poisson de loire
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 | Recette : Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth Panaché de poisson à la vapeur, sauce à l'aneth pour 4 personnes : Préparation 10 mn - Cuisson 15 mn 1 litre de court-bouillon 300 g de filets de t... | ||
 | Recette : Curry de poisson à la thaïlandaise Curry de poisson à la thaïlandaise pour 4 personnes : cuisson dans mon four vapeur Pour la sauce 50 g de beurre,50 g de farine, 400 ml de lait de... | ||
 | Recette : Terrine de poisson aux tomates confites Terrine de poisson aux tomates confites pour 8 personnes : 1 litre de court bouillon de poisson 700 g de filet d'églefin ( j'ai mis du saumon) 3 ... | ||
 | Recette : Ceviche de poisson Veracruz Ceviche de poisson Vera-cruz pour 4 personnes: 1 kg de filet de poisson blanc (coupé un peu épais) 5 tomates bien rouges et juteuses (pas molles) ... | ||
 | Recette : Poisson à l'indienne curry coco Voila une belle recette de poisson aux gouts prononcés. Lait de coco, curry, curcuma, oignon, ail... de quoi vous réveiller les papilles !... | ||
 | Recette : Soupe de poisson royale bon d'économat pour 6personnes 3ks de poissons comprenant : un gros grondin 1 rascasse 500 g de lotte 500 g de merlu ou de congre, 1 saint pi... | ||
 | Recette : Filet de Sandre poêlé comme à Chinon Filet de sandre pour 4 personnes : 1 Sandre* de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échalotes(grises si possible) thy... | ||
 | Recette : Rouille 5 gousses d'ail dégermées 1 petit piment rouge 2 jaunes d'oeufs 2 dl d'huile d'olives 2 cuillers de soupe de poisson ... | ||
 | Recette : Filets Cabillaud la recette des filets de cabillaud à la québécoise provient de notre menu spécial canada. filets de cabillaud à la québécoise pour 6 personnes : 2... | ||
 | Recette : Flan aux écrevisses Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss... | ||
 | Recette : Fondue chinoise A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b... | ||
 | Recette : Risotto de gambas risotto de gambas pour 2 personnes : 100 g de riz à risotto fumet de poisson échalotes vin blanc, 3 à 4 gambas selon la grosseur black tiger 16/10... | ||
 | Recette : St Jacques au Meursault et à l'oseille St jacques au Meursault pour 2 gourmands : 10 coquilles st jacques entières non décortiquées 2 échalotes grises 5 gros champignons de paris fermés ... | ||
 | Recette : Cari de poulet de la Réunion cari de poulet pour 4/5 personnes : 1 poulet d'environ 1,4 kg de l'huile d'arachide, de tournesol ou de coco (utilisée dans l'état du kérala en inde... | ||
 | Recette : Biscuit de Homard Biscuit de homard pour 6 personnes : 1 homard bleu de préférence de 600g 400g de filets de merlan sans arêtes 3 oeufs entiers 3dl de crème épaiss... | ||
 | Recette : Beurre blanc D'après de nombreux témoignages la création du beurre blanc est due a une erreur d'une très bonne cuisinière nantaise qui officiait chez le marquis de... | ||
 | Recette : Maquereau au vin blanc le maquereau, joli poisson fuselé avec des flancs de couleur bleu acier doit être acheté très rigide et l'oeil brillant. c'est un poisson dit mi-gras ... | ||
 | Recette : Saint-jacques à la crème safranée Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 p... | ||
 | Recette : Pot-au-feu de la mer Pot-au-feu de la mer pour 4 personnes : 1 fenouil 6 carottes nouvelles 4 blancs de poireaux 6 navets nouveaux 1 bouquet garni 1 botte de pers... | ||
| Recette : Noix de Saint-Jacques au foie gras frais la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exerce... | ||
| Recette : Feuilleté de saumon à l'oseille Feuilleté de saumon à l'oseille pour 4 personnes : 1 saumon entier en filet sans peau (ou truite de mer c'est très bien aussi). Farce à l'oseille... | ||
| Recette : Coquilles st jacques à la crème d'oignon Coquilles st jacques à la crème d'oignon pour 4 personnes : 24 noix de St Jacques 160g de pleurotes 60 g de carottes 60 g de courgettes 160 ... | ||
 | Recette : Saint-Jacques à la réglisse une jolie façon d'accommoder les Saint-Jacques.... et de faire plaisir à ses amis. pour 8 convives Ingrédients : 2 poches de 500g de grosses noix... | ||
 | Recette : Saumon cru mariné à la tahitienne Saumon cru mariné à la tahitienne : 500 g de saumon très frais 1/2 concombre 3 carottes 2 tomates 1 oignon blanc 5 citrons vert 1/2 boite de la... | ||
 | Recette : Lotte au safran et petits légumes Lotte au safran et petits légumes pour 2 personnes : - 300 g de filet de lotte - 6 noix de St Jacques - 2 carottes - 1 courgette - 15 cl de bou... | ||
 | Recette : coquille de fruits mers 220 gr de champignons de paris taillés en dés 3 branches de céleri épluchées et taillées de même 1 gros oignon épluché taille idem 22o gr de pétonc... | ||
 | Recette : Filet de colin sauce moutarde Filet de colin sauce moutarde ingrédients pour 4 personnes : Filets de colin 150 g /personnes 1 belle échalote 10 cl de vin blanc 20 cl d'eau ou f... | ||
 | Recette : Chateaubriand Le Chateaubriand ou Chateaubriant est un plat emblématique de la cuisine française. Servie avec des pommes château et une sauce béarnaise vous toucher... | ||
 | Recette : Oeuf poché à la Bénédictine Encore un grand plat classique a base d'oeuf de brandade de morue et truffes...... | ||
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 | Recette : externe : UN PETIT TOUR EN VAL DE LOIRE AVEC GILLET CONTRES L?entreprise Gillet Contres vous fait découvrir des produits sains grâce à sa variété de légumes. Depuis 1908, l?entreprise Gillet Contres sit... | ||
 | Recette : externe : Classement du Guide Michelin 2012 : étoiles et bib gourmand en Indre-Et-Loire Ayé, la fameuse liste de restaurant primé par le Guide Michelin est sortie ! Un seul nouveau 3 étoiles : Emmanuel Renaut et son restauran... | ||
 | Recette : externe : Mise en scène culinaire : vendredi 19 avril 2013 à Monistrol sur Loire (43). 19 avril à partir de 19h au Lycée Léonard de Vinci à Monistrol sur Loire Mise en Scène Culinaire Un concept inédit pour cette soirée de lancement de... | ||
Re: poisson chat
Bonjour Oui bien sur Voici donc la recette de poisson-chat "Val de Loire" Du chef Patrick(sourires) Vous sectionnez les têtes de poisson puis vous plongez une quinzai...
le coteaux du giennoisbonjour, j'ai regardé votre site puisque j'y suis référencé en tant que viticulteur coteaux du giennois-jcmellot.com mais je ne comprends pas pourquoi ce vin fait parti ...
FAN DE POISSONbonjour chef j'adore le poisson et j'aurais voulu tester un poisson blanc farci aux herbes,quel poisson me conseillez-vous? car j'ai déjà essayé le cabillaud mais déçue c...
rechercheBonjour! Je suis à la recherche du recette à base de fromage du region pays de la loire . MERCI :-p...
RESTAURANTS "MACARONNES"bonjour Je suis à la recherche de sites indiquant les restaurants "macaronnés" du pays de loire (nantais et anjou) merci :)...
Bäckeofeil paraît que l'on peut remplacer la viande par du poisson. Lequels ? Avez-vous la recette avec le poisson et pouvez-vous la communiquer. Merci...
cabillaud froidpouvoir accommoder des tranches de poisson froid. comment faire cherche une idée de recette, sans faire réchauffer le poisson ...
poisson avec du goutje voudrai une recette de poisson mais sans aucune matieres grasse ou tres peu et juste de l'huile d'olive mais ou le poisson a du gout svp :-?...
terrine de poissonbonjour, la recette de la terrine de poisson à l'air facile à réaliser mais il me manque une information, faut-il faire cuire le poisson avant au cours bouillon? merci ...
Coq au vinai suivi tout à la lettre, viande fondante, sauce un peu caramélisé, le meilleur coq au vin que j'ai mangé, avec un vrai coq de Saône et Loire!...
betteraves vinaigre de framboiseBonjour, je recherche la recette de betterave à la framboise (vinaigre) telle que la betterave BETTY LOIRE que je ne trouve plus sur le marché, car trop chère- Cordialem...
pimientos de piquillos farcisJ'adore les pimientos farcis mais avec une légère mousse de poisson (parfois agrémentée de crevettes grises également mixées) Je prépare ma mousse après avoir mixé mon po...
TERRINE DE POISSONbonjour je suis nouvelle sur le site je voudrais faire la terrine de poisson peut on utiliser du poissons surgeles ou un autre poisson a la place du merlan question de bu...
réponse collégialeBonjour J'ai compris que Mlle Jeanne veut préparer son plat de poisson à l'avance, ce qui n'est pas trop recommandable pour un tartare de poisson sutout en grosse quanti...
Carbonade : que boire, hormis la bière ?Sans ordre de préférence, et sans prétention : un Clairet de Bordeaux, s'il s'en trouve encore... un Arbois rouge plousard ; et même un chenin de Loire, en blanc demi-...
Cabillaud aux noisettesrecette essayé ce dimanche. c'est bon mais le souci c'est que le goût du poisson est totalement absent, trop envahi par celui de la noisette. Au prix où est le cabillau...
poivronbonsoir chef j'ai très envie de tester les poivrons farcis a base de poisson. a tout hasard auriez vous une recette? et quel poisson me conseillez-vous? je vous remercie ...
recette pour cuisiner un turbot entierje souhaiterai cuisiner un poisson turbot au four pour noel, nous serons environ 14, j'ai commandé un poisson turbo de 3 à 4 kg comment puis-je le cuisiner ? Je vais l'ac...
recherche dartois de poisson et sa sauceje doit faire un dartois de poisson avec une farce de poisson ou une mousseline a l'intérieur du feuilletage mais quel poisson mettre et comment faire la farce et quel...
réponse a tuliquoiBonjour Un vinaigre blanc d'alcool ou de riz vous servirez avec un vin rouge de Loire un peu frais ou un petit rouge de Bourgogne (Irancu ,chivry par exemple) bonne r...
 | Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !Les habitués de ce site connaissent son engagement pour la promotion des traditions et des savoir-faire dans le domaine de la gastronomie française et c'est avec plaisir que nous avons appris le classement en Appellation d'Origine Contrôlée du boeuf de Charolles. |
 | Poulet en croûte de selExceptionnellement nous vous proposons cette recette dans la rubrique reportages. C'est simplement pour pouvoir l'accompagner de quelques photos supplémentaires. Bon appétit... |
 | Les bâtonnets de poisson panés d'un fameux Capitaine…Bon, c'est entendu, ceci n'a pas grand-chose à voir avec la gastronomie mais des chefs inventifs pourraient bien les détourner... |
 | Recettes de fraisesAvec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation. |
 | L'AloseL'alose « vraie » ou « grande alose » (alosa alosa de son nom scientifique) appartient à notre patrimoine culinaire depuis des temps fort anciens. |
 | Recettes de raieAvez-vous déjà cuisiné de la raie ? non ? pourtant elle possède de nombreux atouts. Nous vous proposons nos trucs et nos recettes pour réussir ce magnifique poisson. |
 | Recettes de brochettesAvec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades. |
 | Les dernières Appellations (2010 et 2011)Les "petits nouveaux" AOC et IGP : Boeuf de Vendée, Porc d'Auvergne, Kirsch de Fougerolles et Saucisson de l'Ardèche. |
 | Recettes de fonduesNous vous proposons de nous arrêter quelques instants sur un plat on ne peut plus convivial, la fondue. Evidemment le terme fondue désigne avant tout la fondue au fromage, mais par extension nous avons aujourd'hui tout un panel de fondues très différentes les unes des autres : fondue à la viande, au poisson, chinoise, au chocolat etc. |
 | Quatorzième édition du Festival de la Tomate au château de la Bourdaisière.la quatorzième édition du Festival de la Tomate qui aura lieu les 8 et 9 septembre 2012 de 10h à 19h au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire entre Tours et Amboise. |
 | 12ème Festival de la Tomate et des SaveursLe samedi 11 et dimanche 12 septembre prochain aura lieu comme tous les ans à la même époque, au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, le Festival de la Tomate et des Saveurs. |
 | 6ème Fête de la Lamproie et des produits de saisonDimanche 3 avril 2011 à Cavignac (33620) en Gironde, de 9h00 à 18h00, se tiendra, Place des Capucins, la 6ème fête de la lamproie. Il s'agit d'un évènement exceptionnel en France fêtant cet animal emblématique et mythique de la Gironde. |
 | Quel vin choisir ?Peut être l'avez-vous déjà remarqué si vous êtes un fidèle de aftouch-cuisine, depuis quelques jours vous pouvez trouver avec nos recettes une sélection de vins pour réussir vos accords mets vins. |
 | Les AspergesUn petit reportage sur les asperges, histoire, préparation, et quelques belles recettes, c'est la pleine saison alors profitons-en ! |
 | Terroirs de FranceA travers ces quelques exemples, partagez avec nous la diversité des terroirs de France et découvrez toute la richesse du patrimoine viticole français... |
 | La Taille de la vigneLa qualité d'un vin dépend de beaucoup de facteurs et l'un des plus importants se détermine avant même l'apparition du raisin, lors de la taille de la vigne. Vous allez découvrir en lisant ce reportage combien le métier de vigneron est technique et difficile. |
 | 50 ans d'existence du Label Rouge50 ans d'existence du Label Rouge et près de 500 cahiers de charges homologués pour des produits Label Rouge |
 | Patrimoine des TerroirsProtéger l�environnement, promouvoir leur terroir, respecter les processus de la vinification et par la même les consommateurs, voici quelques uns des objectifs de plusieurs vignerons français qui se sont réunis sous le nom de Patrimoine des Terroirs. Initiative que nous sommes heureux de vous présentez en leurs laissant la parole. |
 | Cuisiner les courgettesJe ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs... |
 | Les beurres composésLes Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût. |
 | AOC Montlouis-sur-Loire Le vignoble de Montlouis-sur-Loire s'étend sur 700 ha autour de trois communes d... |
 | Muscadet Le Muscadet est un vin subtil qui tire ses origines du cépage "Melon" d'origine ... |
 | Moule, oeuf dur, voiture, poisson, 2 pieces. Envie d'un oeuf en forme de voiture ou de poisson ? Et non, ce n'est pas un poisson d'avril mais une bien façon originale de décorer ses salades et buffets. Amusez les grands et les petits &#... lire la suite |
 | Poêle à poisson Evergreen, intérieur céramique, 36 cm. Avec cette poêle à poisson, Aubecq innove et lance la gamme Evergreen, équipée d'un nouveau revêtement anti-adhérent écologique à base ... lire la suite |
 | Poissonnière inox, 60 cm + écailleur à poisson OFFERT. Idéale pour préparer un poisson en entier et le présenter à table, cette poissonnière de qualité plaira à tous les amateurs de poisson. Grâ... lire la suite |
 | Spatule, retourneur à poisson silicone, noire. Extra large et ajourée, cette spatule est idéale pour décoller et retourner les poissons entiers (filets, darne...) sans abîmer leur chair délicate ou déchirer la peau.... lire la suite |
 | Poêle à poisson Evergreen, intérieur céramique, Plug & Play, 36 cm. La marque Aubecq connait un tel succès avec sa gamme Evergreen qu'elle a décidé de la décliner avec une poignée et des anses amovible... lire la suite |
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| Restaurants :Manoir Bel Air -ST DYE SUR LOIRE fermé 18 janv. au 9 fév. et 16 fév. au 1... |
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| Restaurants :Auberge La Grange d'Ant' -ST VICTOR SUR LOIRE fermé 3 janv. au 8 fév., dim. soir, lundi, mardi et merc.... |
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