recette des truffe blanche
 | Recette : Purée à la truffe Une purée à la truffe fraîche pour 4 à 6 personnes 1 kg de pommes de terre (grosse ratte par exemple) 1 truffe de 30... |
 | Recette : Assiette gourmande La tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de Grains No... |
 | La Boutique :Râpe à truffe Râpe à truffe. Fabrication en acier brossé inoxydable. Taille de coupe ajustable... |
 | La Boutique :Livre, Vertus des graines et des noix Livre, Vertus des graines et des noix. On reconnait aujourd'hui les vertus des g... |
 | La Boutique :Livre, Chef la recette ! Chef la recette !, Cyril Lignac. Le nouveau livre de recettes de Cyril Lignac qu... |
 | Recette : Tournedos Rossini Pour l'anecdote on raconte que le célèbre compositeur Gioacchino Rossini était de son temps aussi connu pour la qualité ... |
 | Recette : Gratin de Pomme de Terre Truffé Pour 8 Personnes : 1,3 Kgs de Pomme de Terre en lamelles de 3mm, 2 à 3 Litres de Crème Liquide, 5 à 6 Gousses d'Ail, ... |
 | Recette : Sauce au poivre La Sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la... |
 | Recette : Filets de Merlan panés Une recette simple originale et pas chère : Les Filets de Merlan panés a la dijonnaise sur un lit de lentilles du Puy ... |
 | Recette : Fourme d'Ambert aux truffes Fourme d'Ambert aux truffes pour 4 affamés : 1 Fourme d'Ambert affinée 1 belle truffe noire(Mélanosporum)de40grs env... |
 | Recette : Lapin à la moutarde Au 19eme siècle ce plat s'appelait le Lapin à la Dijonnaise. Cette recette pouvait être préparée (je cite) : "avec soit... |
 | Recette : Daurade au four Daurade au four farcie aux éclats de cacahuètes torréfiées pour 4 personnes : 2 belles daurades de 500 g 100 g de caca... |
 | Recette : Pressé de lentilles vertes Pressé de lentilles vertes pour 6 personnes : 400 g de lentilles vertes du Puy 1 litre de fond de volaille préparé ... |
 | Recette : Raie à la grenobloise Je me suis permis de réactualiser cette recette de raie à la grenobloise en y ajoutant quelques notes gourmandes... R... |
 | Recette : Côtes de porc La recette des Côtes de porc des nonettes provient de notre menu spécial Canada. Côtes de porc des nonettes pour 6 pers... |
 | Recette : Cassoulet Comme à Sousceyrac Je sais qu'en publiant cette recette de cassoulet je vais recevoir des courriers me précisant que ... |
 roduits du terroir : Truffe de Bourgogne En Haute-Marne, on trouve la truffe de Bourgogne (Tuber Uncinatum) dite truffe grise. Ce champignon, symbole de fête, po... |
 roduits du terroir : Truffe Noire La truffe noire, également surnommée "diamant noir", est un champignon souterrain appelé scientifiquement Tuber melanosp... |
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 | Reportages : Les Asperges Le mot asperge vient du mot latin "asparagus". Les asperges furent d'abord aimées par les égyptiens, les grecs et les ro... |
 | Reportages : Une femme sacrée un des 'Meilleurs Ouvriers de France' Pour la première fois dans l'histoire de ce prestigieux concours une femme vient de se voir attribuer le titre de l'un d... |
 | Reportages : Equip Hotel 2006 Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Réservé aux pro... |
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 | Reportages : Des recettes pour utiliser les blancs d'oeufs Très souvent les recettes de cuisine vous demandent l'utilisation de jaunes d'oeufs. Une fois la recette terminée, il vo... |
 | Reportages : La semaine du goût Nous partons du principe que si vous nous lisez c'est que, question goût, vous n'êtes plus des novices. Inutile donc d'i... |
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MMe.
Je suis allé en Italie l'an passé , j'y ai mangé de la pizza a la tartufata (truffe) est-ce que quelqu'un a un recette? ...
Purée à l a truffe
Bonjour, Avec mon gigot en croûte, vous m'avez conseillé une purée faite la veille, mais j'aimerai y rajouter la truffe...
idées
bonjour, nous venons de publier un article sur la truffe, vous trouverez à la fin une douzaine de recettes a base de ...
Rossini
Chef Patrick, Voici certains liens qui font refference a cette creation. je met en doute celle de wikipedia car c est u...
Une question concernant la truffe
Re bonjour Chef et merci pour votre réponse. Il me reste un peu de madère, que je vais utiliser à la place du porto, ...
 Blog :Au delà des Saveurs |  Blog :La gazette des fourneaux |
 | Restaurants :Auberge de la Truffe -SORGES 24420 tél :05 53 05 02 05 |
| Restaurants :La Truffe Noire -BRIVE LA GAILLARDE 19100 22 boulevard Anatole France tél :05 55 92 45 00 |
| Restaurants :Toque Blanche -CHAUNY 02300 24 avenue Victor Hugo tél :03 23 39 98 98 |
| Restaurants :la Croix Blanche -ST BRIEUC 22000 61 rue de Genève tél :02 96 33 16 97 |
| Restaurants :La Toque Blanche -TULLE 19000 place M. Brigouleix tél :05 55 26 75 41 |
| Restaurants :La Toque Blanche -CHATEAUDUN 28200 tél :02 37 45 12 14 |
| Restaurants :La Toque Blanche -NANCY 54000 1 rue Monseigneur Trouillet tél :03 83 30 17 20 |
 | Restaurants :La Toque Blanche -PUJOLS 47300 Restaurant La Toque Blanche tél :05 53 49 00 30 |
| Restaurants :Maison Blanche -MONTPELLIER 34000 1796 avenue de la Pompignane tél :04 99 58 20 70 |
| Restaurants :Toque Blanche -LES ROSIERS 49350 tél :02 41 51 80 75 |
