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recette ancienne du maine et loire

Résultat de la recherche : recette ancienne du maine et loire :


Filet de Sandre poêlé comme à Chinon

Recette : Filet de Sandre poêlé comme à Chinon
Filet de Sandre pour 4 personnes : 1 sandre de 1 kg 500 environ ½ bouteille de Chinon (ou vin rouge de Loire) 5 échal...
Pain de viande à l'ancienne

Recette : Pain de viande à l'ancienne
Pain de viande pour 6 personnes : . 500g de hachis porc et boeuf . Un oignon . 1 belle grosse tranche de jambon a l'...
Livre, Chef la recette !

La Boutique :Livre, Chef la recette !
Chef la recette !, Cyril Lignac. Le nouveau livre de recettes de Cyril Lignac qu...
Massepains

Recette : Massepains
Une recette de massepains au chocolat noir (très ancienne pâtisserie remise au goût du jour ). Pour une douzaines de ...
Riz au lait (bis)

Recette : Riz au lait (bis)
C'est une ancienne recette de la grande chef Nicolasa Pradera, qu'on fait dépuis toujors, chez-moi. Pour les cyclistes,...
Flan au lait d'amande

Recette : Flan au lait d'amande
Cette recette de Flan au lait d'amande est très ancienne. Je l'ai remise au goût du jour et il ne tient qu'à vous de la ...
pâte de coings

Recette : pâte de coings
Cette pâte de coing dite"a la Cotignac" est originaire de la région d'Orléans c'est une recette très ancienne puisque ce...
Soupe aux marrons

Recette : Soupe aux marrons
Voici une très ancienne recette à base de châtaignes provenant de la région du Vivarais et encore dégustée de nos jours....
Crème de marrons fouettée

Recette : Crème de marrons fouettée
Voici une recette de crème de marrons ancienne frisant l'excellence un peu plus complexe à faire que la crème de marrons...
Truite au bleu

Recette : Truite au bleu
Très ancienne recette qui n'a qu'un seul inconvénient, elle doit être réalisée avec des truites fraîchement pêchées et t...
Pomme meringuée

Recette : Pomme meringuée
Voici une ancienne recette, facile à préparer et très jolie à l'oeil, elle est aussi appelée "pomme à la Virfolette". ...
Riz au lait

Recette : Riz au lait
Encore une ancienne recette remise au goût du jour par de jeunes chefs sur leurs cartes de restaurant. Pour 6 timbale...
Croustine de fromage

Recette : Croustine de fromage
Cette très ancienne recette fera j'en suis sur le bonheur des petits et des grands lorsque les premiers frimas vont arri...
Gâteau d'aubergines

Recette : Gâteau d'aubergines
Très ancienne recette du sud que j'ai redécouverte et appréciée assez pour partager mon plaisir avec le votre… Un gât...
Muscadet

roduits du terroir : Muscadet
Le Muscadet est un vin subtil qui tire ses origines du cépage "Melon" d'origine bourguignonne, qui fut introduit dans le...
AOC Montlouis-sur-Loire

roduits du terroir : AOC Montlouis-sur-Loire
Le vignoble de Montlouis-sur-Loire s'étend sur 700 ha autour de trois communes de Lussault-sur-Loire, Saint-Martin-le-Be...
Recettes de fraises

Reportages : Recettes de fraises
Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des s...
Terroirs de France

Reportages : Terroirs de France
Un terroir est un ensemble de vignobles d'une même région et d'une même appellation, partageant le même type de sol et d...
Patrimoine des Terroirs

Reportages : Patrimoine des Terroirs
Patrimoine des Terroirs, c'est la volonté commune de plusieurs domaines de s'associer autour d'un projet commun : celui ...
La galette de rois

Reportages : La galette de rois
C'est la plus ancienne des pièces de Pâtisserie, nous savons maintenant que les premières furent façonnées à l'ère néoli...
Les Noix

Reportages : Les Noix
Peut-être avez-vous la chance de posséder un noyer dans votre jardin, sinon, c'est aussi l'occasion de proposer votre ai...
Les Asperges

Reportages : Les Asperges
Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro...
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"Les délices de mimine", un nom qui excite les papilles. Un nom qui nous renvoie aux odeurs des confitures que préparaie...
La Taille de la vigne

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Il y a longtemps, on observa que les souches broutées par les animaux produisaient des raisins plus gros et de meilleure...
Les omelettes

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Sur le journal du médecin Jean Heroard (1551-1628) qui était chargé de veiller sur la santé du dauphin Louis XIII, on po...
La choucroute

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Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant...
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Bonjour, et merci de nous accorder quelques instants. Tout d'abord, une question de première importance pour les amateur...
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Notre chef consultant nous avait gratifieé de magnifiques recettes du Nord, voici maintenant sa vision de la cuisine du ...
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Très souvent les recettes de cuisine vous demandent l'utilisation de jaunes d'oeufs. Une fois la recette terminée, il vo...
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bonjour, j'ai regardé votre site puisque j'y suis référencé en tant que viticulteur coteaux du giennois-jcmellot.com ma...

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Bonjour! Je suis à la recherche du recette à base de fromage du region pays de la loire . MERCI :-p...

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Coq au vin
ai suivi tout à la lettre, viande fondante, sauce un peu caramélisé, le meilleur coq au vin que j'ai mangé, avec un vrai...

félicitation je suis envieuse ;p
Félicitation Franck!!! Pour ma part mes test sont encore raté!!! Et les Kouign-aman qu'un ami m'a rapporté de bretagn...



Hostellerie du Maine Brun

Restaurants :Hostellerie du Maine Brun -ASNIERES SUR NOUERE
16290 N 141 tél :05 45 90 83 00
Auberge de la Loire

Restaurants :Auberge de la Loire -MONTJEAN SUR LOIRE
49570 2 quai Mariniers tél :02 41 39 80 20
Auberge de la Diligence

Restaurants :Auberge de la Diligence -LOIRE
49440 4 rue de la Libération tél :02 41 94 10 04
Côté Loire

Restaurants :Côté Loire -BLOIS
41000 2 PLACE DE LA GREVE tél :02 54 78 07 86
Val de Loire

Restaurants :Val de Loire -LES ROSIERS
49350 place de l'Eglise tél :02 41 51 80 30
Mercure Pont de Loire

Restaurants :Mercure Pont de Loire -NEVERS
58000 QUAI DE MEDINE tél :03 86 93 93 86
Seyr

Restaurants :Seyr -LA CHARITE SUR LOIRE
58400 4 GRANDE RUE tél :03 86 70 03 51
Coste

Restaurants :Coste -AUREC SUR LOIRE
43110 6 allée des Amis tél :04 77 35 40 15
Tête Noire

Restaurants :Tête Noire -ST GEORGES SUR LOIRE
49170 rue Nationale tél :02 41 39 13 12
Domaine des Hauts de Loire

Restaurants :Domaine des Hauts de Loire -ONZAIN
41150 tél :02 54 20 72 57





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