recette de la choucroute

recette de la choucroute



Temps généralement constaté pour réaliser la recette recette de la choucroute :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 61 minutes
Temps de total : 91 minutes




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choucroute

ruben  2010-01-01

J'ai fabriqué de la choucroute en culture anaérobie Je me demande si je veus faire une choucroute garni, dois-je absolument avoir du chou cru . Ma choucroute conviendrait-elle? Merci

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Choucroute Alsacienne

lapetitealsacienne  2008-12-05

j'adore la choucroute! Normal, je suis alsacienne mais quand même! La vrai choucroute a un gout différant! Si vous allez en Alsace, n'oubliez pas d'aller dans bon restaurant local manger de la choucroute!

encornets pamplemousse
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Re: recette choucroute crue

ivan  2011-11-13

bonjour, vous voulez cuire une choucroute crue ou faire une choucroute crue a partir du chou ? lisez le reportage suivant cela devrait répondre a vos questions concernant la choucroute : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/news/news-60-1.htm[/url]

chou fleur à la betterave
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cuire la choucroute crue

maigne (invité)  2011-10-08

comment faut-il cuire de la choucroute crue en vue de réaliser une choucroute de la mer?

matelote de saumon
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Choucroute Alsacienne

chef patrick  2011-04-03

réponse a Gérard05
Bonsoir
Une question comment le reste de votre choucroute a t il été refroidi?
Personnellement je pense qu'avec le redoux votre choucroute a légèrement travaillée et de fait on en ressent l'acidité le mieux a faire lorsqu'il vous reste de la choucroute encore tiède c'est de la passer 1/2 au congélateur comme dans une cellule puis de la remettre au frigo jusqu'au lendemain
a bientôt
Chef Patrick

fondant chocolat individuel
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Choucroute de la mer

SH de la Coumerette  2010-03-15

Bonjour à toutes et à tous, qui peut me donner une EXXELLENNTE recette de choucroute de la mer et aussi une EXXXELLLENNTE rectte de choucroute traditionnelle Alsacienne???? Merci de les envoyer sur mon adresse mail Bien cordialement

pudding anglais sucré
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ptit problème

GERARD05  2011-04-03

bonjour pour ma première choucroute de cuisinier familial débutant : ce fût un succès j'ai laissé cuire dans le four plus longtemps , pour des raisons de commodité. la choucroute était onctueuse et douce, le plat de côte très tendre ... bravo comme il en restait , j'ai fait réchauffer doucement le lendemain, dans très peu de vin et d'eau. Et là , la choucroute était un peu acide, le reste très bon; si vous avez un conseil merci d'avance

terrine aux champignons
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preparer choucroute précuite

HERSZKORN (invité)  2012-01-12

bonjour, je n'ai pas trouver de choucroute crue comment se sert on du choux précuit pour faire la choucroute merci pour votre réponse

brochettes de mouton au lard
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reponse a evydence

chef patrick  2009-02-18

bonjour il y a bien longtemps que cette recette existe peut-être 150ans cette choucroute s'appelait la choucroute des gens riches (traduction) on y mettez des cuisses d'oie confites (il n' y avait pas de canards)des gésiers d'oie de la saucisse fumée la choucroute était mouillée a la biére blanche on servait avec soit du vin blanc d'Alsace soit de l'alcool de Génepi ou du schnap comme quoi rien ne se créé tout se transforme a bientôt Chef Patrick

filet mignon grillade
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choucroute spectacle

elmer  2009-11-29

comment dois-je procéder pour servir de la choucroute avec une bouteille de crémant au milieu afin que le liquide s'échappe de la bouteille et aromatise la choucroute?

sauce tomate bulot

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