recette moule silicone

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Bavarois rubanéRecette : Bavarois rubané
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proportions pour un moule(téflon ou flexipan) de 30 cm environ de diamètre et de 6 à 8cm de hauteur. bavarois pour 6 à 8 personnes : 6 feuilles g...

Pâté de têteRecette : Pâté de tête
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charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et don...

Mousse du chatRecette : Mousse du chat
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Recette oubliée du grand chef Fernand Point et remise au goût du jour par votre serviteur. Une mousse du chat pour un moule à charlotte (6 personne...

Parfait glacé aux pépites de chocolatRecette : Parfait glacé aux pépites de chocolat
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Parfait glacé pour un moule à cake pour 6 personnes : 4dl de crème liquide 400g de meringues natures 100g de pépites de chocolat sauce chocolat : ...

Terrine de saumonRecette : Terrine de saumon
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Une recette facile, pas très onéreuse que vous pourrez servir froide ou chaude. Terrine de saumon pour un moule à cake pour 6 personnes : 700grs d...

Bavarois aux fraises et framboisesRecette : Bavarois aux fraises et framboises
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bavarois aux fraises et framboises pour un moule de 6 personnes : 1/2 l de lait entier 190 g de sucre semoule 1 gousse de vanille ouverte en 2 ou...

Charlotte aux FraisesRecette : Charlotte aux Fraises
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charlotte aux fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre (vous pouvez les faire vous-m...

Gateau aérien aux fruits rougesRecette : Gateau aérien aux fruits rouges
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une recette spécial diabétiques Pour un grand moule de gateau aérien aux fruits rouges de 8 à 10 personnes: 500 g de fromage blanc égoutté 20% au ...

Forêt noireRecette : Forêt noire
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Voici un grand dessert classique originaire de la région de Bade en Allemagne son véritable nom est "Schwarzwalder Kirschtorte". De part sa concep...

Coque de chocolat et mousse de SpeculoosRecette : Coque de chocolat et mousse de Speculoos
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Voici une jolie recette proposée par un de mes petits protégés nordistes, Yannick Martel chef de cuisine en poste au restaurant La Pierre Blanche a Le...

Soufflé au fromageRecette : Soufflé au fromage
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Le Soufflé au fromage, grâce aux nouveaux moules anti-adhérents, devient une recette réalisable par toutes et tous. Le Soufflé au fromage pour 4 pe...

FraisierRecette : Fraisier
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De multiples recettes de fraisiers existent ; voici celle que je préfère. Mon conseil : faites votre génoise 3 jours avant et votre fraisier en lui-...

Baba de brigitte bergamote et cédratRecette : Baba de brigitte bergamote et cédrat
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Pastis landaisRecette : Pastis landais
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pastis landais pour 6 personnes : 450 g de farine, 125 g de beurre, 20 g de beurre pour le moule, 150 g de pruneaux d'agen dénoyautés, 3 oeufs,...

Gâteau BasqueRecette : Gâteau Basque
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Navarin d'agneauRecette : Navarin d'agneau
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L'origine du nom de ce plat provient de la recette confectionnée par le chef cuisinier de l'Armada pour fêter la victoire de la flotte française en ...

CassouletRecette : Cassoulet
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comme "A Sousceyrac" Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ce n'est pas la vraie recett...

Omelette aux cèpesRecette : Omelette aux cèpes
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Une belle omelette aux cèpes pour 2 personnes : 4 oeufs de ferme 200 g de cèpes sautés + 1 petite tête 5 cl de coulis de cèpes 1 petite échalo...

Coulis de cèpesRecette : Coulis de cèpes
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Surtout gardez bien cette recette de coulis de cèpes dite "de base" elle vous servira à l'élaboration de multiples recettes. Mon conseil : préparez-e...

Crémée de châtaignes et cèpesRecette : Crémée de châtaignes et cèpes
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Une recette de crémée de châtaignes et cèpes facile et qui étonnera vos convives même les plus « difficiles » Crémée de châtaignes et cèpes pour ...

MontgolfièreRecette : Montgolfière
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Crème de cèpesRecette : Crème de cèpes
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la crème de cèpes à la lotoise pour 6 personnes : 1 lt de coulis de cèpes 20 g de graisse d'oie 300 g de jeunes cèpes 50 g de magret fumé ...

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Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés...

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Confection des coques
whitemamba : 2013-07-18 19:42:00

Bonsoir Chef, Petite question relative à la confection des coques. Puis je les réaliser dans un moule en silicone, un moule avec 6 demi sphères? Merci d'avance Bonne...

le dosage
sadia : 2008-10-19 16:52:00

bonjour j entends souvent dire qu il ne faut pas remplir les moule a madeleine or moi je sais pas esce que je peu mettre seulemnt la moitie du moule en silicone merci ...

Madeleine
mimilasouris : 2011-06-30 18:16:00

Bonjour, J'ai des moules en silicone, il est marqué sur l'emballage qu'il n'est pas nécessaire de les beurrer. Dans une recette de madeleine trouvée sur un autre site in...

Madeleine
mimilasouris : 2011-06-30 18:17:00

Bonjour, J'ai des moules en silicone, il est marqué sur l'emballage qu'il n'est pas nécessaire de les beurrer. Dans une recette de madeleine trouvée sur un autre site in...

cherche une astuce
mapoule : 2010-02-12 14:04:00

avez vous une astuce et une recette de gateau pour faire dans un moule en silicone en forme de rose car je n arrive pas a le démoulez entier pourtant j ai tout essaye...

au secours
sadia : 2008-07-19 22:00:00

j ai fait des madelenes tres bonne a la pate mais j utilise un moule en silicone le probleme est que meme en metant a la temperature la plus basse elle brule en b...

Canelés
nab : 2009-02-10 14:01:00

Tout simplement délicieux!!! Recette très facile à réaliser. J'ai utilisé un moule en silicone et ils étaient dorés à souhait!...

gateau en forme de chateau
Rachel (invité) : 2012-10-19 20:49:00

Bonjour, j'ai un moule en silicone en forme de château ,pour 10 a 12 part pouvez vous me donner une recette au chocolat svp merci...

réponse a suzyadge
ivan : 2010-12-07 09:11:00

Bonjour suzyadege, vous pouvez trouver ce genre de moule assez facilement même en grande surface. si non google est votre ami, faites une recherche type "moule silico...

au secours
syazahim : 2010-03-05 13:40:00

et bien j'ai fais exactement ce que vous avez dis et j'ai raté alors soit le moule en silicone était nul(je pense)soit mon four trop chaud(il est ancien)elles sont mangea...

reponse a pepita
chef patrick : 2009-02-15 09:07:00

bonjour pepita comme je l'avais ecrit il faut donc utiliser un moule en teflon (en bon état)sourires!! le fait de tapisser de fécule et de sucre permet de faire une osm...

cuisson
path2505 : 2013-10-30 13:24:00

Bonjour, Je veux utiliser un moule en silicone pour cuire mon gateau de foie. Dois-je le faire cuire au bain marie ou pas ? Merci pour vos réponses....

Fondant au chocolat
Mahymoha : 2012-10-30 21:52:00

Bonsoir . J'ai deja fait plusieurs fois la recettes .ils sont trop bon. Je vais en faire demmain mais avec des moule demi spherre en silicone . Dite moi si ela seras bo...

Re: Madeleine
mimilasouris : 2011-06-30 18:56:00

Bonsoir, Merci pour votre réponse rapide. Moi aussi ça me paraissais bizarre de les beurrer, mais je n'ai jamais utilisé de moule en silicone, c'est une grande première ...

MINI MOULES SILICONE
jo29 : 2010-11-12 21:11:00

rebonsoir,chef juste une petite question ,je suis tombée cet après midi sur des mini moules en silicone vraiment pas chers (sourire) ! es en faite sachant que mes mou...

moule flexipan
Nandor (invité) : 2012-02-25 21:30:00

Bonjour Avez vous des recettes pour les moules suivants : moule petite charlotte,moule tartelette, moule saphir, Merci...

Terrine aux deux saumons
Patsab : 2010-01-19 08:45:00

Pour la taille d'un moule à cake standard 500g de saumon frais 3 oeufs 20cl de crème liquide 150g de saumon fumé sel, poivre, herbes aromatiques fraiches (c'e...

caneles
jo : 2008-01-15 17:03:00

Bonjour, j'ai suivi la recette et laissé ma pâte reposer 24 heures à environ 10 °C ; J'ai cuis dans un moule silicone 1H15 à 170 °C dans un four ventilé . le résultat est...

financier
marysavoie : 2008-10-28 09:10:00

:)Merci pour votre réponse mais je pense que je ne me suis pas bien fait comprendre . j ai un moule spécial financier ( qui ressemblerait au moule à cake si vous voulez ...

fondant au chocolat
Fanfan : 2009-03-05 09:29:00

recette excellente, un seul problème les carrés de chocolat sont remontés à la surface pendant la cuisson et ont brûlé (légèrement noircis) sur le dessus et donc ils son...

chevreuil gras
soupirs
croquette espagnole
cuisson seiche
pommes de terre boulangére
lactaire delicieux
ballotin de saumon aux st jacques
veau grillade
rognon sauce madere
cuisiner la seiche


Equip Hotel 2006Equip Hotel 2006
Jeudi 9 novembre 2006 •  commentaires (0)
Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Depuis les assiettes jusqu'aux cuisinières professionnelles nous avons exploré pour vous ce magnifique salon parisien.


Le Calisson d'AixLe Calisson d'Aix
Jeudi 26 janvier 2012 •  commentaires (0)
Le calisson est une confiserie faite de fine et moelleuse pâte de melon confit, d'orange confite et d'amandes douces réveillées par un soupçon d'amande amère, nourrie de sirop et recouverte de glace royale.
La fraise gariguetteLa fraise gariguette
Mercredi 9 avril 2014 •  commentaires (2)
L'une des variétés de fraises les plus apprécié des français, la fraise gariguette n'existait pourtant pas encore il à quarante ans.
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Vendredi 2 juin 2006 •  commentaires (1)
Notre chef consultant Patrick Asfaux nous avait gratifié de magnifiques recettes du Nord, voici maintenant sa vision de la cuisine du Sud. Il nous livre des recettes qui lui ont été transmises par les meilleurs chefs cuisiniers amoureux de leur région. Tout le soleil du Sud dans votre assiette.
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Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (3)
Les photos étape par étape de la recette du célèbre dessert : le Paris-Brest !
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Lundi 1er octobre 2012 •  commentaires (3)
Aujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux !
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Mardi 26 octobre 2010 •  commentaires (0)
c'est la saison, alors voici quelques belles recettes à base de potiron.
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Jeudi 2 novembre 2006 •  commentaires (11)
Tout le monde connaît la madeleine, mais savez-vous d'ou vient son nom ? Non ? Alors, la prochaine fois que vous en réaliserez, racontez aussi la belle histoire de sa création.
La semaine du goûtLa semaine du goût
Lundi 16 octobre 2006 •  commentaires (1)
Evidemment, avec aftouch-cuisine, la semaine du goût c'est toute l'année, mais puisque on va beaucoup parler de goût dans les médias cette semaine, nous n'allions tout de même pas rater l'occasion de vous surprendre!

La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !La Saint Valentin, dites lui avec gourmandise !
Lundi 8 fevrier 2010 •  commentaires (0)
Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux et de l'amitié. Pour l'occasion le chef Patrick vous propose deux jolies recettes.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
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Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


Poilane, le pain !Poilane, le pain !
Mardi 9 janvier 2007 •  commentaires (3)
Vous trouverez dans les recettes que nous propose Patrick Asfaux un nom récurant lorsqu'il s'agit de pain de campagne : Poilane.
Pour tous ceux qui en ignore le sens et l'origine voici une petite explication de texte.

Recettes de fraisesRecettes de fraises
Lundi 27 mars 2006 •  commentaires (2)
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des supermarchés, il est évident qu'un bon produit est un produit de saison. Alors pour vous y retrouver, voici une liste de variétés de fraises et surtout de leurs dates « naturelles » de consommation.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Recettes de cèpesRecettes de cèpes
Vendredi 18 aout 2006 •  commentaires (13)
La saison du cèpe est lancée alors nous en profitons pour vous proposer ici quelques conseils et quelques recettes pour apprécier comme il se doit ces merveilleux champignons qui font le bonheur des gastronomes de tous âges.
Quel vin choisir ?Quel vin choisir ?
Mercredi 14 mars 2007 •  commentaires (5)
Peut être l'avez-vous déjà remarqué si vous êtes un fidèle de aftouch-cuisine, depuis quelques jours vous pouvez trouver avec nos recettes une sélection de vins pour réussir vos accords mets vins.

Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (5)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

La Chandeleur, le jour des crêpesLa Chandeleur, le jour des crêpes
Mercredi 30 janvier 2008 •  commentaires (11)
Le 2 février c'est la chandeleur... le jour des crêpes...
Il serait dommage de rater ce plaisir si simple.

Le Roquefort pris en otageLe Roquefort pris en otage
Lundi 19 janvier 2009 •  commentaires (61)
Jeudi 15 janvier 2009, les Etats-Unis ont annoncé qu'ils triplaient les droits de douane imposés aux importations de Roquefort. Ce fromage est le seul produit à faire les frais du nouvel épisode de la guerre commerciale engagée avec l'Europe en 1998.

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Le village de Commercy vit la naissance au XVIIIème siècle d'une petite fille qu...
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Spécialité de la Picardie maritime, le gâteau battu est un gâteau brioché très r...
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