poulet sauce ecrevisse

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

Auteur : berlind
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Cuisses de poulet en sauce de vin blanc pour 6 personnes 12 cuisses de poulet, farine pour enrober, huile(pour la friture), 1 verre de vin blanc, 1 verre d'eau, vinaigre, 1 cube de bouillon de volaille, sel,poivre....

Brochettes de poulet

Brochettes de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-poulet-228.htm[/url] bonjour a toutes et tous si vous avez un beau soleil il est alors temps de sortir bbq et planchas voici quelques idées...

Soupe au orties et écrevisse ( maison de Bedex )Recette : externe

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BAVAROIS CREVETTE ECREVISSE SUR CROUSTILLANT DE BISCUIT (thermomix)Recette : externe

  Ingréd


  Ingrédients : pour 6 bavarois 2 feuilles de gélatine (4 g) 50 g de crevette 50 g d'écrevisse...

Cannelloni farci de saumon fumé, écrevisse et chair de poisson en rillettes légères et sa mayonnaise aux baies rosesRecette : externe

Une recette très light. Vous pou


Une recette très light. Vous pouvez la servir en entrée ou comme plat. Vous augmenterez alors le nombre de cannelloni. La photo n'a malheureuseme...

Un p'tit poulet ma poulette ? Tome 1 Cuisses de poulet au sésame et sauce soja !Recette : externe

Le poulet pour moi est plus qu'une


Le poulet pour moi est plus qu'une viande, le poulet du dimanche du temps d'avant à la maison est la première chose que j'ai mangée en me disant p'tai...

Blancs de poulet au curry

Blancs de poulet au curry

Auteur : Badi
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excellent et rapide à faire !! ces mélanes d'épices sont d'une subtilité à vous réjouir le palais! et cette pomme coupée en morceaux avec du soja est d'une finesse! je n'en dirai pas plus.Essayez la....

Cannelloni au poulet gratinés

Cannelloni au poulet gratinés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cannelloni-au-poulet-gratines-910.htm[/url] Pour ceux qui craignent de ne pas avoir la patience de remplir des tubes un peu mous, il existe dans le commerce des tubes...

Poulet sauté chasseur

Poulet sauté chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-saute-chasseur-1016.htm[/url] ça me donne envie de revenir à ce grand classique! mais c'est quoi des pommes "cocottes"? Merci de m'éclairer...

Bouchées de poulet frit au citron

Bouchées de poulet frit au citron

Auteur : Mama Yéti
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Bouchées de poulet frit au citron pour 5 personnes : - 300g de farine de blé - 4 filets de blanc de poulet - 1 ou 1/2 citron - 2 gousses d'ail dégermées(à piler au mortier) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 8 c. à s. de farine - 2 oeuf...

Poulet au miel facon wok

Poulet au miel facon wok

Auteur : carocaro
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-miel-facon-wok-1377.htm[/url] Bonjour, je suis le gérant de la boutique Waago et suis amusé et agréablement surpris de retrouver une de mes recettes sur ...

Poêlée de concombre au poulet

Poêlée de concombre au poulet

Auteur : Bidule
commentaires (3)
Je viens de tester la recette. J'ai beaucoup aimé la préparation du poulet et je le referai volontiers ainsi. Celle du concombre m'a déroutée (mais c'est une question de goût, parce que je préfère le concombre en salade). Merci beaucoup pour cette id...

AIGUILLETTES DE POULET BOURSIN

AIGUILLETTES DE POULET BOURSIN

Auteur : madefy
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Aiguillettes de poulet à la sauce ail et fines herbes Ingrédients * 150 à 250 g d'aiguillettes de poulet par pers * 1 Boursin ail et fines herbes ET/ OU 1 aux tomates et herbes suivant la sauce que l'on veut * poivrons rouge, jau...

Fenouils farcis sauce au reblochon

Fenouils farcis sauce au reblochon

Auteur : Carmen31
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un mariage étonnant du fenouil et du reblochon accompagnant des escalopes de poulet....

Soupe Thaï poulet citronnelle et coco

Soupe Thaï poulet citronnelle et coco

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/soupe-thai-poulet-citronnelle-et-coco-2165.htm[/url] Bonjour a toutes Jolie recette de l'ami Bernard que j'ai un peu remise en ordre(sourires)...

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (45)
Bonjour, cette recette à l'air très appétissante, mais peut-on remplacer la graisse d'oie par autre chose? ...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
une fois le poulet cuit desosser les morceau et remettre dans le bouillon c est meilleur aplus...

Sauce au poivre

Sauce au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
bonjour pas de soucis ,peut-être sera t elle juste un peu moins corsée(goût pas la force) a bientôt et dites moi Chef Patrick...

Sauce au Porto

Sauce au Porto

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (21)
Bonjour, Je souhaite réaliser une sauce au porto pour accompagner du cabillaud et des noix de St Jacques. Est-il possible de remplacer le fond de veau par du fumet de poisson? d'avance merci....

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour y a t il une recette pour la sauce périgueux, et une recette classique pour faire des macarons merci à bientot rud...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
merci chef pour vos conseils c'est une tres bonne recette à bientot et bon ap' ...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Quand doit on ajouter le beurre froid en tournant? sur le feu ou feu eteind? Merci chef...

Sauce chasseur

Sauce chasseur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-chasseur-182.htm[/url] facile a faire je me suis régale...

Sauce estragon

Sauce estragon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
chere Zeldat la cuisine comme d'autres choses est l'école de la patience si votre sauce n'est pas assez liée c'est qu'elle n'a pas assez réduit une seule solution remettez sur le feu et attendre sa liaison par évaporation du liquide a bientôt Chef...

Sauce diable

Sauce diable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour lisez la notice et délayez cette poudre avec de d'eau pour arriver a 2 dl bonne recette et dites moi Chef Patrick...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
merci pour cette sublime recette!!!! faite à l'instant, quelle magnifique senteur............... faite avec des tomates roma et pris de l'huile d'olive au basilic.. "LA RECETTE DE SAUCE TOMATE"...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
bonjour Hélas,pas de congélation (impossible a décongeler sans décantation du beurre) oui les jaunes sont a peine cuits(surtout( si elle est épaisse)pas plus d'une journée au frigo la prochaine fois si elle est trop épaisse(ce qui est plutôt bien) ...

Sauce Maltaise

Sauce Maltaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonsoir oups !!!je n'ai pas du relire bien ma fiche technique j'ai marqué 2cl alors que c'est bien sur 8 cl de vinaigre qu'il faut faire réduire merci de nous en avoir informé je vais demander a Ivan de corriger cette bévue a bientôt donc Chef ...

Sauce mousseline

Sauce mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
merci pour tt cette sauce il est trés facil et il est un beau gout a+ je suis marocaine j`ai pas compris tous mais à la fin je le fait merci bq ...

Sauce Béarnaise

Sauce Béarnaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (36)
pour donner un goût plus raffiné à cette sauce, je remplace la moitié du beurre par de la crème de mascarpone, je sers cette sauce avec un filet mignon roti. miam miam ...

Sauce choron

Sauce choron

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Bonjour personnellement je le servirais avec une sauce au poivre*(sourires) et des grosses frites taillées dans de la patate douce bonne journée poutous Chef Patrick *voir sur le site...

Sauce verte

Sauce verte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir* avec du foie de veau poêlé du foie gras poêlé une salade de betteraves une salade mache et langoustines ou écrevisses chauffé avec une pointe d'agar-agar pour faire un miroir sur des fruits rouges voila quelques pistes poutous et bon...

Sauce rémoulade

Sauce rémoulade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-remoulade-203.htm[/url] ai testé cette recette avec succès, moi qui ai toujours raté (ou + ou - réussi, avec labeur..) la mayon...

Sauce tartare

Sauce tartare

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour a toutes et tous N'hésitez pas a faire cette petite sauce parce que même nature sur des petits croutons c'est bon aussi!! a bientôt Chef Patrick...

Sauce mayonnaise mousseline

Sauce mayonnaise mousseline

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
J'ai cherché la mayo parfaite pour un gateau de crèpes salées, et c'est la mousseline qui a le plus de succès. merci "chef" ...

Sauce Gribiche

Sauce Gribiche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
je suis scrupuleusement la recette ( ingrédients à temperature ambiante) cela prend bien comme une mayo et à un moment , la sauce tourne, l'huile ne s'émulsionne plus, je ne comprends pas ce qui ne fonctionne pas ! y a t'il un tour de main? j'ai dé...

Sauce aïoli

Sauce aïoli

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
cher ami n'ayez de cesse que de continuer dans ces échanges touchant a la gastronomie dans ce monde empreint de violences comme c'est bon d'avoir encore des joutes sur l'avenir de notre"bien manger" a bientôt donc Chef Patrick...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
On obtient vraiment un poulet rôti délicieux, je cherchais depuis longtemps une recette fiable pour mon poulet et je suis conquise, je la recommande!!!...

Sauce Béchamel

Sauce Béchamel

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (26)
C'est tres joli mmmmmmmmmmmmm j'aime...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
voulant tester un menu tout chocolat, j'ai voulu tester cette recette résultat: la sauce est vraiment trop amer (et je n'ai mis qu'un oignon, du coup je l'ai rattrapée en ajoutant du sucre et en filtrant la sauce au chinois étamine au final: avec d...

Brochettes de poulet thaïlandaise

Brochettes de poulet thaïlandaise

Auteur :
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non non pas fantôme, mais c'est une recette qui date de quelques années, et a l'époque il n'y avait pas encore de système d'inscription sur le site, ni de commentaire du chef. Je ne me souviens fichtre plus de comment elle nous est parvenue... mais e...

Sauce aux Morilles

Sauce aux Morilles

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (13)
J'ai réalisé cette recette hier à l'occasion de la fête de Mères, en accompagnement de ris de veau. C'était un régal. Mes morilles étaient en conserve. Mais exellent ! Merci beaucoup. Lucette...

Sauce aux Airelles et au miel

Sauce aux Airelles et au miel

Auteur : Brun Nicolas
commentaires (3)
Recette parfaite pour le magret ou un gibier,simple, peu se faire la veille. Par contre il y en a trop je vais la congeler!!...

Poulet au vin jaune et aux morilles

Poulet au vin jaune et aux morilles

Auteur : Dubarry
commentaires (101)
Bonjour C'est vrai que le vin jaune est très particulier et il faut généralement du temps et plusieurs essais pour l'apprécier. J'aurais tendance à dire que si vous redoutez que vos invités n'aiment pas ce vin, changez de recette mais pour restez pl...


réponse a genevieve
chef patrick : 2009-01-29 16:34:00

bonjour une petite sauce porto ou forestiere avec des champignos mixés mais vous pouvez aussi essayer avec une sauce a base de crustacés comme ecrevisse langoustine ou homard (voir gateau de foies blonds) qui étonnera vos invités qui aura une jolie couleur et qui se mariera trés bien avec ce gâteau meilleurs voeux poutous Chef Patrick...

tarte aux escargot
grenadine porc
brie et tomate sèchée
tourtiere reinventer jean francois plante
glace mirabelle
sauce ragout d agneau
etiquette alcool mirabelle
morbiflette végétarienne
image de gateau au chocolat
pate de fruit a la chataigne

réponse a virginie
chef patrick : 2013-03-22 23:24:00

bonjour vous faites rôtir votre poulet et faites la sauce le matin puis vous découpez votre poulet et le soir vous mettez a chauffez au four vos morceaux de poulet 15 minutes a 200° vous faites chauffer la sauce vous dressez sur un plat puis vous nappez d'un peu de sauce le reste a part avec la garniture choisie bonne recette et a bientôt Chef Patrick...

roulade de filets de sole sauce à lécrevisse
Martine Williams (invité) : 2013-12-17 20:36:00

Je cherche la recette de "roulade de filets de sole a l'ecrevisse...

reponse a 2095herve
asfaux : 2008-08-08 20:01:00

bonsoir pas de soucis lorsque vous aurez fini la recette retirez tous les éléments solides (poulet garniture etc..)sur une plaque et gardez la sauce a part le lendemain mettez a faire chauffer la sauce et lorsqu'elle sera chaude ajoutez poulet et garnitures et faites chauffer 10minutes a fau doux en faisant de la sorte vous eviterez que les morceaux de poulet ou de coq ne colle au fond bon appétit Chef Patrick ...

poulet au cidre
sophie01 : 2010-04-19 11:45:00

J'ai déja fait cette recette comme vous l'avez décrite, c'était un régal. Cette fois ci, j'avais peu de temps, je n'ai pas découpé le poulet, je l'ai mis entier au four, arrosé de cidre , avec sel, poivre, thym, laurier, oignons et échalottes émincés et passés à la poële à part et versés sur le poulét, que j'ai retourné plusieurs fois. Une fois le poulet cuit,j'ai mis de la crème dans la sauce, et j'ai bien délayé la tout avec du beurre et un jaune d'oeuf. Sauce mise en saucière et versée sur le poulet accompagné de pommes vapeur. Trés bon... Il faut rajouter du c...

merci chef
thomas41 : 2010-03-12 09:53:00

sublime mais la creme d'ecrevisse ca va etre dur dur pour moi!! mdr Et que pensez vous du celeri rave avec les ris au point de vu melange des gouts? merci...

sauce marengo
Dubarry : 2012-08-13 11:34:00

Bonjour La "sauce Marengo" n'existe pas en tant que telle, en tant que sauce "autonome". Cette sauce se fait de par la préparation d'un poulet à la Marengo ou de veau à la Marengo (voir la recette de veau à la marengo sur le site). Bien entendu, vous pouvez essayer d'en faire un peu plus lors de la préparation du poulet ou du veau à la Marengo et d'en conserver pour un usage ultérieur (avec des pâtes par exemple).Vous pouvez aussi préparer de la sauce à partir de parures de veau ...

Re: Poulet basquaise
chef patrick : 2012-04-14 22:49:00

bonjour aucun soucis vous retirez vos morceaux de poulet (décantez) et vous laissez refroidir ainsi le lendemain faites chauffez la sauce et garniture puis ajoutez vos morceaux de poulet (10minutes)ainsi votre poulet sera bien chaud et pas en bouillie a bientôt et dites nous Chef Patrick...

tourtiere au salsifis
Isabelle (invité) : 2011-10-05 14:02:00

Bonjour, J'ai déjà fait une tourtière aux salsifis et poulet(délicieux) mais je sais que l'on peut remplacer le poulet par du confit de canard, et les salsifis par des cèpes, ou même salsifis+ cèpes..Mais dans ce cas, comment fait-on la sauce qui lie le tout? Le confit étant déjà cuit, on ne peut pas faire de sauce comme avec le poulet que l'on fait revenir avec oignon, tomate, +farine+ vin blanc.. Merci à l'avance si vous pouvez me répondre....

Le poulet aux gambas
Calire : 2012-01-25 14:11:00

poulet + langoustines avec sauce à la tomate, j'ai appris hier que c'était la première version de ce qui deviendra "le veau marengo" où le veau a remplacé le poulet, les champignons les gambas. Ici, cette recette sent bon le terre et mer, merci ! ...







 
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