recette avec de la brousse

recette avec de la brousse



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette avec de la brousse :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps de total : 20 minutes




Les meilleures recettes de recette avec de la brousse


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gateau a la brousse

incremona (invité)  2011-09-18

j'aimerais savoir quelle brousse vous employez pour faire a la base les recettes de gâteau est ce brousse au lait de vache ou brousse chèvre dans l'attente d'une réponse de votre part a bientot

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Quiche verte à la brousse

Dubarry  2010-04-12

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/quiche-verte-a-la-brousse-1275.htm[/url] Bonjour
C'est effectivement sympa mais j'aurais tendance à doser autrement les herbes et l'ail car que reste-t-il du goût délicat de la brousse avec tant d'aromates ?

galette des rois de ma grand mère
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chapon à la brocciu et menthe

SABATINI (invité)  2011-07-01

BONJOUR,JE RECHERCHE UNE RECETTE QUE J'AVAIS VU SUR FR3 LE CHAPON (POISSON) FARCI A LA BROUSSE ET MENTHE

recette chantilly mascarpone
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raviolis

helene vettori  2009-01-04

je voudrais faire des raviolis a la viande et en sauce tomate je voudrais savoir quelle viande il faud j'en ai fais a la brousse et au jambon et aussi au 3 fromage mais mon mari veut gouter a la viande merci d'avance bonne annee a tous

gratin de pâtes à la crème de gruyère
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reponse a chef Patrick

mahila  2010-02-28

bonjour,merci de m'avoir repondu aussi vite! oui nous avons des langoustes anisi que des crevettes localles qui ont un label AOC nous ne sommes pas limitee par des pratiques re ligieuse et non il n'y as pas de restrictions pour la viande de porc nous avons du cochon sauvage et du cerf et j'habite en Nouvelle Caledonie nous serons entre 50 a 60 pers et il y auras de l'alcool voila vous etes au courant de tout par contre les langoustes sont tres cheres et c'est dur d'avoir du cochon sauvage a moins de connaitre une personne en brousse mais ce n'est pas impossible donc on pourrais faire avec quelque chose a base de cochon et aussi des crevettes merci de votre aide

tourteau de pâques
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Re: chapon à la brocciu et menthe

chef patrick  2011-07-02

Bonjour Moi aussi j'adore ce poisson mais qui malheureusement se fait de plus en plus rare voici donc ma recette(elle m'est personnelle mais je pense qu'elle vous plaira) 1 beau chapon de 1 a 1,5kg il faut qu'on vous le prépare,écaillé,vidé et surtout que l'on vous supprime les arêtes dorsales 2 heures avant de le cuire salez poivrez mettre un peu d'herbes séchées a l'extérieur comme a l'intérieur versez un peu d'huile d'olives et gardez au frais 1 heure avant de manger Allumez le four a 180°(th6) Lavez des feuilles de blettes ou d'épinards(200a 250 gr)émincez les finement puis mettez les a blanchir a l'eau bouillante très salée (1minute) puis rafraichies dans de l'eau avec des glaçons égouttées et posées sur du papier absorbant Dans un saladier mettez 200 a 250gr de brousse fraîche les verts de blettes sel et poivre , une vingtaine de feuilles de menthe fraîche lavées et émincées finement 3 gouttes d'alcool anisé et 1 oeuf battu en omelette malaxez bien c'est votre farce Sortez votre chapon du frigo ouvrez le ventre installez votre farce puis ficelez votre poisson avec une ficelle côté queue une côté tête et une au centre installez le sur une plaque de four versez un peu d'huile d'olives dessus et mettez autour des gousses d'ail en peaux des minuscules pommes de terre des olives noires et vertes et de petites tomates cerises cuisson 45 minutes en l'arrosant sans cesse Puis amenez au milieu de la table sous les hourras de vos invités bonne recette Chef Patrick

recette de salade de perle
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Re: Sauce poivrade

chef patrick  2012-01-07

bonjour avec une viande rouge poêlée ou rôtie,avec un poisson de rivière poêlé ,avec un pavé de thon frais avec un filet de porc rôti ,avec un blanc de volaille ou un magret de canard etc etc A bientôt et meilleurs voeux Chef Patrick

cuisse de lapin a la moutarde
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Re: recette saucisse de bretagne

chef patrick  2011-11-24

bonjour servies rôties avec des haricots blancs au jus ou avec une mitonnée de lentilles ou avec une purée de panais ou avec une poêlée de fonds d'artichauts etc etc a bientôt Chef Patrick

confiture kiwis
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P'tits trucs simples et vite faits.

Flanar  2010-03-15

Voilà, ma première intervention sur ce blog = un copié/collé d'un document qui marine en attendant octobre, l'anniv' de ma chérie. Si besoin de précisions, ne pas hésiter à me siffler :) Mezze spécial Anniversaire Nath’ : autant de plats que d’années ! Il ne s’agit pas à proprement parler de plats, mais plutôt de bouchées ou de mets cuisinés (du moins servis) en très petites quantités : quelques fourchetées, une cuillérée, … Suivant leur intérêt, ou la mise en avant que le cuisinier souhaite leur apporter, les plats sont amenés à table par un, ou par deux, trois, ou quatre. Ce qui peut être pratique pour servir, par exemple, une viande et son accompagnement, deux saveurs simples à l’alliance agréable, etc. Pour l’anniversaire de Nath’ (ses 43 ans), je préparerai donc mousses, beignets, mini farcis, tartelettes, fruits de mer, poélades, purées, salades et autres en essayant que chaque service soit une surprise… et un plaisir. Premières pistes (liste) : *** 3 bouchées de Saint Jacques : curry / orange / poireau (cuisinées, les saint jacques sont enrobées de pâte feuilletée & décorées avec poudre de curry / zest d’orange / lamelle de poireau). *** 3 petits toasts sur base purée d’avocat : pain de mie grillé tartiné de purée d’avocat citronnée & garni de crevettes grises / crevettes roses / surimi. *** Demie-tomate farcie au thon mayonnaise. *** Demie-tomate farcie au surimi mayonnaise. *** Tartine de sardine au four (sardines en boîte + œuf dur + échalotes, le tout en purée étalée sur pain beurré & enfourné quelques minutes). *** Mini tartelette pomme-magret (sur du papier sulfurisé, une tranche de magret, quelques lamelles de pomme, du poivre et couvrir de pâte feuilletée. 20 à 30 minutes au four). *** Mini tartelette confiture d’oignon- chèvre bûche. *** Verrine concombre- œufs de lump (mixer concombre + crème + poivre & herbes, mélanger délicatement avec des œufs –rouges- de lump, + quelques uns pour la déco). *** Demi-œuf dur à la purée d’anchois (mixer anchois, jaune d’œuf dur, beurre & herbes. Farcir le blanc d’œuf). *** 3 roulades de jambon fumé : ananas / comté / crevette rose. *** Mini-pizza tomate gruyère anchois & mini-pizza tomate gruyère magret (ces 2 pizzas de la taille d’une rondelle de tomate & sur pâte feuilletée). *** Salade de carottes râpées aux cacahuètes. *** Salade de chou blanc orange / mayo. *** Taboulé menthe (semoule, tomates, concombres, huile d’olive, menthe) *** Champignon farci au maroilles (15 minutes au four, thermostat 6) *** Champignon farci viande / épinards *** 6 petits roulés de pain de mie (style Harry) : beurre-saumon / magret-moutarde / chèvre-noix / avocat-crevettes grises / brousse-jambon & concentré de tomate / gruyère / poivre. *** L’instant chinois : 3 sautés de poulet (curry, ananas, cacahuètes), riz blanc aux crevettes. *** Petite salade de champignons de Paris crûs crémés & grillés aillés. *** Tartine de pain d’épice au maroilles et cubes de jambon (poêler le pain d’épice, tartiner puis passer au grill) *** Mini-croissant au jambon fumé. *** Mini croissant au saumon fumé. *** Bâtonnets de légumes crus (carotte, concombre, radis) & sauce fromage blanc aux herbes. *** Roulé de saumon fumé farci à la mousse de saumon (fromage blanc + rillette de saumon + sel & poivre mélangés) et salade verte (à mettre dans le roulé) = 38 plats à repartir par genre et ingrédients. + Assiette de 5 desserts ci-dessous. *** Truffes au spéculoos (3) *** Tuile au carambar (1) *** Petits biscuits secs à l’abricot (2) *** Crème aux clémentines *** Fondant au chocolat Il devrait y avoir quelques idées à glaner là dedans, non?

cassolettes dieppoises
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accompagner la soupe á l'oignon

José Manuel Rangel  2007-10-09

Bonjour: j'aimerai faire un diner avec des amis avec la soupe á l'oignon; est ce que vous pouvez me dire avec quoi je peux l'accompagner, et avec quel vin? merci de vos reponses

salade de noël

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