rognons de mouton

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rognons de veau

Rognons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
c'est la bonne recette d'autrefois, toujours appréciée, et valable aussi pour les rognons de porc...

Rognons d'agneau

Rognons d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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merci pour votre recette, je vais la faire ce midi et espère la réussir, je n'ai pas trouvé beaucoup de livre qui en parle et je vous fais confiance. Si quelqu'un connait d'aures recettes je prends....

ROGNONS MADERESRecette : externe

Bien préparés les rognons en sauce


Bien préparés les rognons en sauce madère sont très savoureux. Peu onéreux, accompagnés de riz , c'est une recette très facile à préparer. INGRE...

ROGNONS AU MADERERecette : externe

Une vieille recette que j'a


Une vieille recette que j'ai oublié de partager avec vous. Spéciale dédicace à Sev 44 (elle comprendra) INGREDIENTS (Pour 6 personn...

Rognons au madèreRecette : externe

Je vien


Je viens partager avec vous une recette de rognons de boeuf que j'ai trouvée sur le beau blog de Cojocano sur le quel je v...

ROGNONS A LA MOUTARDERecette : externe

Beaucoup de personnes


Beaucoup de personnes n'apprécient pas les rognons. ils est vrai que leur goût est un peu fort et particulier, mais ça passe bien chez no...

Rognons d'agneau au porto

Rognons d'agneau au porto

Auteur : Badi
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recette excellente, à la place des frites je sers de la purée....

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Coquilles St Jacques et pieds de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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tout simple et simplement delicieux...

Haricot de mouton

Haricot de mouton

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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bonjour Pas de soucis pour cela en l'occurrence ce froid est l'amie de la nature elle permet a la terre de se reposer voilà a bientôt Chef Patrick...

Hochepot

Hochepot

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/hochepot-198.htm[/url] tres bonne recette, pas tres originelle mais delicieuse. Un conseil ne jamais mettre de saucisse!c'esqt un plat de pauvre, donc queues st pieds...

Gigot d'agneau

Gigot d'agneau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (91)
Bravo, super recette! J'ai 3 jeunes enfants et ils ADORENT, sans compter le papa! N'attendez pas Pâques j'en fait tout les mois et c'est un vrai succés, les amateurs d'agneau vont se régaler!...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour Comme vous avez pu le constater j'essaie toujours de vous donner la recette "originelle" au départ après les cuisiniers amateurs ou professionnels arrangent la recette comme ils le veulent Puis je vous dire (mais chut c'est dans l'oreille)q...

coucous as i like

coucous as i like

Auteur : oumselmane
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coucous-as-i-like-1564.htm[/url] je l'aime comme ca aussi !! bravo...

djefna couscous des fêtes

djefna couscous des fêtes

Auteur : oumselmane
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pour une réception le couscous 5 kg de semoule moyenne beurre 300 g de beurre salé 1 verre à thé d'huile 1 cuillère à soupe d'huile eau pour rouler les grains de semoule la merka (sauce, bouillon) et décoration * gigot entier de mouton o...

Rognon entier rôti Henri IV

Rognon entier rôti Henri IV

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Pommes pont-neuf, cresson et Béarnaise 2 thèses s'affrontent sur le vocable Henri IV L'une affirme que cette recette s'inspire du fait que la statue du bel Henri se trouve sur le Pont-neuf a Paris. Et l'autre qui semble la plus plausible, s...

Rognon de veau sauté  aux morilles

Rognon de veau sauté aux morilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognon-de-veau-saute-aux-morilles-1970.htm[/url] bonjour bon c'est vrai ce n'est pas raisonnable mais c'est quand même juste super bon demandez a mes amis valat qu...

Rognon de veau sauté aux pieds bleus

Rognon de veau sauté aux pieds bleus

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
bonjour ! qu'appelez vous "pieds bleus" ?. Dans ma région, nous en trouvons dans les bois et aussi sur les marais, mais suivant le lieu de ramassage, le gout est différent........ Merci de votre réponse et des bonnes recettes que vous nous apport...


Mouton aux mojettes
Martine17 : 2011-02-06 10:52:00

;-)Pour simplifier changeons l'intitulé ! Donc mouton aux haricots blancs : "mojettes de Pont-l'Abbé-d'Arnoult en Charente-Maritime" appelées aussi mogettes ou parfois mojhettes et même "rognons de Pont-l'Abbé-d'Arnoult". Excellent haricot qui se cuit comme tous les haricots, sous surveillance ! Pas d'accord avec Cap'tain Joss qui dit "avec les mojettes, pas top" ! Cuisinées avec un mouton de pré salé, des tomates fraîches bien mûres, pelées et épépinées, thym, laurier etc ... oignons et ail évidemment, un simple petit régal :-p...

tarte moelleuse aux pommes (sans pâte)
millefeuille de lasagnette au homatrd
mufin au chevre
boule bleu
puree de pdt andouille
brioche à la crème damande
carpe au beurre rouge
saucisse à cuire
gateau de semoule aux nectarines
cake salé sans oeuf

réponse a vanessa
chef patrick : 2013-06-03 19:01:00

Bonjour Pour vous dire la vérité je ne suis pas un fan des rognons de porc il faut qu'ils soient très fais ,bien nettoyés (a cause du gout d'urine) mais bon préparez les comme tous les rognons en les faisant cuire 2 minutes de plus. Mais si vous croisez des rognons de veau ou de génisse clairs n'hésitez pas (sourires) a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognons-de-veau-298.htm[/url]...

Haricot de mouton
margeridienne (invité) : 2012-02-03 15:52:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/haricot-de-mouton-1685.htm[/url] Haricot de mouton ou navarin? Un haricot de mouton sans haricots!!! c'est un exploit!...

Rognons d'agneau
criclau : 2009-02-04 15:33:00

Merci pour la recette des rognons d'agneau, je la cuisinerai demain,ce sera une première,les rognons blanc je connais pas!...

rognons et rognons
Dubarry : 2009-02-04 18:48:00

Attention lorsque vous ferez vos achats : ne confondez pas rognons d'agneau (qui sont les reins) avec les rognons blancs (dénomination culinaire des ... testicules)...

Rognons de veau
rialza : 2012-05-14 15:27:00

Bonjour et merci pour ce site que je viens de découvrir . Pourriez vous me dire si le fait de flamber les rognons apporte ou enlever du gout aux rognons . ...

Rognons d'agneau au porto
éric DARRAS : 2008-05-22 15:23:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/rognons-d-agneau-au-porto-470.htm[/url] Bonjour Chef, Une simple pécision à nous apporter : lorsque vous parlez des rognons d'agneau vous parlez des reins et non des rognons dits "blancs" qui sont en fait, les testicules de la bête .... ??? sommes nous d'accord ???...

réponse à votre remarque
sophie01 : 2010-07-22 18:53:00

Désolée chef Patrick, mes que ce soient mes grands parents ou mes parents, ils avaient largement de quoi se payer tous les rognons de veau qu'ils voulaient!...ce n'est pas un critère dans une recette....si les rognons de veau étaient vivement passés dans l'eau bouillante, c'état pour préserver justement la finesse du goût. Pour les rognons de génisse, c'est une nécessité, et ce n'est pas un seul plongeon, mais qq minutes... ;-)...

Rognons de veau
marie Durant : 2008-05-24 14:22:00

Recette délicieuse...ça vaut 6 étoiles....remplacé les rognons de veau par des rognons d'agneau...et mis de la moutarde à l'ancienne....A diffuser et recommander....Un délice....accompagné de tomates grillées à l'ail, persil.... ...

Coquilles St Jacques et pieds de mouton
Hugh : 2010-10-08 15:00:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-st-jacques-et-pieds-de-mouton-1439.htm[/url] Ce mélange de coquilles st jacques avec des pieds de mouton est horrible. J'aime les 2, mais séparément. Le peid de mouton a un goût "fort", ce qui n'est pas le cas de la coquille St Jacques. Où êtes-vous allé chercher cette recette ? ...







 



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