quesce qui mijote

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Boeuf thai - le tigre qui pleureBoeuf thai - le tigre qui pleure
Note : 0 et 1 commentaires

Ce plat est un bœoeuf mariné qui sera ensuite grillé. Ce boeuf sera ensuite nappé d'une sauce acidulé à base de citron vert, coriandre ciselée, nuoc mam....
Crémée de châtaignes et cèpesRecette : Crémée de châtaignes et cèpes
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Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour ...

Crème brûléeRecette : Crème brûlée
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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Brochettes d'huîtres et magret séchéRecette : Brochettes d'huîtres et magret séché
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une recette simple et qui pourtant se révèle en bouche un vrai festival. Brochettes d'huîtres pour 6 personnes : 48 fines de claires n° 3 48 t...

Volaille de LicquesRecette : Volaille de Licques
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recettes du nord-pas-de-calais et plus précisément de Licques qui pour les initiés se trouve au croisement du boulonnais du Calaisis et de l'Audomaroi...

Pâté de ThiéracheRecette : Pâté de Thiérache
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le no...

RatatouilleRecette : Ratatouille
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Cette recette de ratatouille Niçoise est un condensé de plusieurs recettes qui m'ont été livrées par de vrais chefs niçois qui, à chaque fois, me sout...

Goujonnettes de MerlanRecette : Goujonnettes de Merlan
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Une recette peu chère que personnellement j'ai beaucoup appréciée, et qui j'espère enchantera vos invités Goujonnettes de Merlan pour 4 personnes :...

Rôti de veauRecette : Rôti de veau
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une recette de rôti de veau basique qui réjouira toujours vos convives Tout d'abord demandez bien a votre boucher les morceaux employés pour fa...

Steak au poivreRecette : Steak au poivre
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La paternité de cette recette mythique à toujours été une source de querelles d'historiens mais on pense généralement que cette recette a pu être in...

Epices à volaillesRecette : Epices à volailles
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dans chaque bonne cuisine on prépare un assaisonnement prêt d'avance qui servira soit pour les rôtis soit pour les terrines et qui développe le goût d...

Crêpes dentellesRecette : Crêpes dentelles
commentaires (15)
j'ai testé de multiples recettes de crêpes celle-ci, qui j'en suis sur va m'attirer quelques foudres de puristes, est un compromis entre les 2 recette...

CongolaisRecette : Congolais
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voici une recette de rocher à la noix de coco dits "Congolais" facile à faire et qui enchantera petits et grands. pour 20 congolais environ : 3 bl...

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une recette de notre menu spéciales fêtes. Gâteau de foies de volaille coulis de crème de champignons et arachides grillées. Une jolie recette ...

Sabayon de ChampagneRecette : Sabayon de Champagne
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une recette de notre menu spéciale fêtes. sabayon de champagne et ses craquelins craquants. un dessert magique qui pourra être préparé quelques heu...

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Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité de sa musique que pour ses goû...

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Tout d'abord juste un petit mot : ce plat typiquement de l'est de la France à comme origine deux noms bÄcke en allemand qui veut dire boulanger et l'o...

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patrick's cake of beans and smoked ham le cake d'haricots blancs et magret fume * je titre cette recette en 2 langues car j'ai fait cette recet...

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La tourte de pommes de terre dite "A la Bourbonnaise" c' est un joli plat ancien d'un prix peu élevé et qui plaira j'en suis sur a tous vos convive...

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vous avez invité des amis qui sortent beaucoup, vont souvent au restaurant ou dont la femme est une cuisinière émérite et pourtant vous voulez les éto...

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julio9983 : 2011-08-09 21:20:00

doit on couvrir la sauce pendant qu'elle mijote?...

couvercle !!
barthel : 2009-03-16 16:18:00

A Polo, en fait, il vaut mieux couvrir et cuire à tout petit feux..afin que celà mijote.....

melsat
semino marie-therese (invité) : 2011-07-27 11:10:00

qui me donnera la recette du melsat? je dégustais cette preparation dans ma jeunesse .. je n'ai plus de famille qui pourrait me donner la recette ...merci à ceux qui me...

Re: Risotto au foie gras
sancha17 : 2012-01-06 17:56:00

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DEDETTE : 2007-06-18 22:45:00

Merci,pour cette très bonne recette qui est facile à réaliser,et,qui a eu un succès fou,auprès de toute la famille, qui en redemande.Merci encore....

réponse a Boumbah
chef patrick : 2012-12-18 18:53:00

rebonjour Pas de soucis d'ou êtes vous? j'avais un copain avec qui j'ai joué au Tennis pendant de nombreuses années qui s'appelait Roland Mazère et qui tenait l'hôt...

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Nathalie (invité) : 2011-11-22 21:19:00

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Christine : 2008-02-05 20:42:00

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superbe minestrone merci pour cette délicieuse recette qui me rappelle mes origines et qui sera sur ma table demain soir...

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race à viande ou à lait
Dubarry : 2008-11-02 13:42:00

Il est aussi des races à viande (comme l'Aubrac, ma préférée) qui donnent un lait extraodinaire qui permet de faire des fromages magnifiques (le Laguiole pour l'exemple c...

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chef patrick : 2012-11-16 22:15:00

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