recette vinaigrette du restaurant le souvlaki

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin

Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue

Auteur : Chablis2011
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Noix de Saint Jacques vinaigrette crémeuse à la mangue et romarin pour 6 personnes : 18 noix de Saint Jacques, 15 cl d'huile d'olive, 6 cl de Chablis, 6 cl d'eau, ½ mangue, 1 branche de romarin, Sel, Poivre, 300 g de roquette. Temps d...

Recette cheesecake au chocolat blanc

Recette cheesecake au chocolat blanc

Auteur : cuisinemarocain
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Recette cheesecake au chocolat blanc pour 4 personnes : 1 boîte de Finger chocolat au lait 100 g de chocolat blanc en pistoles ou hachés 40 g de beurre 30 g de chocolat noir en pistoles ou hachés 20 cl de crème fraîche liquide à 30 % de matières...

Croustillants d'églefin, basilic thaï et vinaigrette de mangue : souvenir du restaurant AntoineRecette : externe

Il y a quelques semaines, j'ai été


Il y a quelques semaines, j'ai été invitée au Restaurant Antoinepar les produits de Norvège. C'est l'un de mes meilleurs souvenirs gastronomiques mai...

Recette vinaigrette allégéeRecette : externe

Dans le shaker de 550ml, versez :


Dans le shaker de 550ml, versez : * 300ml d'eau, * 150ml d'huile, * 150ml de vinaigre, * 25ml de moutarde, * 5ml de sel, et quelques tours de moulin ...

SouvlàkiRecette : externe

Souvlàki (pour 5 per


Souvlàki (pour 5 personnes) Ingrédients: 600gr de viande de dinde 1 poivron rouge et vert 1 oignon 1 yaourt à la grecque ...

SouvlàkiRecette : externe

  Souvl&agr


  Souvlàki (pour 5 personnes) Ingrédients: 600 gr de viande de dinde 1 poivron rouge et vert 1 oignon 1 ...

Cassoulet

Cassoulet

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (159)
Bonjour je suis de Toulouse et la recette de votre cassoulet est pratiquement la même qu'à castelnaudary .Bravo,et ,croyez -moi sans l'avoir gouter je salive,car ,je suis un cuistaud amateur,avecle temps( j'ai 55 ans) je suis presque devenu un chef ...

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (520)
chére monique je n'ai jamais vu ce phénoméne mais peut-être et encore ce n'est qu'une suggestion votre plaque ou bain marie est trop prés du bas de votre four et la chaleur montante fait remonter une petite mousse la prochaine fois mettez du papier...

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Gourgouillou de cailles à la lie de vin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Cher Partageons, Vous obtiendrez ainsi du vin aigre, mais sûrement pas une lie utile à la préparation de ce plat ! La lie, c'est en réalité le nom qu'on donne aux sédiments recueillis en fond de cuve après la fermentation. Le seul moyen de se proc...

Joues de morue

Joues de morue

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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a la purée d'oignons et rattes du touquet ce plat est originaire de la région de dunkerque la recette des joues de morue pour 6 personnes : 1,5 kg de joues de morue salée 6 grosses ratte (pommes de terre) du touquet 3 gros oignons doux (styl...

Tartare de tomate et concombre au féta

Tartare de tomate et concombre au féta

Auteur :
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cette recette vous est proposée par le restaurant : bistro d'hubert recette de tartare de tomate et concombre au féta pour 4 personnes : 400 g de tomates en dés 200g concombre 1 demi-botte de marjolaine 210 g de fêta grec 35 cl d'huile...

Tarte Tatin

Tarte Tatin

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (64)
hier pour faire la tarte j'ai pris du carameltt pret le resutat etait tres bien apres demoulage je trouvais que le caramel n'etait pas assez coloré .je revesé du caramel et etalé au pinceau l'effet etait superbe. car ds la tatin c'est que le caramel...

Salade orange pamplemousse oignon

Salade orange pamplemousse oignon

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
bonjour mireille ma suggestion de vinaigrette vinaigre de cidre et1/2 1/2huile d'olives et huiles d'arachide sel et poivre du moulin poutous chef Patrick...

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Charlotte de poireaux et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Délicieux et facile à faire et à réussir. Mais, peut-on se servir de la même recette avec des asperges en bocaux ? Merci beaucoup de votre réponse et encore un grand bravo pour toutes vos recettes Marilou8862...

Tournedos Rossini

Tournedos Rossini

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (100)
bonjour j'aimerai savoir si le foie gras est cru ou cuit avant de le poeler merci...

Fondue au chocolat

Fondue au chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (34)
je l'ai faite au 1er l'an et tout le monde c'est régalé merci cordailement...

Artichaut à la carte

Artichaut à la carte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/artichaut-a-la-carte-465.htm[/url] Je mange beaucoup d'artichaut, mais ne savais pas la façon de les préparer, Je les cuisais en entier, c'est merveilleux ce que je v...

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Gigotin d'Agneau en Croûte de Tapenade

Auteur : Pascal Volle
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigotin-d-agneau-en-croute-de-tapenade-480.htm[/url] envoyez nous vite une jolie photo de votre plat chef patrick...

Cervelle de canut

Cervelle de canut

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (9)
même recette que la votre mais!un petit fromge blanc par personne+unfromage chevre pour 4 style petit billy...

Riz au lait

Riz au lait

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
au chef patrick je voulais dire avant de cuire le riz dans le lait le faire ,éclater dans dans l'eau bouilante j'ai conseillé ce rajout de crème fraiche a des amis qui l'on essayer et en sont ravi je tients ce petit secret de ma belle-mère et chaque...

Salade de foies de volailles

Salade de foies de volailles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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cette recette est très simple, elle doit être réalisée le plus rapidement possible , pour que sa réussite soit optimum. Salade de foies de volailles pour 4 personnes : 400 g de foies de volailles (très propres coupés en 2, le petit nerf central...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (41)
Le safran est une épice issue d'une culture très anciennement pratiquée au Maroc et utilisée dans les plats de grandes fêtes traditionnelles seulement par ceux qui en ont (avaient) les moyens car extrèmement onéreux, raison pour laquelle il est souve...

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Ballotins d'asperges à l'accent marin

Auteur : patitifa
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ballotins-d-asperges-a-l-accent-marin-831.htm[/url] Merci chef pour cette présentation originale que l'on pourrait peut-être parfaire quant à l'égalité de la hauteur ...

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Ris de veau étuvé aux pleurotes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ris-de-veau-etuve-aux-pleurotes-963.htm[/url] cela parait très sympathique, mais sans le petit mitron qui se charge de l'arrosage, ou d'une autre tâche pendant le(la)...

Crêpes Suzette

Crêpes Suzette

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour Je ne voulais pas faire de publicité (interdit sur ce site mais il est vrai que certaines marques se confondent avec le produit, comme, par exemple, une certaine liqueur d'orange en bouteille ventrue et à col-cravatte soit jaune soit rouge.....

Poulet au miel facon wok

Poulet au miel facon wok

Auteur : carocaro
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/poulet-au-miel-facon-wok-1377.htm[/url] Bonjour, je suis le gérant de la boutique Waago et suis amusé et agréablement surpris de retrouver une de mes recettes sur ...

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Coque de chocolat et mousse de Speculoos

Auteur : Yannick Martel
commentaires (27)
je ne sais toujours pas ou trouver les coques ?? merci...

l'Oreiller de la Belle Aurore

l'Oreiller de la Belle Aurore

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
réponse a Bigblackfeet BONJOUR Hélas notre bon Gérard vient de prendre sa retraite(bien méritée d'ailleurs) a bientôt pour d'autres recettes emblématiques de notre cuisine(sourires) Chef Patrick...

Chateaubriand

Chateaubriand

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
J'ai suivi scrupuleusement votre recette de ce grand classique. Je confirme : un vrai régal. Un seul petit aménagement : j'y ai rajouté quelques haricots vert( très fins et petits) miam. J'en veux bien encore...... PS : bien choisir son boucher......

La Terrine de bécasse* et foie gras

La Terrine de bécasse* et foie gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
tout simplement merveilleux...

Homard et fond d'artichaut

Homard et fond d'artichaut

Auteur : Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/homard-et-fond-d-artichaut-2136.htm[/url] grande recette goûtée et appréciée dans notre restaurant par des personnes dont le nom est encore dans vos têtes...

Asperges blanches tièdes de Tigy

Asperges blanches tièdes de Tigy

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-belles-asperges-blanches-tiedes-de-tigy-2186.htm[/url] bonjour Recette simple pour un résultat vraiment spectaculaire en dégustation...

Pigeon et  foie gras en cage gourmande

Pigeon et foie gras en cage gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Cette recette a été crée par mon ami le chef Mehdi Kebboul je l'avais déjà goûtée et appréciée lorsqu'il tenait avec sa sœur les rênes de son restaurant « Gariguette ». Elle a servie il y a peu de base pour l'enregistrement d'une émission de la tél...

Ardoise humoristique

Ardoise humoristique

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ardoise-humoristique-2352.htm[/url] Bonjour Mon fils étant saisonnier dans la restauration,ce texte m'a beaucoup amusée meme si parfois il est proche de la réalité.....

Gâteau Basque

Gâteau Basque

Auteur :
commentaires (80)
pourquoi toutes les réponses sont différentes ? ...

Navarin d'agneau

Navarin d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
un régal, comme d'habitude! Merci Chef!...

Omelette aux cèpes

Omelette aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour, Un article de l'onglet "Reportages" est consacré aux "Recettes de cèpes" (Reportages / page 11). Vous y trouverez la recette du coulis de cèpes. Pour aller directement à cette page, entrez ceci dans la barre de recherche de votre navigateur...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
exquis ,raffiné!!...

Crémée de châtaignes et cèpes

Crémée de châtaignes et cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
Cette recette a l'air délicieuse, mais si on ne trouve pas de crème de cèpes, peut-on en faire une soi-même?...

Montgolfière

Montgolfière

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (15)
bonjour a toutes et tous un résultat et des commentaires élogieux pour cette jolie recette...

Crème de cèpes

Crème de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
comment vous faite votre coulis de cèpes merci...

Gnocchi aux cèpes

Gnocchi aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Gnocchi aux cèpes pour 4 personnes : 250 g de gnocchi achetés chez « votre petit italien » 30 cl de coulis de cèpes 100 g de cèpes sautés coupés en mirepoix (petits dés) 30 g de parmesan en lamelles 1 cuiller à soupe d'huile d'olives 6 feuil...

Macaronnade aux cèpes

Macaronnade aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/macaronnade-aux-cepes-45.htm[/url] Comment faiy-on un coulis de cépes ? Merci...

Cannellonis aux cèpes

Cannellonis aux cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonsoir, j'ai photocopié la recette, mais je n'arrive pas à comprendre, comment est préparé le coulis de cépes, merci pour la réponse, car j'aimerais, réaliser la recette pour noel....


vinaigrette crémeuse
Louise Bélanger (invité) : 2011-10-12 19:57:00

je recherche la vinaigrette que claudine a faite soit: vinaigrette crémeuse de choux à l'ail....

pate de foie gras lapin
quiche brocolis et saumon fumé
gaufres saumon
rognons au cidre
fondue bourgeoise
conserve maquereaux u
legume le palais
menus spécial fetes de fin dannées
pâte a modeler
terrines de legumes en gelee

noix de saint jacques sur lit de mâche crue
Françoise LAURENT (invité) : 2012-10-17 19:36:00

Je cherche une recette de noix de Jacques poélées servies sur un lit de cresson en vinaigrette ou de mache en vinaigrette...

vinaigrette sans alcool
Elise (invité) : 2013-04-08 19:48:00

Je cherche une recette de vinaigrette sans alcool,je suis depuis peu converti car mon futur mari est musulman. Etant une grande consomatrice de crudités je n'arrive pas a trouver de vinaigre ne contenant pas d'alcool alors je voudrais savoir par quoi je pourrai remplacer le vinaigre pour faire une bonne vinaigrette. Merci pour vos futurs reponses...

Terrine de lapin tiède
Martine17 : 2014-04-10 12:52:00

Bonjour Chef, Nous revenons d'une promenade en Périgord Noir, Sarlat etc ..., petit repas (pas génial) à Brantome au restaurant "Au fils du temps" pour ne pas le citer, qui était bon jadis, mais changement de propriétaire, changement de nourriture aussi. J'ai commandé une terrine de lapin tiède avec une vinaigrette de ? et on m'a servi une tranche de lapin saignant ! Vraiment écoeurant à voir ! J'ai refusé ce plat et le serveur m'a soutenu que la terrine se mangeait toujours comme ça ! Je n'en suis pas à ma première terrine et jamais je n'ai servi de viande saign...

Réponse à Andreas
Olivier33 : 2010-10-10 22:54:00

Bonsoir Andreas, Voici au moins deux adresses à Carcassonne, car je suppose que la cité médiévale est une étape clé de votre périple : La Cotte de Mailles (www.cottedemailles.com) Les Jardins de Dame Flore (www.restaurant-carcassonne-dame-flore.com) Vous avez aussi, en Corbières, à quelques kilomètres de Carcassonne, le restaurant situé dans le site même du château cathare de Villerouge-Termenès : Le Médiéval (www.restaurant-medieval.com) Cela vous fait un début de piste. Cordialement, O33 ...

vinaigrette tahini
paulette veron (invité) : 2011-07-13 08:45:00

je cherche la recette de vinaigrette tahimi...

demande de recette
jady : 2011-03-01 09:05:00

D'habitude pour moi de la vinaigrette au citron vert ...

reponse a djahida
asfaux : 2008-05-27 09:09:00

bonjour cela tombe bien car un de mes anciens cuisiniers vient de monter son restaurant dans la jolie ville de Tours le nom du restaurant "LES SAVEURS" (0821230233)vous demandez mr didier Darry de ma part de Patrick Asfaux poutous Chef Patrick...

restaurants à Vichy
pierre Tichadou : 2007-11-03 11:16:00

Bonjour Dans la rubrique Restaurant-Auvergne-Allier, on ne trouve aucun restaurant à Vichy, deuxième ville d'Auvergne ! A votre disposition pour corriger cet oubli car nous avons une dizaine de restaurants de bonne qualité dont une étoile Michelin. ...

demande de recette
-!!!- : 2011-02-26 18:57:00

quelle sauce vinaigrette pour une salade de champignons de paris crus ? ...







 



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