poulet de bresse aux morilles

poulet de bresse aux morilles



Temps généralement constaté pour réaliser la recette poulet de bresse aux morilles :
Temps de préparation : 32 minutes
Temps de cuisson : 77 minutes
Temps de total : 110 minutes




Les meilleures recettes de poulet de bresse aux morilles


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Tartelettes de foie gras et morilles

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je salive

vangelis  2008-11-04

poulet de Bresse, morilles des Alpes, crème toute fraîche, et vin jaune... houlala que ça va être bon !!!

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vin jaune et quoi encore?

Richard  2007-12-30

Bonjour, Je suis un amateur de vin jaune et de savagnin vieux dont je possède quelques bouteilles à la cave. En dehors du poulet/coq/poulet de Bresse aux morilles et au vin jaune, en dehors du comté et des préparations au comté, quels autres accords peut-on faire avec le vin jaune? J'ai l'impression que la gamme est assez limitée? Bonne fin d'année Richard

gratin de poireaux et orge perlé
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Toftof

Toftof  2011-10-25

Bonjour, J'ai fait une recette de poulet de bresse au vin jaune et morilles pour Noël dernier. Ce n'etait pas celle ci, mais une très similaire. La sauce etait très bonne, mais le poulet manquais de ce bon gout de vin jaune... La recette etait succulente, le lendemain...une fois rechauffé!! Donc je me suis dis que la prochaine fois, je ferais tout la veille et rechaufferais le lendemain!! Maintenant, il vaut mieux rechauffé ou faire mariné le poulet dans du savignin le jour avant? Merci et ce poulet fait beaucoup parler de lui :-))

creme brulee à la lavande
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Re: poulet au ratafia

chef patrick  2011-07-07

bonjour Nous avons sur notre site une jolie recette de poulet sauté aux morilles faites votre volaille exactement pareille lorsque les morceaux seront revenus flambez le au ratafia et remplacez les morilles par des champignons de paris justes sautés et rajoutés a votre préparation faites ainsi et dites nous A bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-vin-jaune-et-aux-morilles-451.htm[/url]

crepes sucre
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poulet de bresse

ingold (invité)  2011-12-23

je cherche une recette poulet de bresse au truffes

oeuf poche au saumon
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poulet bressane

ferka09  2011-12-28

Je cherche une recette du VRAI poulet de Bresse à la Bressane

côte de veaux
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cuisson basse temperature poulet de bresse

Jaja (invité)  2011-11-10

Comment réussir la cuisson du poulet de bresse à basse température. Merci de votre réponse

purée courgette
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Re: réponse a oniriq

zimouette  2011-07-25

hello toutes les recettes de poulet au vin jaune se font avec des morilles existe-t-il une recette sans morilles ni aucun champignons mon mari est allergiques a tous les champignons merci :-D

crevette sauce coco
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Re: poulet de brest a la creme

chef patrick  2011-11-08

bonjour Ne croyez vous pas qu'il s'agit plutôt d'un Poulet de Bresse? je pense que oui a bientôt Chef Patrick

cake au fois gras
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complément de réponse pour Vangelis

Dubarry  2008-11-03

Bonsoir Vous avez bien compris. Pour cette recette, de cuisson douce et de temps moyen (et surtout en sauteuse), un vrai coq de basse-cour ayant "servi" (si vous voyez ce que je veux dire !...) serait trop long à cuire pour aussi conserver de la sauce, sauf à le faire mariner mais ce n'est pas dans l'esprit de cette recette ; il faut un intermédiaire entre un coq et un poulet "standard" (hélàs pour le niveau moyen du standard moderne) : un bon vrai poulet de ferme qui a couru et pris du muscle est l'idéal, un poulet de Bresse (pas une poularde, trop grasse pour cette recette) étant l'idéal (un peu coûteux mais soyons généreux puisqu'on met du vin jaune et des morilles (2 produits onéreux) et puis un plat ne peut avoir la qualité que de son élément le plus faible alors ... La bonne cuisine ne peut être que celle qui soigne tous ses ingrédients (ncessaire mais pas suffisant). Bon appétit

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