roti de veau au petit legumes

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Désolé de mon oubli ! four à 150 degrés seulement ! ainsi le roti n'attache pas, et est entouré de la chaleur en douceur ... mais il fau compter une heure au moins ... ...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour Faire tremper la veille dans beaucoup d'eau(15h) puis égouttez les et mettez les a blanchir dans de l'eau froide faites 2 minutes de bouillon puis égouttez les ( blanchir évite les flatulences)mettez ensuite a cuire dans un bon volume d'eau ...

Rôti de veau et ses petits légumesRecette : externe

Voilà un plat complet


Voilà un plat complet rapide à préparer et que l'on laisse mijoter dans son four pendant moins d'une heure. J'ai suivi en partie une rece...

Rôti d'effiloché de veau aux légumes d'automne Recette : externe

     


      Le souper d'automne idéal et passe-partout pour tous les goûts des membres de la famille et des amis. Un repas ...

Rôti de rognon de veau farci de légumes, miel épicé, pourpierRecette : externe

Je sais d'avance que je ne vais pa


Je sais d'avance que je ne vais pas plaire à tout le monde mais que je vais faire très plaisir à certains, moi la première. Que voulez-vous, je suis ...

Rôti de veau au cidre et un joli livre à gagner Recette : externe

Les températures rafraîchissent, l


Les températures rafraîchissent, l'automne s'installe, hier soir le premier velouté de potimarron de la saison nous a régalé ... Un joli rôti de veau...

Coeur de mignon de veau rôti

Coeur de mignon de veau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Je confirme pour l'effet salivaire......

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
bonsoir la prochaine fois faites une photo elle nous servira a illustrer cette recette un peu hors normes poutous Chef Patrick...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonsoir Chef Patrick, je pense réaliser cette recette dimanche prochain, par contre, je suis "sec" concernant l'accompagnement, pouvez vous m'aider ? Cordialement, Zébulon, gône de LYON...

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour ma région n'a que peu d'importance puisque dans tous les établissements ou je suis passé et pour corriger mes élèves (cap bep etc) la base est toujours la suivante beurre et une goutte d'huile très peu marqué de chaque côté (avant on pas...

Veau au miel et agrumes

Veau au miel et agrumes

Auteur : crazymum(nonna)
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rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée et une petite branche de cèleri. marinade à faire la veille 15 ...

La Côte de Veau à la Pojarski

La Côte de Veau à la Pojarski

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (7)
Bonsoir Je pense savoir pourquoi vous avez eu cette impression une chose est indispensable dans la recette il faut que votre mie de pain humectée soit très très bien essorée(comme sèche)et qu'il ne reste plus une goutte de liquide sinon en cuisant ...

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Ragoût d'ormeaux aux légumes

Auteur : Chef est sylvain Bel
commentaires (5)
bonjour a toutes et tous je viens de contacter mon ami sylvain bel des cuisiniers français qui nous avait offert cette recette le temps de cuisson 40minutes au minimum en testant la cuisson bonne journée et bonne recette Chef Patrick...

Bricks de légumes au chèvre

Bricks de légumes au chèvre

Auteur : Payette6202
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Bricks de légumes au chèvre feuilles de brick 1 courgette épluchée et râpée 1/2 oignon épluché et émincé 1 petit poireau émincé 1 cs d'huile d'olive 1 paquet de lardons 1 bûche de chèvre ...

Langue de veau crème d'estragon frais

Langue de veau crème d'estragon frais

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
bonjour a tous , pour changer j ai fait une langue de boeuf sauce rouge avec des cornichons et des pommes de terre rattes cuites a la vapeur que nous mangerons demain dimanche avec mes enfants .a mes nieces qui sont en ménage je leur conseille d a...

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Tarte aux saint-jacques, sole et légumes

Auteur : Bidule
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Une tarte de la mer a base de produits nobles et fins....

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Effilochée de raie bouclée de petit bateau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/effilochee-de-raie-bouclee-de-petit-bateau-2153.htm[/url] bonjour a toutes et tous Pas de commentaires(sourires) juste......excellent!!!...

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-mignon-de-porc-roti-2166.htm[/url] Bonjour Lorsque vous aurez préparé ce plat plein de bonnes odeurs envahiront votre cuisine et vous mettront en appétit ainsi...

Petit flan à l'Emmental

Petit flan à l'Emmental

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/petit-flan-a-l-emmental-77.htm[/url] Bonjour, la cuissondes petits flans à été un vrai régal ! J'ai simplement remplacé l'émmental (que je n'avais pas !) par de la t...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour a toutes et tous Une excellente recette qui plaira a tous n'hésitez pas a bientôt Chef Patrick ...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
Je souhaiterais faire cette recette pour 14 personnes, donc difficilement gérable de faire cuire au dernier moment 14 grenadins. Je pense prendre un filet de veau entier et si possible le faire cuire la veille, y compris la sauce. Le lendemain, je n...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
excellent, mais je remplace les pommes de terre par des crosnes...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (188)
merci pour cette recette de blanquette de veau s'était exellent elle a plu a tout le monde ...

Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Et les carottes !!! Vous avez oublié les carottes comme ingrédients, alors que sur la photo on les voit bien dans le plat....

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
BONJOUR Bienvenue dans notre communauté gourmande pourriez vous m'indiquer de quel plat vous me parlez? ainsi je pourrais vous répondre Poutous et a bientôt Chef Patrick...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Bonjour Les tops seraient un bon Meursault , un chateauneuf du pape blanc , ou un hermitage blanc Vous pouvez aussi essayer avec un jurançon sec ou un bon Alsace ou même un vouvray sec ou un bon chablis bonne recette poutous et a bientôt Chef P...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
:)hé oui chef Patrick je suis un pur Français,mais ancien charcutier,alors tous ce qui est abats,nous mangeons,quand au surnom de KITCHYT ;lorsque j'étais apprenti,( il y a 45 ans au moins) je travaillais avec un Hongrois qui m'a surnommé comme ça ,...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (171)
Demande conseils pour la prochaine fois : Je ne cuisine JAMAIS de rôti de boeuf ; ça demande tellement de précision pour arriver à la perfection ! Mais je me suis lancée hier avec l'aide du Chef et je ne suis pas totalement satisfaite de ce que j'ai...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
très déçu, aucun goût trop de crème liquide, la viande à tout perdu et pourtant j'aime la crème...

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
j'abonde dans le sens de bernard. J'ajouterais que j'utilise votre mélange d'épices à volaille et que le résultat est parfait. ;-) Merci à toute l'équipe pour ce merveilleux site. Anne...

Rognons de veau

Rognons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
Désolée chef Patrick, mes que ce soient mes grands parents ou mes parents, ils avaient largement de quoi se payer tous les rognons de veau qu'ils voulaient!...ce n'est pas un critère dans une recette....si les rognons de veau étaient vivement passés ...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Bonjour, J'ai suivi fidèlement chaque étape de la recette à midi pour un repas en famille aujourd'hui, et malheureusement c'était raté ! Je précise que j'ai toujours été nulle pour la cuisson de la viande, mais je me suis dit qu'avec toutes ces expl...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
bonjour; votre recette est exellente par contre je suis tres indecis concernant le vin pour l'accompagner...

Foie de veau Aline

Foie de veau Aline

Auteur : yamanitou
commentaires (0)
pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau pour 6 ersonnes : 1 kilo de foie de veau que je fais larder et garnir autour avec quelques fines l...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
bonjour justement faites le cuire 1h15minutes a 190° en l'arrosant puis versez un peu de miel liquide dessus et 3 cuillers d'eau autour et remettez au four 10minutes ainsi la peau sera craquante et la vapeur dégagée dans votre four amolira la chair ...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
BONJOUR CHEF les petites langues de porc peuvent-elles être cuisinées en sauce comme les autres langues(boeuf,veau) jusqu'à présent je les aient toujours préparées en gelée mais j'avais envie de changer un peu.bonne journée à bientôt vous lire....

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
Bonjour Bien sur mais pas en tranches!! En minuscules carrés de 5mm vous n'aurez qu'a la mettre sous presse (petite planche + poids) en la sortant du four jusqu'à son complet refroidissement et une nuit au frigo et le tour est joué bonne recette ...

Potage de légumes oubliés

Potage de légumes oubliés

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Bonjour a toutes et tous dans ces temps si froids cette soupe devrait délicieusement vous réchauffer...

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Pâtes sautées aux légumes poivrés

Auteur : Drey
commentaires (0)
macaronis sautés aux légumes poivrés pour 4 personnes: - 500gs de macaronis - 500gs de dés de courgettes d'aubergines de poivrons rouges et verts et de tomates cerises- 1dl d'huile d'olive - poivre noir, poivre blanc,du moulin sel et herbes de p...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
1979 80 . Et je ne devoilerais pas tout ..... ...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/ragout-de-veau-au-cafe-et-pruneau-613.htm[/url] Je ne désire pas commenter cette recette ne l'ayant pas encore cuisinée mais je m'étonne de ne plus pouvoir télécharge...

Cake aux légumes

Cake aux légumes

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
bonjour non ce n'est pas de la levure a pain en France nous avons des petits sachets écrits levure chimique bonne recette et a bientôt Chef Patrick...


reponse à katkyn57
ivan : 2014-10-23 15:44:00

Bonjour, peut être devriez vous faire la recette de roti de veau si votre choix se porte sur cette viande, car le boeuf et le veau ne se traite pas vraiment de la même manière en cuisine : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] bon appétit ! ivan...

demie langouste
veau a la lisbonne
gateaux ananas chocolat
fajitas au boeuf
carre porc lait
feuilleté de moules aux curry
conserver le légume la carde
langue de boeuf aux champignons
gateau claudette taillefer
lasagne aux cepes

roti de veau aux truffes
balavoine (invité) : 2011-10-22 11:19:00

pourriez vous s' il vous plait me fournir une recette pour un roti de veau truffé , d' aprés vous , puis je servir ce roti de veau avec des morilles , en attente de votre réponse , recevez mes salutations ....

Re: roti de veau a la normande
ivan : 2011-07-21 11:44:00

Bonjour, pour la cuisson du roti de veau tout est expliqué ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] pour l'adapté façon normande je vous recommande une recette sublime de pintade a la normande qu'il vous faudra transposer pour le roti de veau... en tennant compte de la recette de base ci dessus : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-normande-373.htm[/url] bon appetit ! ivan...

Rôti de porc aux poivrons.
Martine17 : 2011-02-13 11:03:00

Bonjour Chef, Lors de ma recherche sur google : roti de porc aux poivrons Recette 1 avis roti de porc aux poivrons: un chef étoilé vous propose les meilleures recettes réalisables par tout le monde. Retrouvez les recettes de roti de porc aux ... www.aftouch-cuisine.com/.../roti+de+porc+aux+poivrons.htm - En cache Je viens faire mon petit tour et impossible de trouver cette recette qui n'a rien de sorcier, je cherchais juste le petit plus qui fait que ... et rien, ou alors je suis obtuse. De même pour la recette du carré de sanglier. Bon dimanche Chef....

legumes pour accompagner le roti de veau
ROGER (invité) : 2013-03-19 05:29:00

legumes pour accompagner noix de veau 1 kg...

roti de veau farci rognon
dorneau (invité) : 2011-12-10 09:42:00

je cherche recette de roti de veau farci avec le rognon de veau. merci...

sauce pour roti de veau
crevisy pascal (invité) : 2012-06-06 16:48:00

Je cherche une recette de roti de veau avec une sauce à la crême , fond de veau et girolles...

Re: roti a la moutarde
chef patrick : 2012-03-15 17:37:00

bonjour Voici une jolie recette regardez la bien il y a un petit passage a la fin qui pourrait vous intéresser a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...

accompagnement pr ris de veau
poirier (invité) : 2011-12-05 18:52:00

quel legumes peu t on servir avec un ris de veau sauce morilles? merci de votre reponse...

Re: Côte de veau rôtie aux cèpes
chef patrick : 2012-06-09 12:03:00

voici le rôti de veau j'avais oublié ne mélangez pas les morilles avec d'autres champignons(gout masqué) [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...







 



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