sabayon au marsala

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Sabayon aux mûres

Sabayon aux mûres

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pour sabayon aux mûres 6 assiettes : 500 gr de mûres (ou autres fruits rouges, fraises, framboises, cassis) 5 jaunes d'oeuf 160 gr de sucre semoule...

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

Huitres chaudes au sabayon de Barsac

commentaires (3)
une recette de notre menu spéciale fêtes. fines de claires en sabayon de Barsac* pour 8 parts en menu dégustation comme ici ou pour 4 personnes pou...

Le sabayon au Marsala (zabaione)
Recette : externe

Le sabayon au Marsala (zabaione)


Une spécialité italienne bien connue. Ce dessert peut se déguste seul ou napper une coupe de fraises. Le vin utilisé est du marsala, un vin doux itali...

Sabayon aux fraises et au Marsala
Recette : externe

Sabayon aux fraises et au Marsala


Voici un dessert léger pour une fin de repas copieux.  Je vous avais déjà donné une recette de Sabayon au Marsala, celui-ci est aux fraises : mon...

Trifle framboises & Sabayon au Marsala
Recette : externe

Trifle framboises & Sabayon au Marsala


Trifle signifie 3 couches...De plus présenté en verrine, c'est un vrai régal pour les yeux... J'adooore préparer ce genre de dessert et pour celui je...

Poires Pochées au Champagne, Sabayon au Marsala
Recette : externe

Poires Pochées au Champagne, Sabayon au Marsala


Je continue ma collecte de bonnes recettes testées et approuvées de vos blogs. Après Michèle maintenant c'est dans la cuisine  de Doria...

Sabayon de Champagne

Sabayon de Champagne

commentaires (4)
une recette de notre menu spéciale fêtes. sabayon de champagne et ses craquelins craquants. un dessert magique qui pourra être préparé quelques heu...

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

huîtres chaudes et sabayon de Jurançon

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les huîtres chaudes et sabayon de jurançon pour 4 personnes : 24 huîtres fines de claire n°3 10 cl de vin de jurançon 1 échalote ciselée poivre du...

Crèpes soufflées au sabayon orange

Crèpes soufflées au sabayon orange

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Crèpes soufflées au sabayon orange pour 6 personnes 12 petites crèpes 3 oeufs 75 gr de sucre 30 gr de farine 20 cl de jus d'orange 3 cuillères à...

Tiramisu

Tiramisu

commentaires (52)
Une fois n'est pas coutume, voici la recette du Tiramisu, célèbre dessert vénitien. Tiramisu pour 6 personnes : 3 oeufs (3 jaunes et 3 blancs) 2...

Pétales de clémentines

Pétales de clémentines

commentaires (8)
une recette de notre menu spéciale fêtes. Les pétales de clémentines pour 8 personnes : 8 clémentines 20 gr de sucre semoule 3 cl de Grand-mar...

La charlotte au tiramisu

La charlotte au tiramisu

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La charlotte au tiramisu 18 biscuits à la cuiller 250 gr de mascarpone 3 oeufs 100 gr de sucre en poudre 5 cl de café fort 5 cl de marsala 10 g...


Huitres chaudes en sabayon
Madame Baly : 2007-01-23 16:39:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-chaudes-en-sabayon-337.htm[/url] D'abord, mer...

sauce a pizza
tarte flambée aux mirabelles
grèce
savoie aux fruits
menus le pudding
sauce de steak tartare
gateau au fromage avec petits beurre
coque en chocolat
comment faire pour congelé du mais sous vide je ve
salade poulet nefle

remplacer vin marsala
Lise roy (invité) : 2013-02-25 21:58:00

Que puis-je utilisé si je n'ai pas de marsala?...

Sabayon de Champagne
Rafael : 2007-11-15 16:36:00

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sabayon-de-champagne-342.htm[/url] J'ai esayé la recette du sabayon. Selon la recette,...

réponse a Marie
chef patrick : 2010-11-18 14:59:00

Bonjour Absolument chaudes voila ce que je vous propose le matin vous montez votre sabayon que vous gardez couvert en cuisine puis vous installez vos pétales dans vos p...

Tiramisu
rabolio : 2013-07-10 09:37:00

bonjour chef j'ais remplacé la marsala par de l'amaretto mélangé au café...

creme montee
Jeanine (invité) : 2012-03-04 10:21:00

Bonjour chers professionnels de la cuisine ; Moi humble petite cuisinière du dimanche, suis arrêtée par un terme qui m'empêche d'exécuter un dessert. Il s'agit d'un mil...

Marsala
Chnou : 2012-12-22 16:26:00

Bonjour, Je vis en Guyane et je ne trouve pas de Marsala...Avec quoi puis-je remplacer cet ingrédient s'il vous plait? Bon week-end et bonne fêtes !...

réponse a Chnou
chef patrick : 2012-12-22 19:33:00

bonjour j'ai un bon ami qui habite chez vous ou habitez vous? pour remplacer le Marsala mettez un peu de Grand-marnier a bientôt Chef Patrick...

Re: recette d'huitres chaudes au cidre
chef patrick : 2011-11-22 16:41:00

Bonjour vous ouvrez vos huitres vous gardez un tout peti peu d'eau de mer(la 2eme eau) 1 cuiller a soupe pour 12 huitres vous faites fondre un peu d'échalotes ciselées...

sabayon froid
D'Hendecourt (invité) : 2012-02-10 14:46:00

Je cherche une recette de sabayon à servir froid sur fruits de saison (hiver). Merci...

sauce sabayon
piquart (invité) : 2013-12-08 15:28:00

je cherche la recette de la sauce sabayon au crémant d'Alsace pour mette avec des coquilles ST Jacques, merci beaucoup....

variante du Tiramisu
michele : 2012-12-22 19:54:00

Bonsoir, Je fais un sabayon, dans lequel je mets le mascarpone ..... et ensuite je continue sur la recette de "notre" Chef Patrick. michèle...

sabayon pour manger avec les asperges
GRESSE Guy (invité) : 2012-04-14 12:52:00

Comment faire un sabayon pour manger avec des asperges vertes ? Merci pour la réponse....

Sabayon huitres foie frais francis garcia
Cécile (invité) : 2012-12-07 22:09:00

:bonjour, Je garde un souvenir impérissable d'un sabayon d'huîtres au foie frais mange au chapon fin au temps de Francis Garcia et je cherche sa recette, pouvez vous m...

Sauce Béarnaise
rabolio : 2013-07-10 16:26:00

bonjour chef si j'ai bien suivi la recette, les 150 gr de beurre sont à clarifier, puis la réduction et les jaunessont montés comme un sabayon dite moi merci de votre ...

reponse a bri
asfaux : 2007-12-19 18:49:00

rebonsoir le seul conseil que je puisse vous donnez est de préparez ce gratin 1/2 h avant l'arrivee de vos invités c'est le maximum d'attente pour "glacer" un sabayon p...

réponse a picart
chef patrick : 2013-12-08 18:08:00

Bonjour Faites comme cette recette en remplaçant par votre vin a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/huitres-chaudes-et-sab...

Sabayon de Champagne
Pannunzio Antonio : 2008-08-08 14:45:00

Vu que la dison reccette du sabayon provient d'Italie,eux ils n'ajoutent aucun liquide que se soit aprés avoir monté à chaud l'appareil.donc c'est quasi impossible.je sui...

sabayon salé
Gucci (invité) : 2012-11-28 17:45:00

bonjour, je recherche une idée d'entrée gastronomique, réalisable d'avance (nous serons 10 à table, donc plutôt froide?), à base de langoustines (ou de Saint jacques)s...

réponse a champougny
chef patrick : 2013-09-24 18:39:00

bonjour Faites au début comme une sauce hollandaise,montez votre sabayon lorsque vous verrez le fond retirez vous du feu mélangez 2 cuillers de crème épaisse et quelques...


Menus de fêtesMenus de fêtes
Jeudi 23 novembre 2006 •  commentaires (6)
C'est avec un vrai plaisir que nous vous présentons le résultat de plusieurs mois de travail. Quatre menus différents pour les fêtes de fin d'années. Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses. Le chef Patrick Asfaux vous livre pour l'occasion des recettes exclusives, revisitées, qui ont fait le bonheur de la clientèle de son ancien restaurant étoilé.

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Une cuisine inventive, respectueuse des saisons et des produits du terroir. Il ...
Le Petit Sabayon

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