recette testicules de veau

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (188)
Bonjour Pas de soucis vous la faites la veille si Vous le désirez puis vous mettez a chauffer doucement et vous finirez alors cette recette A Bientôt Chef Patrick...

Recette du veau à la texaneRecette : externe

http://www.youtube.com/watch?v=Ji


http://www.youtube.com/watch?v=JiZFp0d9apUendofvid [starttext] Yi ha ! Allons faire un tour au Texas avec cette recette de veau braisé mijo...

Escalopes de Veau aux Agrumes (recette WW)Recette : externe

J'ai trouvé cette recette dans


J'ai trouvé cette recette dans le livre "WeightWatchers - les Classiques". Je ne suis pas une régimeuse WeightWatchers, et si vous souhaitez...

Strogonoff de veau et riz pilaf (recette n° 2 )Recette : externe

Salam Alykoum, Bonsoir!   Ing


Salam Alykoum, Bonsoir!   Ingrédients: Quelques petits morceaux de veau sans os 1 oignon émincé 2 cas de beurre 2 gousses d'ail écrasés 2 toma...

Recette de boulettes de veau à la provençale Recette : externe

http://www.youtube.com/watch?v=XPJ7


http://www.youtube.com/watch?v=XPJ7MDFHRooendofvid[starttext]Qui n'aime pas les boulettes?! Personne! Alors préparez-vite celles de On a Faim au veau,...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
bonjour bravo a toutes et tous qui continu a faire de la vrai cuisine les fonds de sauce on toujours fait parti de nos traditions chris ...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Les tops seraient un bon Meursault , un chateauneuf du pape blanc , ou un hermitage blanc Vous pouvez aussi essayer avec un jurançon sec ou un bon Alsace ou même un vouvray sec ou un bon chablis bonne recette poutous et a bientôt Chef P...

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
[url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Re bonjour J'ai donc remis mon commentaire au masculin cette fois parce que faire des poutous a un charcutier quand même!!!!(sourires) a bientôt Amicalement Chef Patrick...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Bonsoir je viens de réaliser cette superbe recette et je peux vous dire qu'on s'est régalé a faire et refaire merci au chef...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/tendrons-de-veau-au-pacherenc-424.htm[/url] Je voudrais saoir si les tendrons de veaux sont les jarrets de veaux que l.on prépare au Québec de façon semblable.Merci ...

Foie de veau Aline

Foie de veau Aline

Auteur : yamanitou
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pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau pour 6 ersonnes : 1 kilo de foie de veau que je fais larder et garnir autour avec quelques fines l...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-a-l-orange-473.htm[/url] Un vrai régal , mes convives en ont repris 2 fois...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-de-veau-au-cafe-et-pruneau-613.htm[/url] Je ne désire pas commenter cette recette ne l'ayant pas encore cuisinée mais je m'étonne de ne plus pouvoir télécharge...

Paupiettes de veau à l'antillaise

Paupiettes de veau à l'antillaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paupiettes-de-veau-a-l-antillaise-646.htm[/url] un REGAL..une idee originale de deguster du veau ,je l ai egalement esssayer avec des escalopes de dinde.......merci p...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour Chef Patrick, Lorsque je fais des escalopes "milanaises", une fois cuites (je les laisse un peu moins longtemps dans l'huile), je les mets au four dans des ramequins individuels, sur un lit d'épinards en branche à la crême, et recouvertes d'...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
BONJOUR Lorsque vous me connaitrez mieux(sourires)vous saurez comment je "fonctionne" dans les recettes je privilégie les temps de repos ,des refroidissements des adaptations etc etc Donc pour une longue recette comme celle-ci j'applique ce prin...

Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
RE Bonjour Merci pour votre renseignement. gegette...

Escalope de veau Cordon Bleu

Escalope de veau Cordon Bleu

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
bonjour Faites les et dégustez les le problème c'est qu'après vous regarderez d'une drôle de façon les escalopes cordon bleu crées par nos industriels pour nous et nos bambins en vous remémorant les votres (sourires) poutous Chef Patrick...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ris-de-veau-etuve-aux-pleurotes-963.htm[/url] cela parait très sympathique, mais sans le petit mitron qui se charge de l'arrosage, ou d'une autre tâche pendant le(la)...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour Chef, mes problèmes ont commencés lorsque j'ai retourné mes "galettes" dans la poèle. Pour ne pas que cela brule j'ai fais cette opération 2 fois. Alors pour passer de la poèle à l'assiette, bonjour les dégats. Comme je suis d'un naturel méf...

Tête de veau sauce gribiche

Tête de veau sauce gribiche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonjour Lotois d'origine j'ai encore beaucoup de mes connaissances qui habitent la Correze et qui font la tête désossée* mais pas roulée car a part si l'on connait bien son boucher la confiance ne rêgne pas toujours(sourires) Mais lorsque vous aure...

Mignons de veau rôtis petits pois primeurs

Mignons de veau rôtis petits pois primeurs

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour hum!!! que ça me semble bon! je vais tester la recette dans la semaine mais je sais d'avance que l'on va se régaler,comme toujours avec vos recettes.ps: moi aussi je faits partie de celles qui en picorent des crus. Une petite question. q...

Côte de veau aux girolles

Côte de veau aux girolles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (10)
Chef Patrick, Je viens de régaler mon épouse et un couple d'amis avec cette simple recette de côtes de veau aux girolles. Comme vous le dites si justement, le summum est de se procurer une viande de grande qualité ( pour ma part, des côtes de veau ...

Foie de veau à la provençale

Foie de veau à la provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Hmmm! Merci pour la recette. J'aime, j'aime, j'aime. ...

Langue de veau en salade gourmande

Langue de veau en salade gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-en-salade-gourmande-1531.htm[/url] Bonjour a toutes et a tous Une recette simple et goûteuse pour un petit repas du soir chef Patrick...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/langue-de-veau-creme-d-estragon-frais-1533.htm[/url] Amateur de "langues", voilà une recette que je vais m'empresser d'essayer et de déguster avec goiurmandise....

Etuvée de veau en crème de Muscat

Etuvée de veau en crème de Muscat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
bonjour Mêlez moitié moitié vendanges tardives et Gewurtztraminer cuisson 20minutes a bientôt Chef Patrick...

Rognon de veau sauté  aux morilles

Rognon de veau sauté aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognon-de-veau-saute-aux-morilles-1970.htm[/url] bonjour bon c'est vrai ce n'est pas raisonnable mais c'est quand même juste super bon demandez a mes amis valat qu...

Ma version de  rate de veau farcie

Ma version de rate de veau farcie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ma-version-de-rate-de-veau-farcie--1995.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Si vous avez près de chez vous un bon tripier essayez cette recette et dites moi...

Le foie de veau poêlé aux framboises

Le foie de veau poêlé aux framboises

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour si vous voulez changer prenez plut^t des airelles fraîches ou surgelées (meilleure texture sous le palais) a bientôt chef Patrick...

Mignons de veau à l'Estivale

Mignons de veau à l'Estivale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Le repas de fête des Mères se faisant chez ma mère puis-je préparer tout la veille et juste faire l'opération réchauffage le jour même ? J'ai un filet de veau Vedell (veau des Pyrénées) au congélateur qui devrait aller parfaitement. Merci d'avance...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
bonjour chef! et bonjour à tous Je suis bien tentée par cette recette, le veau étant un bon compromis pour tout le monde le soir du réveillon. Mais je pense en accompagnement servir des pâtes fraiches aux truffes (du moins à la truffe, car pour l'in...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
exellente recette mes invités étaient ravis avec une très belle présentation et pour le palais miam-miam...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Rognons de veau

Rognons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
Bonsoir : 10 litres de rognons de veau pour 2 personnes, quel appétit (celà doit faire une bonne douzaine de rognons) !! j'imagine plus sérieusement en fait que les rognons doivent baigner dans un jus très abondant, ce qui me semble (ne vous vexez su...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/terrine-de-veau-et-de-porc-474.htm[/url] POUVEZ VOUS M'INDIQUER CE QUE VOUS ENTENDEZ PAR JAMBON, JAMBON DE PARIS CUIT?...

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/emince-de-pieds-de-veau-aux-pois-chiches-523.htm[/url] J AI ESSAYE CETTE RECETTE C EST SUCULANT...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
merci beaucoup...

Veau aux olives

Veau aux olives

Auteur : Dubarry
commentaires (14)
Ce plat ce prépare sans aucunes difficultés sur sa terre nourricière. en Corse, ce veau on le trouve très facilement... ...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
bonjour Sorry (sourires) Personnellement je mange le foie juste retourné alors il faut que ce soit du foie de veau ou d'agneau sinon je ne pourrais pas l'avaler bonne recette mister Janod Chef Patrick...

Côte de veau au Roquefort

Côte de veau au Roquefort

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cote-de-veau-au-roquefort-839.htm[/url] Un "petit bonheur" j'ai accompagné les côtes de veau (de l'aveyron) d'une purée que j'ai mise à gratiner en même temps....

Veau au miel et agrumes

Veau au miel et agrumes

Auteur : crazymum(nonna)
commentaires (0)
rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée et une petite branche de cèleri. marinade à faire la veille 15 ...


testicules de coq
royer georges (invité) : 2011-10-25 10:30:00

j' ai trouvé des testicules de coq en bocaux dans une épicerie , ça ma donné l'idée de récupérer chez un ami lors d'une tuerie de coqs les testicules j'en ai 10 paires , comment les préparer?...

tajine de veau allego
salade parmentière
tourte savoyarde
jalousie frangipane aux abricots
epis de maïs sauce curry
gaufres pour dix pzesonnes
farce pour legumes
marinade boeuf
recette de gaufres créme fraiche
barbecue viandes

Re: testicules de coq
chef patrick : 2011-10-25 15:21:00

bonjour faite cuoler de l'au froide dessus jusqu'à ce que l'eau soit claire mettez vos testicules dans un peu d'eau puis ajoutez un bouillon Kub faites bouillir 10mintes puis en même temps faites 1/4 de litre de béchamel aromatisée d'un peu de curry sortez vos testicules retirez la peau dessus puis émincez les mettez dans votre sauce avec quelques quartiers de champignons de paris cuits mettez au four position gril 10minutes et servez bouillant a bientôt Chef Patrick...

testicules de taureau
corrado (invité) : 2011-06-26 16:30:00

recettes pour faire de testicules des taureau...

testicules agneau
tarva : 2011-07-18 11:33:00

je cherche comment cusiner des testicules de chevreaux...

testicules de porc
LETIA (invité) : 2011-12-15 18:16:00

Bonjour, Comment cuisiner les testicules de porc. ? d'avance merci...

testicule d agneau
ANGELVIN Marie Claude (invité) : 2013-09-05 09:40:00

Bonjour, je recherche comment préparer les testicules d'agneau, et peut-on les congeler ?...

testicules d agneau
Mme FRANCES (invité) : 2011-11-26 17:41:00

Bonjour Pouvez vous me donner une recette pour cuisiner des testicules d'agneau ? Merci...

Re: testicules agneau
mahilet : 2011-07-19 07:29:00

En afrique du Nord, il est de coutume de faire tremper les testicules d'agneau, dans de l'eau vinaigréé, avant toute utilisation. Salut à tous et toutes....

rognons et rognons
Dubarry : 2009-02-04 18:48:00

Attention lorsque vous ferez vos achats : ne confondez pas rognons d'agneau (qui sont les reins) avec les rognons blancs (dénomination culinaire des ... testicules)...

testicule de cochon
TISSOT DANIEL (invité) : 2012-01-10 10:53:00

je cherche plusieurs recettes , car à l'occasion j'ai des testicules de sanglier à préparer. Je m'y suis déjà essayé en improvisant et ma foi ce n'est pas mauvais, mais je préfère l'expérience et le svoir d'un chef . Merci Danile TISSOT ...







 
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