ravioli truffe

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Purée à la truffeRecette : Purée à la truffe
commentaires (26)
Une purée à la truffe fraîche pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre (grosse ratte par exemple) 1 truffe(Melanosporum)* de 30 a 40 gr 180 g...

Gratin de Pomme de Terre TrufféRecette : Gratin de Pomme de Terre Truffé
commentaires (2)
pour 8 personnes : 1,3 kgs de pomme de terre en lamelles de 3mm, 2 à 3 litres de crème liquide, 5 à 6 gousses d'ail, 75 à 100 grs de truffe, cope...

Pâte à ravioliRecette : Pâte à ravioli
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pâte à ravioli pour 4 personnes : 250 g de farine 2 oeufs 1 grande cuillerée d'huile d'olive 1 grande cuiller de lait un peu de sel ...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffeRecette : Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe
commentaires (1)
Superbe recette pour 6 personnes. Evidemment la truffe en fait une entrée de fête(aïe!!)... La bonne nouvelle, c'est que ça marche aussi sans la tru...

Chapon truffé aux marronsRecette : Chapon truffé aux marrons
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Chapon truffé aux marrons pour 8 personnes : 1 beau chapon fermier de 4 kg 250 g de petits champignons de couche 250 g d'oignons grelots 500 g d...

Lièvre à la royaleRecette : Lièvre à la royale
commentaires (142)
comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec ce...

Fourme d'Ambert aux truffesRecette : Fourme d'Ambert aux truffes
commentaires (4)
Fourme d'ambert aux truffes pour 4 affamés : 1 fourme d'Ambert affinée 1 belle truffe noire(mélanosporum)de40gr environ légèrement hachée 1 dl d'...

Tournedos RossiniRecette : Tournedos Rossini
commentaires (100)
Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité de sa musique que pour ses goû...

Raviolis au coulis de poivrons rougesRecette : Raviolis au coulis de poivrons rouges
commentaires (9)
Farcis de «ricotta» en coulis de poivrons rouges et basilic frais... Raviolis frais recette pour 4 personnes : chez votre italien préféré 500 g ...

Assiette gourmandeRecette : Assiette gourmande
commentaires (0)
la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'es...

Pressé de lentilles vertes et foie grasRecette : Pressé de lentilles vertes et foie gras
commentaires (14)
pressé de lentilles vertes et foie gras pour 6 personnes : 400gr de lentilles vertes du puy* 1 litre de fond de volaille préparé 1 oignon épluché...

Terrine de sanglierRecette : Terrine de sanglier
commentaires (61)
Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100g...

Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rougeRecette : Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge
commentaires (0)
Filet de hareng, purée de pommes de terre et chou rouge : - 1/2 chou rouge(dense et lourd) - 300g de pommes de terre de saison - 1 c. à c. de curry...

Pizza bioRecette : Pizza bio
commentaires (23)
Voici les secrets d'une grande Pizza proposée par John Bergh, champion de France puis champion du Monde 2009 en Italie catégorie "Pizza Bio". Tout ...

Pomme de terre et Truffes fraîchesRecette : Pomme de terre et Truffes fraîches
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Pomme de terre a l'embeurrée de Truffes fraîches pour 4 personnes : 4 grosses pommes de terre Bintje de taille identique 4 petites feuilles de lauri...

l'Oreiller de la Belle AuroreRecette : l'Oreiller de la Belle Aurore
commentaires (12)
Un peu d'histoire : Ce riche pâté en croûte de forme carrée (donc en forme de coussin) doit son nom de belle Aurore à Brillat-Savarin ,en effet la ma...

Fricassée de volaille et truffes au ChablisRecette : Fricassée de volaille et truffes au Chablis
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Fricassée de volaille et truffes au Chablis pour 6 personnes : 1 poulet fermier, 2 échalotes, 1 truffe de 10 g environ, 3 cl d'huile d'olive, 20 ...

Gratin de St Jacques et gambasRecette : Gratin de St Jacques et gambas
commentaires (5)
Gratin de St Jacques et gambas Pour 4 personnes : 8 coquilles St Jacques, 24 gambas (ou langoustines) crues, décortiquées, 9 c à soupe de crème f...

Aiguillettes de faisan à la lucullusRecette : Aiguillettes de faisan à la lucullus
commentaires (1)
Aiguillettes de faisan à la lucullus pour 4 personnes : 4 filets de faisan (ou faisane) peaux retirées 160 g de foie gras de canard cru taillé en 16...

 Sauce PerigourdineRecette : Sauce Perigourdine
commentaires (1)
La reine des reines Pour L'accompagnement de vos Tournedos Rossini ,vos rognons de veau sautés ou vos ris de veau étuvés mais aussi pour vos mignons...

La Terrine de bécasse* et foie grasRecette : La Terrine de bécasse* et foie gras
commentaires (4)
Encore me direz vous,une recette hors normes infaisable etc etc Mais en agissant de la sorte ,j'espère vous amener a confectionner vos terrines vo...

Oeuf poché à la BénédictineRecette : Oeuf poché à la Bénédictine
commentaires (3)
Encore un grand plat classique a base d'oeuf de brandade de morue et truffes......

Asperges vertes et crème de truffesRecette : Asperges vertes et crème de truffes
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pour 4 personnes : Et crème de truffes blanches d'Alba* 20 asperges vertes moyennes 20cl de crème liquide 20g de parmesan en poudre 10gr de tra...

Polenta et lames de BianchettiRecette : Polenta et lames de Bianchetti
commentaires (1)
Polenta et lames de Bianchetti pour 4 personnes : radis roses, crème de petits pois primeur 250g de semoule fine de maïs 1,20 litre de fond de vo...

Crépinettes de canard et truffesRecette : Crépinettes de canard et truffes
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Crépinettes de canard et truffes aux lentilles blondes de st Flour et tombée de girolles... qui ne salive pas ???...

Tartine gourmande comme a PertuisRecette : Tartine gourmande comme a Pertuis
commentaires (1)
Brouillade fine, pointes d'asperges vertes, truffes du Lubéron. C'est vrai que je vous donne là une recette un peu d'exception que l'on ne mange pa...

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Des ravioli en boîte, je crois n'en avoir jamais mangé, je ne pourrai donc pas comparer mais je suis de toute façon sûre que ce n'est pas...

RAVIOLI MAX DE BOEUF & RAVIOLI TEX-MEX DE ZAPETTIRecette : externe : RAVIOLI MAX DE BOEUF & RAVIOLI TEX-MEX DE ZAPETTI
Découvrez les nouvelles recettes de ravioli Zapetti avec :- Max de boeuf- Tex-Mex Zapetti a créé une recette 100% pur boeuf au bon goût de viande gril...

Ravioli ricotta épinard au beurre de sauge (Message : C'est mercredi, c'est ravioli)Recette : externe : Ravioli ricotta épinard au beurre de sauge (Message : C'est mercredi, c'est ravioli)
Et si le temps était venu pour moi de tester mon cadeau de noël ? Surtout n'y voyez aucune ambigüité ! En effet, ...

Grignotage Recette : externe : Grignotage "Mélano" : bruschetta lard de Colonnata et truffe noire - Truffe feuilletée
En pleine saison de la truffe, je vous propose aujourd'hui deux grignotages "Mélano", deux antipasti truffés : le premier, d'inspiration ...


raviolefarcies au foie gras
favali Martine (invité) : 2013-11-24 18:13:00

je cherche la recette d'une raviole (dimension plus grande que les ravioli,bien sûr:compter 2 par personne)farcie au foie gras et truffe avec une petite sauce crème et pa...

besoin d'une recette pour noël
HEITZ Sandrine : 2008-12-18 21:56:00

bonjour je souhaite faire pour Noël un oeuf mollet en croute de cèpe servi avec une coquille st jacques poêlée sur un lit de coulis aux cèpes et 2ou 3 ravioli aux langou...

Purée à la truffe
Le Rabassier : 2010-10-13 14:10:00

Bonjour, La truffe du périgord (mélanosporum), nétant pas encore à maturité, j'ai testé deux purées, une à la truffe de Lorraine (uncinatum), et une à la truffe de Meuse...

foie gras truffe
Pauline (invité) : 2011-11-30 12:35:00

Bonjour, je voudrais réaliser une terrine de foie gras truffe mi cuit et je me demande quel quantité de truffe il faut pour 1Kg de foie gras. Quelle est la meilleure faç...

Réponse à Chef Patrick
Le Rabassier : 2010-10-15 11:34:00

Bonjour, Je dois rectifier, la maison de la truffe est à Boncourt-sur-Meuse: http://www.commercy.org/Truffe.html Cordialement, Le Rabassier...

MMe.
Dianerobil (invité) : 2009-08-07 19:06:00

Je suis allé en Italie l'an passé , j'y ai mangé de la pizza a la tartufata (truffe) est-ce que quelqu'un a un recette? Je sais faire la pâte mais je ne me souviens pl...

ravioli italienne
Tedesco (invité) : 2012-01-17 19:06:00

Bonjour, Je recherche la recette des ravioli alla pricipessa ? Recette au parmesan et asperge Merci...

recettes de truffes noires
marie claude Allez (invité) : 2012-05-05 14:24:00

est ce que je peux mélanger truffe noire et poisson style bar, turbot en faisant par exemple un beurre à la truffe ou est ce antinomique? merci pour votre réponse...

Re: pizza truffe
TONIOLO : 2011-12-12 00:14:00

Bonsoir roulet Tout d'abord vous devez choisir la thématique du gout, foie gras ou truffe, car les deux sur une pizza se marient mal. Ensuite la truffe tue la truffe,...

ravioli
vidal (invité) : 2011-07-25 09:05:00

bonjour, je cherche une recette de farce à base de gambas pour ravioli maison merci pour votre réponse et bonne journée ...

Terrine de Campagne
jackye. (invité) : 2013-10-11 17:20:00

bonjour est il possible ds ce genre de terrine d'y ajouter de la truffe. car j'aimerais faire une terrine avec de la truffe mais autre qu'avec du foie gras. merci....

Purée à l a truffe
GutesEssen : 2008-12-14 15:29:00

Bonjour, Avec mon gigot en croûte, vous m'avez conseillé une purée faite la veille, mais j'aimerai y rajouter la truffe, à quel moment dois-je y incorporer la truffe??? ...

ravioli a la viande
jacquemet (invité) : 2012-10-25 07:29:00

comment faire la farce, faut-il la faire cuire avant de faire buillir les ravioli dans l'esu? merci...

Re: la recette de la pate a canellonis
chef patrick : 2012-05-17 08:39:00

bonjour essayez cette pâte et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-ravioli-583.htm[/url]...

idées
A.F.Touch : 2007-01-22 23:25:00

bonjour, nous venons de publier un article sur la truffe, vous trouverez à la fin une douzaine de recettes a base de truffe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/new...

Re: Re: recette huile de truffe blanche deshydratee
fredofredo : 2011-09-18 08:30:00

merci pour la reponse de l huile a la truffe blanche deshydratee pouvez vous me dire combien de temps cette preparation se conserve et s il existe d autre methode avec ...

Re: Re: recette huile de truffe blanche deshydratee
fredofredo : 2011-09-18 08:36:00

merci pour la reponse de l huile a la truffe blanche deshydratee pouvez vous me dire combien de temps cette preparation se conserve et s il existe d autre methode avec ...

pâte à ravioli
charl : 2008-03-28 21:13:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-a-ravioli-583.htm[/url] Ah ça c'est une recette sympa! Bravo!! Je vais essayer ta...

Une question concernant la truffe
georgette : 2008-12-30 13:52:00

Re bonjour Chef et merci pour votre réponse. Il me reste un peu de madère, que je vais utiliser à la place du porto, j'espère tout de même que ce sera bon ! J'ai un...

Purée à la truffe
la yette : 2010-02-13 17:03:00

J'ai testé la purée à la truffe, en suivant la recette à la ligne près.180 gr de beurre,il doit y avoir une erreur.Ma purée baignait dans l'huile.Je vais la refaire à l'o...

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