Les recettes de : raviole ecrevisse



Voir

roulade de filets de sole sauce à lécrevisse

Martine Williams (invité)  2013-12-17

Je cherche la recette de "roulade de filets de sole a l'ecrevisse

Voir

merci chef

thomas41  2010-03-12

sublime mais la creme d'ecrevisse ca va etre dur dur pour moi!! mdr Et que pensez vous du celeri rave avec les ris au point de vu melange des gouts? merci

recette avec des olives noirs
assiette regionale
cake a la banane sans levure
petit framboisier
champignon farcie au bleu
berlingots
recette phare breton
recette de pastel
confiture de fraises et mangues
gateau au dacquois

Voir

HUM...

DIEPPE  2010-04-27

bonjour chef votre suggestion pour Laurent de l'escalope épinard ecrevisse coulis de homard me titille les papilles! toutefois un autre légumes pourait il faire l'affaire car chez moi les épinards ne font pas l'unanimite.a bientot et bonne journée

Voir

Raviolis frais

serge  2008-03-25

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/raviolis-frais--582.htm[/url] il aurait été plus juste de donner la recette de la pâte à raviole là ils seraient vraiment frais les ravioli

Voir

pas de probleme

ivan  2008-03-25

Serge, vous êtes le bienvenu sur le site ainsi que toutes vos recettes. Il y a un formulaire à l'adresse suivante : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/proposer_recette.htm[/url] Si vous avez une belle recette de pâte à raviole ou même d'autres n'hésitez pas au contraire. et vous ferez plus d'un heureux (n'est-ce pas pingine) 8-) ivan

Voir

réponse a genevieve

chef patrick  2009-01-29

bonjour une petite sauce porto ou forestiere avec des champignos mixés mais vous pouvez aussi essayer avec une sauce a base de crustacés comme ecrevisse langoustine ou homard (voir gateau de foies blonds) qui étonnera vos invités qui aura une jolie couleur et qui se mariera trés bien avec ce gâteau meilleurs voeux poutous Chef Patrick

Voir

raviolefarcies au foie gras

favali Martine (invité)  2013-11-24

je cherche la recette d'une raviole (dimension plus grande que les ravioli,bien sûr:compter 2 par personne)farcie au foie gras et truffe avec une petite sauce crème et parmesan en accompagnement. Je ne sais pas si je dois farcir au foie gras cru ,mi-cuit ou terrine ou ajouter un ingrédient supplémentaire pour préserver une consistance après cuisson Merci d'avance pour vos conseils

Voir

absolument

Ivan  2008-03-25

Bonsoir serge, effectivement le titre de cette recette peut porter à confusion. En fait le titre original donnée par le chef Patrick était : Raviolis frais farcis de «Ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Malheureusement pour des raisons techniques que je ne vais pas développer ici il était nécessaire de raccourcir ce dernier. Vous conviendrez que la confusion ne perdure pas longtemps puisque le premier ingrédient est on ne peu plus clair "des ravioli frais". Je rebondis sur votre remarque et c'est une bonne idée de proposer plus tard une véritable pâte a raviole... chef si tu nous écoute... ;-) Ivan

Voir

réponse a Sylvie

chef patrick  2013-04-22

Bonsoir Pas de farce dans les ravioles (trop lourd) faites cuire rapidement des dés de st jacques avec des queues de grosses crevettes coupées en dés et de petits dés de courgettes(1minute a l'huile d'olives) réservez faites cuire vos carrés de pâte a raviole a l'eau salée 1minute d'ébullition égouttez les et farcissez les de votre mélange puis refermez les en 2 ,faites réduire un peu de crème (20cl pour 4personnes) salez ajoutez un peu de curcuma(ou de poudre de curry) dans un joli plat creux nappez vos ravioles de la sauce et servez rapidement a bientôt et dites moi Chef Patrick