recettes pour careme

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Recettes sans gluten

Recettes sans gluten

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/recettes-sans-gluten-1920.htm[/url] je tiens a remercier personnellement mon ami le chef Didier Sortais qui alors que lui amenais un paquet de cette farine provenant ...

Pâte à pizza pour machine à pain

Pâte à pizza pour machine à pain

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (40)
:o) bon, alors j'ai tourné le paton, j'ai fariné, j'ai applati et j'ai fait precuire !! on s'est regalé !! merci ...

Une poule sur un mur - Maurice CarêmeRecette : externe

Une poule sur un mur A pondu quato


Une poule sur un mur A pondu quatorze oeufs frais. Mais pendant qu?elle pondait, Le soleil d?août les cuisait. Une poule sur un mur A couvé quatorz...

Mon chat Orange - Maurice CarêmeRecette : externe

j'ai un petit chat petit comme ça


j'ai un petit chat petit comme ça je l'appelle Orange je ne sais pourquoi jamais il ne mange ni souris, ni rat C'est un chat étrange aimant le nougat...

Faire Carême Recette : externe

Pour les photos d'hier


Pour les photos d'hier, Région Castagniccia COSTA VERDE. http://www.costaverde-corsica.com/rubrique-9,la-costa-verde.html les habitants n...

Nouvelle pétition AED - Carême 2014Recette : externe

Il y a quelques temps


Il y a quelques temps j'avais écrit pour AED un article concernant la pétition contre loi anti-blasphème et les persécutions des chrétien...

Marinade pour gigot

Marinade pour gigot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/marinade-pour-gigot-1986.htm[/url] bonjour a toutes et tous Essayez de préparer votre gigot juste une fois comme cela et dites moi...

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

QUELQUES BOISSONS FROIDES POUR L'ETE

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Recherchez des mélanges avec des zestes d'oranges de pamplemousse etc pour préparer des thés glacés ou de bons cafés frappés par exemple...

Macarons

Macarons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonsoir Le fait est que lorsque vous mettez plusieurs plaques empilées les unes sur les autres la chaleur est moins agressive et les macarons poussent au lieu de s'étaler si vos macarons sont moyens alors demain mettez une boule de sorbet au centre...

Coulis de cèpes

Coulis de cèpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour que mangez vous ensuite? en fonction de cela je vous répondrais de suite a bientôt donc Chef Patrick...

Topinambours

Topinambours

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (30)
BONJOUR Jus de citron ou autres le fait est que votre intestin ne supportera guère de se trouver maltraité ainsi en plus entre nous le topinambour comme la pomme de terre n'a aucun goût particulier servi cru bon alors au revoir et bonne journée Ch...

Tomates confites

Tomates confites

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (52)
bonsoir ce n'est pas un commentaire j'aimerai savoir combien de temps on peut les conserver merci...

Terrine de foie gras d'oie

Terrine de foie gras d'oie

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (67)
bonjour je connais un peu le sujet car lorsque j'étais jeune cuisinier(il y a bien longtemps) je suis allé avec une de mes amies Rachel Szendroj visitez son élevage pres de Budapest en Hongrie et elle m'avait expliqué mais comme je voulais une répon...

Volaille de Licques

Volaille de Licques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/volaille-de-licques-158.htm[/url] bonjour a toutes et tous si un jour vous croisez cette volaille sur les étals n'hésitez pas a confectionner cette recette...

Crème anglaise

Crème anglaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (33)
[i]null[/i] :-)Très bonne mais un peu trop sucrée à mon goût,personnellement je réduirai la teneur en sucre la prochaine fois....

Ratatouille

Ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
C'est la première fois que je vous laisse un commentaire sur ce site. Et pourtant j'éxécute vos recettes depuis quelques années. Mon premier plat était votre gigot de 6 heures...excellente recette, maintenant je la prépare comme ça. J'adore vos recet...

Crêpes dentelles

Crêpes dentelles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (16)
Ah là c'est mieux!!! les crêpes sont cuites et englouties, et elles sont très bonnes :) merci chef patrick...

Gaufres

Gaufres

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (131)
bonjour le sel n'est utilsé ici que comme un réhausseur du sucre comme dans des multitude de préparations sucrées e Patisserie a bientôt Chef Patrick...

Gaspacho

Gaspacho

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Bonsoir, Je viens de mettre au frais le gaspacho selon votre recette, mais maintenant je me demande si j'ai bien compris la recette (je suis une piètre cuisinière). Je n'ai pas mixé l'oignon, les poivrons et le concombre. Cela ne fait donc pas un "...

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Moelleux de choux-fleurs et saumon fumé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Mes papilles en redemandent !!!!!....

Marzinka

Marzinka

Auteur : photo
commentaires (7)
bonjour élizabeth j'ai mis sur le site une recette de meringue que vous pouvez consulter ma suggestion :faites cuire de petits disques puis lorsqu'ils seront froids mettez sur un disque une cuiller de glace vanille puis quelques fruits rouges ,reme...

Balkani aux noisettes

Balkani aux noisettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
Combien de crème fraîche as tu rajouter ? ...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
sublime mais la creme d'ecrevisse ca va etre dur dur pour moi!! mdr Et que pensez vous du celeri rave avec les ris au point de vu melange des gouts? merci...

Tajine d'agneau

Tajine d'agneau

Auteur : chef Sahbi Battikh
commentaires (52)
Simplement magnifique, bien explicite réusite assuré du npremier coup avec succès en plus tajine pas gras du tout fluide dans tous les sens du terme. Merci détonateur ...

Profiteroles sauce chocolat

Profiteroles sauce chocolat

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (50)
celà fait bien 40 ans que je ne fait plus de "pâtes à choux " à cause d'un changement de four - au gaz!!!- votre recette me parait plus conviviale , j'ai un nouveau four depuis, et comme mes enfants adorent les profiteroles, ils arrivent de loin pour...

Beurre blanc

Beurre blanc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (20)
bonsoir, je suis Nantais je pense que vous pouvez utiliser les échallottes que vous préférez, moi j'utilise les longues un minimum de 2 pour un beurre blanc pour 4 personnes.Je ne met jamais de crème fraiche si votre beurre est bien froid je n'en v...

Borchtch

Borchtch

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (13)
Absolument incroyablement bon!!!!!!...

Homard au Kari

Homard au Kari

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/homard-au-kari-841.htm[/url] le problème des Kari, c'est que cela peut varier énormément de goût, et c'est quelquefois dommageable pour la recette je ne doute pas qu...

Crevettes tiger au curry

Crevettes tiger au curry

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (19)
A Fleur ou Acersafran... Un grand merci pour cette astuce. Je vais essayer. Un très bon WE de St. Valentin à toutes et tous. Jacques....

Tarte à la tropézienne

Tarte à la tropézienne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
Bonjour. Je cherchais la recette de ce sublime et goûteux "bourre chrétien" et je suis tombée sur votre blog. J'ai choisi votre recette, après avoir lu bien des pages, chez d'autres blogeurs. Ainsi, lors de prochaines festivités familiales, prévues ...

Galette des Rois double fourrage

Galette des Rois double fourrage

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (81)
je viens d'imrimer la recette Galette des Rois double fourrage que je cherchais il y a longtemps, je vais l'essayer. Je pense qu'elle est excellente à première vue. Merci au chef qui l'a mise sur aftouch-cuisine....

Pâte à crêpes

Pâte à crêpes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour Recette inratable ; le beurre noisette apporte un petit goût incomparable et un moelleux au produit fini parfait pour les pannequets ...

Pets-de-nonne

Pets-de-nonne

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir chef.je suis originaire du bord de mer et comme telle j'adore cuisiner les poissons et toute sorte de fruits de mer mais je trouve que c'est un domaine un peu oublié.se serais sympa de mettre quelques recettes a notre disposition grand merci ...

Pizza bio

Pizza bio

Auteur : John Bergh
commentaires (23)
bonsoir, je souhaiterai confirmation sur la quantité de levure utilisée, en effet 2gr pour 1kg de farine cela me semble peu. Les talents d'un champion ne sont pas a remettre en question, mais une erreur de frappe.......

Fraisier

Fraisier

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour Il vous suffit d'incorporer 40gr de beurre prélevé sur les 120gr de la recette puis de débarrasser votre crème puis quelques temps plus tard de faire tourner les 80gr restant et incorporer alors votre pâtissière"beurrée" bonne recette Che...

Naan plat duxelles gourmande de paris

Naan plat duxelles gourmande de paris

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/naan-plat-duxelles-gourmande-de-paris-2032.htm[/url] bonjour a toutes et tous essayez cette recette un peu atypique vous pouvez aussi les couper en petits carrés ...

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Pieds de porc à la Sainte-Menehould

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pieds-de-porc-a-la-sainte-menehould-1652.htm[/url] Il a existé de nombreuses préparations à la Ste Menehould.Le principe étant la double cuisson. Les pieds de cochon ...

Les Croquignoles

Les Croquignoles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-croquignoles-version-1-1895.htm[/url] bonjour a toutes et tous je n'ai pas grand chose a vous dire si: essayez c'est les adopter...

Oeuf poché à la Bénédictine

Oeuf poché à la Bénédictine

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/oeuf-poche-a-la-benedictine-1942.htm[/url] Bonjour, C'est une délicieuse entrée en effet … La truffe est un produit maigre, donc potentiellement de carême mais l'Eg...

Nos CUPCAKES

Nos CUPCAKES

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
Bonjour le sachet de levure chimique 11g et mettez 20g de zestes confits 6carrés de chocolat (dans un paquet de 125g) =45g a 50g bonne recette Chef Patrick...

Concombres en ratatouille

Concombres en ratatouille

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (2)
je vais essayer cette recette j'adore le concombre cuit et sa doit etre tres bon avec des pates ...

Crémet d'Anjou

Crémet d'Anjou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
Une recette de fromage frais très ancienne : le crémet d'Anjou....

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Boudin blanc de Rethel en deux cuissons

Auteur : Gilles Angoulvent
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/boudin-blanc-de-rethel-en-deux-cuissons-2140.htm[/url] Bonjour Gilles a été entre autre chef de la vieille Fontaine a Maisons-Lafitte 2* Michelin j'ai encore le s...

Tarte Linzertorte

Tarte Linzertorte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (11)
bonjour chef Patrick cette pate est absolument exceptionnelle et va parfaitement avec la compotée de framboises. succès total auprès de nos invités merci pour vos conseils....


Tournedos Rossini
chefluc : 2009-04-20 20:53:00

La creation de ce plat reviens a Auguste Escofier eventuellement copie de celui d'Antoine Careme Wikipedia en anglais quén pensez vous un plat si celebre?...

comment preparer de la creme chantier
truite a la lorraine
quesque des abats de dinde
terrine de taureau
pain de chou vert
recette de moyen age
cuisses de canard aux olives vertes
caillettes ardèche
tapioca au lait de coco
coings sans sucre

recettes de lapin
ivan : 2010-09-26 10:39:00

Bonjour callie004, autre solution, dans le menu du haut vous cliquez sur "recettes", puis recettes de viandes, puis recettes de lapins, et vous trouverez les 22 recettes (de mémoire) à base de lapin de aftouch-cuisine bonnes recettes. ivan...

Recettes
BONetBON : 2011-03-31 15:14:00

Bonjour, Merci Patrick de nous présenter a vos visiteuses et visiteurs Pour trouver plein d'idées de recettes sans sucre avec Splenda au sucralose (convient aussi aux diabétiques), voici 2 liens pour les recettes ou commander les produits : Lien pour commander : www.gourmandises-light.com Lien Recettes : http://www.splenda.fr/ccp/crsforms/html/splenda-fr-cons/recettes.jsp Sinon me contacter par email, pleins de recettes disponibles. infosplenda@gps2.fr ...et si en plus Hervé, le TOP CHEF SPLENDA, s'y met vous atteindrez le Nirvana !!! Amicale...

photo
ivan : 2008-12-05 13:16:00

Parce que nous proposons plus de 800 recettes sur ce site et que le chef Patrick les tirent de ses notes personnelles. Donc les photos arrivent avec le temps et moins rapidement que les recettes... Merci d'ailleurs à ceux qui nous font l'amitié de nous envoyer les leurs lorsqu'ils réalisent une de nos recettes pour nous aider à améliorer nos pages de recettes. Ivan...

Mini pâté en croûte
patourol : 2010-11-05 12:05:00

bonjour chef patrick,étant tout nouveau sur le site que ,je trouve vraiment très bien, je vais essayer beaucoup de vos recettes ,et désire vous posez deux questions.pour quel raison des recettes des recettes ne sont pas validé par vous,puis pourriez-vous me dire si vous avez des recettes de fruits en terrines svp.merci par avance...

Remerciements
ipso73 : 2010-06-25 22:14:00

Depuis que je connais AFTouchcuisine. J'ai réalisé beaucoups de recettes. Je n' ai jamais été déçu, mes invités non plus!!! Trés occupé, pour le moment, je ne peux vous donner des recettes. Dès que je pourrai, je mettrai en ligne des recettes de mon Département; La SAVOIE!! Le 73 Continuez de nous émoussez les papilles. Grands merci à tous!!à bientot. ipso73. ...

réponse a papoumamie
chef patrick : 2010-08-20 07:01:00

Bonjour Ce site est donc fait pour vous nous avons mis en ligne aussi bien des recettes de tous les jours(pour madame)que l'explication de grandes recettes françaises (lièvre a la royale par exemple) pour monsieur donc bonnes futures recettes et n'importe comment si vous avez un souci je serais toujours là pour vous expliquer a bientôt donc Chef Patrick...

recette de lapin
callie004 : 2010-09-26 06:13:00

j'aimerais avoir des recette de lapin mais surtout pas a la moutarde car il y en a des million sur les sites de recettes mais quelques recettes qui sorte de l'ordinaire des recettes ancienne des ragouts. des pates ...

retraité
Claude Pominville : 2009-03-04 04:14:00

J'adore vos recettes.Je vis au Québec avec ma conjointe dans un endroit en pleine montagne.Mon problême par internet vient du fait que nous ici nous n'avons pas la haute vitesse et on ne peut pas vous envoyer de photos des recettes que nous faisons,l'ordi ne le prend pas.Mais on se régale quand même. Merci pour vos recettes. ...

Re: conservation concombre
chef patrick : 2011-07-14 09:45:00

bonjour faites les au vinaigre avec les mêmes recettes que pour les cornichons bonnes recettes Chefs patrick...







 



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