail conservé

Recette : externe : Ail conservé

- Les gousses d'ail blanc - Huile d'olive ...

ABCdaire de la conserve

Recette : externe : ABCdaire de la conserve

A comme Alcool. L'un des plus efficaces modes de conservation de fruits est l'alcool, : antiseptique, l'alcool tue les microbes. Boisson ou fruits conservés, il vous faudra doser eau de vie ou alcool à 45° (on ne trouve plus guère d'alcool à 90°), v...

index conserve

Recette : externe : index conserve

Confit de canard...

Conserve d'Anchois

Recette : externe : Conserve d'Anchois

Ce conserve d'anchois est très facile à faire, il est délicieux et sert au pique nique comme pour accompagner des plats à base de poissons aussi les petits l'aiment pour leur goûté, il sert pour garnir les pizzas et quiches ou tout simplement c...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo


Un sauté de veau Marengo pour 6 personnes : 1 kg 200 d'épaule de veau en morceaux taillés de 50gr environ 2 gros oignons et 1 carotte taillés en mirepoix (petits carrés) 2 gousses d'ail épluchées dégermées et écrasées 1 bouquet garni 500...

Volaille de Licques

Volaille de Licques


recettes du nord-pas-de-calais et plus précisément de Licques qui pour les initiés se trouve au croisement du boulonnais du Calaisis et de l'Audomarois ou vous pourriez avoir la chance de croiser la route de la si brillante cuisinière égérie du Nord ...

Souris d'agneau laquée

Souris d'agneau laquée


une recette de notre menu spéciale fêtes. Souris d'agneau laquée au Byrrh* pour 8 personnes : 8 souris d'agneau (existent aussi en surgelées) Pour le bouillon : 1 poireau bien lavé 200 gr de carottes épluchées et coupées en gros morceaux(mir...

Parmentier de canard foie gras et truffes

Parmentier de canard foie gras et truffes


une recette de notre menu spécial fêtes. Parmentier de canard, foie gras et truffes pour 8 personnes : pour la purée : 1,2 kg de pommes de terre épluchées (style charlotte ou Bintje) 100gr de beurre 20cl de lait sel poivre du moulin et râpu...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres


Crème glacée de concombre pour 6 jolis verres : 1 beau concombre épluché et égrainé 4 oignons nouveaux moyens épluchés (le vert conservé à mi-hauteur) 200 g de fromage blanc maigre 50 cl d'eau minérale gardée au frigo sel et piment d'Espelette e...

Filets de sole chutney de mangue

Filets de sole chutney de mangue


filets de sole chutney de mangue 4 personnes: 8 filets de sole 2 grosses mangues sel, poivre pour le chutney : en faire suffisamment de façon à pouvoir mettre le supplément dans des pots. ça se conserve très bien. 1 kg de mangues , 2 pommes...

Chouquettes

Chouquettes


voici une recette bête comme ... chou(quette)pour accompagner le café ou à tout moment de petite gourmandise dans la journée (à consommer rapidement car la pâte à chou cuite se conserve mal (elle ramollit rapidement, même non fourrée. de toute façon,...

Escargots en cassolettes

Escargots en cassolettes


escargots en cassolette pour 6 personnes 6 douzaines d'escargots en conserve 800 g de champignons de paris 1 court bouillon préparé 125 g de beurre 3 échalotes hachées 1/2 litre de crème fraîche 1 cuillère à soupe mouta...

Omelette Norvégienne

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Vous cherchiez pour les fêtes ou pour une occasion un dessert prêt d'avance? voici notre recette de l'omelette norvégienne certes un dessert un peu oublié mais pourtant excellent et toujours spectaculaire. il à en plus l'avantage de pouvoir être ...

Galette des Rois double fourrage

Galette des Rois double fourrage


Un très grand merci à Norbert Vannier Meilleur ouvrier de France 1993, qui nous fait l'honneur et l'amitié de partager pour nous et sur aftouch-cuisine.com cette très belle recette de galette des rois au double fourrage. Galette des rois pour 8 ...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau


Haricot d'agneau pour 6 personnes : 1,5 kg d'agneau (épaule) et si tu n'es pas fauchée, rien ne t'empêche de prendre du gigot. 1 gousse d'ail entière si elle fraîche (un peu moins si elle est sèchée). 3 belles tomates. 1 belle carotte (ou 2 pet...

Galette individuelle

Galette individuelle


Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné 2 càs de purée d'amandes blanches 1 oeuf 30 g de chocolat noir Garniture 1 poire ...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons


Ce joli dessert peut être préparé d'avance et conservé au congélateur cela est toujours pratique lorsqu'on a un grand dîner à préparer. Pour une belle charlotte pour 8 personnes : 500 g de biscuits a la cuiller 1 boite de purée de marrons nature...

Clafouti multi-fruits

Clafouti multi-fruits


Clafouti multi-fruits (allégé) : 10 fraises 2 pommes 1 poire 150gr de farine 4 oeufs 40cl de lait de soja 30 g de sirop d'agave 1 pincée de sel...

coucous as i like

coucous as i like


Ingrédients (4 personnes): ingrédients: 250 g de couscous roulé (avec de l'eau salée) à la maison , séché et conservé au sec 500 g de viande de mouton 250 g carottes épluchées et découpées en grosses lanières 250 g courgettes fraiches coup...

Harengs marinés

Harengs marinés


Voici ma recette de harengs marinés. Pour les mettre en conserve ce sera plus compliqué (à cause du matériel un peu technique : sertisseuse, etc..) Ingrédients pour 6 personnes 2 kg de petits harengs ou 1 kg de filets de gros harengs levés 2 ...

La Sauce aux cerises selon Escoffier

La Sauce aux cerises selon Escoffier


Cette recette n'a pas d'âge, comme d'habitude le maître Escoffier nous en donne les bases. Donc voici sa recette et, en suivant, la mienne, inspirée de son esprit. La recette d'Escoffier : Pour cette sauce, la cerise de Montmorency, en conserve, ...


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foie gras de canard

tuti  2010-12-20

Bonjour, Merci pour vos reponses, a la place des figues j'ai mis de la poire, j'ai fais boullir du sauternes et de de tranchees tres fines de poire (j'ai suivie le même procedé que vous m'avez conseillé pour les figues). Où est ce que je pourrai trouver la recette de Chutney a la poire pour acompagner mon foie gras? Merci de me repondre.

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avec des poires

yoannniluge  2014-10-06

Bonjour Chef Patrick ! Super site/recettes ! J'aimerais faire une crème aux poires, ou aromatisée à la poire, assez forte en goût pour contraster avec un genre de mousse au chocolat (sûrement ~62%), j'ai qq questions : Puis-je faire ça avec de la Chantilly ou mieux vaut-il le faire avec de la crème Chiboust ? Si chantilly, est-ce que cela fonctionnerait si j'ajoute du sirop de poire (genre boite de conserve de poires) en fin de montage de ma crème fraîche liquide (dans quelles proportions) ? Puis-je rendre ma chantilly plus épaisse en ajoutant un peu de mascarpone ? (proportions ?) Pourriez vous me donner une recette de crème Chiboust si je veux également y incorporer des morceaux de poires ? Merci d'avance pour vos réponses/conseils !

boisson alcoolise du nord pas de calais
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réponse

Dubarry  2009-02-09

ça se marie très bien : le goût du riz est assez neutre, la crème tempère la puissance du roquefort ainsi que la poire qui fait un formidable contrepoint. La poire n'apporte aucune note sucrée (il faut la prendre très peu mûre et vous pouvez même en détailler de touts petits dés crus, pour la croquant qui balance le moeulleux du riz). Cette recette est l'adaptation d'une recette italienne régionale très traditionnelle qui utilise un autre fromage bleu très typé

soufle de brochet
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Re: Re: recette huile de truffe blanche deshydratee

fredofredo  2011-09-18

merci pour la reponse de l huile a la truffe blanche deshydratee pouvez vous me dire combien de temps cette preparation se conserve et s il existe d autre methode avec truffe noire ou blanche qui se conserve plusieurs mois merci d avance fredo bon dimanche

stérilisation des tomates
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Re: Re: recette huile de truffe blanche deshydratee

fredofredo  2011-09-18

merci pour la reponse de l huile a la truffe blanche deshydratee pouvez vous me dire combien de temps cette preparation se conserve et s il existe d autre methode avec truffe noire ou blanche qui se conserve plusieurs mois merci d avance fredo bon dimanche

recette sans sel
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vin de poire

berthelemy (invité)  2011-08-02

je cherche une recette de vin de poire facile a faire merci

paella de mi mama
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poire de boeuf

maguy bise (invité)  2011-12-22

svp donner moi des recettes de POIRE DE BOEUF Merci d'avance

veloute artichaut
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la pate de coing enfin !

anitasaxo27  2009-11-20

c'est fait et c'est REUSSI !!!! en fait il fallait faire cuire super longtemps et super doucement .... maintenant une autre question de débutante :^ça se conserve comment ? boite en fer ? en plastique ? (ci ne risque pas de transpirer dans le plastique ) ? et surtout ça se conserve combien de temps ? une semaine ? un mois ? plus ? ..... je trouve ce site très sympathique, la prochaine fois je vais me lancer dans mon premier ..... coq au vin ! j'ai pas fini de vous en poser des questions ....lol

supreme de dinde farci
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sorbet poires sans sorbetiere

RAMES (invité)  2011-12-31

J'aimerais trouvé une recette de sorbet poire sans sorbetière svp

selle chevreuil
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pintade aux poire

godenne (invité)  2012-02-14

recherche la recette pintade au poire ! Merci pour les renseignements

poulpe a la gallega
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Douceurs de poires au pain d'épice

nat@cha (invité)  2009-09-16

poire et pain d'épices s'allient à merveille !
http://mercredirose.canalblog.com

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salsa de poire

sonia neron (invité)  2011-07-22

Je recherche la recette fait au BBQ ce matin, pain de viande avec salsa de poire.....

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peche melba au chocolat

PICHOT (invité)  2014-08-04

recette pêche melba: puis-je faire une sauce chocolat comme pour la poire belle hélène?

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genoise au poire

CLOUZET (invité)  2012-08-25

je recherche la recette de le génoise au poire , pouvez-vous aider SVP , merci dans l'attente d'une réponse de votre part mm CLOUZET

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fruits confits maison

weigele (invité)  2012-10-18

je cherche plusieurs recettes de fruits confits ,abricots ananas poire et clementines merci d'avance de votre aide cordialement Mme Weigele B-)

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Donner de la couleur

elis (invité)  2009-09-17

Plutôt que la poire je serais partant pour celeri carottes et courgettes coupés en dés et précuit à part. Ok pour les noix.

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Re: sorbet poires sans sorbetiere

triskell34  2012-01-06

Merci Chef Patrick, pour cette recette de sorbet poire. Mais je m'en vais essayer avec une variante car j'ai fait un peu trop de confiture de poires... A suivre :o)

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puree d oignons à la poire

ANGIOLINI (invité)  2012-11-25

bonjour pouvez-vous me donner la recette de la purée d'oignons à la poire. J'ai vu cette recette à la TV mais sans explication. Merci

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viande en bocaux

Murielle Graveline (invité)  2012-01-29

recette de porc en conserve

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alcool de pomme

gibon (invité)  2011-09-25

peut-on distiller directement, sans passer par le cidre, la pomme comme par exemple la poire, la prune et le coing, et obtenir un alcool de pomme ?


Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…
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Classification des Assaisonnements (Epices, Aromates et Condiments)
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Les bactéries des supermarchés
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Poiré
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