recette avec du celeri branche

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins

Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons d

Auteur : adelinaK
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Soupe de légumes avec graines de tournesol et pignons de pins : 4 pommes de terre 1 navet 3 carottes 1 branche de cèleri 1 oignon 3 poireaux Graines de tournesol Pignons de pins Levure maltée ...

Purée de céleri-rave

Purée de céleri-rave

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
tres bonne avec quelques coups de moulin a poivre de plus (je suis assez poivre!)...

Que faire avec : du céleri (céleri rave et céleri branche)Recette : externe

J'ai pris beaucoup de retard dans


J'ai pris beaucoup de retard dans la rédaction de mes index et des récapitulatifs. je pense donc que dans les prochains temps il va falloir que j'en ...

Avec du Txakoli, une bouchée de truite fumée de Banka, céleri-branche et citronRecette : externe

La truite de Banka est


La truite de Banka est . Pour en savoir plus sur cet élevage situé près de la Vallée des Aldudes, cliquez ici. Je vous propose une bouché...

Recette de risotto au céleri branche et au grana padanoRecette : externe

Bonne année et bonne santé...chau


Bonne année et bonne santé...chaussettes t'auras froid aux pieds^^ (attention blague pourrie) Comment pourriez-vous, ne pas mieux commencer l'année ...

Recette de risotto au céleri branche et au grana padanoRecette : externe

Bonne année et bonne santé...chau


Bonne année et bonne santé...chaussettes t'auras froid aux pieds^^ (attention blague pourrie) Comment pourriez-vous, ne pas mieux commencer l'année ...

Rémoulade de céleri et truffes

Rémoulade de céleri et truffes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pour être tout à fait complet : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-remoulade-203.htm[/url] :)...

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Auteur : olivan33
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Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consignes de service dans ce cas). 4 douzaines d'huîtres moyennes 1 dl de lait 1 cuillerée de far...

Nid avec son oeuf cocotte

Nid avec son oeuf cocotte

Auteur : cuisine et partage
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Une recette originale pour présenter un oeuf cocotte dans son nid de poivron multicolore....

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-calais. un Civet de cuisses de lapin pour 6 personnes : 6 cuisses de lapin pour la marinade : 1 l...

Osso Buco

Osso Buco

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
Ce serait dommage de ne pas réaliser au moins une fois cette recette un peu compliquée pour pour savourer un osso bucco vrai de vrai. J'ai testé un racourci, en utilisant une cocotte en fonte. Je ne change rien aux ingrédients et suis la progression ...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (41)
J'ai appris à faire le couscous avec des tunisiens et maintenant j'ai la belle-famille de ma fille à Agadir, berbère, donc j'ai dû adapter les deux traditions puisque c'est moi qui le fait à la maison (en Suisse). Pas facile au début car en Tunisie o...

Pied de porc en crépine pané

Pied de porc en crépine pané

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pied-de-porc-en-crepine-pane-2184.htm[/url] Bonjour recette un peu longue a préparer,vous n'êtes d'ailleurs pas forcée de le farcir de foie gras c'est très bon aussi...

Pot-au-feu

Pot-au-feu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (55)
ok mais je n'y connais pas gd chose en informatique En tout cas merci de vos reponses car c'est bien la première fois qu'après des visites ou recherches et commentaires éventuels j'ai reçu un retour d'un site cela dit j'ai vu , par ailleurs,que l...

Waterzoï de poulet

Waterzoï de poulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
...c'était un des plats préférés du Général de Gaulle, mais aussi de Charles Quint. D'origine c'est un plat de poisson(Lote de rivière) des rivières de et dans les environs de Gand en Belgique. Suite à la polution de rivières(déjà !!!) le poulet a r...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (59)
je n'ai jamais mis de marc seulement du Cognac pour la marinade je souligne ce que j'ai déjà signaler. Son origine est médiévale pour des raisons de conservation et non des raisons culinaires. Maintenant c'est selon le gout de chacun. En tout cas...

Gras-double

Gras-double

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gras-double-277.htm[/url] En lisant le titre de ce billet, j'ai cru qu'on parlait de moi, j'ai bien failli me vexer ! ;o)...

Potage cultivateur

Potage cultivateur

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonjour J'adore les soupes, consommés, potages et autres préparations liquides chaudes mais je n'ai pas aimé la vôtre car trop "fade" à mon goût... mais j'avoue avoir le palais un peu déformé. Pour ce qui me concerne, je fais revenir les légumes da...

Ailes de Raie aux poireaux

Ailes de Raie aux poireaux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
j'ai fait cette remise à midi... tout simplement sublime et trés facile à réaliser . je n'avais pas de muscat dans mes placards, j'ai mis un bourgogne chardonnay blanc, qui se marie trés bien avec la douceur de la sauce .... merci pour cette recett...

Raie à la grenobloise

Raie à la grenobloise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/raie-a-la-grenobloise-417.htm[/url] Cette recette a l'air savoureuse et diététique. Je vais l'expérimenter. Merci ...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Auteur : Pascal Volle
commentaires (7)
bonjour, je dois faire les gigotins pour noel, j'ai un petit souci! faut il faire colorer les gigotins 2 heures avant le repas et puis les rouler ds une pate feuilletée et les cuire 20 mn avt le repas! j'ai bc de choses a préparer !!...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
Bonjour C'est exactement ce qu'il fallait faire si vous les avez stérilisés peut-être qu'1 heure 15 aurait été suffisant pour pouvoir garder un peu plus de texture a la recette continuez dans ce sens et bonnes recettes futures Chef Patrick...

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Pot-au-feu de pigeonneaux à la truffe

Auteur : olivan33
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pot-au-feu-de-pigeonneaux-a-la-truffe-1074.htm[/url] Bonjour Chef, Merci pour ce commentaire et pour les informations complémentaires dans la recette. Je vois ce qu...

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

La Gelée de viande traditionnelle faite maison

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour Quoique....si vous faites pocher des oeufs que vous les mettiez dans de petits moules avec queues de crevettes langoustes ou autres vous pouvez coulez dessus votre gelée au citron vert et cela sera juste excellent a bientôt et dites moi c...

Pommes d'or rissolées et girolles

Pommes d'or rissolées et girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pommes-d-or-rissolees-et-girolles-2111.htm[/url] bonjour a toutes et tous recette simple jolie et goûteuse alors!!!...

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
une petite remarque j'ai un peur que cette entrée si riche ne vous gâte un peu le palais je pense que votre tranche de foie gras chaud serait plus agréable avec par exemple un émincé d'endives assaisonnée huile de noisettes et vinaigre de xeres ou u...

Financier

Financier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
Bonjour Effectivement, je n'avais pas compris que vous aviez un gros moule. Je n'ai pas l'expérience de gros moule unique pour des financiers mais j'imagine que si le moule traditionnel est de petite taille, c'est que la pâte à financier a besoin d...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (520)
BONSOIR J'adore votre humour chef !!!! ...

Chapon laqué

Chapon laqué

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
merci pour la réponse rapide et sans crier :)...

Saumon mariné à la Gravlaks

Saumon mariné à la Gravlaks

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Je suis désolé de vous le dire mais vous êtes loin de la véritable recette du Gravlaks.J'ai travaillé 14 ans à la maison du Danemark donc je sais de quoi je parle. Pas de sel fin et encore moins de l'aneth en poudre et pitié pas d'alcool! Si la rece...

Lièvre à la royale

Lièvre à la royale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (146)
re bonjour relisez bien la recette les cèpes secs pour la marinade et les frais sautés en garniture a bientôt et bonne recette Chef Patrick...

Tarte au Cantal

Tarte au Cantal

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tarte-au-cantal-131.htm[/url] Bonjour à toute l'équipe! Tout d'abord chef, qu'appellez-vous :> "Foncer le fond de tarte avec des haricots blancs certainement pour é...

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Etuvée d'agneau printanière

Etuvée d'agneau printanière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
bonjour a toutes et tous cette recette est un ode a mon père Gabriel qui de là haut doit être bien content que je la remette en avant nous en avons servi des centaines de portions dans notre restaurant étoilé parisien et il est resté même mainten...

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
pour la mienne je me sert de tous les poissons peu cherts que je trouve si ce sont des poissons mediterraneens je ne conserve que les moceaux entierrs je passe mon bouillon puis je fais une puree de ce qui reste en y ajoutant du double concentre d...

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
... ce que Marseille vient encore faire dans une recette niçoise ;)...

Coq au vin

Coq au vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (276)
Bonjour, J'ai réalisé la recette du coq au vin au four c'était tout simplement divin et mes invités ont apprécié. Merci pour cette recette. Je souhaiterai savoir si je cuisine cette recette sur le gaz quel sera le résultat ? (problème de de cont...

Gâteau d'aubergines

Gâteau d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
EXCUSEZ MOI DE MON MANQUE DE CORRECTION TOUT A L'HEURE JE NE VOUS AI PAS DIS BONJOUR MERCI POUR VOTRE REPONSE et je vais vous imité, je fais la recette ce soir ...

Kig ha fars

Kig ha fars

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
le kig ha farz n'a rien a voir avec la région de "QUIMPER" mais est une recette typique du nord finistère , voir des cotes d'armor :: ...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
a quel moment mettre les legumes de la garniture a cuire (poivron tomate courgette champignon olives)?...

Steak au poivre

Steak au poivre

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Bonjour Chef, C'est toujours avec un grand plaisir que je consulte votre site. J'aime la clarté et la précision de vos conseils. J'ai déjà réalisé la recette de ce steak trois fois. Je suis fort étonné de la remarque faite par la personne qui n'aim...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
très déçu, aucun goût trop de crème liquide, la viande à tout perdu et pourtant j'aime la crème...


celeri branche confit
PEREZ JC (invité) : 2011-12-04 01:18:00

Comment réaliser du celeri branche confit...

sauce au petit légumes
tarte aux brimbelles
cotelette de porc avec macedoine avec sauce thaill
gateau a la liqueur de melon
brochette gambas
canard aux choux
accompagnement avec huitres
carne con tomato (tapas espagnol)
creme choux fleur st jacques
bolo da terra gâteaux portugais

Rillettes de porc
souvannavong : 2007-06-11 17:41:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rillettes-de-porc-421.htm[/url] Bonjour Monsieur, Vous dites une feuille de laurier et plus loin une branche de laurier est ce qu'il ne s'agirait pas d'une branche de celeri ? Merci Ceci dit la recette me paraît tout a fait à mon goût, je ferai cette recette c'est sûr et vous mettrez la photo. Merci pour vos recettes....

"La Sauce Bolognaise"
EL TROTAMUNDOS : 2008-01-31 23:45:00

Je vais publier pour le forum "La recette de la sauce Bolognaise". C'est une de mes amie Bolognaise qui me l'a donné il y a 15 ans en me disant que c'est la recette originale désodée chez un notaire à Bologne. Je ne l'ai jamais vérifier, mais je n'en ai jamais mangé de meilleure. Elle à fait le bonheur de tous mes amis et mes clients. Sauce Bolognaise Ingredients: BOEUF HACHE 300 GR GRAS DUR 150 GR CAROTTES 2 CELERI 1 BRANCHE OIGNONS 2 SAUCE TOMATE FRAICHE 5 CS LAIT ENTIER 1 VERRE BOUILLON de POT au FEU 10 CL VIN BLANC SEC 20 CL SEL, POIV CREME FRA...

reponse a vivi
chef patrick : 2008-12-04 23:13:00

bonsoir moi aussi j'adore le gout du celeri mêlé avec la truffe d'ailleurs dans notre restaurant nous servions des chips de celeri marinées avec des lames de truffes crues c'était divin voila ce que je vous propose faite la même recette de purée mais avec du céleri boule épluché cela devrait être aussi bon bon courage et a bientôt chef Patrick...

Re: chorba frique recette
chef patrick : 2011-08-05 18:38:00

bonjour nina Voici une jolie recette de mon amie Fatéma Hal avec cette recette vous n'aurez que des compliments pour 8 personnes dans une cocotte metez un peu d'huile puis faites revenir a feu vif 400gr de viande d'agneau coupée en petits dés puis ajoutez 3 oignons épluchés et râpés 1 cuiller a café de poivre 1 cuiller a café de paprika et un peu de cannelle en poudre et salez puis ajoutez 500gr de tomates coupées en dés 150gr de pois chiches trempés(la veille)un petit bouquet haché de persil et de coriandre peis mouillez avec l'eau (2litres) cuisson 25min...

réponse à Naser
Dubarry : 2010-02-21 19:57:00

Bonsoir Il existe plusieurs compositions, selon ce qu'on veut en faire. Le bouquet garni le plus simple est composé que quelques queues de persil, d'une petite branche de thum et d'une petite feuille de laurier, le tout ficelé serré. Si vous pouvez, et dans certains cas, envelopper le tout, avant ficelage, d'un morceau de vert de poireau. Vous pouvez aussi, pour un pot au feu par exemple, ajouté une sommité de branche de céleri. ...

merci chef
thomas41 : 2010-03-12 09:53:00

sublime mais la creme d'ecrevisse ca va etre dur dur pour moi!! mdr Et que pensez vous du celeri rave avec les ris au point de vu melange des gouts? merci...

Pot-au-feu
ore (invité) : 2013-01-25 21:24:00

Bonjour ca chauffe la ca sent bon.. mais la brache de celeri c est pour le bouillon ou pour manger cru avec le raifort?^^...

epinard en branche
isa (invité) : 2011-06-26 08:03:00

bonjour, je recherche des recettes avec des épinards en branche et sans apport de féculent dans l'attente au plaisir...

choucroute de rave
STEGRE (invité) : 2011-12-11 10:17:00

une recette de choucroute de celeri rave ...







 



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