repas nordique

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Cake nordique

Cake nordique

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Cake nordique pour 6 personnes : 2 oeufs 5 cl de vin blanc 10 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 2 cc d'aneth 1 cs de graines de tournesol (sa...

Crème brûlée

Crème brûlée

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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

CUILLÈRE NORDIQUE
Recette : externe

CUILLÈRE NORDIQUE


J'ai invité des amies hier soir & mon challenge était de préparer un apéro, entrée, plat & dessert... beaucoup de boulot entre les enfants, le chie...

Tartine nordique
Recette : externe

Tartine nordique


Une pause dans mon élan asiatique pour vous présenter un autre univers culinaire que j'adore : la cuisine nordique. Avec les notes acidulées de ...

Salade nordique
Recette : externe

Salade nordique


Une petite entrée un peu " nordique " car elle est composée de renne ******** Ingrédients : des tomates du renne des pois plats semi-cu...

Salade nordique
Recette : externe

Salade nordique


Le temps est hasardeux, il y a des jours où il fait trés chaud comme aujourd'hui ! Alors je vous propose une petite salade sur un thème que j'ador...

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

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Brochettes de fruits Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas bar...

Daube provençale

Daube provençale

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Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Côtes de veau

Côtes de veau

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Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

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Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

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la tarte aux oignons ou ziewelkueche est facile à faire et délicieuse pour un repas du soir avec une bonne salade. ziewelkueche pour 4 a 6 personn...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

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il y a quelques années le gouverneur de la province du Yucatan au Mexique m'avait commandé un repas a préparer sur place pour honorer quelques uns de ...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

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A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

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une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants. pour...

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

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Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...

Petits rôtis à la Niçoise

Petits rôtis à la Niçoise

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Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. quelques petites pommes de terre resta...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

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Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

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Le saumon se marie parfaitement au lentilles, pour un repas normal servies comme garniture on en prévoit de 70g à 90g par personne . cuisez-les dans 3...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

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Le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle ava...

Assiette gourmande

Assiette gourmande

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la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'es...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

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Voici une recette culte de la gastronomie française : la côte de veau "pojarski". Cette recette vient en droite ligne de la grande cuisine russe clas...

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

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Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consi...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

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Une recette un peu « Gastro » pour un joli repas : Mini Brochettes de St Jacques poêlées, Mousseline de Panais, noisettes torréfiées et oeuf au plat d...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

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Plat a préparer pour les repas de fêtes ou simplement pour changer des habitudes ce plat un peu « hors normes » qui d'abord surprendra vos invités ...

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

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pour 4 personnes : C'est bien la première fois que je signe une recette, pourtant elle n'est ni nouvelle ni révolutionnaire. Mais elle est pour m...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

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pour 4 personnes : Souvent l'été on manque d'idées pour préparer un repas frugal pour le soir. Pourtant ce genre de plat servi avec une bonne sa...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

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Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons...

Sobronade

Sobronade

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Sobronade brochette de dés de rouelle de porc fermier laqués, sésame grillé. Ce potage est une très ancienne soupe rustique périgourdine, grâce à l...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

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Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de...


photo assiette nordique
voss (invité) : 2011-09-07 10:14:00

bonjour pouvez vous me proposer une recette d'assiette nordique avec sa presentation qui ravira mes invités de ce soir je vous en remercie par avance ...

tarte caca (cassonade cannelle)
fondue savoyarde au vin rouge
foie gras frais au groseilles
macaroni oeuf
feuilles de brocoli
tarte oa citrouille
poulet et macaroni au curry
viande cuisson lente
foie gras poele chutney de mangue
beignet polonais

repas d anniversaire
HUNTZINGER (invité) : 2011-11-04 12:09:00

Bonjour, Mon comptons organiser le repas d'anniversaire de notre fils, 40 ans le 3 décembre prochain. Nous serons une dizaine de personnes et nous cherchons des idées d...

st-valentin
callie004 : 2011-02-13 23:17:00

J'aurais besoin d'un repas 3 services entrée : salade cézar que je n'ai pas d'idée repas :steack de cheval mais comment et accompagné avec quoi ???? dessert : rien qui...

dessert apres cassoulet
jimmy : 2014-01-23 11:35:00

bonjour, merci pour vos super recettes nous avons un repas avec du cassoulet, je cherche donc un dessert pour terminer notre repas. merci de me donner aussi une idée d'...

Charlotte à la crème de Marrons
alexandra (invité) : 2014-05-02 18:28:00

Un véritable délice..... Au bout de trois heures, la charlotte n'était pas vraiment décongelée, nous avons terminé le repas avec une charlotte semi-glacée. Résultat, to...

@Mannu
Joe L'indi : 2014-05-15 10:10:00

Chef Patrick, j’ai testé votre recette, ce fut un délice. Merci. Mannu, j’ignore de quelle contrée vous êtes originaire mais sachez que dans nos sociétés boire du thé p...

Question
thegwny : 2012-11-29 19:13:00

J'aimerais savoir quelle recette (plat praincipale) puis-je faire la veille. Par exemple puis-je faire mes lasagnes et les faire cuire que 24h après ? Pareil pour les gr...

cuisson des gigotins
mary : 2008-12-11 18:10:00

bonjour, je dois faire les gigotins pour noel, j'ai un petit souci! faut il faire colorer les gigotins 2 heures avant le repas et puis les rouler ds une ...

mini resto de 19m²
legion777 : 2009-11-17 20:02:00

Bonjour, j'ouvre un petit reto de 19 couverts / 19m² maxi dans ma véranda.(dossier actuellement chez les pompiers)Je souhaite pouvoir servir apéritifs vins et pousses du...

Repas du Coq au vin
lydia13 : 2010-04-12 20:10:00

Merci infiniment à tous deux pour vos suggestions. J'en ai déjà l'eau à la bouche. Mon repas festif est prévu pour la fin du mois, je vous en donnerai des nouvelles. Un...

bon repas.
hio : 2010-08-14 11:48:00

J'ai réalisée la recette comme vous me l'aviez indiquer,mes invités on aimés ce bon repas. J'ai une question a vous poser.Je suis ass - maternelle et je vais garder des ...

recette de foie gras
MAUPAS Eliane (invité) : 2011-12-23 18:22:00

Bounjour Chef, Je voudrais, pour la première fois, m'essayer à réaliser un foie gras de canard en terrine mais je ne trouve pas de recette qui me convienne. Je m'adresse...

Coquilles St jacques crème d'oseille
karim : 2008-10-04 15:50:00

Avec quel vin peut on accompagner ce repas ?...

Bäckeofe
DELME : 2007-04-12 09:53:00

UN PEU LOURD COMME REPAS? NE RIEN FAIRE A COTE...

Gâteau Basque
yaya : 2009-03-16 12:10:00

Recette exellente que j'ai proposée pour un repas et facile à réaliser. Un délice!...

puree de marron recette
MURIEL (invité) : 2011-12-13 15:41:00

UNE UN ACCOMPAGNEMENT POUR MON CIVET DE CHEVREUIL REPAS DE NOEL...

réponse a TRANNOY
chef patrick : 2012-07-09 23:03:00

Bonjour Excusez moi quel repas? a bientôt Chef Patrick...

lapins gourmand
lapins77 : 2011-01-08 03:16:00

on peut faire une bonne bouillabaisse pour pas trop cher selon ces moyens .j'aime regarde les forums et certain astuces .je suis gourmand et la cuissine c'est mon plaisir...

Poulet basquaise
claudine 25 : 2010-12-08 11:43:00

fait avec succés pour un repas de chasseurs 30 personnes(pas de reste)...

bourguignon d autruche
rochaud (invité) : 2011-09-16 17:52:00

je suis a la recherche d'une recette pour un repas de famille.merçi de me dépanner...


Menu des fêtes 2012Menu des fêtes 2012
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (1)
Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle...
Repas de fête 2010Repas de fête 2010
Lundi 29 novembre 2010 •  commentaires (0)
Comme chaque année nous vous proposons un menu pour vos fêtes de fin d'année. Il vous reste un petit mois pour pouvoir tester, rectifier, perfectionner ces recettes pour les réussir le soir venu. Ces recettes peuvent être réalisées à l'avance pour que vous puissiez profiter pleinement de ces moments festifs en famille ou entre amis.
Menu pour les fêtes 2013Menu pour les fêtes 2013
Vendredi 6 decembre 2013 •  commentaires (0)
Comme chaque année le chef Patrick vous propose quelques recettes d'exception pour les fêtes.
Michel Montignac est décédé !Michel Montignac est décédé !
Mercredi 1er septembre 2010 •  commentaires (1)
Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans.
Les recettes du Nord-Pas de Calais et de PicardieLes recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie
Lundi 13 mars 2006 •  commentaires (0)
Dans le Nord de la France il n'y a pas que l'accueil et la gentillesse des habitants qui vous réchauffent le coeur, cette région se révèle aussi par l'excellence et la diversité de sa cuisine traditionnelle...



L'art de la table français inscrit au patrimoine de l'HumanitéL'art de la table français inscrit au patrimoine de l'Humanité
Lundi 22 novembre 2010 •  commentaires (1)
Depuis 1972 l'UNESCO classe les plus beaux sites du monde, une convention signée en 2003 lui procure aussi autorité pour protéger le "patrimoine immatériel de l'humanité". Depuis jeudi 18 novembre 2010 l'art de la table français est inscrit au patrimoine de l'Humanité.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
Une étape Gastronomique au Pays Basque.Une étape Gastronomique au Pays Basque.
Vendredi 27 novembre 2009 •  commentaires (15)
A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", nous étions en ce milieu de mois de Novembre sur la route de Pau.
200 recettes de confitures200 recettes de confitures
Lundi 5 decembre 2011 •  commentaires (4)
Nous vous présentons aujourd'hui un livre de cuisine hors normes réalisé par Francis Miot, une référence dans le monde des confituriers.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.

Semaine du restaurant au Benelux 2011Semaine du restaurant au Benelux 2011
Mercredi 2 mars 2011 •  commentaires (1)
Du 14 au 20 mars 2011 prochain se tiendra la Semaine du Restaurant au Benelux.
1 800 restaurants gastronomiques belges, néerlandais (et luxembourgeois pour la première fois pour cette initiative) devraient offrir la possibilité de s'offrir un repas dans les restaurants prestigieux pour un prix doux.

Premier marché aux truffes de l'année.Premier marché aux truffes de l'année.
Lundi 24 novembre 2008 •  commentaires (9)
Ce samedi 15 Novembre, le chef Patrick était invité par une amie, Sylvie Roubaud, trufficultrice de son état à Valréas. Voici quelques notes de voyage pour les amateurs de truffes noires.
Recettes de brochettesRecettes de brochettes
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (6)
Avec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades.

Equip Hotel 2006Equip Hotel 2006
Jeudi 9 novembre 2006 •  commentaires (0)
Créé en 1999, ce salon de l'hôtellerie regroupait cette année du 5 au 9 novembre plus de 1300 exposants. Depuis les assiettes jusqu'aux cuisinières professionnelles nous avons exploré pour vous ce magnifique salon parisien.


Menus  pour les fêtes de fin d'annéeMenus pour les fêtes de fin d'année
Jeudi 1er decembre 2011 •  commentaires (4)
Comme chaque année le chef Patrick s'est plié en quatre pour vous proposer des recettes originales et délicieuses pour les fêtes de fin d'année. Suivez le guide...
Recettes pour les fêtes 2009Recettes pour les fêtes 2009
Lundi 16 novembre 2009 •  commentaires (10)
C'est presque devenu le rendez-vous annuel habituel,
le chef Patrick vous propose son nouveau menu pour vos fêtes de fin d'année.

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La Bénédictine, liqueur au goût subtil créée à la Renaissance par un moine vénit...
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Né comme beaucoup d'autres fromages de montagne de l'activité des moines et des ...
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