sauce au vin blanc pour porc

sauce au vin blanc pour porc



Temps généralement constaté pour réaliser la recette sauce au vin blanc pour porc :
Temps de préparation : 13 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps de total : 33 minutes




Les meilleures recettes de sauce au vin blanc pour porc


Travers de porc,sauce BBQ

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Travers de porc,sauce BBQ pour 4 : 1 kg de travers de porc, 6 gousses d'ail hachées, 25 cl de vin blanc, 1 cuillère à café de concentré de tomate, piri-piri, laurier, sel, sauce BBQ....

Cuisses de poulet en sauce de vin blanc

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la sauce à l'estragon accompagne : viandes(gigot d'agneau), volailles, langoustines, oeufs et que dire avec des st jacques juste rôties ou pochées... sauce estragon pour 4 personnes : 1/2 litre...

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Recette créée dans la région de Calais préparée par une de ses meilleures ambassadrices ma copine Sophie Michon Echine de porc confite pour 6 personnes : 1.5 kg d'échine de porc ou un beau jarre...

Côtes de porc charcutière

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La production française de porc vient pour moitié de Bretagne et pour l'autre moitié de toutes les autres provinces françaises . En quête de l'excellence les éleveurs ont remis au goût du jour une v...

Rillettes de porc

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Pour un grand pot de rillettes de porc maison : 2 kg d'échine de porc avec os (vous faites couper à votre boucher 5 côtes épaisses dans l'échine avec os) 1 beau jarret de porc ½ sel coupé en 2 3 gr...

Rouelle de porc

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Rouelle de porc pour 6 personnes : 1 rouelle de porc de 1.7 kg 2 càc de coriandre en poudre 2 càc d'origan 25 cl de bouillon de poule 20 cl de vin blanc 2 gousses d'ail dégermées 3 clous de gir...


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sauce pour sanglier

Nicole (invité)  2011-07-25

Bonjour, Je recherche une sauce pour sanglier que je cuirai au BBQ. J'ai pensé une sauce aux canneberges. Je fais cuire aussi une fesse de porc et un gigot d'agneau. Pour le porc je vais faire une sauce à base de moutarde de Dijon et basilic. Pour le gigot d'agneau une sauce froide tomates séchées et pesto. Qu'en pensez-vous? Vos conseils seraient utiles. Merci Nicole :)

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Rognonnade de veau

regis (invité)  2013-11-29

bonjour à toutes et tous ; pour la rognonnade je rajoute des petites quenelles de veau ;morilles et la sauce je l'agrémente d'un peu de porto blanc et sur la longe je met de la farce ( porc et veau ) en une fine couche puis le rognon coupé en deux la roule et je ficelle ; quand pensez-vous ; merci

accompagnement de pierrade
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réponse à Lieve

Dubarry  2008-08-30

Bonjour le saindoux c'est du gras (très fin de goût) très blanc et très fondant de porc et le mou c'est du poumon (de porc dans cette recette)

confire des gesiers
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sauce pour terrine de poisson

henri (invité)  2012-12-24

sauce pour accompagner une terrine saumon et poisson blanc, à base de fromage blanc, menthe et curry Merci

recette de kiwis
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réponse a francis

chef patrick  2013-09-11

Bonjour Dans une cocotte les morceaux de porc rôtis a l'huile d'olives salez poivrez puis ajoutez vos dés d'ananas et un peu de sauce soja et une pointe de vinaigre de cidre laissez suer 5 minutes ajoutez un peu un peu d'eau ou de bouillon et le jus de votre boîte assaisonnez ajoutez un petit piment ou un peu de cayenne cuire 40minutes ,retirez les morceaux et faites réduire la sauce jusqu'a bonne consistance servir avec un bon riz blanc a bientôt et dites moi Chef Patrick

farce sans viandes
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Re: charcuterie mortadelle réponse collégiale

chef patrick  2012-01-28

bonjour POURQUOI PARLEZ VOUS SI FORT? Voici donc la recette de la Mortadelle du Chef Patrick(sourires) Proportions 2kg de viande porc maigre 150gr de foie de porc (ou coeur) 800gr de lard gras 1 gousse d'ail dégermée ,écrasée et hachée 10cl de vin blanc sec vessie de porc ou de boeuf très propres assaisonnements mixés ensemble 50gr de sel 35gr de sucre 4gr de poivre blanc en poudre 2gr de macis 2gr de de 4 épices 4gr de coriandre en poudre Progression de la recette La veille 1)Dans un grand saladier passez votre viande de porc a la grille fine ou moyenne 2)Alors ajoutez le lard gras taillé en minuscules carrés,l'ail haché,le vin blanc et l'assaisonnement,malaxez le tout longuement puis couvrez d'un film direction le frigo pour 1 journée 2)Mettez a chauffez votre eau ou un bon bouillon (préférable) puis fermez votre vessie avec une ficelle et poussez votre farce dedans ,refermez puis cuire 55minutes le liquide tenu a 60° 3)Sortez égouttez la mortadelle et testez la 3 jours plus tard a bientôt et dites nous Chef Patrick

pomme croquette
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paté de viande sans alcool marinade sans alcool

charbonnier (invité)  2011-12-22

Je veux confectionner un paté croute avec des viandes blanches(veau,porc) et lard blanc8oLa recette veut que je fa sse mariner dans du vin blanc )mais j'ai 2 invites qui sortent de cure de sevrage.Quel substitut au vin blanc? Merci de sauver mon entrée de Noel...

dessert mirabelle
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Beurre blanc

morigane (invité)  2014-05-22

le beurre blanc a fêté ses 100 ans dans les années 90...le président du conseil de l'époque en 189... venait à Nantes et s'est arrêté sur la divat avant d'arriver, chez Pipette ou chez Jean de la queue, deux auberges réputées surtout pour leurs anguilles grillées au sarment de vigne ou leur brochet au beurre blanc encore à ce jour...ce jour là la cuisinière avait du brochet mais plus rien pour préparer une sauce habituelle, avec des échalottes, du vignaigre, du muscadet et du beurre elle a concocté cette sauce ...et toute bonne maitresse de maison nantaise fait son beurre blanc....

boucho oa reine aux rognons blancs
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il est vrai que je devais préciser

satin  2012-12-28

1er. la fabrication de mes rillettes de porc est sensiblement celle exposé par l'un et l'autre je suis intervenu concernant l’assaisonnement et ajoutant quelques baies de genévrier en plus dans le sachet de toile. N'oubliez pas le petit bouquet de thym si possible avec ses fleurs. Concernant les os chacun aura compris qu'il s'agit d'os de porc exclusivement la moelle des os de porc est très parfumée, elle est aussi utilisée par des fins charcutiers dans la préparation du boudin blanc Eh ! oui Maintenant pour les fins becs et quelques deniers de plus.. ajouter 2 cuisses de pintades à votre maigre de porc vous me féliciterez du résultat vous voyez avec une bonne base on peut raffiner. Bon courage et bon appêtit

crumble aux fruits exotiques
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Poulet sauté chasseur

DENVER98  2009-12-03

bonjour, du vin blanc sec et de la sauce tomate dans cette recette, et donc de l'acidité, ne faudrait-il pas y ajouter un peu de douceur (sucre ou miel) pour casser l'acidité vin blanc - tomates?

rillette de porc

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