sanglier a la biere

sanglier a la biere



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sanglier a la biere :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 105 minutes
Temps de total : 135 minutes




Les meilleures recettes de sanglier a la biere


Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves


Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en trouvez) 100gr de poitrine fraîche 50gr de lar...

Civet de sanglier

Civet de sanglier


Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à 12 mois il devient "bête rousse" et son pelage s...

Terrine de sanglier

Terrine de sanglier


Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100gr en petits dés)) 40cl de vin de Cahors (ou vin r...

Hure de sanglier

Hure de sanglier


Hure de sanglier (tête) pour deux terrines : 1 tête de sanglier la peau retirée, coupée en 2 sur la longueur la cervelle et la langue retirées blanchies et la peau retirée 600g de viande de gorge de...

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard


Pour 7 personnes : 7 filets de sanglier d'environ 200 g. 7 longues tranches de lard maigre fumé (fines). 350 g d'oignons grelots 700 g de cèpes (ou mélange cèpes / chanterelles) 1 cuillerée à s...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait


Cake rustique à la bière sans lait : 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'olive 1 oignon 100 g de lardons 2 carottes...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras


Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer pour les fêtes Compotée de sanglier et foie gr...

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière


Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de 100 g environ ; les mettre en marinade juste 2 heu...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée


Pour une terrine haute en porcelaine (15 x 8): Au vin de Cahors 1 kg de viande sanglier* dégraissée 160 g de lard gras coupé en petits dés 360 g de lard gras (pour la farce) 350 g de bardes de...

Cocotte de pintade a la bière rousse

Cocotte de pintade a la bière rousse


Choucroute paysanne et foie d'oie poêlé Cocotte de pintade a la bière rousse pour 4 personnes : 1 Belle pintade découpée en 8 4 tranches de foie gras fais d'oie(ou de canard) 400g de bonne chouc...


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recette du cuissot de sanglier a la biere

cavallaro (invité)  2012-09-03

cuire un cuissot de sanglier,a la biere,ou au cidre

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reponse a dougy

chieff (invité)  2009-09-03

salut a tous!! je ne suis pas tout a fais d'accord avec toi le welsh tout chimay est un pur délice on fonctionne de la meme facon mais avec du fromage de chimay et de la biere de chimay (la bleue est bien meilleure) autrement je met fromage+biere+moutarde ancienne+worcestershire sauce+tabasco et c'est parti mon kiki.....

cassolette oceane
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Hure de sanglier

trache70  2010-10-18

Si ma note est si basse c'est que cette recette n'est en aucun cas de la hure de sanglier, mais un simple patée' ou fromage) de tete de sanglier.En effet, la particularité de la hure de sanglier, c'est une cuisson avec couenne et non decouenné

en haute marne
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Réponse

A.F.Touch  2007-02-20

Bonjour, le chef est en vacance, mais à titre personnel je peux vous donner une recette qui vient d'un vieux livre de cuisine, de ceux que l'on trouvait dans les écoles d'avant guerre, époque ou la cuisine était enseignée à "l'école pour fille". Cette recette de base est celle que j'utilise à chaque fois avec une petite entorse puisque j'y ajoute de la biere blonde. Le résultat est vraiment excellent, tant par la finesse des crêpes que par leur goût : 200 gr de farine mélangée à 4 dl de lait + 1 dl de biere blonde + 1 cuillère à café de sel. Mélangez bien tout cela, puis incorporez un à un 4 oeufs. Mélangez, puis laissez reposer 1 heure mini à couvert. Ces crêpes pourront être dégustées aussi bien salées que sucrées et vous verrez, c'est vraiment parfait (et ne vous inquiétez pas pour le gout de la biere, c'est très léger, mais tout à fait réussi !). Gastronomiquement vôtre. Ivan

chutney raisin
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choucroute

bouyer  2008-02-24

moitie biere moitier vin blanc n'est pas mal non plus

les dessert[la cuisine seychellois
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que boire avec une choucroute

botto (invité)  2012-01-08

je voudrais la recette de la choucroute a la biere merci

salade de patte
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photo du potchevlech

pierrel (invité)  2012-04-23

pouvez vs me donner unrecete de ptchlevech avec de la biere merci

tourte foie gras pommes
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tripes a la biere et vin blanc

yolande (invité)  2014-03-14

je recherche urgent 1 recette de tripes a la biere et vin blanc merci

confiture de piment rouge
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réponse à Luia

asfaux  2007-02-10

prenez donc une biere brune classique a bientôt chef patrick

farcir un cochon grillé
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Welsh

poy  2009-01-02

25 cl biere ?? ok mais pour quelle quantité de fromage ?? il aurait fallu le marquer !

carpaccio de thon rouge

Menus  pour les fêtes de fin d'année
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La semaine du goût
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Une escapade Bastiaise
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