sauce au bleu du vercors

sauce au bleu du vercors



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce au bleu du vercors :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 13 minutes
Temps de total : 23 minutes




Les meilleures recettes de sauce au bleu du vercors


Sauce au poivre

Sauce au poivre


La sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la sauce au poivre : 1 dl(10cl) de fond de veau 1 cuiller à café de moutarde fo...

Sauce au Porto

Sauce au Porto


Une bonne sauce au Porto, Madère ou Banyuls accompagne : viandes, jambon chaud, abats, oeufs et même le homard rôti. Sauce au Porto, Madère ou Banyuls pour 4 personnes : 2 dl de Porto(20cl) 1 dl...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux


La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl (10cl)de porto rouge(tawny) 2 dl de fond de ...

SPAGHETTIS SAUCE AU BLEU

Recette : externe : SPAGHETTIS SAUCE AU BLEU

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Sauce bordelaise

Sauce bordelaise


la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes ciselées(hachées finement) 20cl de vin rouge(bordeaux...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne


la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge de Bourgogne 20 g d'échal...

Sauce chasseur

Sauce chasseur


La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées fin...

Sauce estragon

Sauce estragon


la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...

Sauce diable

Sauce diable


la sauce Diable accompagne : volailles, agneau, brochettes, poissons grillés... la sauce Diable pour 4 personnes : 30 gr d'échalotes 1 dl de cognac 1 cuiller à soupe de concentré de tomates 2...

Véritable sauce tomate

Véritable sauce tomate


Une bonne sauce tomate pour 4 personnes : 1 kg de tomates bien mûres(Marmande par exemple) 1 carotte épluchée et émincée 1 oignon épluché et émincé 1 branche de thym 1 feuille de laurier 2 go...

Sauce hollandaise

Sauce hollandaise


La sauce Hollandaise : asperges, poissons pochés, fond d'artichaut oeufs etc ... Ingrédients de la sauce hollandaise : 3 jaunes d'oeuf 8 cl de vinaigre 150 gr de beurre fin* 1/2 jus de citron ...


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Truite au bleu

ivan  2008-04-14

Bonjour guy et merci pour ce joli dictcon :o) Ceci dit, la recette que nous vous présentons ici est la truite au bleu, pas la truite au bleu a l'estragon... qui ne diffère que... par l'ajout d'estragon... Nous allons vous épargner la truite au bleu à l'oseille, la truite au bleu au beurre fondue etc. Quand à la photo, il s'agit juste d'une photo de truite pour illustrer le débat, le chef Patrick en a assez d'avoir se tête a coté de ses recettes, alors de temps en temps je trouve une photo proche de la recette. Ceci dit, c'est pas un saumon non plus... rires !! :-)) gastronomiquement vôtre. Ivan

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sauce pour filet mignon de boeuf

mario maccabée (invité)  2011-07-13

une sauce avec du fromage bleu pour un filet mignon de boeuf

soupe de crustaces
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bleu blanc rouge

françoise (invité)  2009-07-10

chef patrick! je voudrais faire un plat d'amuses gueules , bleu , blanc , rouge! pour le 14 juillet. alors rouge = tomates - blanc = fromage- mais bleu = ?, pouvez vous m'aider svp? merci.

sauce au grand manier
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Re: cordon bleu au foie gras

chef patrick  2011-11-03

Bonjour Une "Cordon Bleu" c'est une vraie recette soyez gentil avant de "l'extrapoler" essayez juste une fois d'en préparer une véritable et après dites moi!!! a bientôt Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/escalope-de-veau-cordon-bleu-873.htm[/url]

porc po phyllo
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Truite au bleu

guy  2008-04-14

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/truite-au-bleu-619.htm[/url] truite au bleu sans estragon
truite à la con
La photo n'est pas bonne, car une truite fraîchement tuée n'est jamais droite. Il est conseillé un beurre blanc en accompagnement

saint emilion gateau
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Re: quel legume faire avec la truite

chef patrick  2012-02-28

bonjour avec des truites au bleu servez des pommes a l'anglaises juste passées au beurre servez si vous pouvez un vin blanc de Savoie (Apremont)ou de Suisse et servez a part cette délicieuse sauce a l'estragon a bientôt et dites nous Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-estragon-183.htm[/url]

gateeau de savoie sans oeuf
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quel legume faire avec la truite

mansion (invité)  2012-02-27

je souhaite faire des truite au bleu pour 1 repas, quels legumes faire avec , quelle sauce et quel vin dois je servir? merci de ce renseignement

apero a base de pate feuillet
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andouillette Duval

vanille  2009-04-08

Jai fait une erreur, c'est son fils qui a repris " au cochon bleu " Bertrand et Isabelle marché de Drancy 4 routes : mardi, vendredi, dimanche marché de Villemomble mercredi, samedi marché de Gagny : jeudi, samedi tél 01-48-32-03-17 fax 01-48-32-55-27 Quand c'est bon, il faut le dire. Ils font aussi d'autres charcuteriesx : compoté de tête, hummm tout est bon, très bon. En plus, bonne ambiance au marché de Drancy, c'est plus agréable car il y a de la queue devant le cochon bleu 8o)

sauce escabeche
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Re: liqueur de myrte corse

Dubarry  2011-09-25

bonjour je pense que vous parlez de la liqueur de myrte et non de la baie elle même qui est toujours bleu nuit à pleine maturité. La liqueur est incolore quand elle est industrielle et mauve bleu nuit très sombre quand elle est artisanale car le procédé de fabrication est différent : l'artisanale ou la familiale se fabrique par macération des fruits séchés dans l'alccol, puis mélange avec un sirop de sucre, alors que l'industrielle se fait par distillation (d'où l'absence de couleur)du macérat

brie raie
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champignon pied bleu

mistretta stella (invité)  2014-08-14

Comment préparer les champignons "pied bleu"?

queues de lagouste aux mangue

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