saint jack

saint jack



Temps généralement constaté pour réaliser la recette saint jack :
Temps de préparation : 16 minutes
Temps de cuisson : 46 minutes
Temps de total : 63 minutes




Les meilleures recettes de saint jack


Coquilles Saint-Jacques gratinées

Coquilles Saint-Jacques gratinées


Coquilles saint-jacques gratinées pour 4 personnes : 150 g de petits champignons de couche 8 noix de coquilles st-jacques 1/2 litre de vin blanc sec 1 kg de moules 1 cuillère à soupe de farine ...

Capilotade de lapin comme à Saint Girons

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Capilotade de lapin comme à Saint Girons pour 6 personnes : 1 beau lapin de clapier de 2kg 1 pied de veau coupé en 2 1 bel os de veau 150 g de poitrine fraîche 2 cuillers a soupe de gra...

Noix de Saint-Jacques panées

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noix de saint-jacques panées aux amandes et noisettes pour 4 personnes : 16 noix de saint-jacques 50 g de poudre d'amande 50 g de poudre de noisette 2 cuillers à soupe d'huile d'olives sel, poivr...

Jack be little à la fondue de riz

Recette : externe : Jack be little à la fondue de riz

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Little Jack farcie au jambon

Recette : externe : Little Jack farcie au jambon

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JACK BE LITTLE & POMME D'OR FARCIE

Recette : externe : JACK BE LITTLE & POMME D'OR FARCIE

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Noix de Saint Jacques aux choux.

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- pour cette recette j'utilise des choux de "repousse". ce sont des choux blancs de la grosseur d'une orange, dont les feuilles tendres, gouteuses et peu serrées repoussent sur la tige une fois le cho...

Crème de coquilles saint-Jacques

Crème de coquilles saint-Jacques


Crème de coquilles saint jacques pour 6 personnes : 300 g de coquilles st jacques décortiquées (200g + 100g pour la déco) 350 g de fonds d'artichauts tournés crus ou surgelés (250g + 100g pour la dé...

Terrine aux noix de Saint Jacques

Terrine aux noix de Saint Jacques


Terrine aux noix de saint jacques pour 6 personnes : 24 noix de saint jacques avec corail 3 oeufs entiers 1 jaune d'oeuf 175 g de beurre fondu froid 1/2 cuiller à café de sel fin poivre du mouli...

Noix de Saint Jacques au curry

Noix de Saint Jacques au curry


noix de saint jacques au curry pour 4 personnes : - 20 noix de st. jacques. - 1 noix de beurre. - 2 échalotes. - 1 gousse d'ail - 2 c.à.c de fond de veau en poudre. - 1 bonne c.à c. de curry en ...

Saint-jacques à la crème safranée

Saint-jacques à la crème safranée


Saint-jacques à la crème safranée pour 4 personnes : Préparation : 20minutes Cuisson : 10 min 20 noix de coquilles Saint-Jacques 2 échalotes 1 pincée de filaments de safran 3 cuillers à café d...

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais

Noix de Saint-Jacques au foie gras frais


la recette de Saint-Jacques au foie gras frais pour 6 personnes : 1 foie gras de canard entre 500g et 600g pas plus gros, au moment de l'achat exercez une légère pression avec votre pouce sur le lobe...

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue

Salade de queues de langoustes et Saint-Jacques à la mangue


Pour répondre à la demande de Perpignan.... Une entrée qui va bien avec de la langouste. J'y ajoute des Saint-Jacques, mais on peut choisir de réaliser la recette sans. Ingrédients : pour 2... St...


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avec la carbonade

jack-jack  2011-03-03

Et que peut-on boire avec la carbonade? en dehors de la bière. Merci d'avance. jack-jack

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terrines

jack-jack  2010-09-29

Bonjour! Je cherche des recettes de terrines diverses pour un buffet. Si vous en connaissez, merci de m'aider. jack-jack

chorba marocaine
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carbonade

jack-jack  2011-03-06

Merci à Beluga. Je prends note. Oui le Clairet de Bordeaux est encore là. Je n'aurai la prochaine fois que l'embarras du choix. A bientôt. jack-jack

rectte poule
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paté lorrain

jack-jack  2010-05-31

Bonjour. Et que recommandez-vous pour ce délicieux pâté que je fais souvent sans être très satisfaite du vin de marinade (blanc)? Merci. jack-jack

recettes de pains spoaux
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terrines

jack-jack  2010-09-29

Merci, mais j'aurai voulu une orientation. Peut-être le pâté lorrain ou le canard? Merci Jack-jack

avec pate filo
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Re: Carbonnade flamande

jack-jack  2011-11-27

Bonjour et merci pour toutes ces idées mais je crois qu'il y a deux jack-jack maintenant. J.lourdez n'est pas l'auteur de tous ces e-mails même si je profite des réponses. j.lourdez

saumon fume tartare
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thermo sonde

jack-jack  2010-12-07

Bonjour Moi aussi je suis adepte de la cuisson à basse température mais je manque de références pour l'utilisation du thermo sonde. Les valeurs données par le mode d'emploi sont mauvaises. Je fais un rôti de boeuf à 38° et quand je vois 53° cela me parait énorme? alors le veau etc.. aucune idée. Merci d'avance. Jack jack

carre de poisson
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Re: Pâté Lorrain

jack-jack  2011-12-17

Bonjour et merci pour toutes ces recettes. Il y a confusion entre deux appellations certainement et j'ai maintenant beaucoup de difficultés à me connecter à ce site. Ce qui m'ennuie bien. Mais puisque j'y suis pouvez me dire s'il existe qq part un tableau des temperatures de cuisson des viandes ou terrines avec les thermomètres. Celles données par les modes d'emploi sont fausses. Merci et bon Noel si j'ai encore des difficultés. Jack-jack

consommé st hubert
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Re: sauce pour st jacques

ivan  2011-10-04

bonjour fabienne, voici quelques pistes : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/coquilles-saint-jaques-gratinees-25.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-creme-safranee-1018.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/saint-jacques-a-la-reglisse-1096.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-au-curry-952.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/noix-de-saint-jacques-vinaigrette-cremeuse-a-la-mangue-et-romarin-1516.htm[/url] [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/creme-de-coquilles-saint-jacques-804.htm[/url] ivan

gateau sans blanc d oeuf
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Re: la coupe jack

chef patrick  2012-04-17

bonjour La classique coupe Jack crée d'après Jack d'alphonse Allais dans une coupe au départ 2 boules de glace vanille* 1 sur un côté puis au milieu salade de fruits frais macérés au Kirsch puis la 2eme boule sur l'autre côté(comme un sandwich mais en longueur) décoration cerises confites amandes effilées grillées et arrosez de kirsch voilà Dans les bouquins de référence on indique que le parfum de la glace peut être changé on met alors la glace correspondant aux fruits de saison mis dans la salade a bientôt et dites moi chef patrick

tomates fries

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