poire cuites

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réponse
ça se marie très bien : le goût du riz est assez neutre, la crème tempère la puissance du roquefort ainsi que la poire qui fait un formidable contrepo...

Queues de crevettes marinées
non elles sont cuites vous pouvez acheter de belles crevettes ou même des gambas cuites et les décortiquer ou les acheter déja faites a bientôt chef...

Douceurs de poires au pain d'épice
poire et pain d'épices s'allient à merveille ! http://mercredirose.canalblog.com...

Donner de la couleur
Plutôt que la poire je serais partant pour celeri carottes et courgettes coupés en dés et précuit à part. Ok pour les noix. ...

pour le chef Astaux
bonjour, je remercie le chef pour sa réponse concernant le sorbet à la poire après le fromage . après le repas je vous dirais ce qu'en on pensé les ...