Les recettes de : poivron confit


Confit de canard en cassolette

Confit de canard en cassolette


confit de canard en cassolette pour 6 personnes : 6 cuisses de confit de canard, 8 belles pommes de terre, épluchées, lavées, essuyées et débitées en rondelles 3 gousses d'ail, hachées 15 brins de persil, hachés sel, poivre ...

Côte de veau à la crème de poivron

Côte de veau à la crème de poivron


Côte de veau à la crème de poivron pour 4 personnes : 4 côtes de veau de 200g 2 beaux poivrons rouges 1,5 dl de vin blanc 3dls de crème fraiche liquide,cerfeuil,ciboulette,persil....

Flan de poivron

Flan de poivron


Pour 4 petits flans de poivron: 1 oeuf 20 cl crème fraiche une gousse d'ail. sel, poivre du moulin une rapire de noix de muscade gruyère rapé une petite goutte de lait ...

CONFIT DE POIVRON A L'AUBERGINE

Recette : externe : CONFIT DE POIVRON A L'AUBERGINE

Une recette à l'oriental en amuse-bouche ça vous dit!C'est simple, il vous faut du poivron rouge, de l'aubergine,de l?oignon, du  concentré de tomate et le tour est joué.On obtient un confit délicieux et bien parfumé qu'on peutdéguster avec des ...

Dips poivron confit/chèvre

Recette : externe : Dips poivron confit chèvre

Bonjour ! Aujourd’hui je vous propose une petite recette très très sympa pour l’apéro et surtout très fraîche ! J’ai adoré le mélange entre la force du chèvre et le petit goût sucré du poivron rouge. Ce dips fera son effet lors d&rs...

Pressé de feta et poivron confit d'Eliane

Recette : externe : Pressé de feta et poivron confit d'Eliane

Ce genre de préparation, un peu confite, très fraîche, colorée, gourmande, c'est bien la cuisine de vacances pour moi, pressé de feta et poivron confit qui peut se détourner par brousse/tomate confite, avec des herbes, des épices, des olives etc... ...

Mini Tartelette au Confit de Poivron/Espelette...

Recette : externe : Mini Tartelette au Confit de Poivron Espelette...

Ces minis tartelettes, simples et goûtues ont demandé peu de préparation, en effet, le confit de poivron au piment d'Espelette m'avait été offert par Virginie et a trouvé idéalement sa place ce jour là. J'ai fait cuire mes fonds de minis tartel...

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)

Tartelette de Steak Haché (tomate et poivron)


Ingrédients: ( 1 pers ) Un restant de pâte à coca ( source le marmiton) Lien: http://www.marmiton.org/pratique/techniques-culinaires-video-cuisine_pate-a-coca.aspx Pâte à coca ingrédients: 500g de farine 1 oeuf 1 verre d'eau une pincée de...

Veau confit en cocotte

Veau confit en cocotte


Un veau confit a déguster a la cuillère......

Confit de canard

Confit de canard


Une recette ancienne et très goûteuse que vous pourrez très bien préparée chez vous Confit de canard maison comme « A Sousceyrac ». Confit de canard pour 8 personnes : Pour 2 paletots (2 canards gras sans leur carcasse) de canard gras (Mulard) ...

Pain roulé aux oignons et poivron rouge

Pain roulé aux oignons et poivron rouge


un pain maison salé au parfums du sud....

Croustillant de confit de canard

Croustillant de confit de canard


Croustillant de confit de canard, panacotta de foie gras, tartare aux 2 magrets !...

Cake au citron et cédrat confit a la Calizienne

Cake au citron et cédrat confit a la Calizienne


Merci a Brigitte Bertaux ma petite voisine, cuisinière et épicurienne pour avoir mis en valeur grâce a la qualité de sa recette ce beau produit qu'est le cédrat récolté avec soin par l'ami Xavier Calizi au Cap Corse. pour 4 a 6 personnes : Pour u...

Creme de févettes, ail rose et citron confit

Creme de févettes, ail rose et citron confit


J'ai choisi la fève comme légumes et l'ail rose de Lautrec, car je suis de cette région et c'est la pleine saison!. J'adore la fève, elle s’accommode très bien avec l'ail, le citron et le jambon!....

Confit de lapin

Confit de lapin


Pour 6 personnes. Préparation: 25 mn. Marinade : 24 H. Cuisson : 60 mn. 1 Lapin 20 feuilles de sauge (fraîchement cueillies si possible) 2 échalotes 2 carottes 1 branche de romarin frais 6 gousses d'ail 1 bouillon de volaille en cube Hui...

Grosses têtes de champignons bruns de Paris

Grosses têtes de champignons bruns de Paris


un plat convivial et très gouteux qui fleure bon le sud-ouest....

Linguines paillées

Linguines paillées


Oeufs de caille et olives vertes coulis de tomate et poivron rouge pimenté Linguines paillées pour 4 personnes : 500g de linguines sèches 12 œufs de caille bien frais 20cl d'excellent coulis de tomate(fait maison par exemple) 20 olives verte...

Garbure

Garbure


garbure pour 6 personnes : 400 g de poitrine demi-sel coupée en gros dés, 2 poireaux, 2 navets, 2 carottes, 2 oignons, 4 gousses d'ail, 1 coeur de chou vert lavé et coupé en assez gros morceaux, 150 g de haricots blancs frais (ou haricots Tar...

Parillada de la mer

Parillada de la mer


ingrédients pour 4 personnes : 4 sardines, 2 darnes de saumon, 8 crevettes, 4 gambas, 4 rougets, 4 tomates, 4 piments verts doux, 2 citrons, 1 poivron (facultatif), huile d'olive, sel poudre et gros sel, poivre du moulin, thym et laurier...

Pan-Bagnat

Pan-Bagnat


(du vieux provençal pain mouillé) proportions pour 8 pans-bagnats : 8 petits pains ronds faites une salade avec : 3 tomates épépinées et coupées en quartiers 1 concombre épluché coupé en 2 et émincé finement 1 poivron vert coupé en 2 épépiné et...

Avocats aux écrevisses

Avocats aux écrevisses


avocats aux queues d'écrevisses pour 4 personnes : 4 avocats bien mûrs 120 g de queues d'écrevisses 1/2 poivron rouge ciboulette et cerfeuil pour la sauce cocktail : 1 jaune d'oeuf 1 cuiller à soupe de moutarde sel et une pointe de poivre...

Gaspacho de courgettes

Gaspacho de courgettes


gaspacho de courgettes pour 4 personnes : 700 g de courgettes surgelées 1 beau poivron rouge 1 cube de bouillon de légumes 20 g d'échalote finement hachée 1/2 de cuillère à café de curry 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ...

Gaspacho

Gaspacho


le gaspacho ou gazpacho est un potage froid que l'on aime déguster l'été il nous arrive en droite ligne d'un beau pays voisin : l'Espagne. Les origines de son nom viennent de l' arabe (pain trempé) il était servi dans les temps anciens dans une ...

Spaghettis aux girolles

Spaghettis aux girolles


Lorsque l'on mêle la cuisine française et sa cousine italienne on arrive alors de savoureux plats de spaghettis comme celui la qui enchantera tous vos convives Spaghettis aux girolles pour 4 à 6 personnes : 500 g de spaghettis frais 1 petit po...

Rouleaux printaniers aux asperges

Rouleaux printaniers aux asperges


Rouleaux printaniers aux asperges pour 4 personnes : 4 filets de poulet sans peau 16 asperges vertes en bocal 1 courgette moyenne 1/2 poivron 1 carotte moyenne 2 c à s de menthe fraîche 1 pincée de curry en poudre 2 c à s de chapelure 2 c ...

Perles du Japon au saumon fumé

Perles du Japon au saumon fumé


perles du japon au saumon fumé pour 4 personnes : 150grs de perles du japon 1 grosse carotte épluchée et coupée en petits carrés 1 petit poivron rouge épépiné et coupé en petit carrés le jus d'un petit citron 2 c à s d'huile d'olive 2 tranches d...

Cake aux légumes

Cake aux légumes


cette recette de cake aux légumes devrait vous poursuivre pendant tous les mois d'été. cake aux légumes recette pour 6 à 8 personnes : 1 poivron vert évidé et taillé en petits carrés (brunoise) 1 poivron rouge évidé et taillé de même 1 poivro...

Taboulé

Taboulé


taboulé pour 4 personnes : 200g de semoule 250g de tomates fraîches 1 concombre 1 petit poivron rouge 1 petit poivron vert 3 petits oignons nouveaux avec le vert 1 jus de citron 1 dl huile d'olive quelques feuilles de menthe fraîche sel p...

Calissons

Calissons


Cette recette de calissons se réalise 48 heures avant dégustation... pour une trentaine de calissons d'aix : 250 g d'amandes en poudre 250 g de sucre glace 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger 500 g de melon confit coupé en morceaux ...

Gaspacho... gazpacho...

Gaspacho... gazpacho...


s ou z, peu importe, c'est le résultat qui compte et c'est... un régal ! ma p'tite recette : gaspacho ou gazpacho fastoche... ! ingrédients (6 gourmands - 4.50 ¤) : - tomates, poivron, concombre - oeuf - citron jaune - huile d'oliv...

Roulades de riz

Roulades de riz


pour 8 personnes : pour la poivronade : - 1/2 boite de tomates pelées (ou fraiches emondées si elles sont de saison) - 1 poivron vert vidé et taillé en mirepoix - 1 poivron rouge vidé et taillé en mirepoix - 1 oignon émincé finement - 1 gouss...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées


pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affamé!). prendre une variété à cuire au four. -crème fraîche ou légère -emmenthal rapé ou comté si on...

Soupe d'été

Soupe d'été


soupe d'été pour 4 personnes : (j'en fais toujours pour 8, c'est tellement bon réchauffé !) 100 g de lard de poitrine séché, ou de ventrêche sèche comme on dit chez nous 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 poivron rouge...

Acras antillais de morue

Acras antillais de morue


Acras antillais de morue pour 6-8 personnes : 400grs morue (d'atlantique si possible), soigneusement dessalée 180gr farine 1 sachet de levure chimique délayé dans 5 cuillers à soupe de lait ou d'eau (les acras seront un peu plus onctueux donc pl...

Terrine de lentilles et girolles

Terrine de lentilles et girolles


Terrine de lentilles et girolles pour 6 personnes : 200g de lentilles vertes du puy ou lentilles blondes de st flour juste lavées 1 oignon épluché et taillé en mirepoix (petits carrés) 1 poivron vert et 1 rouge, égrainés et taillés en mirepoix ...

Tajine de poulet aux olives et citron confits

Tajine de poulet aux olives et citron confits


Tajine de poulet pour 8 personnes : poulets (2poulets de 1kg750g) coupés chacun en 8morceaux 500gr oignons épluchés et hachés 6gousses d'ail(dégermées) 2 citrons non traités (la chair sans la peau et le jus) 1 citron confit persil et cor...

Cup cakes au saveurs de l'enfance

Cup cakes au saveurs de l'enfance


Cup cakes au saveurs de l'enfance des marmites en émoi : 250 g de farine 200 g de sucre de palme 190 g de beurre 200 grammes de farine 2 sachets de levure 3 oeufs 50 grammes de pistaches écrasées et grillées 50 grammes de gingembre con...

Mon sauté de porc au curry

Mon sauté de porc au curry


Mon sauté de porc au curry pour 4 personnes : - 600 g de filet mignon de porc - 1 petit poivron rouge - 1 gros oignon - 1 cuillère à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de moutarde forte - 2 cuillères à soupe de raisins secs - 1 cuillère ...

Crème de marrons et noisettes

Crème de marrons et noisettes


Crème de marrons et noisettes : 1 boîte de 240g de marrons entiers pelés 200 g de sucre blond non raffiné 1/2 verre d'eau 1/2 gousse de vanille 1càs de confit de miel-noisettes ...

Pain de viande grec aux poivrons

Pain de viande grec aux poivrons


Pain de viande grec aux poivrons pour 4 personnes : Préparation 35 mn - Cuisson 1 heure - 1 petit pain de la veille - 500 g de viande de boeuf hachée - 1 botte de ciboulette - 1 oignon de printemps coupé en rondelles - 1 courgette coupée en ...

Cake façon poulet basquaise

Cake façon poulet basquaise


Cake façon poulet basquaise Pour 6 personnes : Pâte à cake de base : 180g de farine 3 oeufs 10 cl de lait 10 cl d'huile d'olive 1 sachet de levure 100g d'emmental râpé Garnitures façon poulet basquaise : 1 joli blanc de poulet 2 tranch...

Chou-fleur farci de boeuf

Chou-fleur farci de boeuf


Chou-fleur farci de boeuf Pour 4 personnes : 1 chou-fleur 500 g de viande de boeuf haché le jus d'un citron 1 demi petit pain 10 cl de lait 1 kg de tomates 1 poivron vert 1 bel oignon 3 gousses d'ail passées au presse-ail 1 bouquet de per...

Crème aux calissons

Crème aux calissons


20 cl de crème liquide, 10 cl de lait, 3 jaunes d'oeuf, 4 feuilles de sauge, 120 g de pâte de calisson soit: 60 g de poudre d'amande, 50 g de melon confit, 10 g de miel....

Filets de limande sole meunière

Filets de limande sole meunière


Recette simple, estivale et bon marché : Les filets de limande sole meunière mijotée de concombres, poivrons jaunes, et olives noires. Recette dite à la jocelynaise. filets de limande sole meunière pour 4 personnes : les filets levés de 4 lima...

Filets mignons en crème de sauge

Filets mignons en crème de sauge


Filets mignons de Porc en crème de sauge et Ratatouille fine pour 4 personnes : 1 beau filet de porc bien épluché et taillé en 8 médaillons de 90 à 100gr 50 cl de lait entier 15 cl de crème liquide 5 cl de vin blanc moelleux(Bordeaux, Jurançon...

Brunch des amoureux

Brunch des amoureux


Brunch des amoureux :9 tranches de pain de mie complet 6 tranches de pain de mie blanc 200 g de crevettes cuites décortiquées 6 tranches de rosbif froid 3 grandes tranches de saumon fumé 3 oeufs 12 tranches d'Emmental 12 lamelles de Br...

Julienne de Radis Noirs en rémoulade

Julienne de Radis Noirs en rémoulade


Julienne de Radis Noirs en rémoulade coulis «spicy» de poivrons rouges et carottes des mielles de Créances pour 4 personnes : 1 beau radis noir bien ferme épluché et taillé en julienne fine à la main ou à la machine(même taille que les carottes râp...

Taboulé au poulet

Taboulé au poulet


Taboulé au poulet pour 6 personnes : 200 gr de graine de couscous moyenne 2 blanc de poulet 2 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 4 citrons moyens 1 bouquet de ciboulette 1 boite de maîs 20 cl d'huile d'olive sel et poivre....

Rouleaux de saumon

Rouleaux de saumon


Rouleaux de saumon : - Fines tranches de saumon fumé - 150 g de fromage à tartiner (par exemple St Moret, - 1 cuillère à café de persil finement haché - 1 cuillère à café de coriandre finement hachée - 1 cuillère à café de civette finement hach...

Makis végétariens

Makis végétariens


Makis végétariens pour deux ou trois personnes : 2 feuilles nori 2 verres de riz thai pour moi 1c 1 s de vinaigre de riz a défaut pour moi vinaigre blanc 1 c a soupe de sucre graines germées brocolis luzerne alfafa soja aux choix 2 oe...

Tagine de colin en boulettes

Tagine de colin en boulettes


Tagine de colin en boulettes : 3 petits filet de Colin (lieu) 2 tomates mondées et coupées en dés 2 demis poivrons verts et rouges évidés coupés en lamelles fines 1 petite pomme de terre coupée en quartiers 1 cuillère à café de coriandre hachée ...

Poêlée de légumes à l'orientale

Poêlée de légumes à l'orientale


Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de carottes 300 g de courgettes (jeunes de préférence) 250 g de navets 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 4 gousses d'ail 5 cl d'huile d'olive 1 c.à s. de concentré de tomates 30 cl de fond de veau ...

Tian de légumes

Tian de légumes


Tian de légumes pour 6 à 8 personnes : 1 aubergine ( à défaut j'ai remplacé par des pommes de terre) 1 courgette 1 poivron vert 1 gros oignon 1 grosse tomate (ou 2 moyennes) 3 gousses d'ail écrasées 20 cl d'eau 150 g de parmesan ou 250 g d...

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques

Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques


Niçoise de haricots de Soissons et poêlée de St Jacques pour 6 personnes : 300 g de haricots de Soissons 1 poivron vert, jaune et rouge 50 g d'olives noires dénoyautées 1 gousse d'ail dégermée 1 cuiller de tomate concentrée fleur de thym 18...

Roulades de dinde saveur pizza

Roulades de dinde saveur pizza


Ingrédients Pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde (ou de poulet)) Concentré de tomate 1 petit bout de poivron 2 olives noires Basilic (produit surgelé) Marjolaine ou origan (séchés) Emmental Sel Poivre...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale


Voici une recette simple,facile a exécuter et qui plaira j'en suis sur a vos invités La tranche de foie de veau poêlée concassée d'olives bigarrées coulis de poivron rouge et Espelette Pommes grenailles contisées de Chorizo... Foie de veau à l...

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse

Ma.. pizza hawaïenne à croûte épaisse


pizza familiale. Ingrédients; la pâte; -5 tasses d moyennes de farine. -5 grandes cuillères de lait en poudre. -3 cuillères de sucre. -1 petite c de levure boulanger. -un peu de sel. Mélanger la farine avec le sel,le sucr...

Chili con carne

Chili con carne


Chili con carne pour 4 personnes : -500g de haricots rouges égouttés (si les haricots sont secs, les laisser tremper 1 nuit dans de l'eau froide) -150g de mais -2 oignons jaunes -1 poivron vert -400g de viande de boeuf haché -350g de sauce arab...

Filets de Hareng pommes à l'huile

Filets de Hareng pommes à l'huile


Vous connaissez tous ce classique de la cuisine de bistrot : les Filets de hareng pommes à l'huile mais pourquoi ne transformeriez vous pas cette recette en une petite entrée exquise? Les filets de Hareng pommes à l'huile « revisités » aux parfu...

Bouchons de poulet en double poivronnade

Bouchons de poulet en double poivronnade


Voici une petite recette estivale peu onéreuse mais néanmoins savoureuse et esthétique Bouchons de poulet fermier en double poivronnade pour 4 personnes : 16 filets mignons de poulet (fermier si possible) 8 filets d'anchois allongés 1 poivron r...

Coques de tomates gratinées

Coques de tomates gratinées


Une recette d'été simple et économique Coques de tomates farcies à la purée de cabillaud pour 4 personnes : 4 grosses tomates émondées coupées en 2 et égrainées(gardez les graines) 200gr de filet de cabillaud 2 pommes de terre moyenne (Bintje ...

Farcis d'escargots

Farcis d'escargots


Voici une recette qui fleure bon l'été elle va embaumer vos cuisines d'une bonne odeur venant du Sud Les Farcis d'escargots »petits gris » étuvée de cocos frais et girolles poêlées (Réactualisation d'une ancienne recette dite « Farcidous ...

Brochettes d'aiguillettes de canard

Brochettes d'aiguillettes de canard


Brochettes d'aiguillettes de canard pour 4 personnes : 16 aiguillettes de canard (mulard) le petit nerf retiré, assaisonnées et mises sur des mini-brochettes 500 g de haricots frais écossés de Paimpol 1 poivron rouge et un vert évidés et taillés e...

Belle limande sole campagne Provençale

Belle limande sole campagne Provençale


limande sole campagne Provençale pour 2 personnes : 1 belle limande sole de 450g environ habillée* 1petit poivron vert 1 petit poivron jaune 1 petit poivron vert 1 petite courgette tous taillés en brunoise(petits dés) quelques dés de piment ...

Soupe orient-express

Soupe orient-express


Soupe orient-express pour 4 personnes : 150 g de nouilles de riz 100 g de blancs de poulet 8 champignons noirs secs 200 g de crevettes 2 oignons fanes 1 gousse d'ail 1 noix de gingembre frais 1 lanière de poivron rouge ou 1 petit piment 3 ...

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees

Tarte au caviar d'aubergines et sardines grillees


1 soir de semaine, il y a quelques années, ne me restait plus que dans mon frigo qu'1 pâte feuilletée périmée d'1 jour, j'ai donc écumé mes placards pour savoir quoi en faire pour ne pas la gâcher et ai inventé cette recette, que j'ai apprécié. Bien...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte


Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Salade de riz crevettes et lÉgumes

Salade de riz crevettes et lÉgumes


Un petit plat d'été très facile a réalisé et apprécié de toutes les générations....

Poêlée de joues et de langues de morue

Poêlée de joues et de langues de morue


Avant de vous proposer cette recette nous allons un peu revenir en arrière . Nous sommes en1872 , dans sa ferme du Mesnil Paul gabriel Chevrier ; cultivateur a Brétigny sur Orge en regardant son thermométre pense que les températures s'abaissent v...

L' Oeuf coulant en surprise

L' Oeuf coulant en surprise


un oeuf surprise délivrant son jaune coulant...

Cake spaghettis à l'italienne

Cake spaghettis à l'italienne


Cake spaghettis à l'italienne pour 4 personnes : - 500g de spaghettis - 50g de sauce Pesto rosso - 1 ail - 1/2 Mozarella - 25g de Parmesan - 10 tomates cerises (coupées en deux) - 75g de lardons fumés - 80g de boeuf haché - 1 oignon (émincé)...

Noix de saint-jacques au curry

Noix de saint-jacques au curry


allaince réussie de la st jacque et du curry....

Les goujonnettes de limande-sole

Les goujonnettes de limande-sole


pour 4 a 6 personnes : garniture fine de panais poivrons et olives noires 2 belles limandes soles de 600g les filets levés ,les peaux retirées et taillées en goujonnette* 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 poivron rouge évidés et taillés...

Chili con carne

Chili con carne


Un classique des plats dont le nom signifie chili à la viande. originaire d’Amérique du sud ce plat épicé à a su séduire les palets de nombreux pays a travers le monde. ...

Tourterelles en cocotte

Tourterelles en cocotte


Cuisiner les tourterelles est assez facile, suivez simplement cette recette pour un résultat garantie !...

Boulgour blé comme au kebab

Boulgour blé comme au kebab


Préparer un bon boulgour façon kébab...

Le Gaspacho de fraises et poivrons rouges

Le Gaspacho de fraises et poivrons rouges


pour 4 a 6 personnes : 400g de fraises lavées et équeuttées 130g de poivron rouge taillé en petits dés 1 petit oignon ciselé finement 4cl de vinaigre balsamique 5cl d'huile d'olives sel et une pointe de piment d'Espelette...

Brochettes

Brochettes


La recette par excellence d'un barbecue réussi...

Les filets de sole à la plancha

Les filets de sole à la plancha


pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lavée et émincée 1 poivron vert évidé et émincé 3 oignons nouveaux épluchés et émincés 2 belles toma...

Filets de sole à la plancha

Filets de sole à la plancha


Petit Tian posé sur les arêtes rôties Filets de sole à la plancha pour 4 personnes : 4 Soles de 250g. Les filets levés un peu ciselés et les arêtes sans la tête ébarbées et bien nettoyées. 1 belle courgette lavée et émincée 1 poivron vert évi...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille


Peut-être allez vous être surpris du titre donné a de cette recette. Elle m'est venue a l'esprit, un peu grâce a vous et aussi en feuilletant mes anciens bréviaires culinaires. Il n'y pas très longtemps que l'on sert les concombres froids et en sa...

Ballotine de saumon

Ballotine de saumon


Une belle recette froide pour un buffet par exemple....

Les noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne

Les noix de pétoncles poêlées à la Vianésienne


Brunoises fines aux parfums provençaux pour 4 personnes : 400g de pétoncles décortiquées 1 carotte(épluchée taillée en brunoise*) 1 petite courgette(lavée et taillée en brunoise) 1 petit navet(épluché et taillé en brunoise) 50g d' haricots ve...

Grecque de légumes à la Provençale

Grecque de légumes à la Provençale


Une jolie entrée en matière qui a le don d'aiguiser sa faim. Grecque de légumes à la Provençale pour 4 à 6 personnes : 12 petits oignons nouveaux épluchés taillés a 4 ou 5 cm de tige 400g de petits bouchons de Paris(minuscules champignons) l...


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caviar de poivron rouge

Zerbinette25  2012-09-13

Dans ma recette on me demande de faire un beurre de poivron rouge ,à mon beurre je dois ajouter du caviar de poivron rouge, sel et poivre du moulin, cette préparation me permettra de garnir mon biscuit au basilic et j'y ajouterai de fines rondelles de courgette. 1° couche ,biscuit puis beurre de poivron,courgettes,beurre de poivron,et biscuit, je le découperai en petit carré et je servirai à l'apéritif.

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Calissons

kabiline  2009-03-11

je voulais savoir si pour varier les goûts on change le melon confit ou l'orange confit

mousse au chocolat blanc et noir
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confit de foie de porc

hubert guillon (invité)  2011-09-04

Ce midi j'ai , au resto , consommé une excellente terrine au confit de foie de porc. Bien sùr pas question d'avoir la recette ( je dirai:normal)mais j'aimerais connaitre pour ma curiosité. Serait-il possible cette recette du confit et de la terrine au confit .je voudrais bien essayer celà et....vous donner mon résultat. merci en attendant.... salut

specialite de poitou charrente
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Super bon !

michoutim  2014-08-30

Bonjour, Je viens de la faire. Pas mis de courgette, mais un mélange poivron tricolore avec aussi herbes de Provence et des petits piments. 330 g de poivron en tout, c'est suffisant et ainsi le gâteau se tient très bien. 16,25 ml de baking powder (idem levure chimique). Delicieux. Omis la courgette mais aucun regret. Je recommande. Merci au Chef!

courgetts rondes farcies aux cougettes
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Re: Confit de lapin

Martine17  2011-10-09

Cette recette n'est pas un confit dans le sens propre du terme comme par ex. confit de canard etc, c'est tout simplement une recette italienne de lapin conservé dans de l'huile d'olive 24/48 heures, qui se mange très froide (sans être figée bien sûr). Ca se conserve 3/4 jours recouvert d'un film. Très agréable avec des petites salades et du pain grillé de campagne. Sinon essayer en bocaux comme le confit de canard.

presto
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endives à l'orange caramélisées avec confit

Fanfan  2009-03-29

endives à l'orange caramélisées avec le confit de canard font bon ménage à condition de laisser le gras du confit de côté. Nous l'avons testé aujourd'hui avec des amis. Ils ont trouvé cela excellent.C'est à la fois original et moins lourd qu'avec des pommes de terre.

cuisse cannette
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Confit de lapin

piggie64 (invité)  2011-06-30

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/confit-de-lapin-1551.htm[/url] J'aimerais savoir combien de temps on peut conserver ce confit de lapin. Je suis d'accord pour le confire avec de la graisse de canard ! Merci de votre réponse.

papillote pomme de terre
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Réponse

adelinaK  2010-04-01

le confit miel vous pouvez en trouver en magasin bio !!! car mes recettes sont toutes à base de produit bio !!! le confit de miel vous pouvez le tartiner sur du pain ou au autres !!! dans des crèmes maison, des gâteaux !!! Voilà bonne journée !!!

molleux nature
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reponse a fanfan

chef patrick  2009-03-28

bonjour j'ai un peu peur que le gras du confit et les endives caramélisées ne fassent pas bon ménage mais par contre avec un magret rôti ou grillé oui! pour le confit 2 petites garnitures qui se marient a merveille une purée de pommes de terre l'huile d'olive remplaçant le beurre avec une pointe d'ail ou une purée d'oseille a la créme bonne soirée Poutous Chef Patrick

magret en papillotte
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Question au Chef

Billmour63  2010-10-05

Ce plat se suffit à lui seul. Sans doute! J'aimerais le servir à mes amis ce weekend en accompagnement d'une cuisse de canard confit, entière ou bien moulée au cercle avec le confit émietté dessus et décoré d'une belle tranche de cèpe par exemple. Le tout arrosé d'un Madiran d'un petit producteur qui dort dans la cave. (Le vin, pas le producteur...) qu'en pensez-vous Chef Patrick ?

côtes de porc à la sicilienne
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bouchon de poulet

GIL76  2011-05-31

mafemme et moi ne digerons pas le poivron ,peut on les realiser avec d'autre légume

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au top

@mbu  2014-11-13

Bonjour, Je viens de tester cette recette, elle semble encore une fois être une réussite, j'ai goutté un petit morceau (tout petit :)) d'une cuisse. Quelle cuisson préconiser vous, Chef, pour le confit ? Je faisais souvent le confit en boite au four, car généralement très gras et mauvaise consistance. Mais les miens on l'air beaucoup moins gras et de bien meilleurs consistance que ceux du commerce.

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glaçage calissons et photo

Tictac  2013-01-23

Quentin,je ne fais pas ma pâte à calissons comme Ivan. Je fais d'abord une pâte d'amande puis j'y incorpore des tranches de melon confit que je fais moi-même.Le melon confit n'est pas trop dur car je le laisse dans son sirop,jusqu'à son utilisation. https://picasaweb.google.com/100565065729906636244/23Janvier2013#5836435620198496786 Il faut attendre quelques secondes pour avoir la photo et sous la photo, j'ai mis des explications

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Re: réponse alalilounette

parcimonie  2011-12-25

Bonjour, Alors, finalement j'ai massé mes épaules avec un mélange à base d'ail, thym et huile d'olive. J'ai disposé quelques tranches de citron confit et mouillé avec du vin blanc. Je l'ai enfourné pendant 4h puis laissé s'éteindre sous le poele. Je l'ai remis le lendemain vers 17h et l'ai fini au four. Verdict : une viande fondante et parfumée. Accompagnement favori : une purée de fèves au citron confit. Je retiens l'idée du panais avec des cèpes ;P

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Rôti de veau

Vincent (invité)  2012-06-22

a quel moment mettre les legumes de la garniture a cuire (poivron tomate courgette champignon olives)?

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conservation poivron

veidmann (invité)  2012-03-23

pouvez vous me dire si l on peut conserver une creme de poivron comme des confitures merci de votre reponse

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tuile de poivron

bertrand (invité)  2011-11-03

pouvez vous me dire comment réaliser des tuiles de poivron rouge pour décorer des verrines ou des mousses de légumes Merci d'avance

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conserves de poivrons a l huile sterelisee

paoutoff (invité)  2012-08-03

je voudrai faire des conserves de mini poivron au fromage ou autre comment les consever dans l'huile ou aucongel ? merci bonne journée

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Foie de veau à la provençale

jady  2011-03-02

Bonjour, Délicieux comme recette !!! Comme je n 'aime pas le poivron est ce que on peut le remplacer à autre chose???? Merci!!

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Flan de poivron

Cloclo06  2011-03-23

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/flan-de-poivron-1148.htm[/url] bonjour, combien de poivrons faut-il ?


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