restaurant le catelan dans le bois de boulogne
 | Recette : Coquilles St Jacques au houblon Recette régionale de Coquilles St Jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaple... |
 | Recette : Tarte Tatin Cette recette crée par les soeurs Tatin au début du siècle dans leur établissement de La Motte Beuvron due son extraordi... |
 | La Boutique :Paillasson Du vert dans ma maison Paillasson Du vert dans ma maison. A l'intérieur comme à l'extérieur, ce paillas... |
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 | Recette : Crème brûlée la véritable recette de la crème brulée ! Cette recette de crème brulée provient de Paul Bocuse lui même qui me l'a t... |
 | Recette : Saucisse de Morteau Les saucisses de Morteau labellisées sont reconnaissables aux sceaux et à la cheville de bois. C'est le nom d'un gros sa... |
 | Recette : Gourgouillou de cailles à la lie de vin Une recette proposée par le restaurant : Auberge Napoleon restaurant Pour 6 personnes: 6 cailles 1 saucisson à cui... |
 | Recette : Cervelle de canut Tous les lyonnais vous le diront il y a cervelle et cervelle (rien à voir avec l'organe). Cette recette que j'ai dans me... |
 | Recette : Gnocchis au coulis de craterelles Les craterelles (cratellus comucopioide) sont des champignons si goûteux appelés communément "Trompettes de la mort" ce... |
 | Recette : Tarte aux fraises des bois Pâte sablée 250 g de farine tamisée 100 g de sucre glace, une pincée de sel, 120 g de beurre 1 oeuf une pincée ... |
 | Recette : Rouget barbet au foie gras J'ai "glané" la base de cette recette chez un poissonnier du marché d'Orsay(91),merci à lui. Rouget barbet au foie gr... |
 | Recette : Couscous aux sept légumes Le couscous est directement lié à la civilisation berbère. On retrouve déjà sa trace dans les vestiges du royaume de Mas... |
 | Recette : Petits bouchons de banane au bacon Amuses bouches pour les fêtes : Coupez des tronçons de banane de la longueur d'un petit bouchon puis entourez chaque ... |
 | Recette : Ris de veau étuvé aux pleurotes Ce Ris de veau étuvé à été pendant plus de 40 ans une des spécialités de notre restaurant étoilé. Voici la recette celle... |
 | Recette : Charlotte aux Fraises Charlotte aux Fraises pour 6-8 personnes : 20 biscuits à la cuillère pour un moule à charlotte de 20-22 cm de diamètre... |
 roduits du terroir : Cognac S'il est un alcool qui symbolise à merveille le bon goût de la gastronomie française dans le monde entier, c'est sans co... |
 roduits du terroir : Canelé La ville de Bordeaux, c'est avant tout celle du vin, celle du Quai des Chartrons, où l'on trouvait tous les grands négoc... |
 | Reportages : Restaurant Japonais Juste pour le plaisir, voici une vidéo quasi hypnotique filmée au restaurant Japonais KABUKI d'Annecy. Attention cela pe... |
 | Reportages : Recettes de fraises Avec le printemps arrivent les premières fraises, et même si on en trouve pratiquement toute l'année sur les étals des s... |
 | Reportages : Menu de Pâques Avec le printemps arrivent les légumes primeurs, les asperges, les fraises, mais aussi la meilleure période de l'année ... |
 | Reportages : Histoire du Homard à l'Américaine Nous sommes à présent pratiquement certain du bien-fondé de la dénomination 'à l'américaine' contrairement à ceux qui lu... |
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 | Reportages : La cuisine du Nord La région du NORD, comprend la Flandre, le Hainaut, l�Avesnois, le Boulonnais, le Ponthieu, la Picardie et le Cam... |
 | Reportages : Un week-end CHAMPENOIS ! Ce samedi veille du premier tour des élections présidentielles J'étais en charge de 2 missions faire une escapade champ... |
 | Reportages : La Taille de la vigne Il y a longtemps, on observa que les souches broutées par les animaux produisaient des raisins plus gros et de meilleure... |
 | Reportages : Poilane, le pain ! Le père de Lionel Poilâne ouvre en 1932 une boulangerie rue du Cherche-midi, qui fabrique du pain artisanal plutôt que d... |
 | Reportages : La choucroute Le nom de la choucroute vient de l'alsacien sûrkrût dérivé lui-même de l'allemand sauerkraut. Ces deux termes signifiant... |
 | Reportages : Ouvrir les huitres Activité traditionnelle au moment des fêtes, l'ouverture des huîtres reste un geste technique dangereux s'il est mal exé... |
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non a l'oxydation !
il ne faut jamais casser les olives avec un instrument métallique toujours bois/olive/ bois ! exemple: planche et maill...
la qualitèe de vos recettes
bonjour chef depuis peu je reconsulte vos cettes et je suis. tres comptent des recettes que j'ai effectuè merçi...
reponse a steve
bonjour steve Bien sur vous avez mille fois raison ,hélas il ne reste guére de fours a bois. Dans le même esprit mes g...
reponse a djahida
bonjour cela tombe bien car un de mes anciens cuisiniers vient de monter son restaurant dans la jolie ville de Tours l...
restaurants à Vichy
Bonjour Dans la rubrique Restaurant-Auvergne-Allier, on ne trouve aucun restaurant à Vichy, deuxième ville d'Auvergne !...
 Blog :dans mon assiette | |
 | Restaurants :Pré Catelan -PARIS 75016 tél :01 44 14 41 14 |
| Restaurants :Les Pieds dans le Plat -BLANGY SUR BRESLE 76340 27 rue St Denis tél :02 35 93 38 36 |
| Restaurants :Grange -BOULOGNE BILLANCOURT 92100 34 quai Le Gallo tél :01 46 05 22 38 |
| Restaurants :Tryp -BOULOGNE BILLANCOURT 92100 20 rue des Abondances tél :01 48 25 80 80 |
 | Restaurants :L'Auberge -BOULOGNE BILLANCOURT 92100 86 avenue J. tél :01 46 05 67 19 |
 | Restaurants :Restaurant Le Vivier -Trouville 14360 Promenade des Planches tél :02 31 98 15 53 |
 | Restaurants :Restaurant la Sergenterie -POLIGNY 39800 31 place des déportés tél :03 84 37 37 11 |
 | Restaurants :Goh Restaurant -STRASBOURG 67000 4 PLACE ST PIERRE LE JEUNE tél :03 88 15 49 10 |
 | Restaurants :restaurant Saudade -Montbeliard 25200 4,rue du Château tél :03.81.91.27.58 |
 | Restaurants :Restaurant de la Basilique -Paray le Monial 71600 18, rue de la visitation tél :03 85 81 11 13 |
