rillettes boeuf
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 | Recette : Rillettes de saumon Rillettes aux deux saumons pour un saladier pouvant convenir en apéritif pour une dizaine de personnes au moins ou pour 6 servies comme une entrée lé... | ||
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réponse a sury
Bonjour Je ne comprends pas du tout votre recette de rillettes sauf que bien sur ce n'en est pas une cette préparation avec des os a moelle qui ne sont que des os de b...
conservationExcellent recette, et exelentes rillettes!!J’aurai juste une question : combien de temps puis-je conserver mes pots de rillettes, une fois recouverte de saindoux ? Merci...
Rillettes de porcje fais tjrs cette recette et plus moyen de manger des rillettes industrielle même les rillettes "nous n'avons pas les même valeurs... ressemblent a de la viande pour chi...
réponse à ChristopheBonjour La réponse à votre question est "oui" mais après avoir passé le jus (c'est d'ailleurs clairement décrit dans l'étape 7 - je crois - de la recette). Vos rillettes...
réponse a agnesBonjour chère Agnés J e mets en ligne cette recette s'appelant rillettes de saumon (sourires) si vous transformez pour en faire une autre recette vous en avez bien sur p...
langue de chat de boeufbonjour chef je vien de decouvrir un morceau de boeuf appeler langue de chat de boeuf. ma question est tous simplement comment cuisiner se morceau de boeuf. merci d avanc...
réponse collégialeBonsoir si vos rillettes refroidies manquent de tenue c'est qu'elles manquent de liant donc de gras faites alors fondre un peu de saindoux ou de graisse d'oie (ou canard...
faire suer légumes et viande, ok mais ...merci chef, mais si on fait suer des morceaux de boeuf avec les légumes, les carbonnades ou le boeuf bourguignon, queue de boeuf seront "gris" ou encore présentables ? à ...
Réponse a jelouBonjour En continuant dans la mauvaise foi(sourires) ceci est une recette de rillettes chaudes par contre vous pouvez remplacer crème et moutarde par de la graisse fondu...
renseignementBonjours, je vient de m'inscrire au fourum de cuisine, je vient de trouver pleine de bonne chose a faire ainsi que vos rillettes je supposse que vous le faite,des rillett...
réponse a soleil 83BONSOIR Qu'appelez vous rillettes industrielles? Soyez gentille faites exactement les rillettes comme je l'ai indiqué remuez pour les faire prendre avec le froid comme ...
Re: buffet froid de poissonsBonjour Alors faites des classiques macédoine oeufs durs saumon fumé rillettes de saumon ou de sardines bigorneaux bulots salades de riz et de pâtes composées rosbeef f...
basse cote de boeufPeut on mettre des basses cotes de boeuf dans un boeuf bourguignon...
Re: tomates cancalaisesbonjour ce sont des tomates évidées dans lesquelles on glisse un produit marin(mais c'est un terme puisque la recette n'existe pas vraiment) voici mon conseil faites ce...
Recette sur la queue de boeufBon un nouveau chti message cette fois ci sur la queue de boeuf. Je dois suite a un pari avec des amis préparer une queue de boeuf en plat principal. Malheuresement j...
cuire vieux pigeonrecette de rillettes de pigeons...
Re: fernand pointbonjour Pas de trace de côte de boeuf dans mes cartes de Fernand Point d'ailleurs peu de viandes rouges a part quelques filets de boeuf(tournedos et strogonoff) a bient...
les vraies rillettesles vraies rillettes d'anjou ou du mans sont beaucoup plus simples et le gout n'est pas truquer ,pas de vin :pas de lauriers etc.. rien que de la poitrine de porc cuite y...
estouffade de boeufBonjour chef Patrick ! L'estouffade de boeuf est la meme chose qu'un boeuf bourguignon suivant la region ou elle est préparée. Est-ce exact ?...
roulade de boeufbonjour a tous je cherche comment se cuisine les roullades de boeuf (ou paupiette de boeuf)J'en ai trouver se matin chez mon boucher , il y a quelque temps j'en avais f...
 | Les principales parties du boeufAujourd'hui nous vous proposons un peu de théorie autour du boeuf. Un petit aide mémoire pour retrouver les principales parties comestibles du boeuf accompagnées des recettes du chef patrick asfaux ! |
 | Le boeuf de Charolles obtient le classement AOC !Les habitués de ce site connaissent son engagement pour la promotion des traditions et des savoir-faire dans le domaine de la gastronomie française et c'est avec plaisir que nous avons appris le classement en Appellation d'Origine Contrôlée du boeuf de Charolles. |
 | Menu des fêtes 2012Comme tous les ans le chef patrick vous propose un menu un peu hors normes pour les fêtes de fin d'année... 2012 ne fera pas exception a la règle... |
 | Le Roquefort pris en otageJeudi 15 janvier 2009, les Etats-Unis ont annoncé qu'ils triplaient les droits de douane imposés aux importations de Roquefort. Ce fromage est le seul produit à faire les frais du nouvel épisode de la guerre commerciale engagée avec l'Europe en 1998. |
 | Retour sur le 20ème festival Alexandre DumasIl y a quelques semaines l'équipe d'AFTOUCH-CUISINE était présente sur le festival Alexandre Dumas, et ceux qui ont dégusté la cuisine du chef Patrick attendent les recettes avec impatience. |
 | Recettes de brochettesAvec les beaux jours, les barbecues sortent de leur retraite hivernale. C'est l'occasion pour nous de vous proposer de réaliser vous-mêmes vos brochettes et vos marinades. |
 | Un étoilé à moins de 7.00 euros !Après le Japon, c'est au tour du Tim Ho Wan, minuscule restaurant de quartier situé à Kwoloon, face à l'île de Hong Kong d'être honoré par les inspecteurs du guide Michelin. |
 | 20ème Festival DUMAS A l'occasion du 20ème festival Dumas toute l'équipe d'Aftouch sera présente pour vous rencontrer sur le salon. venez nombreux le chef Patrick cuisinera pour vous sur place. |
 | Les omelettesJoliment bien roulée et emplie de multiples apprêts elle est le symbole d'un repas simple mais aussi copieux et aimé de tous. L'omelette nous donne une occasion supplémentaire de démontrer que simplicité ne rime pas avec médiocrité. |
 | Les beurres composésLes Beurres composés sont souvent les grands oubliés des livres de recettes modernes. Ils ont pourtant de multiples qualités et avantages. En quelques minutes et avec des ingrédients que nous avons souvent dans nos cuisines ils peuvent transformer un repas ordinaire en une vraie invitation au plaisir du goût. |
 | Quelques jours en BourgognePatrick Asfaux nous livre son carnet de route après quelques jours passés en Bourgogne. De quoi vous donner envie de découvrir de très belles adresses, mais aussi d'éviter quelques pièges. Bref, un parcours gastronomique tout tracé pour vos prochaines RTT en bourgogne... |
 | Les dernières Appellations (2010 et 2011)Les "petits nouveaux" AOC et IGP : Boeuf de Vendée, Porc d'Auvergne, Kirsch de Fougerolles et Saucisson de l'Ardèche. |
 | Sur la Route des Vins d'AlsaceLes terroirs d'Alsace déclinent arômes et saveurs dans toute la gamme des cépages alsaciens. Voici un article ludique qui vous aidera à connaître et reconnaître les cépages des vins d'Alsace. |
 | Rillons de Tours Les cochons étaient souvent durant les siècles passés, l'un des rares apports de... |
 | Andouille de Guéméné Déjà au XVIIIème siècle, l'Andouille bretonne connaît un vif succès et fait part... |
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| Restaurants :Boeuf Couronné -MEZIERES EN BRENNE Un cadre confortable et soigné pour une soirée agréable.fermé 21 nov. au 28 ja... |
 | Restaurants :AUBERGE RELAIS DU CHEVAL BLANC -BEAUMONT PIED DE BOEUF HOTEL** RESTAURANT Évelyne et Philippe vous accueillent à 2 heures de paris et... |
| Restaurants :Le Boeuf Plessis -PLESSIS GRAMMOIRE Le décor est soigné pour vous offrir un moment confortable et agréable.Un larg... |
