roti de veau aux epices

Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Rôti de veau

Rôti de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
Désolé de mon oubli ! four à 150 degrés seulement ! ainsi le roti n'attache pas, et est entouré de la chaleur en douceur ... mais il fau compter une heure au moins ... ...

Mignon de veau rôti  coulis de potiron et Soissons

Mignon de veau rôti coulis de potiron et Soissons

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
bonjour Faire tremper la veille dans beaucoup d'eau(15h) puis égouttez les et mettez les a blanchir dans de l'eau froide faites 2 minutes de bouillon puis égouttez les ( blanchir évite les flatulences)mettez ensuite a cuire dans un bon volume d'eau ...

Rôti de veau aux épicesRecette : externe

     Une recette dél


     Une recette délicieuse. La viande est bien moelleuse et parfumée à souhait, un régal!! Recette trouvée dans l'un des magazines "Cu...

Rôti de veau aux 4 épices et aux échalotesRecette : externe

Ingrédients (pour 4 personnes): 1


Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pièce de veau de 700g 3 échalotes 1 càc rase de 4 épices 1 càs rase de fond de veau 15cl d'eau 2 càs d'huile d'oli...

Roti de veau aux épices / recette allégéeRecette : externe

Bonjour tout le monde, il m'arr


Bonjour tout le monde, il m'arrive de faire des plats allégés, faut dire que ça ne nous fait pas de mal de temps en temps, j'ai trouvé cette recet...

Roti de porc roti aux épicesRecette : externe

Une cuisine bien parfumée comme j'


Une cuisine bien parfumée comme j'aime Pour 4 personnes 5.5 pp/pers * 1 roti de porc dans le filet (a satiété) * 1 gous...

Coeur de mignon de veau rôti

Coeur de mignon de veau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (3)
Bonjour Je confirme pour l'effet salivaire......

Poulet rôti

Poulet rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (47)
Bonjour Si vraiment votre poulet ne rend pas de jus au bout de 10minutes versez 4cuillers a soupe d'eau dans votre plat ainsi vous aurez une petite base d'arrosage bonne recette poutous et a bientôt Chef Patrick...

Veau Orloff

Veau Orloff

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (37)
Bonsoir Chef Patrick, je pense réaliser cette recette dimanche prochain, par contre, je suis "sec" concernant l'accompagnement, pouvez vous m'aider ? Cordialement, Zébulon, gône de LYON...

Veau au miel et agrumes

Veau au miel et agrumes

Auteur : crazymum(nonna)
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rôti de veau au miel et agrumes pour 4 personnes un rôti de veau d'1kg(filet) 1 os de veau 1 oignon ciselé un peu de thym, 1 feuille de laurier, 1 gousse d'ail dégermée et écrasée et une petite branche de cèleri. marinade à faire la veille 15 ...

Filet mignon de porc roti

Filet mignon de porc roti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (5)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/filet-mignon-de-porc-roti-2166.htm[/url] Bonjour Lorsque vous aurez préparé ce plat plein de bonnes odeurs envahiront votre cuisine et vous mettront en appétit ainsi...

Gigotin de Lotte rôti

Gigotin de Lotte rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
un delice ,et je me suis ajoute une puree de vitelotte Merci...

Grenadin de veau en cocotte

Grenadin de veau en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (42)
J'ai également 15 personnes pour noel mais je ne comprend pas comment on peut faire cuire les grenadins la veille. Si on les réchauffe le lendemain ils vont être durs ?...

Côte de veau double en cocotte

Côte de veau double en cocotte

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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aux cèpes et pommes grenailles Une recette de côte de veau(sous la mère si vous trouvez) Pour 4 personnes : 2 côtes de veau de 400grs 250gr de cèpes frais coupés en mirepoix et sautés 250gr de pommes grenailles 4 gousses d'ail beurre, huil...

Sauté de veau Marengo

Sauté de veau Marengo

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (46)
c etait parfait et tres bien explique inratable et delicieux un bonheur du palais pour les gourmets...

Blanquette de veau

Blanquette de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (188)
Cher Chef Patrick, Je suis francophone et je vis en Flandre (B)?!??! Au départ, les termes de certains éléments en cuisine, ne sont pas similaires en France et en Belgique francophone. Alors vous imaginez la difficulté en Flandre... Ma question va...

Fond de veau

Fond de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (32)
bonjour bien sur un bon fond de veau est préferable a faire soi-même mais peu de gens sont passionnés comme vous l'êtes et je me dois de leur donner d'autres arguments(fonds déshydratés) pour qu'ils fassent mes recettes en premier pour dégraisser...

Mignons de veau

Mignons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/mignons-de-veau-212.htm[/url] excellent...

Macarons aux épices

Macarons aux épices

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
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pour une vingtaine de macarons : 3 blancs d'oeuf 100 gr de sucre semoule 140 gr de poudre d'amandes 1 zeste de citron haché très finement. epices : écrasez 3 clous de girofle avec le cul d'une casserole ou un marteau. a cette poudre de girofle ...

Brochettes de veau

Brochettes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (0)
pour réaliser vos brochettes de veau découpez des petits morceaux dans l'épaule. placez-les vingt-quatre heures avant la grillade dans une marinade. voici quelques exemples de marinades pour le veau : - vin rouge, vinaigre de vin, échalotes hach...

Coeurs de veau

Coeurs de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (6)
oui mais ou est le lard dans la recette??????...

Rôti de boeuf

Rôti de boeuf

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (168)
Bonjour, Super recette facile à réussir du 1er coup ! Pourquoi faut-il retirer la ficelle et la barde avant la préparation ? Cela ne donne-t-il pas du goût à la viande ? Merci ...

Côtes de veau

Côtes de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
J'ai essayé la recette ce midi, elle est Délicieuse, voila une autre manière de manger des côtes de veaux....

Rognons de veau

Rognons de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (60)
Merci chef pour vos suggestions! je me doutais très fort que vous aviez raison, et du sens de votre réponse, mais disons que, en nettoyant les rognons, l'idée ( pas spécialement géniale j'en conviens ! 8o) m'est venue de vouloir éssayer d'autres r...

Rôti de porc

Rôti de porc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (14)
Un régal! Parfait pour un déjeuner entre amis!...

Pain perdu à la chapelure d'épices

Pain perdu à la chapelure d'épices

Auteur : Alain Ducasse
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pain perdu à la chapelure d'épices (gastronomie par alain ducasse). alain ducasse vous propose une recette du manoir de bellerive (route de siorac, 24480 le buisson-de-cadouin). ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de brioche 200 g de ch...

Tendrons de veau au Pacherenc

Tendrons de veau au Pacherenc

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (17)
cher rené Allez un peu d'aventure que diable!!! essayer un bon blanc avec cette recette car quoiqu'on en pense c'est quand même le meilleur accompagnement possible vous ne croyez pas? dites nous votre choix final et comment s'est passé votre re...

Foie de veau Aline

Foie de veau Aline

Auteur : yamanitou
commentaires (0)
pourquoi aline , parce que cette recette m'a été transmise par ma belle mère et que je ne l'ai ni vue ni goutée nulle part ailleurs. foie de veau pour 6 ersonnes : 1 kilo de foie de veau que je fais larder et garnir autour avec quelques fines l...

Canard rôti

Canard rôti

Auteur : papillon35
commentaires (60)
bonjour voila ma solution si un jour vous faites soit un pot au feu ou un boeuf mode ou un bourguignon gardez un peu de cette viande hachez la finement et faire cuire comme un parmentier puis vous faites refroidir et vous faites des minis boulette...

langue de veau à l'orange

langue de veau à l'orange

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Bonjour Vous pouvez faire de même mais pour la cuisson a partir de 40minutes vous testez vos langues en y enfonçant une aiguille si celle si s'enfonce dans résistance elles sont cuites bonne recette Poutous Patrick...

Terrine de veau et de porc

Terrine de veau et de porc

Auteur : Recette du chef Ildiko Reynaud
commentaires (3)
peut-on confectionner cette terrine avec des viandes non hachées et coupées seulement en tranches de 5 mm d' épaisseur environ. merci chef et bonne reprise ...

Salade de fruits aux épices

Salade de fruits aux épices

Auteur : alain bonnard
commentaires (0)
salade de fruits frais aux épices douces pour 4 personnes : pour le sirop de sucre 100grs de sucre semoule 1 baton de cannelle 5 gr de gingembre frais ou en poudre, 5 5 grs de poivre en grain écrasé(mignonette) 1 piece d' anis étoilée écrasée 2...

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Emincé de pieds de veau aux pois chiches

Auteur : ASSIA
commentaires (2)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/emince-de-pieds-de-veau-aux-pois-chiches-523.htm[/url] J AI ESSAYE CETTE RECETTE C EST SUCULANT...

Ris de veau

Ris de veau

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (25)
legerement braisé avec cepes ou morilles !!!!!!sauce legere .sousceyrac des bons souvenirs ...

Ragoût de veau au café et pruneau

Ragoût de veau au café et pruneau

Auteur : Legrand Wallons
commentaires (6)
Bonjour Eric, si par "télécharger une recette" vous voulez dire "recevoir par email" alors je vous rassure tout fonctionne comme avant. regardez au dessus du titre de la recette, vous trouverez le nom de l'auteur ainsi que le bouton "imprimer re...

Paupiettes de veau à l'antillaise

Paupiettes de veau à l'antillaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/paupiettes-de-veau-a-l-antillaise-646.htm[/url] un REGAL..une idee originale de deguster du veau ,je l ai egalement esssayer avec des escalopes de dinde.......merci p...

Escalopes de veau à la milanaise

Escalopes de veau à la milanaise

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (12)
Bonjour Je pensais que les escalope à la milanaise servie dans les Pizeria étaient fourrées avec une tranche de jambon et du fromage,servies avec des pates et une concassée de tomates. Cordialement...

Veau aux olives

Veau aux olives

Auteur : Dubarry
commentaires (14)
Bonjour à tous .. C'est une recette à faire absolument car c'est un régal pour les papilles ...surtout lorsqu'on a la chance d'avoir des produits corses . A déguster avec des rattes cuites à la vapeur ou pourquoi pas de la polenta ? Régalez -vous ....

Foie de veau poêlé

Foie de veau poêlé

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
pour un petit plaisir tout simple une belle tranche de foie (rosé) et une poellée de pommes sautées a cru !!!!! c est simple et bon...

Pain d'épices maison

Pain d'épices maison

Auteur : ghislaine guerra
commentaires (1)
Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pain-d-epices-maison-776.htm[/url] Excellent...

Ris de veau à la maréchale

Ris de veau à la maréchale

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (18)
Bonjour, Je vous remercie de me contacter aussi rapidement. Donc,à propos des ris de veau,je désire les préparer braisés entiers.Donc quelle garniture me conseillez-vous? Cordialement,gegette. ...

Côte de veau au Roquefort

Côte de veau au Roquefort

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (4)
Rien à ajouter..Rien à enlever.. juste à exécuter..et..A DEGUSTER!! Superbe! votre recette. MERCI CHEF!...

poitrine de veau farcie corsicamum

poitrine de veau farcie corsicamum

Auteur : crazymum(nonna)
commentaires (0)
poitrine de veau farciepour 8 personnes : une poitrine de veau désossée de 2kgs par le boucher 200 g de brocciu une poignée de menthe fraiche lavée et essuyée un peu d'aqua vita (eau de vie de marc) sel poivre huile et beurre...

Carré d'agneau rôti

Carré d'agneau rôti

Auteur : Chef étoilé Patrick Asfaux
commentaires (23)
Bonjour La pulpe des aulx aura déjà pompée le gras de cuisson Vous pouvez les préparer d'avance et les faire chauffer 20 minutes a 180° au four avant de servir...


roti de veau aux truffes
balavoine (invité) : 2011-10-22 11:19:00

pourriez vous s' il vous plait me fournir une recette pour un roti de veau truffé , d' aprés vous , puis je servir ce roti de veau avec des morilles , en attente de votre réponse , recevez mes salutations ....

pâtes forestières
rosbeef sauce
cake chocolat miel amande
verrine saint jacques
tarte macédoine et saumon
brochettes de thon citronnées au cumin et coriandre
avocat mayonnaise
cro d anchoiade
cheesecake à la vanille et noix de coco
sanglier au marron

Re: roti de veau a la normande
ivan : 2011-07-21 11:44:00

Bonjour, pour la cuisson du roti de veau tout est expliqué ici : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url] pour l'adapté façon normande je vous recommande une recette sublime de pintade a la normande qu'il vous faudra transposer pour le roti de veau... en tennant compte de la recette de base ci dessus : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/pintade-normande-373.htm[/url] bon appetit ! ivan...

roti de veau farci rognon
dorneau (invité) : 2011-12-10 09:42:00

je cherche recette de roti de veau farci avec le rognon de veau. merci...

sauce pour roti de veau
crevisy pascal (invité) : 2012-06-06 16:48:00

Je cherche une recette de roti de veau avec une sauce à la crême , fond de veau et girolles...

Gigot d'agneau
greenanzer : 2008-11-13 21:44:00

bonjour, nous avons ouvert il y a 1 semaine avec mon epoux un resto en TURQUİE notre specialite est le roti d'agneau, je voudrai proposer a mes clients une sauce que me conseille vous ?? sans utiliser des produits que je trouverai pas içi si possible :) nous avons bcq d'epices www.greenanzer.com...

Re: Côte de veau rôtie aux cèpes
chef patrick : 2012-06-09 12:03:00

voici le rôti de veau j'avais oublié ne mélangez pas les morilles avec d'autres champignons(gout masqué) [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...

roti veau sauce chasseur
pilven (invité) : 2011-12-20 20:55:00

roti de veau sauce chasseur roti de dinde sauce chasseur POUR 10 PERSONNES QUELLE QUANTTITE? QUELS MORCEAUX? dans chaque catégorie MERCI D'AVANCE- A.PILVEN ...

roti de veau
phalène : 2009-07-15 22:12:00

je voudrais avoir un conseil pour faire cuire un roti de veau tout simplement pour que les enfants apprécie. qu'il soit moelleux et tendre c'est du veau que j'ai acheter à la ferme ...

Re: carre de veau au four avec légumes du sud
chef patrick : 2011-10-05 08:11:00

BONJOUR POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? J'avais déjà inclus cette version dans ma recette de rôti de veau bonne recette et a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/roti-de-veau-289.htm[/url]...

roti de veau aux morilles
conrad (invité) : 2011-12-21 12:32:00

je cherche une recette simple de roti de veau aux morilles...







 
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