poire poche

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cake fondant poire-chocolat

Cake fondant poire-chocolat

Auteur : adelinaK
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cake-fondant-poire-chocolat--1227.htm[/url] Bonjour Pourriez-vous nous éclairer sur la farine "Schar" svp ? Merci...

Oeuf poché à la Bénédictine

Oeuf poché à la Bénédictine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Bonjour Patrick Je n'ai pas écrit que la hollandaise doit figurer sur l'oeuf à la Bénédictine ; je l'ai citée comme partie intégrante d'une version new yorkaise nommée Benedict Egg ; il m'avait semblé intéressant d'enrichir la culture culinaire inte...

Poire au chocolat pour la Saint-Valentin ou poire Belle-Hélène revisitéeRecette : externe

Et voici mon dessert pour conclure


Et voici mon dessert pour conclure ce menu de Saint-Valentin, une poire pochée fondante, des tuiles de carambar croustillantes, de la mousse au chocol...

Pain de Gênes à la poire séchée, poire pochée et bergamote confiteRecette : externe

Aux Halles d'Avignon, j'avais trou


Aux Halles d'Avignon, j'avais trouvé de petites poires anciennes, tout-à-fait adaptées au pochage : ferme et de petite taille, la poire Martin Sec es...

Gâteau façon tarte trompe l'oeil : poire chocolat et chantilly ou poire vin et roquefort ?Recette : externe

J'aime jouer en cuisin


J'aime jouer en cuisine. Ce qui m'éclate, ce n'est pas de suivre une recette mais d'en créer. Et je trouve que les concours de cuisine so...

Mini Tartelette au Boudin Blanc à la Poire sur Confit de Poire... Recette : externe

Une mise en bouche, simple et rapi


Une mise en bouche, simple et rapide mais..goûtue ! Avec une particularité tout de même. Ce boudin blanc, c'est mon artisan charcutier qui le confect...

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Bavarois poire chocolat biscuit spéculoos

Auteur : alexandra75
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/bavarois-poire-chocolat-biscuit-speculoos-1968.htm[/url] Au sujet des proportions de Chantifix, je crois comprendre qu'il s'agit de 2 sachets et demi, pouvez vous me ...

Mousse chocolat poire

Mousse chocolat poire

Auteur : christina68
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Mousse chocolat poire pour 4 personnes : 16 boudoirs 2 poires 3 oeufs 100 g de chocolat au lait 1 sachet de sucre vanillé...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Une dernière question, je ne veux pas le faire avec des pommes de terre, je pensais servir avec des petits flans de céleri(rave)... Que pensez-vous du mariage ?...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
Bon, c'est bien gentil votre recette mais quand on parle d'échalote ou d'oignon, vous ne précisez jamais la variété (échalote grise, longue, commune, ou oignon rouge, des Cévennes ou commun) ni la grosseur (donc la quantité approximativement ...juste...

Haricot d'agneau

Haricot d'agneau

Auteur : jsp
commentaires (15)
BONJOUR! Vous avez raison ,martine ,moi aussi j'aime beaucoup les mojettes de Vendée évidemment si vous les servez avec de l'agneau de pré salé le plat sera top donc vous ferez alors un très bon sauté d'agneau aux mojettes vendéennes voilà il su...

Galette individuelle

Galette individuelle

Auteur : adelinaK
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Galette individuelle pour 4 tartelettes : 2 pâtes feuilletés bio Crème frangipane au chocolat 50 g de poudre d'amandes 50 g de sucre non raffiné 2 càs de purée d'amandes blanches 1 oeuf 30 g de chocolat noir Garniture 1 poire ...

Clafouti multi-fruits

Clafouti multi-fruits

Auteur : Chocolatine
commentaires (4)
Bonjour Voilà c'est fait mes propositions en ce moment aux cerises et groseilles puis fraises framboises et baies de cassis puis aux dés d'abricots et des raisins secs puis a l'automne poires cerneaux de noix voilà quelques suggestions bonne...


foie gras de canard
tuti : 2010-12-20 18:59:00

Bonjour, Merci pour vos reponses, a la place des figues j'ai mis de la poire, j'ai fais boullir du sauternes et de de tranchees tres fines de poire (j'ai suivie le même procedé que vous m'avez conseillé pour les figues). Où est ce que je pourrai trouver la recette de Chutney a la poire pour acompagner mon foie gras? Merci de me repondre....

lasagnes aux brocolis
coulis de mure
verrines avocat courgette
vote blog culinaire
salade de polet grillé
extracteur jus champion
c est quoi la mascarpone
gateau sec de noel alsacien
osso bucco de porc
confitures tomates vertes aux agrumes

réponse
Dubarry : 2009-02-09 17:12:00

ça se marie très bien : le goût du riz est assez neutre, la crème tempère la puissance du roquefort ainsi que la poire qui fait un formidable contrepoint. La poire n'apporte aucune note sucrée (il faut la prendre très peu mûre et vous pouvez même en détailler de touts petits dés crus, pour la croquant qui balance le moeulleux du riz). Cette recette est l'adaptation d'une recette italienne régionale très traditionnelle qui utilise un autre fromage bleu très typé...

Congolais
rom1 : 2011-01-30 15:24:00

Bonjour a tous et toutes! C'est la seconde recette que je tente; plutot simple, et j'ai même monté les blancs a la main!!! Sinon eternelle question la cuisson, four a chaleur tournante tout neuf un peu violente j'ai baissé puis abandonné la chaleur tournante... ils ont l'air bien réussis! Petite astuce au sujet de la poche a douille: je ne suis pas fan du modeler a la main; j'ai donc pris la poche a douille, mais sans bec! Pas de bouchon possible et facile de former des rocher comme vous le désirez!!!! @ bon entendeur!!!...

magret canard fourré-flambé
jeanmichel : 2008-12-10 18:48:00

prendre un OU + magret 1/pers si grd faim * l'inciser entre la peau et la viande afin d'y insérer une cuillère en bois et détacher délicatement la peau (faire une sorte de poche).... * blondir 1 oignons rouge par magret, coupés sens longueur assaisonner....(poivre-sel-herbe provence-thym-miel) * fourrer ceci dans la poche du magret et le cuire normalement....(rosé) a la fin de la cuisson le flamber au cognac servir immédiatement.... avec des pommes de terre grillées un vin rouge corsé bon appétit jmi...

vin de poire
berthelemy (invité) : 2011-08-02 12:01:00

je cherche une recette de vin de poire facile a faire merci...

poire de boeuf
maguy bise (invité) : 2011-12-22 12:01:00

svp donner moi des recettes de POIRE DE BOEUF Merci d'avance...

sorbet poires sans sorbetiere
RAMES (invité) : 2011-12-31 19:33:00

J'aimerais trouvé une recette de sorbet poire sans sorbetière svp...

pintade aux poire
godenne (invité) : 2012-02-14 10:02:00

recherche la recette pintade au poire ! Merci pour les renseignements ...

Douceurs de poires au pain d'épice
nat@cha (invité) : 2009-09-16 18:36:00

poire et pain d'épices s'allient à merveille ! http://mercredirose.canalblog.com...

salsa de poire
sonia neron (invité) : 2011-07-22 18:54:00

Je recherche la recette fait au BBQ ce matin, pain de viande avec salsa de poire........







 



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