roti de veau au petit legumes

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Désolé de mon oubli ! four à 150 degrés seulement ! ainsi le roti n'attache pas, et est entouré de la chaleur en douceur ... mais il fau compter une heure au moins ... ...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour Faire tremper la veille dans beaucoup d'eau(15h) puis égouttez les et mettez les a blanchir dans de l'eau froide faites 2 minutes de bouillon puis égouttez les ( blanchir évite les flatulences)mettez ensuite a cuire dans un bon volume d'eau ...

Rôti de veau et ses petits légumesRecette : externe

Voilà un plat complet


Voilà un plat complet rapide à préparer et que l'on laisse mijoter dans son four pendant moins d'une heure. J'ai suivi en partie une rece...

Rôti d'effiloché de veau aux légumes d'automne Recette : externe

     


      Le souper d'automne idéal et passe-partout pour tous les goûts des membres de la famille et des amis. Un repas ...

Rôti de rognon de veau farci de légumes, miel épicé, pourpierRecette : externe

Je sais d'avance que je ne vais pa


Je sais d'avance que je ne vais pas plaire à tout le monde mais que je vais faire très plaisir à certains, moi la première. Que voulez-vous, je suis ...

Rôti de veau au cidre et un joli livre à gagner Recette : externe

Les températures rafraîchissent, l


Les températures rafraîchissent, l'automne s'installe, hier soir le premier velouté de potimarron de la saison nous a régalé ... Un joli rôti de veau...

Coeur de mignon de veau rôti

Coeur de mignon de veau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Je confirme pour l'effet salivaire......

Escalopes de rognons de veau facile

Escalopes de rognons de veau facile

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalopes-de-rognons-de-veau-en-mode-simple-2310.htm[/url] bonjour Si vous aimez les rognons c'est la recette en best dites moi...

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
bonsoir la prochaine fois faites une photo elle nous servira a illustrer cette recette un peu hors normes poutous Chef Patrick...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonjour à tous j'ai testé cette recette ce wek-end : excellente ! La préparation un peu longue, mais beaucoup à faire de veille : succès garanti auprès des invités. Merci...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
pour un petit plaisir tout simple une belle tranche de foie (rosé) et une poellée de pommes sautées a cru !!!!! c est simple et bon...

Veau au miel et agrumes

Veau au miel et agrumes

Auteur : crazymum(nonna)
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rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée et une petite branche de cèleri. marinade à faire la veille 15 ...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir, J'ai essayé cette recette pour les fêtes et je dois dire que j'ai été un peu déçu. Pas par les pâtes qui étaient délicieuses (saveurs moka- truffes superbes) mais par les "galettes". J'ai trouvé qu'il y avait bien trop de pain de mie. J'ai ...

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Auteur : Chef est sylvain Bel
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-d-ormeaux-aux-legumes-1122.htm[/url] Bravo pour la recette mais pour trouver les ormeaux c'est beeaucoup plus difficile, je la mets dans mon livre de cuisine c...

Bricks de légumes au chèvre

Bricks de légumes au chèvre

Auteur : Payette6202
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Bricks de légumes au chèvre : feuilles de brick 1 courgette épluchée et râpée 1/2 oignon épluché et émincé 1 petit poireau émincé 1 cs d'huile d'olive 1 paquet de lardons 1 bûche de chèvre ...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour, Je ne comprends pas très bien ce qu'il faut faire lorsque vous dites: Finition ...versez la sauce bouillante dessus et refaites une ébullition. Comment refait on une ébullition du plat avec ses tranches de langues recouvertes de sauce ? ...

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
commentaires (0)
Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/effilochee-de-raie-bouclee-de-petit-bateau-2153.htm[/url] bonjour a toutes et tous Pas de commentaires(sourires) juste......excellent!!!...

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour isabeau, il vous faut cliquer sur le petit livre qui se trouve a droite de la photo du chef sur la page recette que vous voulez ajouter a votre livre de recette.(sous le titre) cordialement, Ivan...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/gigotin-de-lotte-roti-80.htm[/url] Juste avant de ranger le pot de crême au frigo, j'en ai prélevé 2 C.à.soupe pour mettre dans ma sauce que je trouvais tristounette....

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
BONJOUR C'est cela faites cuire votre longe de veau en cocotte la veille et préparez sauce et garniture le lendemain mettez votre sauce dans un bain -marie a chauffer coupez votre longe en tranches a froid puis remettez les tranches serrées dans v...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
tout le monde a apprécié merci ...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (192)
Bonjour, Bien mieux que de la viande bouilie! Merci chef ! Je donne un conseil afin de rattraper l'effet "soupe" après passage au chinois. En effet cela se produit si l'on a pas assez mouillé ou si la cuisson a été un peu longue, car l'évaporation...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour Quelle observatrice! J'avais juste mis a cuire 2 carottes épluchées dans le petit-salé puis lorsqu'il a été cuit j'ai sorti mes carottes et je les ai taillées en, petite mirepoix(petits carrés) pour que cela fasse joli sur la photo. bonne...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
bonjour jeanne voila ma réponse faites tout d'abord un fond de veau non lié et conservez le par petite quantités au congélateur ainsi si vous faites une gelée par exemple ou un sauté ou un civet etc et que vous singiez (passez a la farine)les morc...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (8)
chere Chantal Une suggestion qui va vous faire faire des économies vous faites revenir a l'huile d'olive vos poulpes coupées en rouelles avec celles d'encornets et les queueues de crevettes vous rajoutez au bout de 3minutes 2tomates coupées en peti...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
oui mais ou est le lard dans la recette??????...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
bonjour Fabrice Ainsi va notre vie , je me dis seulement qu'ainsi plus de personnes feront bien cuire leurs rosbeefs et ce n'est déjà pas mal(sourires) a bientôt et merci de votre attention Chef Patrick...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
je n'avais pas de calvados, j'ai donc mis du vin blanc. Cela enlève au côté normand mais c'était délicieux. La viande est restée tendre et savoureuse, la sauce avait un consistance parfaite ! A faire et refaire avec plaisir ...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
bonjour je suis vraiment decu que vous ayez pu rater cette simplisime recette si les echaloTes ont "cramées"? c'est bien que votre four était trop chaud et que vous n'avez sans doute pas arrosé assez souvent votre volaille pendant la cuisson quan...

Rognons de veau

Rognons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
bonjour aftouch . je fait mariner mes rognon de sanglier au sauterne pendant 4h ses bie ou ses mal...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Un régal! Parfait pour un déjeuner entre amis!...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
Merci pour la Recette que j'ai préparée Dimanche 11/01 et que nous avons goutée ce jour. Excellente, les tendrons sont très moelleux, j'ai simplement rajouté quelques poireaux pour ma garniture, tout se marie très bien Merci encore...

Foie de veau Aline

Foie de veau Aline

Auteur : yamanitou
commentaires (0)
pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau pour 6 ersonnes : 1 kilo de foie de veau que je fais larder et garnir autour avec quelques fines l...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
bonjour quelle est le meilleur gâteau au chocolat merci ...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
BONJOUR CHEF les petites langues de porc peuvent-elles être cuisinées en sauce comme les autres langues(boeuf,veau) jusqu'à présent je les aient toujours préparées en gelée mais j'avais envie de changer un peu.bonne journée à bientôt vous lire....

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Potage de légumes oubliés

Potage de légumes oubliés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour a toutes et tous dans ces temps si froids cette soupe devrait délicieusement vous réchauffer...

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Auteur : Drey
commentaires (0)
macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes: - 500gs de macaronis - 500gs de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et verts et de tomates cerises- 1dl d'huile d'olive - poivre noir, poivre blanc,du moulin sel et herbes de p...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
Bonjour Si vous avez de vrais connaisseurs a table(sourires) le top avec du ris veau aux morilles est du Meursault ou de l'ermitage blanc oui c'est du blanc mais avec les morilles..... autrement trouvez un bourgogne rouge pas trop tannique type M...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Problème résolu. L'erreur vient de moi. Merci pour votre réponse. Amitiés. Éric :-))...


reponse à katkyn57
ivan : 2014-10-23 15:44:00

Bonjour, peut être devriez vous faire la recette de roti de veau si votre choix se porte sur cette viande, car le boeuf et le veau ne se traite pas vraiment de la même manière en cuisine : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] bon appétit ! ivan...

demie langouste
veau a la lisbonne
gateaux ananas chocolat
fajitas au boeuf
carre porc lait
feuilleté de moules aux curry
conserver le légume la carde
langue de boeuf aux champignons
gateau claudette taillefer
lasagne aux cepes

roti de veau aux truffes
balavoine (invité) : 2011-10-22 11:19:00

pourriez vous s' il vous plait me fournir une recette pour un roti de veau truffé , d' aprés vous , puis je servir ce roti de veau avec des morilles , en attente de votre réponse , recevez mes salutations ....

Re: roti de veau a la normande
ivan : 2011-07-21 11:44:00

Bonjour, pour la cuisson du roti de veau tout est expliqué ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] pour l'adapté façon normande je vous recommande une recette sublime de pintade a la normande qu'il vous faudra transposer pour le roti de veau... en tennant compte de la recette de base ci dessus : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-normande-373.htm[/url] bon appetit ! ivan...

Rôti de porc aux poivrons.
Martine17 : 2011-02-13 11:03:00

Bonjour Chef, Lors de ma recherche sur google : roti de porc aux poivrons Recette 1 avis roti de porc aux poivrons: un chef étoilé vous propose les meilleures recettes réalisables par tout le monde. Retrouvez les recettes de roti de porc aux ... www.aftouch-cuisine.com/.../roti+de+porc+aux+poivrons.htm - En cache Je viens faire mon petit tour et impossible de trouver cette recette qui n'a rien de sorcier, je cherchais juste le petit plus qui fait que ... et rien, ou alors je suis obtuse. De même pour la recette du carré de sanglier. Bon dimanche Chef....

legumes pour accompagner le roti de veau
ROGER (invité) : 2013-03-19 05:29:00

legumes pour accompagner noix de veau 1 kg...

roti de veau farci rognon
dorneau (invité) : 2011-12-10 09:42:00

je cherche recette de roti de veau farci avec le rognon de veau. merci...

sauce pour roti de veau
crevisy pascal (invité) : 2012-06-06 16:48:00

Je cherche une recette de roti de veau avec une sauce à la crême , fond de veau et girolles...

Re: roti a la moutarde
chef patrick : 2012-03-15 17:37:00

bonjour Voici une jolie recette regardez la bien il y a un petit passage a la fin qui pourrait vous intéresser a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...

accompagnement pr ris de veau
poirier (invité) : 2011-12-05 18:52:00

quel legumes peu t on servir avec un ris de veau sauce morilles? merci de votre reponse...

Re: Côte de veau rôtie aux cèpes
chef patrick : 2012-06-09 12:03:00

voici le rôti de veau j'avais oublié ne mélangez pas les morilles avec d'autres champignons(gout masqué) [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...







 



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