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repas pas cher

repas pas cher

Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir.

Temps généralement constaté pour réaliser la recette repas pas cher :
Temps de préparation : 22 minutes
Temps de cuisson : 98 minutes
Temps de total : 121 minutes




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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

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Un peu d'histoire : Vous et moi ,les amateurs de ces tubercules fines dont le goût vacille entre salsifis et artichaut, peuvent remercier l'agronome Pailleux qui en 1882 a introduit et fait pousser ce légume venu d'ailleurs(Japon ou Mandchourie) da...

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Civet de mou de porc

pierrco (invité)  2015-05-03

avec du pas cher on peut faire une recette de chef !merci
c'était un repas de pauvre grande famille

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Civet de joue de boeuf

caucho (invité)  2013-01-27

Cher cher cher cher cher chef Patrick Asfaux. Fidèle à vos recettes depuis plusieurs années (dont l'immortel coq-au-vin), je dois avouer que celle-ci est sans doute la plus merveilleuse que j'ai essayée jusqu'ici. Une seule petite réserve : j'ai cuit la viande au moins deux heures de plus que les 4h30 que vous le préconisez (à 105°). Sinon, un plat de bonheur à l'état pur, un régal peu commun. Veuillez accepter les remerciements d'un Ecossais égaré en France... et de ses bienheureux invités. Vous êtes un trésor national.

carrés de chocolat noix de coco
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lapins gourmand

lapins77  2011-01-08

on peut faire une bonne bouillabaisse pour pas trop cher selon ces moyens .j'aime regarde les forums et certain astuces .je suis gourmand et la cuissine c'est mon plaisir .quand une fete ou un repas entre amies se fait a la maison, pour moi c'est un grand moment .quand vous posez le plat sur la table que mes amies sont servi,que la conversation s'arrette ,c'est bon signe les assiettes déservi sont vides alors la je sais que mon repas est réussi. respecter notre plaisir et un minimumde courtoisie et la bienvenue

rattraper mayonnaise
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Rillettes de porc

Guido (invité)  2009-10-15

Cher chef Patrick. Ces rillettes sont remarquables : moelleuses, tendres, goûteuses. Elles n'ont pas fait long : en 2 repas, mes enfants et amis présents ont nettoyés les terrines. Quelle saveur parfaite du terroir. après avior esayeé l'enchaud, je me réjouis d'essayer une autre de vos recettes de type "brasserie".

hachis camarguais
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reponse a rene

asfaux  2007-07-05

cher rené Allez un peu d'aventure que diable!!! essayer un bon blanc avec cette recette car quoiqu'on en pense c'est quand même le meilleur accompagnement possible vous ne croyez pas? dites nous votre choix final et comment s'est passé votre repas gastronomiquement votre Chef Patrick

recettes de morue
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Truffes en cocotte comme A Sousceyrac

chef patrick  2010-12-04

cher Churchill
Lorsque vous ferez vos essais faites attention vu l'odeur dégagée vos voisins vont arriver a grandes enjambées
remarquez en servant "l'oeil d'or"avant en guise d'entrée vous feriez un grand repas thème foie gras champignons non?
a bientôt donc
Chef Patrick

celeri braise
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reponse a Yves Marc

chef patrick  2008-12-30

cher ami Demandez a votre boucher ou votre charcutier une bonne saucisse fraîche chair coupée gros au couteau(il comprendra) avec cette qualité vous pourrez présentez ce vénérable plat sans aucun complexe a bientôt et faites nous profiter de votre repas Bonnes fêtes Chef Patrick

douillons normands aux pommes
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nonnettes

tiphaine  2008-12-17

oui je parlais de la première formule sans la virgule donc je suis bien renseignée et je vous en remercie!cher chef patrick et cher dubabarry! au plaisir de correspondre avec vous! je vous embrasse! ;-) tiphaine

filletage d une truite a la parisienne avec ca gar
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repas d anniversaire

HUNTZINGER (invité)  2011-11-04

Bonjour, Mon comptons organiser le repas d'anniversaire de notre fils, 40 ans le 3 décembre prochain. Nous serons une dizaine de personnes et nous cherchons des idées de repas. Pour le plat principal, nous avons pensé soit, - à des magrets de canard grillé au barbecue - un coq au vin mais nous sommes ouvert à d'autres idées. Une personne extérieure s'occupera de la préparation du repas. Merci

puree d oignon
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merci à Patrick

FUSARO (invité)  2009-06-18

cher Patrick, le temps ne m'a pas permis plus tôt d'aller faire un poutou au charme de mercurey, ce jour j'ai télé (j'ai fais poutou heureux de votre part à Fabienne) pour un prochain dimanche, pour un bon repas avec des amis allemands, merci pour votre bonne attention et vous tiens au courant pour la suite. Cordiales salutations d'une dijonnaise goulue de la bonne cuisine de chez nouuuuuus. :)

feuillete noix de st jacque
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st-valentin

callie004  2011-02-13

J'aurais besoin d'un repas 3 services entrée : salade cézar que je n'ai pas d'idée repas :steack de cheval mais comment et accompagné avec quoi ???? dessert : rien qui a du chocolat nous détestons le chocolat alors ???

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Repas réveillon nouvel an

julie40  2009-12-11

Bonjour !Cher Patrick ,cher Ruddy, merci pour votre reponse ! je vais faire en entrée votre si sympatique mousseline St Jacques et le mignon de veau comme vous me l'avez si gentiment suggeré !je vous souhaite à vous et à toute votre équipe un joyeux Noel et une très bonne année 2010 : :

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Question

thegwny  2012-11-29

J'aimerais savoir quelle recette (plat praincipale) puis-je faire la veille. Par exemple puis-je faire mes lasagnes et les faire cuire que 24h après ? Pareil pour les gratin d'auphinois, tartiflette, les gratins. J'essaie de faire des bon repas mais malheureusement j'ai soit le temps le soir pour préparer le repas du lendemain midi, soir le matin pour préparer le repas du soir. C'est compliquer, et l'avantage des choses au four c'est que je programme mon four et quand j'arrive c'est tout prêt et chaud ! Merci

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dessert apres cassoulet

jimmy  2014-01-23

bonjour, merci pour vos super recettes nous avons un repas avec du cassoulet, je cherche donc un dessert pour terminer notre repas. merci de me donner aussi une idée d'entrée. cordialement

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Charlotte à la crème de Marrons

alexandra (invité)  2014-05-02

Un véritable délice.....
Au bout de trois heures, la charlotte n'était pas vraiment décongelée, nous avons terminé le repas avec une charlotte semi-glacée.
Résultat, tout le monde à apprécié de finir le repas sur ue note de glace !!!
A essayer absolument.
La crème anglaise apporte un gros plus.

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cuisson des gigotins

mary  2008-12-11

bonjour, je dois faire les gigotins pour noel, j'ai un petit souci! faut il faire colorer les gigotins 2 heures avant le repas et puis les rouler ds une pate feuilletée et les cuire 20 mn avt le repas! j'ai bc de choses a préparer !! merci de me répondre à bientôt et bon noel marylou

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@Mannu

Joe L'indi  2014-05-15

Chef Patrick, j’ai testé votre recette, ce fut un délice. Merci. Mannu, j’ignore de quelle contrée vous êtes originaire mais sachez que dans nos sociétés boire du thé pendant ou juste après un repas diminue fortement (80%) la capacité d’absorption du fer. Le fer étant est des minéraux les plus importants à notre organisme. En revanche, accompagner ce repas d’un rouge, ex : un minervois du Languedoc-Roussillon, est parfaitement en accord

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température.

Le Thomas  2007-12-14

méfiance. dans la boutique vous proposez un thermomètre electronique"matfer". bonne marque sans doute. mais une utilisation correcte de ce thermomètre abouti à des déconvenues. j'ai été amené à le faire changer par MORA, une fois. Aujourd'hui le deuxième est déréglé: 20degrés annoncés comme 45!!!!désétalonnage???à deux reprises, pour un objet cher c'est un peu beaucoup.Alors le thermo plus simple type BHV, ou le très cher avec grand gradient si on veut travailler sous vide avec précision. Philippe

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Rôti de veau

Pyrithe  2015-01-13

Bonjour, Je dois faire, pour un repas d'association (40 personnes) dont je suis membre, un repas. Le plat sera du rôti de veau, avec des pommes de terres vapeur. Comme l'heure du repas peut-être très variable, je devrais finir la cuisson et réchauffer au dernier moment mais préparer la veille si possible. J'aimerais que le rôti soit bien en sauce, puisque l'accompagnement sera uniquement des pommes de terre. Puis je faire cuire mon rôti à basse température pour le garder bien tendre? Et ensuite le découper et faire réchauffer dans une sauce? Quel type de sauce? Merci pour vos conseils!!

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mini resto de 19m²

legion777  2009-11-17

Bonjour, j'ouvre un petit reto de 19 couverts / 19m² maxi dans ma véranda.(dossier actuellement chez les pompiers)Je souhaite pouvoir servir apéritifs vins et pousses durant les repas. Suis-je soumis à licence alocool et stage obtention autorisation gestion d'un débit de boissons ou vu la mini surface je peux servir durant les repas ? C'est très urgent. Merci d'une réponse vraiment de connaisseur.


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