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qui pourait remplacer le calvados Recette :

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Tarte aux pommes pâtissière

Recette : Tarte aux pommes pâtissière
Cette Tarte aux pommes à la crème pâtissière donne une tarte un peu plus compacte mais néanmoins très agréable. Tarte...
Côtes de veau

Recette : Côtes de veau
Cette recette de côte de veau normande que l'on ne voit plus que rarement au menu dans les restaurants de France et enco...
Poulet au cidre

Recette : Poulet au cidre
poulet au cidre pour 6 personnes : 1 poulet de 1,5 kg environ 50 g de beurre 1 oignon 4 échalotes 1 petit verre de...
Beignets de pommes

Recette : Beignets de pommes
Beignets de pommes à la normande pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 ...
Tripes à la mode de Caen

Recette : Tripes à la mode de Caen
De nos jours les tripes sont vendues lavées et bien propres donc voici les proportions pour faire de vraies tripes a la ...
Pintade normande

Recette : Pintade normande
Une pintade rôtie en cocotte, conviviale, pour vous et votre petite famille... Pintade rôtie pour 4 à 6 personnes : ...
Granités

Recette : Granités
Pratiques car il ne demandent pas de sorbetières on les moulent dans les bacs à glaçons et on les entreposent au conserv...
Veau aux olives

Recette : Veau aux olives
Veau (corse) aux olives pour 6 personnes : 1 kg d'épaule de veau corse (le veau corse est un broutard, donc d'un rose...
Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Recette : Crème de Choux fleur et oeufs de saumon
Crème de Choux fleur et oeufs de saumon pour 6 personnes : 400 gr de choux fleurs cuits 30 cl de crème liquide 15 gr ...
Crêpinoux à la mode d'eygret

Recette : Crêpinoux à la mode d'eygret
Proportion pour 8 crêpinoux soit 4 personnes : Pâte à crêpe pour cette recette : 75 g de farine 1/2 L de lait 3 oeuf...
Gâteau battu

Recette : Gâteau battu
Recette du gâteau battu pour 6 personnes : 7 oeufs 150 gr de beurre mou (pommade) 250 gr de farine 150 gr de sucre ...
Confiture de lait

Recette : Confiture de lait
Voici une délicieuse confiture qu’aimeront petits et grands car elle a su garder un parfum des temps anciens. P...
Foie gras au Floc de Gascogne et raisins

Recette : Foie gras au Floc de Gascogne et raisins
Pour 6 personnes : 750 gr de fois gras cru de canard 500 gr de raisins sans pépins ou 1 bocal de raisins blancs en dem...
Calvados

Produits du terroir : Calvados
La naissance du Calvados, cette eau-de-vie de cidre devenue au fil des siècles l'étendard de la Normandie, se perd au fi...
Madeleine de Commercy

Produits du terroir : Madeleine de Commercy
Le village de Commercy vit la naissance au XVIIIème siècle d'une petite fille qui allait faire la renommée de ce petit c...
Les omelettes

Reportages : Les omelettes
Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po...
Sur la Route des Vins d'Alsace

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Tout comme la région qu'il sillonne, le vignoble alsacien s'est enrichi de nombreux apports au fil des siècles. Sa situa...
Les beurres composés

Reportages : Les beurres composés
Les Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qual...
ASTRO CUISINE du signe du Cancer

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En duo par deux experts reconnus Catherine LYR Astrologue - Coach - Enseignante Consultation sur Paris ou par téléph...
La choucroute

Reportages : La choucroute
Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant...
Quelques jours en Bourgogne

Reportages : Quelques jours en Bourgogne
Comme d'habitude en ce mois d'Août calamiteux départ de Paris sous la pluie, direction Val de Mercy. je connais bien cet...


et même
vous pouvez même remplacer la goute de calvados par une goute de pommeau... très bon et moins fort pour les palets délic...

Gâteau Basque
Cette recette date d'avant notre collaboration avec notre chef Patrick Asfaux. Nous nous efforçons de remplacer ces "vei...

reponse a dounia
bonjour vous pouvez remplacer la graisse d'oie par de l'huile d'olive le poivre de cayenne c'est presque pareil que l'e...

steak
merci pour la recette elle est excellante. je voudrais juste savoir avec quoi on peut remplacer le cognac et le vin bla...

pâte brisée à l'huile
Bonjour, Comme vous j'ai dû une fois utiliser de l'huile à la place du beurre qui me faisait défaut. D'habitude, je...




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Gelées et ConfituresGelées et Confitures
Est-ce le souvenir d'une grand-mère devant sa bassine en cuivre ou peut-être un instant volé où, debout s
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recettes de choucrouteLe nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut.
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