recette creme d avocat siphon

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème d'avocat et saumon fumé

Crème d'avocat et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (22)
Très bon, rien à dire de plus...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
re bonsoir Les cèpes secs amènent un gout plus prononcé d'humus que celui des frais et de plus permettent de faire ce genre de coulis toute l'année bonne soirée Chef Patrick...

Verrine mousse avocat au siphonRecette : externe

Verrine mousse avocat au siphon


Verrine mousse avocat au siphon Ingrédients : Préparation au siphon : 1 avocat bien mûr 15 cl de crème liquide 1/2 St Morêt le jus d'1/2 ...

PANCAKES au SIPHON et CHANTILLY au NUTELLA au SIPHON : les recettes au siphonRecette : externe

Voici une recette "made in siphon".


Voici une recette "made in siphon"... Des pancakes tout léger et une chantilly au Nutella. Le fait de mettre la pâte à pancakes au siphon vous permett...

GâTEAU au SUCRE de BARBE à PAPA au SIPHON : les recettes au siphonRecette : externe

GATEAU au SUCRE pour BARBE à PAPA :


GATEAU au SUCRE pour BARBE à PAPA :3 oeufs40 gr de sucre pour barbe à papa15 gr de farineDans un saladier, blanchir les jaunes d?oeufs et le sucre pui...

Crème chantilly au siphonRecette : externe

Avec la saison des fraises, quoi de


Avec la saison des fraises, quoi de mieux pour déguster ces fruits qu'une bonne crème chantilly, j'ai ressorti mon siphon de chez mon partenaire,...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
BONJOUR Oui j' ai déjà goûté des safranées vous parlez d' oeufs je suppose que c'est de jaunes dont vous vous voulez parler C'est vrai que les recettes de crèmes brulées salées ,sucrées ,se sont multipliées a l'infini moi je n'ai mis en ligne qu...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
[i]null[/i] :-)Très bonne mais un peu trop sucrée à mon goût,personnellement je réduirai la teneur en sucre la prochaine fois....

Coquilles St jacques crème d'oseille

Coquilles St jacques crème d'oseille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a toutes et tous et les années passent et cette recette reste très populaire devinez pourquoi (sourires)...

Crème glacée de cresson

Crème glacée de cresson

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonjour A mon avis en plus lorsque vous l'avez passé au chinois vous n'avez pas assez pressé afin de sortir la pulpe qui liera mais bon la prochaine fois mettez les tiges et feuilles et demandez a votre fromager un vrai fromage blanc bien épais...

Crème de cresson

Crème de cresson

Auteur : Sylvain Bel
commentaires (9)
On a vraiment aimé....

Crème de marrons fouettée

Crème de marrons fouettée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-marrons-fouettee-750.htm[/url] Je la communiquerai à mon toubib qui est aussi gourmand que moi .... Ce doit être un vrai délice comment dire de légèreté gust...

Charlotte à la crème de Marrons

Charlotte à la crème de Marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
facile, délicieux et pas trop sucré : un dessert que tout le monde a adoré !...

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Verrines avocat et saumon fumé betterave

Auteur : omvm
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/verrines-avocat-et-saumon-fume-betterave-1150.htm[/url] Ca a l'air délicieux, mais vous ne précisez pas si la betterave est crue ou cuite. ...

Charlotte à la crème de marrons

Charlotte à la crème de marrons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande Toutes les recettes sont excellentes quand elles sont préparées avec soin donc ceci est une des miennes qui est s'avère être très gouteuse mais comme je l'explique a toutes nos visiteuses mon travai...

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Jambon à l'os et crème au Banyuls

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/jambon-a-l-os-et-creme-au-banyuls-1471.htm[/url] Très bonne composition et je l'ai servie avec des tranches de roti de porc et ca été apprécié...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
comme les autres recettes exellent j adore cuisiner surtout quand mes enfants viennent alors je vais sur ce site encore une fois c est un regal merci et bonne continuation...

Langoustines crème de petits pois

Langoustines crème de petits pois

Auteur : fanfan0256
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Ingrédients pour 4 personnes: 12 langoustines 25 cl d'huile de pépins de raisin 1/2 botte de menthe fleur de sel. La compotée d'oignons: 400g d oignons 10cl de bouillon de légumes huile d'olive 40g de beurre demi-sel. Crème de petits ...

Etuvée de veau en crème de Muscat

Etuvée de veau en crème de Muscat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour Mêlez moitié moitié vendanges tardives et Gewurtztraminer cuisson 20minutes a bientôt Chef Patrick...

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Bûche glacée à la crème de marrons meringuée

Auteur : lesgourmandingrid
commentaires (0)
Une magnifique bûche glacé pour les amateurs de crème de marron et de meringue....

Avocat soufflé en coque

Avocat soufflé en coque

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/l-avocat-souffle-en-coque-1991.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Une recette simple et gourmande ,si vous voulez même vous avancer préparez et cuisez ces petites co...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Crème au caramel d'oranges

Crème au caramel d'oranges

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
JE VOUDRAIS TT SIMPLEMENT FAIRE CETTE RECETTE ...

Crème au chocolat noir

Crème au chocolat noir

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Mon cher Patrick, Votre recette de "crême au chocolat noir" Humm... une pure merveille . Mon mari à adoré et lui à rappelé ses vacances avec sa grand-mère....c'est dire!!!! La prochaine sera servie avec mes madeleines à belles bosses vous savez!!!.....

Crème d'épinard et bananes poêlées

Crème d'épinard et bananes poêlées

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-epinard-et-bananes-poelees-71.htm[/url] Surprise assurée, surtout si on dîne aux chandelles et qu'on n'annonce pas aux convives que ce qui est grillé c'est ...

Crème de concombres et crabe

Crème de concombres et crabe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
La crème de concombre est un peu trop liquide, mais c'est délicieux tout de même....

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Crème de Choux fleur et oeufs de saumon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonsoir bri pas de soucis petites précautions mettez vos verrines vides au froid vides puis garnissez les remettez un film dessus et remettez au frigo vous mettrez votre déco ciboulette aneth cerfeuil oeufs de saumon etc etc au moment de les se...

Crème de Paris et st Jacques

Crème de Paris et st Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Décembre ,nous sommes en plein au centre de la pêche aux st Jacques n'hésitez donc pas a confectionner cette jolie recette qui plaira a tous petits et grands Chef Patrick...

Filets de soles en crème de Sauternes

Filets de soles en crème de Sauternes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonsoir c'est un peu difficile mais faites un essai de remplacer ce vin par l'équivalent en jus de pêche ou d'abricots en rajoutant un peu de poivre a bientôt Chef Patrick...

Crème de petits pois

Crème de petits pois

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-petits-pois-215.htm[/url] Magnifique entrée de repas de printemps (voir photo) ; j'ai remplacé les lardons de magret par des lardons de saumon fumé. J'avais ...

Crème de haricots blancs

Crème de haricots blancs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème de haricots blancs à la lotoise pour 6 personnes : 600 gr de haricots blancs écossés(cocos de Paimpol par exemple)ou haricots de Soissons presque cuits 1 oignon 3 jeunes poireaux, 2 tomates mondées épépinées et coupées en gros dés (ou 250 ...

Crème au café

Crème au café

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonjour normalement le chocolat n'est qu'un ajout pour faire"ressortir" le goût du café avez vous assez torréfié les grains de café? n'importe comment si vous voulez que vos crémes soint plus caféinées la prochaine fois rajoutez en plus dans le la...

Crème dubarry

Crème dubarry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-dubarry-353.htm[/url] Bjrs,je conseillerai avec ce potage au lieu de moules,des scampi,ou avec des lamelles de magret de canard...

Crème pâtissière

Crème pâtissière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
Comment on recipe : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recipe/confectioner-s-custard-405.htm[/url] Great. I will try it...

Crème glacée de concombres

Crème glacée de concombres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
deux choses me viennent a l'esprit en lisant votre commentaire. La première concerne l'assaisonnement. Avez vous bien testé pendant la préparation ? Ensuite vous demandez ce que vous avez pu rater, j'aurrais tendence a vous répondre :"la saison du c...

Concombres à la crème

Concombres à la crème

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour, effectivement ce n'est pas un vinaigre que vous trouverez dans votre supermarché du coin. Ceci dit voici l'adresse d'un site Internet qui vous permettra de vous en procurer sans vous déplacer : [url]http://www.hectorpoulet.com/index_fi...

Crème Brûlée au Foie Gras

Crème Brûlée au Foie Gras

Auteur : Nicolas
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Crème Brûlée au Foie Gras Pour 10 pièces, 450 g de Foie Gras (les lobes crus), 370 g de Crème, 5 g de Sel, 1 g de Sucre, 1 g de Poivre, 4 oeufs, Cassonade. ...

Crème de Topinambours

Crème de Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Bonjour Hélas non l'épluchure devient dure en cuisant et il vous faudra les éplucher bonnes recettes quand même(sourires) meilleurs voeux Poutous Chef Patrick...

Côtes d'agneau à la crème de brie

Côtes d'agneau à la crème de brie

Auteur : patitifa
commentaires (3)
Bonjours à tout le monde,étant pris par le temps et les ingrédients,j'ai accéléré la recette.Pour les PdT ok,par contre pour la sauce je l'ai fais tel quelle sauf que j'ai remplaçé le Brie par du Morbier de plus il me restait du riz Basmati du midi a...

Crème renversée

Crème renversée

Auteur : patitifa
commentaires (9)
Bonjour Cette recette est celle d'un visiteur. Il est vrai que sa rédaction est un peu en désordre. Il aurait peut être fallu commencer par faire le caramel et le verser au fond des ramequins, puis chauffer le lait vanillé pendant le blanchiment des...

Mouclade en crème safranée

Mouclade en crème safranée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mouclade-en-creme-safranee-579.htm[/url] très bonne recette qui a fait plaisir a mes invités. vraiment je garde cette recette. merci encore...

Crème anglaise au Safran

Crème anglaise au Safran

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
crème anglaise aux stigmates de safran pour 8 personnes : 1 litre de lait entier 10 cl pour faire infuser les stigmates de safran 10 jaunes d'oeufs 220 g de sucre semoule 10 stigmates (pistils) de safran ...

Crème Vichyssoise

Crème Vichyssoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour a toutes et tous n'hésitez pas faites ce potage et servez le très froid :un vrai classique....

Verrine concombre et avocat

Verrine concombre et avocat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
je dois dire qu'autour de ma tablée : ils ne sont pas fan du tout du gout concombre ! alors trouver des mariages, et des textures différentes pour faire apprécier, ou découvrir une autre façon de manger le concombre cuit plutôt que cru je suis pou...


mousse siphon salee
Gambier (invité) : 2012-07-14 11:25:00

Bonjour Je recherche des recettes salées a faire au siphon autre que saumon ou avocat, pouvez vous m'aider??? un grand merci d'avance! sylvie gambier...

parmentier de canard aux noisettes et sa crème de parmesan
oeuf cocotte petit duc
cake au chocolat sans levure chimique
feuilletés de chèvre à la ciboulette
pavé ou fillet de bar ou loup
recette soupe de pois
gaspacho a l espagnol
mini tourtiere po phyllo
flan oa chataigne
carre de porc roti de

mousse d avocat au syphon
annouchka (invité) : 2011-12-29 12:35:00

:-)bonjour je voudrais faire une mousse d'avocat au siphon comment faire merci beaucoup joyeux Noel bisous ...

Re: menu saint sylvestre
chef patrick : 2011-12-27 17:16:00

1er partie [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-avocat-et-saumon-fume-91.htm[/url]...

Re: mousse d avocat au syphon
chef patrick : 2011-12-29 22:08:00

bonjour prenez la chair d'u avocat très mur ajoutez sel et cayenne et 25 cl de crème liquide mixez puis passez au tamis mettre au 3/4 de votre siphon fermez mettre une cartouche et rentrez 1 h au frigo puis emplir vos verrines a bientôt et meilleurs voeux Chef Patrick...

Crème Chantilly
Anna (invité) : 2009-08-27 23:14:00

il est vrai que l'usage d'un siphon mastrad facilite grandement la reussite de la crème chantilly, mais la recette proposé reste parfaitement faisable, merci....

Crème d'avocat et saumon fumé
Gigi : 2007-04-01 20:06:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-avocat-et-saumon-fume-91.htm[/url] Merci pour cette exellente recette!...

Re: terrine saumon fume avocat
chef patrick : 2011-07-22 16:03:00

bonjour Peut être recherchez vous cette petite recette? a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-d-avocat-et-saumon-fume-91.htm[/url]...

Re: Tarte au citron
amandine34 : 2011-11-28 08:06:00

et bien justement pour ma première utilisation au siphon j'ai fais un bavarois à la framboise et chantilly chocolat blanc en verrine et je trouve que cela à très bien donné. bon il me faut de l'entrainement pour maitriser le siphon parce que j'ai eu un peu de mal dresser la chantilly surtout sur les première verrines; merci chef pour tout vos conseils. à bientôt ...

mousse de foie gras en syphon
DIDIER (invité) : 2011-12-26 14:34:00

Bonjour, J'ai fait une mousse de foie gras au siphon pour faire des verrines sur lit de pain d'épices. C'était bon mais l'appareil s'est pris pendant le temps de repos au frais. J'ai donc passé mon siphon sous l'eau chaude pour le défiger. Du coup, j'ai perdu de la fraîcheur (dommage!) Comment peut-on faire pour éviter cette étape? Merci pour vos suggestions ...

réponse a julie 2
chef patrick : 2009-06-27 14:28:00

bonjour si vous faites une chantilly sans siphon essayez de trouver du "TRABLIT" c'est un extrait de café vous n'avez qu'avez qu'a en mettre quelques gouttes(si vous avez un pâtissier sympa prés de chez vous il vous en passera un peu) pour le siphon vous n'avez qu'a mélanger 10% de café fort avec votre crème liquide bonne recette poutous Chef Patrick...







 
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