repas pas cher

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème brûlée

Crème brûlée

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (514)
Bonjour Cherchez dans un magasin ou sur internet pour un achat d'un thermomètre a confitures ou de petits qui fonctionnent a pile c'est vrai que de + en + malgrè le progrès il faut réétalonner son four a bientôt et bonnes recettes Chef Patrick...

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Fruit kebabs are great. It is healthy and not too expensive. Thank you for posting this. God bless and all the best....

Un pauvre repas Provençal pas cherRecette : externe

Le Pauvre Jupi est épuisé et ne pe


Le Pauvre Jupi est épuisé et ne peux même pas se raps simple et frugal, désolé? pourtant c'est du classique dans nos pauvres campagnes , et puis la "...

Petites ballottines de poulet aux écrevisses pour un repas de réveillon chic et moins cherRecette : externe

Pour beaucoup, les repas de fêt


Pour beaucoup, les repas de fêtes ne sont pas forcément synonymes d?agapes et de menus hors de prix. C?est pourquoi je vous propose comme idée p...

Les cygnes sur le CherRecette : externe

La colonie de cygnes q


La colonie de cygnes qui se balade sur le Cher depuis les grands froids et la neige, fait étape depuis quelques jours à Thésée la Romaine...

En flânant au bord du CherRecette : externe

Hier, l'astre solaire a daigné ref


Hier, l'astre solaire a daigné refaire son apparition, mais pas seul, escorté de gros nuages qui avaient reçu l'ordre de rendre ce samedi acceptable ...

Daube provençale

Daube provençale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (58)
Délicieuse recette. Servie avec de la puree et des haricots verts mais il n'y avait pas assez de sauce. Il m'en restait et 3 jours plus tard je l'ai servie avec des pâtes et du parmesan râpé, et une petite salade verte. C'était bien mieux. Je l'ai cu...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonsoir je pense que vous n'avez pas fait cuire pendant 8minutes votre sauce ainsi elle n'a pas réduit assez et je pense aussi que vos côtes de veau étaient taillées trop minces car si vous faites réduire 20cls de crème liquide pendant 8minutes i...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour yolande pas de soucis vous pouvez mettre dedans a la place des ecrevisses des queues de crevettes ou de gambas ou de langoustines ou même de la chair de crabe,de langouste ou de homard en ce qui concerne le démoulage pas de problême(faites ...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Pourquoi pas!!! Tu peux déjà nous donner des idées???* Merci d'avance!!...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (31)
Cette recette est vraiment une bonne surprise, c'est original et mes invités ravis. Cependant vivant entre la France et le Mexique, je ne retrouve pas là la fameuse sauce dite "Molé" ... La recette mexicaine est bien plus compliqué et le resultat n'...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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réponse a Martine17 Moi aussi je fais comme vous mais essayez de le gouter aussi en salade et dites moi si vous en faites en ce moment le top est avec des st jacques taillées en lamelles poutous et a bientôt Chef Patrick...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rondeles-du-cantalou-430.htm[/url] Je retiens l'idée !!!! elle est super simple et cela me plait !!! Bizzzzzzzzzzzz Barbichounette...

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour Chef! Votre menu Saint Valentin me tente beaucoup, mais une question pour le plat de résistance : Peut-on remplacer le boulgour par de la semoule de couscous très fine ? Excellente journée ! Marie...

Petits rôtis à la Niçoise

Petits rôtis à la Niçoise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonjour Pollet, pourriez vous me préciser votre probleme ? vous me dites que vous n'arrivez pas à lire nos recettes, est-ce sur le site, par EMail ? qu'avez-vous à l'écran à la place de nos recettes ? Quel est votre ordinateur (PC ou Mac) ? quel e...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

Auteur : ivan
commentaires (27)
Merci Nanaou. Je suis moins ignorant que hier. Je connais un vin nouveau grâce à toi. Amitié Fardel...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Monsieur Michel, Je le sais que c'est sacrilège, mais si je n'ai pas de magret de canard fumé, par quoi puis-je le remplacer? Merci. ...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (38)
Bonjour J'ai retrouvé une ancienne fiche pro il me semble me rappeler qu'elle fonctionne très bien pour 100gr de piments rouges séchés 2 gousses d'ail dégermées 10gr de carwiya 10gr de coriandre en poudre 6 gr de sel fin 20cl d'huile d'olive ...

Assiette gourmande

Assiette gourmande

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'est une assiette hors normes mais quelquefois des entrées si simples dans leurs réalisations peuvent c...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/cotes-de-veau-pojarski--996.htm[/url] Par prudence, j'ai testé la recette avant de la réaliser pour Noël. Je n'ai pas réussi à obtenir une bonne présentation de ma cô...

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Auteur : olivan33
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Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consignes de service dans ce cas). 4 douzaines d'huîtres moyennes 1 dl de lait 1 cuillerée de far...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/brochettes-de-st-jacques-1550.htm[/url] Waouh,chef!Tout est parfait!J'ai salivé tout au long de la lecture de votre recette!Mazette!C'que je rêverais de déguster votr...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour les poumons cher ami les poumons(sourires) chef Patrick...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignon-de-veau-roti-coulis-de-potiron-et-soissons-1632.htm[/url] 20 grammes de capres pour 400 g de haricots, n'y a t-il pas une erreur?...

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/les-ballotins-de-filets-de-soles-du-chef-patrick-1874.htm[/url] bonjour a toutes et tous C'est vrai que ce plat est un peu " hors normes" il est trop cher trop cr...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/omelette-plate-aux-cotes-et-verts-de-blettes-2072.htm[/url] Bonjour a toutes et tous Un plat bon marché ,très goûteux ,idéal pour de petits diners d'été...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
merci Patrick Je n'avais pas le grammage en beurre...il y a tout ce qu'il faut pour faire bon ,-) Amitiés franck ...

Sobronade

Sobronade

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/la-sobronade-2125.htm[/url] bonjour a toutes je vous laisse deviner l'odeur de ces racines lorsqu'elles suent dans la graisse de canard!!!...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonsoir Chef Patrick, Je souhaite faire cette recette qui me tente beaucoup demain soir. La seule question (car la recette est très bien expliquée)c'est le réchauffage après avoir laissé au four avant le service. Dois je remettre à chauffer dans l...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

Auteur : ticuisto
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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....

 Soleil d'or et ratatouille express

Soleil d'or et ratatouille express

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Un bon et frugal repas du soir pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie taillées et toastées 4 restantes pleines et les 4 autres dont le centre égal a la taille du jaune d'oeuf sera retiré a l 'emporte-pièces. 1 poivron vert épluché égra...


Civet de joue de boeuf
caucho (invité) : 2013-01-27 14:07:00

Cher cher cher cher cher chef Patrick Asfaux. Fidèle à vos recettes depuis plusieurs années (dont l'immortel coq-au-vin), je dois avouer que celle-ci est sans doute la plus merveilleuse que j'ai essayée jusqu'ici. Une seule petite réserve : j'ai cuit la viande au moins deux heures de plus que les 4h30 que vous le préconisez (à 105°). Sinon, un plat de bonheur à l'état pur, un régal peu commun. Veuillez accepter les remerciements d'un Ecossais égaré en France... et de ses bienheureux invités. Vous êtes un trésor national....

flan de pleurotes
carrés de chocolat noix de coco
rattraper mayonnaise
hachis camarguais
recettes de morue
celeri braise
douillons normands aux pommes
filletage d une truite a la parisienne avec ca gar
puree d oignon
feuillete noix de st jacque

lapins gourmand
lapins77 : 2011-01-08 03:16:00

on peut faire une bonne bouillabaisse pour pas trop cher selon ces moyens .j'aime regarde les forums et certain astuces .je suis gourmand et la cuissine c'est mon plaisir .quand une fete ou un repas entre amies se fait a la maison, pour moi c'est un grand moment .quand vous posez le plat sur la table que mes amies sont servi,que la conversation s'arrette ,c'est bon signe les assiettes déservi sont vides alors la je sais que mon repas est réussi. respecter notre plaisir et un minimumde courtoisie et la bienvenue ...

Rillettes de porc
Guido (invité) : 2009-10-15 17:32:00

Cher chef Patrick. Ces rillettes sont remarquables : moelleuses, tendres, goûteuses. Elles n'ont pas fait long : en 2 repas, mes enfants et amis présents ont nettoyés les terrines. Quelle saveur parfaite du terroir. après avior esayeé l'enchaud, je me réjouis d'essayer une autre de vos recettes de type "brasserie"....

reponse a rene
asfaux : 2007-07-05 17:00:00

cher rené Allez un peu d'aventure que diable!!! essayer un bon blanc avec cette recette car quoiqu'on en pense c'est quand même le meilleur accompagnement possible vous ne croyez pas? dites nous votre choix final et comment s'est passé votre repas gastronomiquement votre Chef Patrick...

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac
chef patrick : 2010-12-04 22:56:00

cher Churchill Lorsque vous ferez vos essais faites attention vu l'odeur dégagée vos voisins vont arriver a grandes enjambées remarquez en servant "l'oeil d'or"avant en guise d'entrée vous feriez un grand repas thème foie gras champignons non? a bientôt donc Chef Patrick...

reponse a Yves Marc
chef patrick : 2008-12-30 18:04:00

cher ami Demandez a votre boucher ou votre charcutier une bonne saucisse fraîche chair coupée gros au couteau(il comprendra) avec cette qualité vous pourrez présentez ce vénérable plat sans aucun complexe a bientôt et faites nous profiter de votre repas Bonnes fêtes Chef Patrick...

repas d anniversaire
HUNTZINGER (invité) : 2011-11-04 12:09:00

Bonjour, Mon comptons organiser le repas d'anniversaire de notre fils, 40 ans le 3 décembre prochain. Nous serons une dizaine de personnes et nous cherchons des idées de repas. Pour le plat principal, nous avons pensé soit, - à des magrets de canard grillé au barbecue - un coq au vin mais nous sommes ouvert à d'autres idées. Une personne extérieure s'occupera de la préparation du repas. Merci...

nonnettes
tiphaine : 2008-12-17 13:53:00

oui je parlais de la première formule sans la virgule donc je suis bien renseignée et je vous en remercie!cher chef patrick et cher dubabarry! au plaisir de correspondre avec vous! je vous embrasse! ;-) tiphaine...

merci à Patrick
FUSARO (invité) : 2009-06-18 19:05:00

cher Patrick, le temps ne m'a pas permis plus tôt d'aller faire un poutou au charme de mercurey, ce jour j'ai télé (j'ai fais poutou heureux de votre part à Fabienne) pour un prochain dimanche, pour un bon repas avec des amis allemands, merci pour votre bonne attention et vous tiens au courant pour la suite. Cordiales salutations d'une dijonnaise goulue de la bonne cuisine de chez nouuuuuus. :)...

st-valentin
callie004 : 2011-02-13 23:17:00

J'aurais besoin d'un repas 3 services entrée : salade cézar que je n'ai pas d'idée repas :steack de cheval mais comment et accompagné avec quoi ???? dessert : rien qui a du chocolat nous détestons le chocolat alors ???...







 



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