recette pour faire du bouillon de galce
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cuisson du homard
Bonjour, Que faut-il faire pour que le homard ne se raidisse pas après sa cuisson au court bouillon ? Faut-il mettre d...
Chou farci
Bonjour, Sans bouillon de pot au feu, peut-on utiliser un cube bouillon a la place ?...
reponse a waugrand
bonjour comme du bouillon de pot au feu par exemple ,vous pouvez essayer avec un bouillon KUB en suivant la notice bon...
Primo Piatto
Bonjour Valérie, Merci pour votre gentil mot au sujet du "bouillon" qui, je vois est la source de notre échange:+) En ...
champignons secs
il faut les faire tremper2/3h et les faire cuie10 mns dans un peu d'eau. garder ce bouillon pour arroser votre pièce de ...



























































