sanglier a la biere

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Si vous ne trouvez pas la recette exacte, posez nous votre question, un chef étoilé vous répond : je cherche une recette

Soupe à la bière blonde et betteraves

Soupe à la bière blonde et betteraves

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Soupe à la bière et betteraves pour 6 personnes : 1 petit chou vert 1/2 boule de céleri 2 carottes 2 navets 1 betterave cuite (ou crue si vous en...

Civet de sanglier

Civet de sanglier

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Juste un petit rappel : jusqu'à l'age de six mois le sanglier s'appelle marcassin, son pelage est rayé on dit qu'il est « en livrée » puis de 6 à ...

A la campagne de Pierrefonds St-Pierre (fin) - La bière Dodo et les bienfaits de la bière - Recette : Parfait glacé à la bière
Recette : externe

A la campagne de Pierrefonds St-Pierre (fin) - La bière Dodo et les bienfaits de la bière - Recette : Parfait glacé à la bière


Coucou, Une superbe chanson : Hommage à Nino Ferrer, à la beauté sauvage de la Réunion et à ses habitants accueillants. Voici une jolie chanson...

Lapin à la bière aux petits oignons et aux champignons, sauce moutarde à la bière
Recette : externe

Lapin à la bière aux petits oignons et aux champignons, sauce moutarde à la bière


Une recette de ma région . je l'ai réalisée avec la moutarde douce à la bière reçue de mon partenaire Raifalsa & Alélor Ingrédients pour ...



Terrine de sanglier

Terrine de sanglier

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Terrine de sanglier de Gaby pour douze personnes : 1 kg de chair de sanglier 60gr de pain de mie paré 400gr de lard gras(300g coupés en long+100g...

Hure de sanglier

Hure de sanglier

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Hure de sanglier (tête) pour deux terrines : 1 tête de sanglier la peau retirée, coupée en 2 sur la longueur la cervelle et la langue retirées blanch...

Filets de sanglier bardés au lard

Filets de sanglier bardés au lard

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Pour 7 personnes : 7 filets de sanglier d'environ 200 g. 7 longues tranches de lard maigre fumé (fines). 350 g d'oignons grelots 700 g de cèpes ...

Cake rustique à la bière sans lait

Cake rustique à la bière sans lait

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Cake rustique à la bière sans lait 180 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de bière 5 cl d'huile de colza 5 cl d'huile d'...

Compotée de sanglier au foie gras

Compotée de sanglier au foie gras

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Il y a quelques temps je vous avais recommandé de garder au grand froid viande et sauce de civet voici le joli plat que vous pouvez ainsi préparer p...

Estouffade de Porc à la Bière

Estouffade de Porc à la Bière

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Estouffade de Porc à la Bière blonde et Carottes nouvelles pour 6 personnes : Demander au boucher 12 morceaux de rouelle de porc (jambon frais) de ...

La terrine de sanglier pistachée

La terrine de sanglier pistachée

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Pour une terrine haute en porcelaine (15 x 8): Au vin de Cahors 1 kg de viande sanglier* dégraissée 160 g de lard gras coupé en petits dés 360 ...

Galettes Bretonne

Galettes Bretonne

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pour 12 galettes ou crêpes bretonne : 250 gr de farine de sarrasin 1 oeuf 1 cc de sel 5 dl d'eau 2 c. à soupe d'huile ou de saindoux 1/2 dl de ...

Choucroute Alsacienne

Choucroute Alsacienne

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Une choucroute garnie pour 8 personnes : 2kg de choucroute crue 2 gros oignons émincés 200gr de graisse d'oie 1litre de riesling ou 1 litre de bi...

Cake au saumon fumé

Cake au saumon fumé

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1 cake au saumon fumé pour 6 personnes : 3 oeufs 150gr de farine 1 sachet de levure 10cl d'huile de pépins de raisin 100gr de gruyère râpé 80gr...

Gâteau de moules

Gâteau de moules

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la recette du gâteau de moules pour 8 personnes : 2 litre de moules grattées et nettoyées 1 gros oignon doux émincé 5 dl de vin blanc sec 5 dl de...

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande

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Comme son nom l'indique la carbonnade flamande est en provenance du nord de la France. Carbonnade flamande pour 6 personnes : 1,5 kg de boeuf moi...

Civet de cuisses de lapin

Civet de cuisses de lapin

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a la bière brune et aux gousses d'ail fumé d'arleux une recette de civet de lapin provenant d'arleux au coeur de la sensée, région nord-pas-de-cala...

Coq à la gueuze

Coq à la gueuze

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et au genievre de Houlle en hommage aux Decamp de Buire le Sec Un coq à la gueuze pour 6 à 8 personnes : 1 coq de 4 kg détaillé par votre bouch...

Coquilles St Jacques au houblon

Coquilles St Jacques au houblon

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r¨Recette régionale de coquilles st jacques que l'on déguste aussi bien dans la région de Boulogne que dans celle d'Etaples et que fait encore très bi...

Tarte aux oignons

Tarte aux oignons

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ingrédients pour une belle tarte aux oignons : 1 fond de tarte brisée ou si vous la faites vous même: 200 g de farine 100 g de beurre 6 cl d'ea...

Echine de porc confite aux endives

Echine de porc confite aux endives

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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 pers...

Beignets de pommes

Beignets de pommes

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Beignets de pommes à la normande "Belle Margot" pour 6 personnes : Pour la pâte à frire : 250 g de farine 1 pincée de sel fin 2,5 dl de bière bl...

Rouelle de porc alsacienne

Rouelle de porc alsacienne

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On ne sert malheureusement plus guère ce remarquable morceau du porc (la rouelle) qui n'est ni plus ni moins qu'une tranche de jambon frais* appelée c...

Welsh

Welsh

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250 grs de cheddar par personne 1 canette de bière blonde 1 tranche de pain de mie par personne 1 demi tranche de jambon blanc par personne 1 oeuf...

Beignets

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Une recette de base pour une bonne pâte à beignets (6-8 personnes) 250 g de farine tamisée* 5 g de sel fin 30 cl de bière 2 oeufs entiers 30 g ...

Beignets de poulet

Beignets de poulet

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beignets de poulet (nuggets) pour 5 à 6 personnes : 4 beaux filets de poulet sans peaux taillés en 5 morceaux chacun sel et poivre et une cuiller à...

Pâté de tête

Pâté de tête

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charcuterie très facile à réaliser soi-même et particulièrement bon marché. autre dénomination : fromage de tête car il s'agit d'un pâté moulé et don...

Brioche à la crème d'amande

Brioche à la crème d'amande

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brioche à la crème d'amande pour un moule à cake de 28 à 30 cm : pâte à brioche: 250 g de farine , 3 oeufs , 200 g de beurre pommade , 10 g de l...

Pizza bio

Pizza bio

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Voici les secrets d'une grande Pizza proposée par John Bergh, champion de France puis champion du Monde 2009 en Italie catégorie "Pizza Bio". Tout ...

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Rôti de dinde Fermière en Lardonnade et Endives confites a la bière brune Comme un hommage a mon ami Michel Théret Grand Maître de la confrérie de...

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Chili con carne

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Chili con carne pour 4 personnes : -500g de haricots rouges égouttés (si les haricots sont secs, les laisser tremper 1 nuit dans de l'eau froide) -1...

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Voici très bon potage suave et goûteux La crème de Pleurotes Crème de Pleurotes pour 4 a 6 personnes : 500g de pleurotes le bout du pied retir...

baghrir

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pour une dizaine de baghrir moyens 1 bol de fine semoule 1/2 bol de farine 1 paquet de levure chimique 1càc levure de bière 1càc sucre semoule ...

Les cotes de porc confites et choucroute

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Les cotes de porc confites et choucroute petits lardons rouelles d'oignons et dés de pomme aigrelette. Recette simple, goûteuse et bon marché. Les...

Saumon de fontaine poêlé meunière

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Julienne de chicons ,petits légumes et jus réduit à la bière rousse pour 2 personnes : Recette pour 2 Valentine et Valentin par exemple 1 beau ...

Crème de betteraves Picardes

Crème de betteraves Picardes

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Doigts de ficelle toastée raifort et baies roses. Juste un rappel pour vous indiquer l'importance de la récolte de betteraves en Picardie : celle c...


recette du cuissot de sanglier a la biere
cavallaro (invité) : 2012-09-03 16:21:00

cuire un cuissot de sanglier,a la biere,ou au cidre...

cuison de thon en video
cinnamon rolls (roulés à la cannelle faciles)
lunes de crabes aux peches
boeuf parisienne
tartes aux abricots
petits patés de viande
gigot dagneau a la ficelle
compote d airelles
vinaigrette balsamique
cote de porc poelé lorraine

reponse a dougy
chieff (invité) : 2009-09-03 12:33:00

salut a tous!! je ne suis pas tout a fais d'accord avec toi le welsh tout chimay est un pur délice on fonctionne de la meme facon mais avec du fromage de chimay et de la...

Hure de sanglier
trache70 : 2010-10-18 18:21:00

Si ma note est si basse c'est que cette recette n'est en aucun cas de la hure de sanglier, mais un simple patée' ou fromage) de tete de sanglier.En effet, la particularit...

que boire avec une choucroute
botto (invité) : 2012-01-08 18:21:00

je voudrais la recette de la choucroute a la biere merci...

photo du potchevlech
pierrel (invité) : 2012-04-23 14:11:00

pouvez vs me donner unrecete de ptchlevech avec de la biere merci...

tripes a la biere et vin blanc
yolande (invité) : 2014-03-14 16:56:00

je recherche urgent 1 recette de tripes a la biere et vin blanc merci...

choucroute
bouyer : 2008-02-24 18:47:00

moitie biere moitier vin blanc n'est pas mal non plus...

réponse à Luia
asfaux : 2007-02-10 15:18:00

prenez donc une biere brune classique a bientôt chef patrick...

Welsh
poy : 2009-01-02 10:31:00

25 cl biere ?? ok mais pour quelle quantité de fromage ?? il aurait fallu le marquer !...

Réponse
A.F.Touch : 2007-02-20 17:23:00

Bonjour, le chef est en vacance, mais à titre personnel je peux vous donner une recette qui vient d'un vieux livre de cuisine, de ceux que l'on trouvait dans les école...

cocq a la gueuze
woestelandt : 2009-04-04 14:52:00

bonjour. avec qu'elle autre biere peut on remplacer la gueuze,pour la recette. merci...

enlever l amertume de la sauce a la biere
OTTE F (invité) : 2011-09-06 13:57:00

COMMENT ENLEVER L'AMERTUME D'UNE SAUCE A LA BIERE BRUNE LORSQUE ELLE EST TERMINEE?...

Beignets
englandrose (invité) : 2011-05-20 20:17:00

je constate ke c beignet ne contient ni levure de biere ni de sucre ni lait c bizare franchement je ose po les faire ...

Beignets
EZYH : 2009-01-06 17:43:00

Est ce que je peux remplacer la biere par le lait ou l'eau? ou bien autre liquide qu'en pensez vous merci...

réponse a emile88
chef patrick : 2010-08-10 08:17:00

BONJOUR Soyez le bienvenu dans notre communauté gourmande Regardez dans le forum traitant de la terrine de sanglier en réponse a Arséne j'y ai indiqué la recette de ter...

gigot de sanglier roti
andrée bonnet (invité) : 2012-01-05 11:31:00

bonjour, Je voudrais la recette du gigot de sanglier roti et celle du gigot de sanglier mariné SVP c'est urgent c'est pour dimanche...

saucisse de sanglier
irene (invité) : 2012-03-16 15:33:00

bonjour pourriez vous me donner une recette de saucisse de SANGLIER sans trop de porc (environ 2/3 de sanglier pour 1/3 de porc) en vous remerciant par avance. cord...

reponse a sarah
asfaux : 2008-09-28 10:55:00

bonjour c'est une biere du nord regardez dans le forum de cette recette j'ai expliqué comment la remplacer poutous chef Patrick...

trop liquide
stef : 2008-09-13 14:19:00

comment faire quand c'est trop liquide...j'ai mis surtout trop de biere....puis je le rattrapai?...

Terrine de sanglier
GutesEssen : 2009-11-28 18:44:00

Bonsoir Chef! Je viens de lire qu'il pouvait se rajouter du foie de sanglier, seulement voilà....je n'ai pas de foie se sanglier, pourrait on le remplacer par du foie de...


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