recette de pate de campagne

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Pâté Prosnes

Pâté Prosnes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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une recette provenant de la région d'Artois. pour un pâté de 8 personnes : 500 gr de foie de porc haché 600 gr de lard gras haché 500 gr de pruneaux 200 gr de raisins blonds (corinthe) 1 belle pomme : reine de reinettes par ex 1 dl de gelée...

Pâté de Thiérache

Pâté de Thiérache

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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voici une recette en provenance de Thiérache, une région très connue pour ses élevages de bovins qui est située a l'extrême nord est de l'Aisne (le nouvion en thiérache). pour un pâté de 6 à 8 personnes : 1,2kg de viande de porc maigre hachée ...

Pâté de campagneRecette : externe

Dernière recette du jour, là encor


Dernière recette du jour, là encore un nouvel essai de pâté de campagne: Ingrédients: 350 gr d'échine de proc 350 gr de gorge de porc 3...

Pâté de CampagneRecette : externe

La recette Ingrédients 3 échalotes


La recette Ingrédients 3 échalotes 3 gousses d?ail 125 g de champignons 3 CS de beurre 1 morceau de poitrine de porc de 450g Découenné et désossé 175...

Pâté de campagne aux pistachesRecette : externe

Grâce à mon livre de c


Grâce à mon livre de cuisine "à table avec Thermomix", j'ai pu découvrir cette bonne recette de pâté qui se fait en un tour de main. Je n...

Pâté de campagne au cognac et girollesRecette : externe

Voici une deuxième recette réalisé


Voici une deuxième recette réalisé cette semaine : Le pâté de campagne au cognac et girolles, au final j'en ai fait deux une avec et une sans girolle...

Fondue campagne lotoise

Fondue campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
bonsoir Chef, Désolée j'avais oublié que je m'étais permise de "mixer" votre recette avec une autre dans laquelle il était indiqué que l'on pouvait faire frire des cubes de pommes de terre au bout des piques à fondue ! Vous êtes donc hors de cause et...

Pâte à choux

Pâte à choux

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
BONJOUR Soyez la bienvenue au sein de notre site gourmand la prochaine fois lorsque vos choux seront cuits restez votre four entre-ouvert(bloqué avec un bouchon) puis laissez les refroidir dedans four éteint ainsi ils vont durcir et vous pourrez mi...

Pâte sablée

Pâte sablée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
On top of this page, click on "recipes" then on any of the parts of the meals (starters, meat, fish, desserts ...) you want, you will find French exclusive recipes. PS: What is the meaning of your last words (dude or dudete) ? ...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
cette recette est vraiment excellente ! Elle est très originale , s'étale super bien et est très bonne ! tout le monde s'est régalé bravo !...

Pâté de tête

Pâté de tête

Auteur : Dubarry
commentaires (26)
Chef! que n'ai je vu votre recette plus tôt! mias comme c'est le débit de l'année je vais vous conter les tribulations des mes exploits. Le fromage de Yves n'est plus ce qu'il était, alors je prends en décmbre dernier et je vais commander une tête, 3...

pâte de coings

pâte de coings

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
je pense que, n'en ayant absolument jamais fait, et n'ayant aucune indication (même approximative) de durée de cuisson je ne l'ai sans doute pas faite assez cuire .... impossible de la faire sécher elle reste molle ; sniff...... ...

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Nous ne sommes pas du tout un blog mais un site professionnel au service de tous mon rôle sur le site et de vous donnez une bonne recette de base libre a vous bien d'allumer ou d'éteindre votre télé(sourires) a bientôt et dites nous Chef ...

Pâté de truites à la Lorraine

Pâté de truites à la Lorraine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/le-pate-de-truites-a-la-lorraine-2207.htm[/url] bonjour a toutes si vous pensez que les morilles sont un peu chères alors remplacez les par des champignons de paris ...

Pâté Lorrain

Pâté Lorrain

Auteur : Ivan
commentaires (94)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-lorrain-86.htm[/url]Recette facile pour un résultat vraiment surprenant! Attention au sel dans la marinade, il ne faut pas hésiter (goûtez un morceau d'ognon pour...

Pâte Brisée

Pâte Brisée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (27)
Bonjour,je suis sans laitage,peut on remplacer le beurre par de la matière grasse de soja. Je voudrais également savoir pour une galette des rois qu'est ce que je peux mettre à la place de la pâte feuillettée pur beurre. (Je commence a avoir mal au...

Pâte feuilletée

Pâte feuilletée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
combien de tour maximum peut-on faire à une pâte feuilletée Qu'est-ce un tour simple et un tour double? moi je plie ma pâte en trois haut sur le milieu et ensuite le bas vers le milieu, puis au réfrégérateur et là je lui fais faire un demi tou...

Mini pâté en croûte

Mini pâté en croûte

Auteur : Fleur
commentaires (27)
Bonsoir, C'est dans un moule spécial pour mini pâté.On peut l'acheter dans les magasins de matériel de cuisine. A+ Fleur...

Pâte à ravioli

Pâte à ravioli

Auteur : chef serge
commentaires (5)
je vais essayer ta rette...

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Cornes de gazelle à la pâte d'amande

Auteur : mitch
commentaires (5)
peut on utiliser de la pate d'amande toute prete? si oui en quelle quantité? merci...

Quiche sans pâte

Quiche sans pâte

Auteur : seefisher
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Quiche sans pâte pour six personnes : 3 oeufs 80 g de farine 125 g de gruyère râpé 250 g de poitrine de porc fumée ou non (selon les gouts) un demi litre de lait...

kiwi à la pâte d'amande

kiwi à la pâte d'amande

Auteur : zahra78
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kiwi à la pâte d'amande pour une dizaine de personnes : pâte d'amande verte pâte d'amande blanche 50 g de chocolat noir fondu Cacao ...

pate feuilletée québécoise

pate feuilletée québécoise

Auteur : callie004
commentaires (0)
pâte feuilletée québécoise 1 lb (450gr) de farine à pâtisserie 1 lb (450gr) beurre 1 jaune d'oeuf 1/2 c à thé (3ml) sel 1 c à s (15ml)jus citron 3/4 t (180ml)d'eau glacé ou + ...

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campagne grllé

Cheesecake epinards frais, saumon fumé et pain de campa

Auteur : Mimitouti
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Un petite entrée originale et sans cuisson, facile à préparer et riche en goût que l'on peut réaliser la veille. Très frais et savoureux, ce cheesecake se mange sans faim ! En plus, il est riche en fer, en calcium et en acides gras bénéfiques entre ...

Pâte à Tempura

Pâte à Tempura

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Chef. Un Japonais m'a conseillé l'eau minérale pétillante avec la pâte à Tempura. Avez vous un avis ?...

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Pâté en croûte de pintade* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pate-en-croute-de-pintade*-et-foie-gras-1932.htm[/url] bonjour a toutes et tous un 1er essai avant les fêtes?...

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Sablés crème au beurre et pâte d'amande

Auteur : Fantaisies sucrées
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Un belle recette de sablé à la pâte d'amande maison....

Terrine de Campagne du chef Patrick

Terrine de Campagne du chef Patrick

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Si mon nom est accolé à cette recette, c'est simplement parce que tous les cuisiniers ont « la leur » donc voici la mienne(sourires). Proportions pour 1 terrine de 1,2 kg environ 500g de maigre de porc coupé en gros dés 300g de lard gras coupé...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Magret de mulard campagne lotoise

Magret de mulard campagne lotoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
bonsoir oui le mulard se cuisine et comme cela c'est vraiment trés bon je peux d'ailleurs vous en parlez car lorsque Daguin a Auch a commencé a faire gouter ce nouveau plat a ses clients notre restaurant Parisien a été un des premiers a le propose...

Terrine de Campagne

Terrine de Campagne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (44)
bonsoir c'est encore moi (sourires) j'ai acheté un pot de 50 grs puis je garder le reste ds son bocal et si oui combien de temps et si je ne sais pas est-ce beaucoup de mettre les 50 grs ?encore merci . Jackye....

La Pâte Sucrée

La Pâte Sucrée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-pate-sucree-1930.htm[/url] bonjour a toutes et tous Une pâte de base a mettre de côté au fond de votre PC...

Crépinettes de palais de boeuf

Crépinettes de palais de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/crepinettes-de-palais-de-boeuf-1926.htm[/url] bonjour a toutes et tous un peu de travail certes mais c'était pour la bonne cause...

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
Pour une fois j'ai réussi ce fameux gateau basque!!!cependant la quantité de crème me parait un peu insiffisante... la prochaine fois je doublerai les proportions. Merci...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gourgouillou-de-cailles-a-la-lie-de-vin-85.htm[/url] Bonjour et merci toutes vos bonnes recettes, mais... où peut-on trouver de la lie de Mondeuse ???...

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Tarte à l'Emmental abricot et fenouil

Auteur :
commentaires (4)
it looks delicous cant wait to make it...

Crêpes soufflées à l'émmental

Crêpes soufflées à l'émmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonsoir Bien sur mais pourquoi diable croyez vous que la fécule de maïs est plus légère que cette de pomme de terre? a bientôt Chef Patrick...

Filets de soles de Gravelines Meunière

Filets de soles de Gravelines Meunière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filets-de-soles-de-gravelines-meuniere-166.htm[/url] Très bonne recette, mais il faut bien égoutter les endives. ...

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Tarte d'Artois à la rhubarbe

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Bonjour en ce mois d'Aout vous avez certainement de la rhubarbe dans votre jardin n'hésitez pas alors a préparer cette recette simple et gouteuse a bientôt Chef Patrick...

Douillons de pommes à la picarde

Douillons de pommes à la picarde

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/douillons-de-pommes-a-la-picarde-175.htm[/url] Et la température du four?...

Pissaladière

Pissaladière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
... ce que Marseille vient encore faire dans une recette niçoise ;)...

Beignets d'aubergines

Beignets d'aubergines

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
j'ai 12 an j'ai gouter et mes papilles gustatives sont aux anges Si vous voulez essayer vous aurez de bonnes surprises. Moi qui n'aime pas les aubergines j'adore les beignets d'auberginesd on ne sent presque pas le gout des aubergines...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (61)
bonjour Si votre tarte a rendue autant de jus cela peut venir de 2 choses ou la qualité des pommes qui ont compotées au lieu de se fixer avec l'action du caramel la 2eme c'est que vos pommes ne se soient pas assez caramélisées sur le feu et qu'apres...

Tarte au sirop d'érable

Tarte au sirop d'érable

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Est-Ce que votre tarte au sirop d'érable peut-être manger par un diabétique? combien de glucides pour 1 portion? merci de me repondre...


pate d'amande
ivan : 2008-12-21 15:16:00

Bonjour agnes, les proportions sont exactes, en mélangeant sucre glace poudre d'amande et 2 CàS d'eau de fleur d'oranger vous obtenez une pate un peu semblable a une pate sablé. La cuisson a feu doux de 8 minutes aseche un peu plus votre pate. Au final vous obtenez une belle pate d'amande. Joyeuses fêtes. ivan...

rôti agneau
les sauces pour coquilles st jaques
entrecote vigneronne
creme brule tomate
specialite de la franche comte
gateau au chocolat rapide
poisson cru mariné express
riz au lait à la flamande
tagliatelles aux scampis et au gingembre
gateaux de l aid el fitr

pate breton
halim (invité) : 2012-03-01 23:20:00

salut chef je cherche la recette de la pate breton pour les tartelettes aux fruits .c'est une pate comme la pate sucrée mais je ne sais pas ce quelle contient ... merci beaucoup chef. ...

réponse a Louet
chef patrick : 2013-01-18 08:31:00

BONJOUR POURQUOI DONC PARLEZ VOUS SI FORT? voici ma recette de terrine de campagne a bientôt et dites nous Chef Patrick http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-terrine-de-campagne-du-chef-patrick-1957.htm...

questions
serena : 2009-03-20 00:07:00

bsr je voulai savoir si c t une pate liquide ou une pate a beignet ou en peu faire des forme...

pate salaison
Nina taha (invité) : 2012-02-03 09:39:00

Bonjour en faite je voulais juste savoir est formee la pate a salaison ? Est Elle la pate feuilletée?...

pate sablee
4 yeux : 2010-09-09 21:17:00

pourquoi ma pate sablee ou ma pate brisee a la cuisson s effondre et retrecie au lieu de rester bien en formme sur le moule...

les veritables tielles sé pas simple.
floric : 2010-02-01 06:39:00

Bonjour les Amis,la farce pour les tielles sé ok je connais et je sais faire mais la pate! sé une autre histoire pourtant j'en suis a ma dixieme tielle ,je pense qu'il y a un truc que je ne sais pas.Alors on fait une pate à pain ou une pate comme vous l'ecrivez,sé pas du tout pareil,personnellement avec la pate à pain le resultat sé pas terrible et comme vous l'ecrivez avec beurre et oeuf sé presque pareil mais pas aussi souple et on ne retrouve pas cette texture de la pate un peu farineuse ,quant à la couleur orangé sur le desus " il doit y avoir une combine" j'a...

RATAGE
crazymum : 2009-03-17 11:08:00

je me demande comment votre pate peut etre façonnable!je viens de retenter la recette et de nouveau tout collant,la pate s'etale seule!!c'est pas possible il manque un element solide...

Pâté Lorrain
titi (invité) : 2012-08-13 19:14:00

je suis alle en lorraine et jai ete seduit par le pate lorrain je suis en train d en faire un mode marinage demain je fais la pate on verra ce que sa donne...

Tourtière
Monique Chatet. : 2006-10-24 00:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tourtiere-10.htm[/url]Je viens de recevoir votre recette de tourtière,mais à mon avis ,il manque quelques explications.Laisser reposer la pate 10 minutes. et après vous parlez des pommes que fait on de ces pommes on les mets sur la pate ? Etaler à nouveau la pate( or elle est en attente de io minutes déja étalée. J'adore faire la cuisine et la patisserie, mais là j'y perds mon latin....







 



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