repas pas cher

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Crème brûlée

Crème brûlée

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La véritable* recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a transmise lors d'un repas dans...

Brochettes de fruits

Brochettes de fruits

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Brochettes de fruits Voici quelques idées pour réaliser des brochettes de fruits surprenantes et délicieuses. un moyen idéal de finir un repas bar...

Un pauvre repas Provençal pas cher
Recette : externe

Un pauvre repas Provençal pas cher


Le Pauvre Jupi est épuisé et ne peux même pas se raps simple et frugal, désolé? pourtant c'est du classique dans nos pauvres campagnes , et puis la "...

Petites ballottines de poulet aux écrevisses pour un repas de réveillon chic et moins cher
Recette : externe

Petites ballottines de poulet aux écrevisses pour un repas de réveillon chic et moins cher


Pour beaucoup, les repas de fêtes ne sont pas forcément synonymes d?agapes et de menus hors de prix. C?est pourquoi je vous propose comme idée p...

Les cygnes sur le Cher
Recette : externe

Les cygnes sur le Cher


La colonie de cygnes qui se balade sur le Cher depuis les grands froids et la neige, fait étape depuis quelques jours à Thésée la Romaine...

En flânant au bord du Cher
Recette : externe

En flânant au bord du Cher


Hier, l'astre solaire a daigné refaire son apparition, mais pas seul, escorté de gros nuages qui avaient reçu l'ordre de rendre ce samedi acceptable ...

Daube provençale

Daube provençale

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Voici une recette mythique du sud de la France, de quoi vous transporter au pays des cigales le temps d'un repas... Une belle daube à la provençale...

Côtes de veau

Côtes de veau

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Cette recette de Côtes de veau a la normande que l'on ne voit pratiquement plus sur les menus et cartes des restaurants de France et encore moins...

Flan aux écrevisses

Flan aux écrevisses

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Une recette de notre menu spéciale fêtes de fin d'année mais que bien sur vous pourrez confectionner toute l'année Le petit flan de queues d'écreviss...

Ziewelkueche

Ziewelkueche

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la tarte aux oignons ou ziewelkueche est facile à faire et délicieuse pour un repas du soir avec une bonne salade. ziewelkueche pour 4 a 6 personn...

Poulet au chocolat amer

Poulet au chocolat amer

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il y a quelques années le gouverneur de la province du Yucatan au Mexique m'avait commandé un repas a préparer sur place pour honorer quelques uns de ...

Fondue chinoise

Fondue chinoise

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A la différence des fondues bourguignonnes, cette recette vous invite vous et vos convives à plonger des lamelles de viandes et de poissons dans un b...

Rondelés du Cantalou

Rondelés du Cantalou

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une petite entrée ou un repas léger pour le soir. lorsque vous en aurez goûté vous en referez souvent, c'est aussi un délice pour les enfants. pour...

Duo de filets mignons

Duo de filets mignons

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Pour vous, valentine et valentin nous avons crée une recette originale pour votre repas en tête à tête... pour la facilité de cette recette spéciale s...

Petits rôtis à la Niçoise

Petits rôtis à la Niçoise

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Comme la cuisine c'est aussi l'art d'accommoder les restes, voici une petite idée pour un repas frugal du soir. quelques petites pommes de terre resta...

Châtaignes au four

Châtaignes au four

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Voici une recette pour accommoder les châtaignes glanées dans nos forêts. en Suisse et plus précisément dans le magnifique canton du Valais, cela s'ap...

Escalopes de saumon aux lentilles

Escalopes de saumon aux lentilles

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Le saumon se marie parfaitement au lentilles, pour un repas normal servies comme garniture on en prévoit de 70g à 90g par personne . cuisez-les dans 3...

Couscous aux sept légumes

Couscous aux sept légumes

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Le couscous est directement lié à la civilisation berbère. on retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de massinissa au deuxième siècle ava...

Assiette gourmande

Assiette gourmande

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la tranche de foie gras de canard, l'émincé de petites endives et de la truffe fraîche servis avec un verre de grains nobles d'Alsace... bien sûr c'es...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

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Voici une recette culte de la gastronomie française : la côte de veau "pojarski". Cette recette vient en droite ligne de la grande cuisine russe clas...

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

Petites Brochettes d'Huîtres Céleri et Cèpe

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Petites Brochettes d'Huîtres pour une dizaine de personnes, en apéritif : Peut aussi faire une jolie entrée pour un repas de fête.(revoir les consi...

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

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Une recette un peu « Gastro » pour un joli repas : Mini Brochettes de St Jacques poêlées, Mousseline de Panais, noisettes torréfiées et oeuf au plat d...

Civet de mou de porc

Civet de mou de porc

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Voici donc une recette régionale très goûteuse à base d'un produit peu cher le mou de porc : Civet de mou de porc au vin de Rasteau pruneaux et g...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

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Plat a préparer pour les repas de fêtes ou simplement pour changer des habitudes ce plat un peu « hors normes » qui d'abord surprendra vos invités ...

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

Ballotins de filets de soles du chef Patrick

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pour 4 personnes : C'est bien la première fois que je signe une recette, pourtant elle n'est ni nouvelle ni révolutionnaire. Mais elle est pour m...

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

Omelette plate aux côtes et verts de blettes

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pour 4 personnes : Souvent l'été on manque d'idées pour préparer un repas frugal pour le soir. Pourtant ce genre de plat servi avec une bonne sa...

Omelette de la Mère Poulard

Omelette de la Mère Poulard

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Devant tant d'inepties et tant d'erreurs dispensées sur le net et ailleurs, il faut de temps à autres remettre nos visiteuses et visiteurs sur de bons...

Sobronade

Sobronade

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Sobronade brochette de dés de rouelle de porc fermier laqués, sésame grillé. Ce potage est une très ancienne soupe rustique périgourdine, grâce à l...

Cocotte de manchons de canard gras

Cocotte de manchons de canard gras

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Petit épeautre, carottes anciennes, olives et lardons de magret fumé. Comme d'habitude, l'histoire de cette recette. Dans un supermarché près de...

Saucisse maison au vin blanc

Saucisse maison au vin blanc

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Une saucisse de porc maison au vin blanc qui nécessite quand même un poussoir....


Civet de joue de boeuf
caucho (invité) : 2013-01-27 14:07:00

Cher cher cher cher cher chef Patrick Asfaux. Fidèle à vos recettes depuis plusieurs années (dont l'immortel coq-au-vin), je dois avouer que celle-ci est sans doute la pl...

dinde noel
pastillage souple
chapon au matafin de courges
chantilly dubary
recette escalopes de veau salut bonjour week-end d
tourte saint jacques
bouchee chocolat caramel
cuisiner de moule
tomates cancalaises
poélée de fois gras

lapins gourmand
lapins77 : 2011-01-08 03:16:00

on peut faire une bonne bouillabaisse pour pas trop cher selon ces moyens .j'aime regarde les forums et certain astuces .je suis gourmand et la cuissine c'est mon plaisir...

Truffes en cocotte comme A Sousceyrac
chef patrick : 2010-12-04 22:56:00

cher Churchill Lorsque vous ferez vos essais faites attention vu l'odeur dégagée vos voisins vont arriver a grandes enjambées remarquez en servant "l'oeil d'or"avant e...

reponse a Yves Marc
chef patrick : 2008-12-30 18:04:00

cher ami Demandez a votre boucher ou votre charcutier une bonne saucisse fraîche chair coupée gros au couteau(il comprendra) avec cette qualité vous pourrez présentez ce...

reponse a rene
asfaux : 2007-07-05 17:00:00

cher rené Allez un peu d'aventure que diable!!! essayer un bon blanc avec cette recette car quoiqu'on en pense c'est quand même le meilleur accompagnement possible v...

Rillettes de porc
Guido (invité) : 2009-10-15 17:32:00

Cher chef Patrick. Ces rillettes sont remarquables : moelleuses, tendres, goûteuses. Elles n'ont pas fait long : en 2 repas, mes enfants et amis présents ont nettoyés les...

nonnettes
tiphaine : 2008-12-17 13:53:00

oui je parlais de la première formule sans la virgule donc je suis bien renseignée et je vous en remercie!cher chef patrick et cher dubabarry! au plaisir de correspondre...

merci à Patrick
FUSARO (invité) : 2009-06-18 19:05:00

cher Patrick, le temps ne m'a pas permis plus tôt d'aller faire un poutou au charme de mercurey, ce jour j'ai télé (j'ai fais poutou heureux de votre part à Fabienne) po...

repas d anniversaire
HUNTZINGER (invité) : 2011-11-04 12:09:00

Bonjour, Mon comptons organiser le repas d'anniversaire de notre fils, 40 ans le 3 décembre prochain. Nous serons une dizaine de personnes et nous cherchons des idées d...

st-valentin
callie004 : 2011-02-13 23:17:00

J'aurais besoin d'un repas 3 services entrée : salade cézar que je n'ai pas d'idée repas :steack de cheval mais comment et accompagné avec quoi ???? dessert : rien qui...

dessert apres cassoulet
jimmy : 2014-01-23 11:35:00

bonjour, merci pour vos super recettes nous avons un repas avec du cassoulet, je cherche donc un dessert pour terminer notre repas. merci de me donner aussi une idée d'...

Repas réveillon nouvel an
julie40 : 2009-12-11 15:39:00

Bonjour !Cher Patrick ,cher Ruddy, merci pour votre reponse ! je vais faire en entrée votre si sympatique mousseline St Jacques et le mignon de veau comme vous me l'avez...

Charlotte à la crème de Marrons
alexandra (invité) : 2014-05-02 18:28:00

Un véritable délice..... Au bout de trois heures, la charlotte n'était pas vraiment décongelée, nous avons terminé le repas avec une charlotte semi-glacée. Résultat, to...

@Mannu
Joe L'indi : 2014-05-15 10:10:00

Chef Patrick, j’ai testé votre recette, ce fut un délice. Merci. Mannu, j’ignore de quelle contrée vous êtes originaire mais sachez que dans nos sociétés boire du thé p...

Question
thegwny : 2012-11-29 19:13:00

J'aimerais savoir quelle recette (plat praincipale) puis-je faire la veille. Par exemple puis-je faire mes lasagnes et les faire cuire que 24h après ? Pareil pour les gr...

cuisson des gigotins
mary : 2008-12-11 18:10:00

bonjour, je dois faire les gigotins pour noel, j'ai un petit souci! faut il faire colorer les gigotins 2 heures avant le repas et puis les rouler ds une ...

mini resto de 19m²
legion777 : 2009-11-17 20:02:00

Bonjour, j'ouvre un petit reto de 19 couverts / 19m² maxi dans ma véranda.(dossier actuellement chez les pompiers)Je souhaite pouvoir servir apéritifs vins et pousses du...

température.
Le Thomas : 2007-12-14 12:48:00

méfiance. dans la boutique vous proposez un thermomètre electronique"matfer". bonne marque sans doute. mais une utilisation correcte de ce thermomètre abouti à des déconv...

cuisiner tripes avant sétrilisation economic.
labricole : 2013-12-16 23:37:00

bonsoir, suite achat( abatoir 52000 ) 2 panses boeuf,avec feuilet,caillette,4 pieds de veau,2 museau boeuf, soit approx 20 kgs mini d'abats a stéréliser dans buanderie (...

recette de roti de faux filet
quirino (invité) : 2012-01-04 16:37:00

je cher che une recette de faux filet...


Menu des fêtes 2012Menu des fêtes 2012
Jeudi 6 decembre 2012 •  commentaires (1)
Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle...
Repas de fête 2010Repas de fête 2010
Lundi 29 novembre 2010 •  commentaires (0)
Comme chaque année nous vous proposons un menu pour vos fêtes de fin d'année. Il vous reste un petit mois pour pouvoir tester, rectifier, perfectionner ces recettes pour les réussir le soir venu. Ces recettes peuvent être réalisées à l'avance pour que vous puissiez profiter pleinement de ces moments festifs en famille ou entre amis.
Menu pour les fêtes 2013Menu pour les fêtes 2013
Vendredi 6 decembre 2013 •  commentaires (0)
Comme chaque année le chef Patrick vous propose quelques recettes d'exception pour les fêtes.
Michel Montignac est décédé !Michel Montignac est décédé !
Mercredi 1er septembre 2010 •  commentaires (1)
Pour ceux qui ne le connaissaient pas, Michel Montignac est l'inventeur du célèbre régime qui porte son nom. Il est décédé il y a quelques jours à l'âge de 66 ans.
Le safranLe safran
Jeudi 13 mars 2008 •  commentaires (19)
Aujourd'hui nous vous proposons un reportage consacré à la reine des épices : Le safran.
Et comme toujours, quelques nouvelles recettes du chef Patrick pour joindre la pratique à la théorie...

Une escapade BastiaiseUne escapade Bastiaise
Jeudi 19 juillet 2007 •  commentaires (5)
Il y a déjà quelques semaine, Patrick Asfaux à passé quelques jours en Corse. Voici un résumé gastronomique de son séjour ainsi que quelques bonnes adresses à connaître si vous avez l'intention d'arpenter prochainement l'île de beauté.
Les recettes du Nord-Pas de Calais et de PicardieLes recettes du Nord-Pas de Calais et de Picardie
Lundi 13 mars 2006 •  commentaires (0)
Dans le Nord de la France il n'y a pas que l'accueil et la gentillesse des habitants qui vous réchauffent le coeur, cette région se révèle aussi par l'excellence et la diversité de sa cuisine traditionnelle...



L'art de la table français inscrit au patrimoine de l'HumanitéL'art de la table français inscrit au patrimoine de l'Humanité
Lundi 22 novembre 2010 •  commentaires (1)
Depuis 1972 l'UNESCO classe les plus beaux sites du monde, une convention signée en 2003 lui procure aussi autorité pour protéger le "patrimoine immatériel de l'humanité". Depuis jeudi 18 novembre 2010 l'art de la table français est inscrit au patrimoine de l'Humanité.
Le Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de FranceLe Chef Patrick est membre de l'Académie Culinaire de France
Jeudi 28 fevrier 2013 •  commentaires (18)
Le chef Patrick Asfaux, « guide » de notre site, vient d'être admis comme membre de la prestigieuse Académie Culinaire de France.
Un petit week-end LyonnaisUn petit week-end Lyonnais
Jeudi 7 fevrier 2008 •  commentaires (10)
Régulièrement le chef Patrick vous invite à une petite balade gastronomique. Aujourd'hui c'est à Lyon que cela se passe. A ne pas lire le ventre creux...
Patrimoine des TerroirsPatrimoine des Terroirs
Vendredi 5 mai 2006 •  commentaires (0)
Protéger l�environnement, promouvoir leur terroir, respecter les processus de la vinification et par la même les consommateurs, voici quelques uns des objectifs de plusieurs vignerons français qui se sont réunis sous le nom de Patrimoine des Terroirs. Initiative que nous sommes heureux de vous présentez en leurs laissant la parole.
Repas de fêteRepas de fête
Jeudi 27 novembre 2008 •  commentaires (17)
Deux ans après notre premier "menus pour les fêtes" nous récidivons en vous proposant 14 nouvelles recettes pour Noël ou le réveillon, regroupées en 3 menus distincts.
A.F.Touch-cuisine, c'est qui, c'est quoi ?A.F.Touch-cuisine, c'est qui, c'est quoi ?
Jeudi 6 mars 2008 •  commentaires (17)
Je reçois régulièrement des questions ou des demandes concernant le site, son origine, son histoire, son nom. Une fois n'est pas coutumes, je vais donc vous parler d'aftouch-cuisine, des personnes qui y participent et de vous qui nous faites l'amabilité d'être des habitués.

Menu de PâquesMenu de Pâques
Lundi 11 avril 2011 •  commentaires (0)
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Traditionnellement, c'est une période de l'année où, après la récolte des œufs en chocolat, on se retrouve en famille autour d'un bon repas.
Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.
Amuses boucheAmuses bouche
Mercredi 6 decembre 2006 •  commentaires (2)
Pour compléter nos menus de fêtes voici six délicieuses recettes d'amuses bouche. Leur rôle est bien entendu d'éveiller les papilles de vos convives avant le repas proprement dit.


recettes pour fêter Pâquesrecettes pour fêter Pâques
Mardi 15 avril 2014 •  commentaires (0)
Cette année encore le chef Patrick vous propose une nouvelle et belle recette pour fêter Pâques.
Une étape Gastronomique au Pays Basque.Une étape Gastronomique au Pays Basque.
Vendredi 27 novembre 2009 •  commentaires (15)
A l'invitation de Robert, un de mes amis et ancien client de notre restaurant parisien "A Sousceyrac", nous étions en ce milieu de mois de Novembre sur la route de Pau.
200 recettes de confitures200 recettes de confitures
Lundi 5 decembre 2011 •  commentaires (4)
Nous vous présentons aujourd'hui un livre de cuisine hors normes réalisé par Francis Miot, une référence dans le monde des confituriers.
Menu de PâquesMenu de Pâques
Mardi 28 mars 2006 •  commentaires (1)
Pâques est l'occasion pour les gourmands que nous sommes de se réjouir en famille ou entre amis autour d'un excellent repas. Nous avons demandé à notre chef cuisinier de nous concocter un menu complet pour cette occasion.


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Quincy est un petit village du département du Cher qui dépendait autrefois de l'...
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Comme dans de nombreuses régions viticoles française c’est sous l’influence de l...
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