sauce au poivre noir

sauce au poivre noir



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce au poivre noir :
Temps de préparation : 7 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de total : 27 minutes




Les meilleures recettes de sauce au poivre noir


Sauce au poivre

Sauce au poivre


La sauce au poivre accompagne : viandes roties rouges et blanche, mais aussi les poissons poèlés... Ingrédients de la sauce au poivre : 1 dl(10cl) de fond de veau 1 cuiller à café de moutarde fo...

Crevettes en sauce

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Crevettes en sauce pour 4 personnes : 1 Kg de crevettes 1 grosse tomate bien mure 1 tête d'ail 1/2 c-à-c de cumin 1 c-à-c de sel 1 pincée de poivre noir 2 feuilles de laurier 1 tige de thym (o...

Sauce poivrade

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Pour 1 litre de sauce poivrade : 1 carotte 1 gros oignon Une petite branche de céleri-branche Une noisette de beurre 20g de lardons fleur de thym 1 feuille de laurier 30 cl de vinaigre d'a...

YAOURT AU CURCUMA ET POIVRE NOIR

Recette : externe : YAOURT AU CURCUMA ET POIVRE NOIR

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Roti de longe de porc noir de Bigorre

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Roti de longe de porc noir de Bigorre cuit en basse température, tranché et planché, purée de betteraves rouges grêlée de grains de maïs et éclats d'ail noir, sauce tranchée au vin de Cahors et cassis...

Savarin noir de truffes

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. Un plat d'exception pour les fêtes et pendant la saison des truffes Recette du savarin pour 4 personnes : 50 g de foie gras cru de canard 50 g de blanc de poulet fermier cru sans peau 50 g ...

Sauce Périgueux

Sauce Périgueux


La sauce Périgueux pour 4 personnes : 20 g de duxelless de truffes (hachis très fin de champignons cuits au beurre). 10 g de pelures de truffes 1 dl (10cl)de porto rouge(tawny) 2 dl de fond de ...

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise


la sauce Bordelaise accompagne : entrecôte, poissons poélés, oeufs... sauce Bordelaise du chef Patrick pour 4 personnes : 30 g d'échalotes ciselées(hachées finement) 20cl de vin rouge(bordeaux...

Sauce bourguignonne

Sauce bourguignonne


la sauce bourguignonne (ou matelote) accompagne: anguilles, poissons de rivières, oeufs, viandes rôties ... la sauce bourguignonne pour 4 personnes : 1/2 l de vin rouge de Bourgogne 20 g d'échal...

Sauce chasseur

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La sauce chasseur accompagne : volailles, viandes blanches, pâtes fraiches... Une sauce chasseur pour 4 personnes : 100gr de champignons de paris bien nettoyés 2 échalotes ciselées(hachées fin...

Sauce estragon

Sauce estragon


la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...


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Moules basquaise

Fleur  2008-08-18

recette vraiment délicieuse. J'ai simplement mis du poivre d'Espelette à la place du poivre noir.
Merci, je la referais sans aucun doute.
Fleur

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réponsea wym

chef patrick  2014-02-20

bonjour avec une bonne sauce au poivre cela devrait être très bon a bientôt et dites moi Chef Patrick [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-poivre-177.htm[/url]

tomate cerise en conserve
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Re: sauce pour cote de boeuf

chef patrick  2011-08-02

Ou une bonne sauce au poivre [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/sauce-au-poivre-177.htm[/url]

gratin thon courgette facile
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galettes bretonnes

winnie  2008-02-26

ces galettes sont certainement bonnes mais non bretonnes la véritable galette blé noir ou crêpe blé noir selon basse ou haute Bretagne c'est blé noir, eau et gros sel c'est tout

carré dagneau vert pré
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Chorba aux Vermicelles

fifi-lina  2011-08-06

bonjour chez nous au centre de l'Algérie on utilise la cannelle le poivre noir et le poivre rouge c'est tout on utilise aussi la coriandre le céleri et la menthe bon appétit les autres ingrédients c'est presque les mêmes que dans cette chorba et c'est la vraie Chorba Algéroise

mise en bocaux
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réponse a Sariette

chef patrick  2009-12-29

BONJOUR Tout a fait prenez la recette au complet en regardant mon commentaire en dessous mais autrement le mode et le temps de cuisson sont les mêmes si vous voulez faire une petite sauce a part tapez sauce au poivre en haut a droite dans "chercher" en effet les gouts mêlés d'une sauce au poivre +la douceur des pommes et la chair de la pintade se marient très bien bonnes fêtes et bonne recette poutous Chef Patrick

petit pois cuit en bocaux
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réponse a vincent

chef patrick  2009-09-25

BONJOUR Il est évident que dans votre cuisine vous faites ce que vous voulez(sourires) en tout cas personnellement je déconseille a tous les amateurs de coq au vin l'adjonction non seulement du lait mais surtout du boudin noir En effet la couleur naturelle va changer et de plus le boudin noir va grumeler votre sauCe a bientôt Chef Patrick

escalope involtini
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Entremets glacé au poivre long et à la vanille de Madagascar

Olivier33  2010-01-15

Commentaire de la recette de la page : [url]http://www.aftouch-cuisine.com/recette/entremets-glace-au-poivre-long-et-a-la-vanille-de-madagascar-1062.htm[/url] Merci Chef pour ce commentaire.
Le poivre long est en fait le poivre long de Java (Piper longum) qui est le chaton d'un arbuste et qui ressemble au chaton de notre noisetier (voir photo). Il a la saveur brûlante du poivre noir, en plus aromatique.
J'ai toujours appelé "ciboulette" l'herbe aromatique dont je fais usage ici, et c'est aussi le nom qu'elle a communément au marché... peut-être ailleurs cette même herbe est-elle appelée ciboule ? Je ne sais pas.
La seule ciboule que je connaisse et utilise est la ciboule dite "de Chine" qui est une plante toute différente.

filet de sandre a la fleur de thym
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réponse a Bertrand

chef patrick  2014-01-28

bonjour pour 2kg de poitrine de porc tout d'abord mettez la au sel en la massant 80g sel +25g de salpêtre et 10gr de poivre noir écrasé dans une plaque en la surélevant un peu au frigo2 jours,puis lavez la et essuyez la faites un assaisonnement avec 30g de sel un peu de noix de muscade, d"ail ciselé un peu de fleur de thym et poudre d'Espelette et un peu de poivre noir écrasé dans une calotte versez 12clde vin blanc ,mélangez dedans votre mélange d'épices puis massez votre viande de toutes parts rentrez sur une plaque couverte au frigo pour 2 jours puis sortez la essuyez la un peu et enveloppez la dans une mousseline ou torchon fin ficelez des 2 côtés et suspendez la avec une assiette dessous pendant 1 mois dans un endroit pas trop chaud (garage;remise) bonne recette et dites moi Chef Patrick

pizza dinde
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aiguillette de canard sauce au poivre

BERNARD (invité)  2011-06-23

Bonjour, je souhaiterais connaître la recette des aiguillettes de canard sauce au poivre vert.... car je ne sais pas quel type de poivre utiliser... Merci pour votre gentillesse.

prix hochepot des flandres

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