recette avec tapioca

recette avec tapioca



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette avec tapioca :
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 17 minutes
Temps de total : 32 minutes




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Tarte aux mirabelles

lilou (invité)  2011-08-01

a la place de mettre de la farine, j'étale sur le fond de ma pâte une fine couche de Tapioca nature, je dresse ensuite les mirabelles coupées en deux, puis je termine par une poignée de sucre.
le jus des fruits en se mélangeant a la tapioca forme une gelée délicieuse et la tarte est très brillante lors de sa présentation.
je procède de la même façon avec la tarte aux questches.

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réponse a Patrick

Paul  2008-12-23

Je pense que ça ressemble a du Tapioca au point d'en être. :)

pomme soufflé
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réponse a DIEPPE

chef patrick  2010-04-21

bonsoir Excusez moi quel tapioca? bonne soirée Chef Patrick

aumonières de saumon fumé à la piémontaise
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riz conde

LENKTAITIS (invité)  2011-08-03

Bonjour! Pouvez-vous me donner deux recettes, l'une pour pour faire du riz condé aux fruits et l'autre un dessert au tapioca. Merci d'avance! :o)

marinade fruiit
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fenouil

DIEPPE  2010-04-21

merci beaucoup pour votre recette concernant les fenouils.je les aient cuisinés ce midi c'etait parfait toutefois je suis surprise de ne pas avoir eu de réponse sur le dosage du tapioca mais peut etre n'avez vous pas eu le temps . a bientot

petits beurre au nesquik
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Re: repas gaulois

chef patrick  2011-07-25

bonjour en entrée un consommé de volailles et tapioca en plat un petit cochon ou un marcassin rôti a la broche miellé servi avec de vieux légumes: choux salsifis champignons etc et une sauce brune de gibiers puis comme dessert un blanc manger gelée sucrée a base d'amandes boisson Hypocras vin avec macération de fruits rouges d'angélique et d'épices (cannelle muscade girofle etc)sucré macéré une nuit puis passé et servi froid voilà bon repas Par Toutatis !!!! CHEFPATRIX

sauce de pancake
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Bébé gourmand

noutenoute  2010-01-25

Il s'appele Antonin et est très gourmand comme ses parents. Je lui ai également fait un entremet à base de Tapioca ce week end, qu'il a dévoré aussi. C'est donc un bébé tout en rondeurs à croquer comme on en faisait avant... n'en déplaisent aux mauvaises langues ! A bientôt. Virginie

patte a pain pour pizza
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reponse a joelle

chef patrick  2008-02-23

bonjour les perles du japon se trouvent dans pratiquement tous les magasins supermarchés ou autres ce sont des minuscules petites boules a base de fécule de manioc elles servent a épaissir des soupes ou potages mais elles ont de multiples autres application en gateaux en crèmes etc..vous verrez cela ressemble au tapioca dot vous pouvez vous servir si vous ne trouvez vraiment pas les perles du japon poutous nipponissants Chef Patrick

sardines grillées à la tapenade et au basilic
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Re: haricots couenne recette du Chef Patrick

chef patrick  2012-02-27

bonjour a toutes et tous Voici donc ma recette Les couennes et Tarbais "fondus du terroir" Pour 6 a 8 personnes 350gr de haricots tarbais trempés 18 heures 2 cuillers de graisse d'oie ou de canard 1 kg de couennes de porc fraîches bien propres 2 oignons émincés et coupés en mirepoix (carrés) 4 carottes épluchées et taillez de même 5 gousses d'ail dégermées et écrasées 3 cuillers de tomate concentrée dans une grosse boule a thé (du thym du laurier un peu de sauge du poivre écrasé) sel piment d'Espelette chapelure 1) Dans un grand faitout faites fondre votre graisse,puis ajoutez oignons carottes et ail,faites suer 5 minutes puis ajoutez le concentré de tomate,et les haricots égouttés puis mouillez de 5 litres d'eau froide et mettez en cuisson 2)étalez vos couennes ciselez les au couteau puis assaisonnez les sel et poivre ,et roulez les comme des rouleaux de 4 a 5 cm de diamètre ficelez les et mettez les a cuire avec vos haricots 3)Pendant la cuisson 3heures retirez les impuretés surnageant Puis 30minutes après la fin salez et poivrez d'Espelette 4)Testez alors en enfonçant un couteau dans vos couennes 5)Alors sortez vos couennes et émincez les en filaments puis les installer dans un plat allant au four rajoutez vos haricots avec de la garniture plus un peu de jus ,saupoudrez d'une bonne couche de chapelure et direction le four position gril jusqu'a ce que cela soit bien gratiné la soupe restante servira le soir avec un peu de tapioca ou quelques pâtes un grand plat gouteux et convivial a bientôt et dites nous Chef Patrick

escargots oa bourguignone
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Re: Sauce poivrade

chef patrick  2012-01-07

bonjour avec une viande rouge poêlée ou rôtie,avec un poisson de rivière poêlé ,avec un pavé de thon frais avec un filet de porc rôti ,avec un blanc de volaille ou un magret de canard etc etc A bientôt et meilleurs voeux Chef Patrick

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