pommes de terre cocotte

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

TAJINE TUNISIEN AUX POMMES DE TERRE VIANDE

commentaires (6)
Pour le préparer il nous faut : 500 gr de viande d'agneau (gigot, épaule ou collier) 5 pommes de terre 7 oeufs 1/2 botte de persil 1 oignon 100 ...

Gâteau de pommes de terre au citron

Gâteau de pommes de terre au citron

commentaires (13)
un gâteau au pommes de terre pour 6à8 personnes : 300 gr de pommes de terre un peu farineuses (mona lisa par ex) 250 gr de sucre semoule 4 jaunes d...

Gratin de pommes de terre dans ma nouvelle cocotte en terre cuite
Recette : externe

Gratin de pommes de terre dans ma nouvelle cocotte en terre cuite


C'est un souvenir que m'ont ramené Guy et Raymonde de Slovénie. Ils ont été ravis de leur séjour entourés de leurs cousins et cousines. Gratin ...

Cocotte pommes de terre-bacon
Recette : externe

Cocotte pommes de terre-bacon


C'est dimanche, alors c'est un petit tour chez Céline qui m'a donné l'idée de cette recette de cocotte, parfaite pour un repas simple mais savoureux. ...

COCOTTE DE POMMES DE TERRE NOUVELLES AU CHORIZO
Recette : externe

COCOTTE DE POMMES DE TERRE NOUVELLES AU CHORIZO


Je viens de récolter une deuxième fournée de pomme de terre nouvelles, je les ai accompagnées de chorizo...un pur délice !!!! Il vous faudra: ...

Rôti de veau et ses pommes de terre en cocotte
Recette : externe

Rôti de veau et ses pommes de terre en cocotte


Aujourd'hui un petit plat réalisé un soir où il n'y avait plus grand chose dans les réserves. J'ai donc fait avec ce que j'avais sous la main. Ce plat...

Tourte de pommes de terre

Tourte de pommes de terre

commentaires (25)
La tourte de pommes de terre dite "A la Bourbonnaise" c' est un joli plat ancien d'un prix peu élevé et qui plaira j'en suis sur a tous vos convive...

Pommes de terre boulangère

Pommes de terre boulangère

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pommes de terre à la boulangère pour 6 personnes : 600 g de pommes de terre(Bintje par exemple) épluchées et émincées finement 300 g d'oignons dou...

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre

commentaires (20)
cette recette basique peut être excellente si elle est bien préparée. Purée de pommes de terre pour 4 à 6 personnes : 1 kg de pommes de terre éplu...

Pommes de terre sautées

Pommes de terre sautées

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Pommes de terre sautées dites "en coin de rue" ou "pommes Caroline". Pour une garniture normale comptez 150g de pommes de terre épluchée (charlotte) ...

Pommes de terre gratinées de Papyrus

Pommes de terre gratinées de Papyrus

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ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 kg de pommes de terre bf 15 (ou toute pomme de terre ferme à la cuisson) - 200 g d'emmenthal ou de comté râp...

Pommes de terre fourrées

Pommes de terre fourrées

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pommes de terre fourrées ingrédients de base : -1 grosse pomme de terre par personne (ou 2 si elles sont moyennes, ou si le convive est un ado affa...

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

Soupe poireaux pommes de terre oignon et lardons

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soupe poireaux pommes de terre pour 2 à 3 personnes : 1 oignon de l'huile d'olive 3 poireaux 3 pommes de terre 1 cube de bouillon de poule ou de ...

Pommes de terre sarladaises

Pommes de terre sarladaises

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Pommes de terre sarladaises pour 4 personnes : Pommes de terre à chair ferme 1 kg Ail, persil Sel, poivre...

Galette aux pommes de terre du Berry

Galette aux pommes de terre du Berry

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Galette aux pommes de terre du Berry pour six personnes : 400 g de pommes de terre farineuses 500 g de farine 500 g de beurre 50 g de gros sel...

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages

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Purée de pommes de terre rapide aux trois fromages : - 1 kg de pommes de terre type bintje - 3 cuillères à soupe de lait 1/2 écrémé - 100 g de comt...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge

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Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry...

Pommes de terre vermicelles aux échalotes

Pommes de terre vermicelles aux échalotes

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Pommes de terre vermicelles aux échalotes Pour 3 personnes 600 g de pommes de terre Belle de Fontenay ou toute pomme de terre à chair ferme à la cu...

Viande hachée et pommes de terre

Viande hachée et pommes de terre

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Viande hachée et pommes de terre pour 4 personnes : Préparation 5 mn - Cuisson 20 mn - 800 g de petites pommes de terre - 400 g de viande de boeu...

Gâteau pommes de terre aux abricots

Gâteau pommes de terre aux abricots

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Gâteau pommes de terre aux abricots pour 6 à 8 personnes : 300 g de pommes de terre 4 oeufs 1 yaourt 1 pot à yaourt de sucre 1 pot 1/2 à yaourt...

Gratin de pommes de terre aux morilles

Gratin de pommes de terre aux morilles

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1.5 Kg de pommes de terre 80 g de morilles séchées 250 g de morilles fraîche 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 échalote hachée 2 gousses d...

Gratin aux pommes de terre et patate douce

Gratin aux pommes de terre et patate douce

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Un gratin originale en duo pomme de terre et patate douce nappé d'une sauce béchamel....

Millefeuille de pommes de terre aux 2 poivrons

Millefeuille de pommes de terre aux 2 poivrons

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Millefeuille de pommes de terre aux 2 poivrons pour 6 personnes : pour 6 pers. préparation: 25mn. cuisson: 2h. ingrédients: -2 poivro...

Rissoles aux pommes de terre

Rissoles aux pommes de terre

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Rissoles aux pommes de terre pour 8 personnes : pour 30 bouchées. préparation: 30mn. cuisson: 12mn. réfrigération: 1h. ingrédients: -1 gro...

Pommes de terre gratinées au munster

Pommes de terre gratinées au munster

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Cette recette est simple à réaliser et est autant agréable en hiver au four, qu'en été au barbecue...

Pommes de terre en robe des champs

Pommes de terre en robe des champs

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Quoi de plus simple allez vous me dire? pourtant si vous voulez bien suivre mes conseils le goût de vos pommes sera bien différent......

Tourterelles en cocotte

Tourterelles en cocotte

commentaires (2)
Cuisiner les tourterelles est assez facile, suivez simplement cette recette pour un résultat garantie !...

Pommes boulangères à la chicorée

Pommes boulangères à la chicorée

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Pommes à la boulangère dites "Belle Sophie" pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre (Roseval ou Bintje) 500 gr d'oignons (roscoff si vous tro...

Pommes farcies

Pommes farcies

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une vieille recette d'un chef corse,retiré avec sa femme Margot dans la campagne normande maître Antonelli. Pommes farcies pour 4 personnes : 8 p...

Beignets de pomme de terre

Beignets de pomme de terre

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beignets de pomme de terre pour 6 : 1 kg pommes de terre assez farineuses 1 livre de farine 4 oeufs entiers 4 cuillères à soupe de sucre semoule ...

Pommes dauphine

Pommes dauphine

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cette recette a, selon les écrits de quelques historiens, été créée pour marie-antoinette, alors dauphine de france. pommes dauphine pour 6 à 8 per...

Pomme de terre et Truffes fraîches

Pomme de terre et Truffes fraîches

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Pomme de terre a l'embeurrée de Truffes fraîches pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre Bintje de taille identique 4 petites feuilles de lauri...

Pomme de terre Duchesse surprise

Pomme de terre Duchesse surprise

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4 grosses pommes de terre 50gr de beurre 25gr de crème liquide Sel et poivre 1 oeuf séparé muscade au goût fromage au goût ...

Tartare de saumon,  crème de cresson et pommes paille

Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille

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Tartare de saumon, crème de cresson et pommes paille Ingrédients pour 6 personnes : Pour le tartare : 500 g de saumon sans peau et sans arête, ...

Mes Pommes Dauphine

Mes Pommes Dauphine

commentaires (8)
Une recette que l'on ne voit plus guère, elle reste pourtant excellente servie en garniture avec des rôtis ou du gibier et de plus les enfants les a...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte

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Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Les pommes grenailles rôties contisées a l'ail rose

Les pommes grenailles rôties contisées a l'ail rose

commentaires (4)
pour 4 personnes : Pommes grenailles de Noirmoutier contisées a l'ail rose de Lautrec 500g de pommes de terre « grenailles »(Noirmoutier si possib...

Pommes ultra fondantes au caramel

Pommes ultra fondantes au caramel

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Pommes ultra fondantes au caramel pour 4 personnes : POUR LE CARAMEL DES POMMES 200 g de sucre 100 g de beurre Une cocotte en fonte qui passe a...

Pescajoune aux pommes

Pescajoune aux pommes

commentaires (7)
Comme celles confectionnées par la cousine Rosette Concasty pour Gaby mon père pour 8 personnes 1/2 litre de lait entier 4 oeufs 125 g de f...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de ...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

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Cette excellente recette ressemble à celle de la pomme rabote ou celle à la riboche pour 6 personnes : 6 pommes du canada moyennes 500 gr de pâte...

Oeufs cocotte

Oeufs cocotte

commentaires (3)
les oeufs cocotte "Grand mère" Proportions pour 8 personnes : 8 oeufs extra frais 50grs de beurre 1/2 jus de citron quelques brins de ciboulette...

Pommes au four

Pommes au four

commentaires (10)
Pommes au four pour 4 personnes : 4 belles pommes (Canada de préférence) un mélange : 60 gr de sucre cassonade, 1 sachet de sucre vanillé, 5 gr de ...

Beignets de pommes

Beignets de pommes

commentaires (7)
Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière bl...


réponse a hio
chef patrick : 2010-08-14 12:03:00

BONJOUR Quelques pistes celeri+ pommes de terre carottes+potiron haricots verts+soja épinards+gruyére carottes+oranges blette+fromage fondu betterave+fraise puré...

echalote confite
apéro crémant
tarte aux roquefort et noix sans oeufs
topinambour saute
tajine de lotte au citron
ragout de pommes de tmerre
pommes de terre nouvelles sautées
steak de biche au porto et boursin
pate à pancake
gigot d agneau o la moutarde encienne

comment fiare cuire un roti de porc saumuré fumé
urien (invité) : 2013-01-05 16:14:00

J'ai acheté un rôti de porc saumuré fumé et je ne sais pas comment le faire cuire, au four ou à la cocotte minute. J'aurais aimé mélanger pommes golden et pommes de terre...

Enchaud de porc à l'ancienne
PAYER Odile : 2009-03-27 13:46:00

Extra. Je cuis à l'étouffé, dans une cocotte en terre. Toutefois, je sale un peu moins. J'ai essayé avec un morceau moins gras: côtes comprise...Teneur moins "rillettes" ...

une question sur les pommes de cette recette
yanou111 : 2010-11-08 18:58:00

j'ai envie de réaliser cette recette, mais je n'ai pas bien compris au sujet des pommes. on taille les pommes de terre en petits cubes, la pomme granny aussi et dans les...

pour fatima
Mama : 2007-02-02 21:28:00

La fécule de pommes de terre, famille des Solanacées, originaire de la Cordillère des Andes, région montagneuse de l'Amérique du Sud...La fécule de pommes de terre convie...

MOUSSAKA compléments
ERIKAKIS : 2012-01-07 19:34:00

Il existe des variantes à ma recette de moussaka.Entre autres , dans l'île de KEFALONIA , on remplace la sauce mornay par de la purée de pommes de terre ou des pommes duc...

Ecrasé de pommes de terre
mel10 : 2010-04-04 13:57:00

Bonjour et Joyeuses Pâques! Je voudrais savoir quelles pommes de terre et quel assaisonnement sont les mieux adaptés pour faire un écrasé de pommes de terre. Merci d'av...

Re: gigot de sanglier
chef patrick : 2011-11-24 14:18:00

bonjour s'il fait plus de 5,6kg faites une marinade légére cuire au four en cocotte garniture purée de panais gratin de patates douces et éclats de noisettes poêlée...

Cocotte de ris de veau
PARMENTIER Daniel (invité) : 2013-01-02 17:49:00

Bonjour, Je cherche la recette suivant réalisée dans un cocotte en fonte lutée : ris de veau, foie gras, pommes de terre, morilles et truffes hachées, sauce au cognac l...

Re:garniture pour jambonneau
chef patrick : 2011-09-03 17:37:00

bonjour une belle purée de pommes de terre ou des choux ,braisés ou en choucroute et pourquoi pas une poêlée de pommes fruits ôu une bonne ratatouille a bientôt et d...

pommes de terre de marché
BERJOT : 2007-11-19 14:38:00

le hic c'est que justement je prends toujours mes pommes de terre au marché en demandant pour purée. J'ai toujours des pommes de terre qui ne sont même pas lavées(comme e...

réponse a Grégoire
chef patrick : 2012-09-10 08:10:00

Bonjour A la mandoline ou a la main vous faites des spaghettis de pommes de terre puis vous les lavez et essuyez bien et vous les mélangez avec de la fécule de pomme d...

réponse a MODA
chef patrick : 2013-01-17 07:46:00

Bonjour Sur le feu faites le rôtir de tous les côtés puis ajoutez autour des échalotes épluchées un peu de thym et de laurier mettre le couvercle cuisson au four a 200°...

Daube provençale
papymachi (invité) : 2014-03-27 16:50:00

Excellente recette, pour ma part, je mets la btlle de côtes du rhône et lorsque j'ai des nouvelles pommes de terre du jardin, je les fait blanchir sans les éplucher et je...

Merci chef
Pépite : 2012-12-28 09:49:00

Merci de votre réponse. Je panique un peu par contre pour la cuisson en bouillon. Mon poulet est gros et je n'ai pas de plat assez grand qui pourrait contenir le bouillon...

réponse a DIEPPE
chef patrick : 2010-04-14 14:24:00

bonjour C"est bien des pommes de terre d'ailleurs chère amie je vous enjoins de regarder sur le site le grand reportage réalisé sur les variétés de pommes de terre et...

Mes Pommes Dauphine
mulsa (invité) : 2011-10-07 20:05:00

petite demande de précision. Les proportions de la pâte à choux sont elles bonnes pour la quantité de pommes de terre. Est il important de respecter telle quantité de pât...

Re: Re: Foie gras de canard
tuti : 2011-11-24 18:18:00

Merci pour votre reponse,la truffe faut il l'epluchée avant?, je râpe les truffes dessus des pommes de terre??, ou je les mets en fines lamelles sur les pommes de terre??...

Re: paupiette de lapin aux pruneaux
chef patrick : 2011-12-06 04:08:00

bonjour Voici ma version Dans une cocotte allant au four vous mettez a fondre une noix de beurre et un peu d'huile puis vous rôtissez vos paupiettes de toutes parts ,v...

Re: cuisiner chou frise
chef patrick : 2011-10-05 09:28:00

bonjour Vous blanchissez vos feuilles de choux vous retirez les grosses côtes puis dans une grande cocotte vous mettez un peu de lard gras vous posez des feuilles vous ...


Les pommes de terreLes pommes de terre
Jeudi 7 janvier 2010 •  commentaires (48)
Il n'est pas toujours aisé de choisir la bonne variété de pommes de terre pour l'élaboration d'un de vos plats. Voici de quoi vous aider lors de vos achats.
La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

Le potironLe potiron
Mardi 26 octobre 2010 •  commentaires (0)
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Lundi 22 octobre 2007 •  commentaires (6)
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Mardi 18 fevrier 2014 •  commentaires (0)
Depuis fin janvier la châtaigne d'Ardèche bénéficie du convoité label européen d'AOP.
Bande originale : Pierre GagnaireBande originale : Pierre Gagnaire
Lundi 6 decembre 2010 •  commentaires (0)
Dans son nouveau livre, Pierre Gagnaire se mue en accompagnateur d'dun style de vie, de musique en suivant une journée des horaires décalés du musicien Chilly Gonzalez.
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Mardi 22 mars 2011 •  commentaires (9)
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La Chandeleur, le jour des crêpesLa Chandeleur, le jour des crêpes
Mercredi 30 janvier 2008 •  commentaires (11)
Le 2 février c'est la chandeleur... le jour des crêpes...
Il serait dommage de rater ce plaisir si simple.

Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !<br />Santi Santamaria, décès d'un Grand d'Espagne !
Jeudi 24 mars 2011 •  commentaires (8)
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Notre maison brûle et nous regardons ailleurs...Notre maison brûle et nous regardons ailleurs...
Mercredi 11 juin 2008 •  commentaires (24)
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Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
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Lundi 21 mai 2007 •  commentaires (7)
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Mercredi 5 septembre 2007 •  commentaires (44)
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Mercredi 8 mars 2006 •  commentaires (0)
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Vendredi 3 septembre 2010 •  commentaires (7)
Le samedi 11 et dimanche 12 septembre prochain aura lieu comme tous les ans à la même époque, au Château de la Bourdaisière à Montlouis-sur-Loire, le Festival de la Tomate et des Saveurs.
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Vendredi 10 juin 2011 •  commentaires (1)
Oyez oyez braves gens (et amateurs de bonne cuisine) de Vannes et des environs !
Les AspergesLes Asperges
Vendredi 2 mai 2008 •  commentaires (18)
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Mercredi 2 aout 2006 •  commentaires (13)
Je ne sais pas pour vous, mais de notre côté nous croulons sous les courgettes, alors, avant de provoquer une révolution familiale pour cause monotonie culinaire, voici quelques recettes autour des courgettes qui vous permettrons de varier les plaisirs...

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