recette avec des abats

recette avec des abats



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette avec des abats :
Temps de préparation : 37 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de total : 62 minutes




Les meilleures recettes de recette avec des abats


Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins


Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Graines de tournesol Pignons de pins Levure malt...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte


Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc


Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés ...

Des abats qui n'en sont pas !

Recette : externe : Des abats qui n'en sont pas !

...

Gâteau Basque

Gâteau Basque


Recette Originelle pour un gâteau de 6 personnes : La pâte : 2 oeufs 125 g de beurre pommade 125 g de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 petit sachet de levure 250 g de farine ...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes


Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-en d'avance pendant la période des cèpes, vous pouv...

Crème brûlée

Crème brûlée


La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans notre restaurant en nous parlant avec amitié de s...

Chapon laqué

Chapon laqué


Chapon laqué pour 8 personnes : 1 chapon fermier de 3.5 à 4 kg vidé bridé 400gr d'abricots secs 1 bouteille de muscat 1 citron non traité sel poivre our le court bouillon : 1gros oignon c...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks


Une fois n'est pas coutume il s'agit d'une recette suédoise. Pour 12 personnes environ : 1 beau saumon frais norvégien de qualité bio ou label rouge de 2,5kg levé en 2 filets 50gr à soupe ...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale


Comme "A Sousceyrac"... Voici la recette originale du lièvre " A la royale" un des plats les plus mythiques de la cuisine française. C'est avec cette recette que Patrick Asfaux à remporté le troph...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal


comme chez les Escure à Fontanges Une recette de tarte au Cantal pour le soir, servie avec une bonne salade et un petit coup de vin de Cahors ; simple et convivial. Tarte au Cantal pour 4 à 6 pe...


Voir

Dinde aux marrons

chrisdesinape  2012-12-11

Bonjour Chef Patrick,que donne la recette sans les abats? Ça n'est pas tout le monde qui aime les abats

Voir

abats d agneau

quignon Laurence (invité)  2014-05-06

[Jemail]null[/email] J'aimerais faire un pate avec des abats de mouton que j'ai congele lors d'un meechwee.Est ce possible? Merci de m'envoyer une recette si cela est.

pain a hot dog machine
Voir

abats de canards

EvaD  2008-03-20

Dans les lentilles j'y mets les "abats" de canard confit, cou et ailes, un régal! (à manger avec les doigts pour ce qui est de ces bouts de canard, c'est encore meilleur) :-))

specialité espagnole
Voir

fricassée de porc

gallet (invité)  2011-10-19

fricassée d'abats de porcs a l'ancienne

manche a gigot
Voir

recette de foie de raie

Danilo (invité)  2011-09-20

BONJOUR. C'EST LA PREMIERE FOIS QUE J'ACHETE UNE RAIE ENTIERE AVEC LES ABATS ET JE ME DEMANDE SI FOIE ET OEUFS SONT COMESTIBLES? SI OUI, QUELLE RECETTE ME PROPOSEZ-VOUS? REPONSE LE PLUS RAPIDE, SVP. MERCI ET SALUTATIONS - DANILO

pates au brocciu
Voir

cuisiner tripes avant sétrilisation economic.

labricole  2013-12-16

bonsoir, suite achat( abatoir 52000 ) 2 panses boeuf,avec feuilet,caillette,4 pieds de veau,2 museau boeuf, soit approx 20 kgs mini d'abats a stéréliser dans buanderie ( chaudiere bocaux a bois)conservation économique de préférence voici ma question ! une personne sympa pourrait-elle m'indiquer la,ou les, cuissons possible avant stérilisation ? ? ? mais de façon économique,en effet la cuisson de 20 kg d'abats sur le gaz pendant 8 hrs ou plus ( a pré de 30 £ la bt ) bonjour la note .....en résumé 3 ou 4 recettes de façons différentes de cuisinner les 20 kg ? ? de tripes avant de les stéréliser me serait utile , la stérilisation conserve , mais je pense qu'il est utile de cuisinner un peu ces abats avant de les conserver en bocaux ..y a t-il une personne sympa pour m'indiquer quelques recettes (économiques de préférence) avant de mettre les 25 bocaux? ? ? dans la buanderie -....pour repas en famille ,repas chasse... ou autre , vous faitent chauffé vos tripes ! ! avec un petit vin qui correspont , c'est convivial , sympa,économique et tchac..vos amis vous estiment autrement ! ! ! ! merci a toutes personnes qui pourraient me donner quelques idées de cuissons avant ou aprés stérélisation mais économiquement....... j'essaie de cuisinner bon , économique , mais dur dur ,cuisinner bon et pas cher ,pas façile...... mais un pti conseil me serait trés utile , penser a moi et aux copains assis autour de la table en train de deguster mes tripes maison( grace a vous et a vos conseils ) et a prix raisonnable ...merci de votre réponse ! ! [url]null[/url]

gateau aux yahourt
Voir

tripes de secours

canfrog  2010-02-17

Ici a Vancouver on ne trouve que du bonnet et de la caillette avec beaucoup de bonheur chez les bouchers chinois. Alors on fait avec. Le pied de veau est introuvable.(La legislation sur les abats au Canada est draconienne) alors je substitue du tendon de boeuf. Ce n'est pas si mal. Le résultat est très acceptable et c'est beaucoup mieux que pas de tripes du tout!!! Merci pour toutes ces bonnes recettes.

st jacques sauce safran
Voir

Mr.KITCHYT

KITCHYT  2010-09-14

:)hé oui chef Patrick je suis un pur Français,mais ancien charcutier,alors tous ce qui est abats,nous mangeons,quand au surnom de KITCHYT ;lorsque j'étais apprenti,( il y a 45 ans au moins) je travaillais avec un Hongrois qui m'a surnommé comme ça ,car cela voulais dire "petit" et c'est resté,mes amitiés a plus AG.

pizza dukan
Voir

Dinde aux marrons

totophe032 (invité)  2012-12-10

Bonjour,les abats foie,coeur,poumons d'un chapon 'élévé en plein air) peuvent-il remplacer ceux de la dinde?Merci

rectte pour gouffre
Voir

Chapon laqué

MONA78  2010-12-21

Est-il possible
1/de cuire le chapon l'après midi pour le soir et de le réchauffer au four en le couvrant d'un papier sulfurisé ?
2/de réaliser cette recette sans les abats ?


Les Abats
Voir

Les Abats

Sur la Route des Vins d'Alsace
Voir

Sur la Route des Vins d'Alsace

Les recettes du sud
Voir

Les recettes du sud

Paris-Brest en image
Voir

Paris-Brest en image

Appellations & Labels (2ème partie)
Voir

Appellations & Labels (2ème partie)

Les principales parties du boeuf
Voir

Les principales parties du boeuf

Photo  de la recette gagnante
Voir

Photo de la recette gagnante

Le potiron
Voir

Le potiron

Histoire de la madeleine
Voir

Histoire de la madeleine

La semaine du goût
Voir

La semaine du goût

La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Voir

La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !

Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau
Voir

Le caviar d'aubergine selon Bernard Loiseau

Menu de Pâques
Voir

Menu de Pâques

Amuses bouche
Voir

Amuses bouche

Poilane, le pain !
Voir

Poilane, le pain !

De l'art et des crêpes
Voir

De l'art et des crêpes

Recettes de fraises
Voir

Recettes de fraises

Repas de fête
Voir

Repas de fête

Résultat du concours  légumes de vos régions
Voir

Résultat du concours légumes de vos régions

Recettes de cèpes
Voir

Recettes de cèpes