recette avec des abats

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons d

Auteur : adelinaK
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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Graines de tournesol Pignons de pins Levure maltée ...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte

Auteur : cuisine et partage
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Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Saucisses Maison aux Abats d'Agneau (recette de l'aid adha)Recette : externe

cette recette est un d


cette recette est un des souvenirs de mon enfance, je la dédie à maman? ingrédients: trippes de mouton poumons de mouton intestins de mou...

Tajine Douara (recette de l'aid adha) Abats d'Agneau en TajineRecette : externe

ingrédients: tripes et


ingrédients: tripes et abats d'agneau 1 gros oignon 4 gousses d?ail 2 càs huile végétale 1 tomate mure 1 càs concentré de tomate sel poiv...

Tiens une recette tunisienne...La Ojja...Khouya....avec des Merguez, Poivron, Tomate et avec un oeuf dessus...Recette : externe

"Handeck" c'est trop bon...C'e


"Handeck" c'est trop bon...C'est une amie Tunisienne qui m'a fait découvrir cette recette, lors d'une conversation téléphonique portabi...

abatsRecette : externe

les meilleurs recettes de abats


les meilleurs recettes de abats...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour, je voudrais proposer en entrée une escalope de foie gras accompagnée du coulis de cèpes secs que vous proposez plus haut à Marie. Pensez-vous que l'association est bonne ?...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bonjour Pourquoi les blancs d'oeufs ne sont pas toujours montés EN NEIGE ?-...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
BONJOUR Oui j' ai déjà goûté des safranées vous parlez d' oeufs je suppose que c'est de jaunes dont vous vous voulez parler C'est vrai que les recettes de crèmes brulées salées ,sucrées ,se sont multipliées a l'infini moi je n'ai mis en ligne qu...

Chapon laqué

Chapon laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bravo et merci pour cette excellente recette. J'ai cuit le chapon comme indiqué, n'ayant pas les abats j'ai fait un court-bouillon avec les légumes et ajouté une tablette de bouillon de volaille. Au four, je n'ai pas mis le gril afin de ne pas brûl...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
J'avais dit "pitié pas d'alcool" finalement j'ai essayé avec un peu, je dis bien un peu de cognac et ma foie...cela n'enlève rien à la recette traditionnelle...donc il n'y a que les imbécile qui ne changent pas d'avis. Mais on est tous d'accord pas d...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (142)
Bonjour. Tout d'abord merci de nous faire partager un peu du patrimoine culinaire français. J'envisage de réaliser votre recette dans une quinzaine de jours et je me pose des questions sur le mode de cuisson. Pensez-vous qu'une cuisson au four à b...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour je suis surprise que vous soyez aussi désinvolte voire mème aussi incorrecte envers toutes les personnes qui se trouvent sur se site qui est très sérieux et interressant. il serait dommage qu'a cause de vous ce site perde de son intéret.SI VO...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Délicieux ! Même les bébés ont aimé ......

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour Nicolas l'utilité d'un forum c'est exactement cela mettant en avant la meilleure des motivations : la notion du partage Bref il ne vous reste qu'a faire une chose:La recette!!! avec en plus une jolie photo que nous ajouterons sur le sit...

Parmentier de boudin noir

Parmentier de boudin noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Merci de publier de temps en temps des recettes qui conviennent aux intolérants au gluten. Je me permets de signaler que tous les magasins bio vendent des graines de quinoa, de la farine, des flocons et également des mélanges de farines sans glu...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (272)
Pour rebondir sur la suggestion du Chef, si votre repas est vraiment festif et que vous avez la possibilité de charger un peu le prix de revient, vous pouvez aussi décrouter la roue de fromage sur le tour, remplacer les noix du fourrage par des lamel...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
EXCUSEZ MOI DE MON MANQUE DE CORRECTION TOUT A L'HEURE JE NE VOUS AI PAS DIS BONJOUR MERCI POUR VOTRE REPONSE et je vais vous imité, je fais la recette ce soir ...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
En finistère Nord on oublie surtout pas le far blanc ! 1 livre de farine, 6 oeufs, 1 L de lait, 3/4 cuillères de sucre en poudre, raisins secs. Mélanger sans faire de grumeaux (épaisseur pâte à crêpes)ajouter les raisins. Mettre dans sac (torchon do...

Gras-double

Gras-double

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Bonjour Est-ce une annonce ou une demande de recette ?...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Merci beaucoup pour cette réponse. Je crois que je servirai dans le plat de cuisson (ou plutot de "réchauffage") pour être sûre que le roti soit chaud. Je vous tiendrai au courant ! Bonne soirée...

Steak au poivre

Steak au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonjour Curieux comme commentaire ce qui est sur c'est que vous n'aimez pas le poivre sinon comme moi vous adoreriez le steak au poivre faites alors cette recette sans paner vos pavés de viande pour moi cela sera moins bon mais cela évitera que la...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
j ai pris note de votre recette ce dimanche je vais la preparee et vous donnerez de mes nouvelles mais je suis certaine que la petite famille va apprecier ...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
bonjour lorsque je vois comment le site le plus connu du web vous invite a faire son poulet rôti quelques fois je me demande!!!!!!...

Blinis

Blinis

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (72)
Merci pour la recette. Testée, appréciée et piratée. www.piratageculinaire.com/2014/01/blinis.html...

Oeufs aux escargots

Oeufs aux escargots

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une vraie recette originale. vos convives j'en suis sur n'auront pas souvent mangé des escargots préparés de cette façon... Oeufs farcis d'escargots Proportions pour 6 personnes : 9 oeufs frais cuits durs coupés en 2 et dont les jaunes auront...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Recette très fine, pratique car elle se prépare à l'avance. Il faut en effet bien lire qu'il s'agit de peser 1 kg de BLANC de poireaux : un peu juste tout de même pour 8 moules surtout que les miens sont plus grands que des moules à muffins. J'ai d...

Tuiles géantes

Tuiles géantes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
la recette est très bonne mais je n'ai pas réussi a bien faire cuire le dessous des tuiles ...

Marquise au chocolat

Marquise au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (24)
Bonjour oui pas de problême, vous pouvez congeler 3 jours avant et même une semaine avant si vous voulez....

Civet de canard

Civet de canard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (76)
très bon...

Pommes farcies

Pommes farcies

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
BOnjour et merci pour cette recette qui a eut un grand succès avec ma femme et les 4 enfants. Testée 2 fois, la seconde j'ai mis du vinaigre de framboise en lieu et place d'un vinaigre standard. Les patates n'en etaient que meilleures. Par contre y...

Pounti auvergnat

Pounti auvergnat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
bonsoir pour ma part avec le pounti j'aime bien une salade de scarole par exemple avec des petits chapons aïllés(croutons) assaisonnée au vinaigre de vin et a l'huile de noix mais le choix est infini une seule chose importe c'est que cela vous plais...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
rereponse dans cette recette mettez alors quelques carrés de chocolat noir pour l'alcool dans cette recette il n'y en a pas posez moi la questions pour celles qui en ont nous trouverons bien une solution a bientôt poutous chef patrick...

Fondue moitié-moitié

Fondue moitié-moitié

Auteur : ivan
commentaires (12)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/cheese-fondue-389.htm[/url] Your translation into English is not very good - if I couldn't speak French, I wouldn't be able to understand it....

Fondue fribourgeoise

Fondue fribourgeoise

Auteur : ivan
commentaires (38)
Bonsoir, mopython, je vous assure que lorsque vous avez 40° à l'ombre, l'idée de manger une fondue ne vous traverse même pas l'esprit... Lorsque je vivais en Suisse, j'en mangeais presque toute l'année, mais, avouez que le climat s'y prête plus qu'a...

Gâteau breton

Gâteau breton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour, j'ai bien respecté les quantités indiquées, le mode de préparation et le temps de cuisson mais...ratage complet, gâteau informe et plat, quoique savoureux, ingrédients obligent ! Je ne suis pas un novice en cuisine et j'habite près de Rennes...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
BONJOUR Soyez la bienvenue dans notre communauté gourmande Si vous avez une petite appréhension supprimez un peu de la proportion du café et remplacez par le même volume en eau Essayez de l'accompagner avec des madeleines(recette simple sur le sit...

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
donc je peux faire cuire mon fond de tarte la veille mais puis-je préparer ma crème mousseline la veille aussi ou seulement la crème patissière?? merci beuacoup...

Gigot de 7 heures

Gigot de 7 heures

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (84)
Bonjour Un vin du sud :coteaux du Languedoc ,provence rouge et autres chatauneuf ,cornas ,rasteau,gigondas et même pourquoi pas un corbières etc etc bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick ...

Ailes de Raie aux poireaux

Ailes de Raie aux poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
bonjour, Cher chef Patrick, je suis toujours toutes les recettes que je réalise à la lettre. Ces recettes vous sont tellement familières que vous n'imaginez pas qu'on puisse faire de petites erreurs, mais si...mais peu importe, comme je l'ai déjà di...

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/raie-a-la-grenobloise-417.htm[/url] Cette recette a l'air savoureuse et diététique. Je vais l'expérimenter. Merci ...


Dinde aux marrons
chrisdesinape : 2012-12-11 16:01:00

Bonjour Chef Patrick,que donne la recette sans les abats? Ça n'est pas tout le monde qui aime les abats...

recette de beignet simple
gauffre epaisse
tarte amandine aux mirabelles
pain d hostie
risotto aux queues de cigales et coulis de ciboulette
potage betteraves rouges
caille à la crème
fraise avec lait de coco
recette pour les crabes
gâteaux de savoie

abats d agneau
quignon Laurence (invité) : 2014-05-06 10:01:00

[Jemail]null[/email] J'aimerais faire un pate avec des abats de mouton que j'ai congele lors d'un meechwee.Est ce possible? Merci de m'envoyer une recette si cela est. ...

fricassée de porc
gallet (invité) : 2011-10-19 15:35:00

fricassée d'abats de porcs a l'ancienne...

abats de canards
EvaD : 2008-03-20 21:59:00

Dans les lentilles j'y mets les "abats" de canard confit, cou et ailes, un régal! (à manger avec les doigts pour ce qui est de ces bouts de canard, c'est encore meilleur) :-))...

recette de foie de raie
Danilo (invité) : 2011-09-20 12:27:00

BONJOUR. C'EST LA PREMIERE FOIS QUE J'ACHETE UNE RAIE ENTIERE AVEC LES ABATS ET JE ME DEMANDE SI FOIE ET OEUFS SONT COMESTIBLES? SI OUI, QUELLE RECETTE ME PROPOSEZ-VOUS? REPONSE LE PLUS RAPIDE, SVP. MERCI ET SALUTATIONS - DANILO...

cuisiner tripes avant sétrilisation economic.
labricole : 2013-12-16 23:37:00

bonsoir, suite achat( abatoir 52000 ) 2 panses boeuf,avec feuilet,caillette,4 pieds de veau,2 museau boeuf, soit approx 20 kgs mini d'abats a stéréliser dans buanderie ( chaudiere bocaux a bois)conservation économique de préférence voici ma question ! une personne sympa pourrait-elle m'indiquer la,ou les, cuissons possible avant stérilisation ? ? ? mais de façon économique,en effet la cuisson de 20 kg d'abats sur le gaz pendant 8 hrs ou plus ( a pré de 30 £ la bt ) bonjour la note .....en résumé 3 ou 4 recettes de façons différentes de cuisinner les 20 kg ...

tripes de secours
canfrog : 2010-02-17 06:21:00

Ici a Vancouver on ne trouve que du bonnet et de la caillette avec beaucoup de bonheur chez les bouchers chinois. Alors on fait avec. Le pied de veau est introuvable.(La legislation sur les abats au Canada est draconienne) alors je substitue du tendon de boeuf. Ce n'est pas si mal. Le résultat est très acceptable et c'est beaucoup mieux que pas de tripes du tout!!! Merci pour toutes ces bonnes recettes....

Mr.KITCHYT
KITCHYT : 2010-09-14 08:54:00

:)hé oui chef Patrick je suis un pur Français,mais ancien charcutier,alors tous ce qui est abats,nous mangeons,quand au surnom de KITCHYT ;lorsque j'étais apprenti,( il y a 45 ans au moins) je travaillais avec un Hongrois qui m'a surnommé comme ça ,car cela voulais dire "petit" et c'est resté,mes amitiés a plus AG....

Dinde aux marrons
totophe032 (invité) : 2012-12-10 06:55:00

Bonjour,les abats foie,coeur,poumons d'un chapon 'élévé en plein air) peuvent-il remplacer ceux de la dinde?Merci...

Chapon laqué
MONA78 : 2010-12-21 16:07:00

Est-il possible 1/de cuire le chapon l'après midi pour le soir et de le réchauffer au four en le couvrant d'un papier sulfurisé ? 2/de réaliser cette recette sans les abats ? ...







 
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